餐飲業倉管員崗位職責

倉管員(Storekeeper)，是指企業中負責合理儲備並保管貨物，定期進行倉庫環境的維護和清理工作的人員，確保庫存貨物的質量以及供應及時性，加快庫存週轉速度，儘量減少損耗，降低庫存成本。下面是本站小編整理的餐飲業倉管員的崗位職責，希望對大家有幫助。

餐飲業倉管員崗位職責1

●有效地管理庫房，具體負責公司商品和物品的保管和供應工作。

●負責物料及商品的入庫驗收工作，入庫時，對進倉物品必須嚴格根據採購單按量驗收，並根據發票名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額填寫驗收單或收據，不符合的貨物退回，發現問題要及時上報，嚴格把好質量關。

●驗收進倉物資，如發現不符合要求的，需填寫報告，呈主管、採購審批，交部門經理提出處理意見。

●驗收後的物資，必須按類分別，據物品的性質、數量、固定位置堆放，合理使用倉位，做到整齊美觀。並注意留有通道，便於收發、檢驗、盤點、清查並填寫貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。

●物料和商品進出倉，要做到先進先出、後進後出，防止商品變質、黴壞，儘量減少損耗。

●倉庫要保持通風乾燥，根據倉庫的環境、通風條件、氣温變化，調節幹、濕度和恰當的温度。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬黴爛變質。

●嚴格執行出入庫手續，每日彙總票據，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬表清楚，賬物相符。

●熟悉貨物，明確負責保管貨物的範圍。

●嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前後，對倉庫的門窗、貨垛、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

●嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不擅離職守，負責做好倉庫的清潔衞生工作。

餐飲業倉管員的崗位職責2

1、嚴格執行倉庫管理制度,勞動制度，做到不遲到、不早退，堅守工作崗位。

2、凡是入庫物資做到認真核對(簽證、發票、驗收單)，仔細清點，數量正確，質量符合要求，方能驗收入庫。驗收一般應在當天完成，大批量進貨三天內驗收完畢。

3、庫內物資做到勤查、勤翻，保持庫內乾燥，防止貨物黴爛損壞。滯呆物資，回收物資，做到想方設法，積極推薦，凡是能利用的充分利用，減少積壓浪費，發揮物資作用。

4、庫存物資做到零整分開、分類存放，每天堅持打掃衞生，清除浮灰，每週整理倉庫一次。

5、嚴格遵守安全制度，嚴禁火種入庫，做到上班不離人，離人關閉門窗電燈，無關人員不允許進入倉庫。

6、堅持原則，按規範審批手續發料。

7、物資進出要及時，準確地登帳記卡，領料單要及時歸類，登帳。三天內交給材料記帳員。做到日清月結，每月與材料記帳員核對。年中、年末全面盤點清倉，保證帳、卡、物三相符。

餐飲業倉管員崗位職責3

1、負責收貨、驗貨、稱重，填寫單據

2、負責根據培訓老師的需求，給各項目配貨

3、負責整理剩餘物料、歸納放齊

4、負責核對出入庫數據，做出入庫賬，形成電子檔

5、負責包裝、分割凍貨

6、負責發放申購單、訂購次日所需材

7、負責歸納申購單，與供應商對接