![廚房規章制度集合（精選10篇）]( "廚房規章制度集合（精選10篇）")
- 廚房規章制度集合篇1廚房部飲食機電設備管理規則要求：廚房部飲食機械均為機電產品，且部分為明火作業設備，所有操作員工應具有一定的安全用電常識和專業的技能培訓，能夠安全、有效、正確的使用廚房設備，具體管理規則如下：一、所有實際操作設備員工需經過廠家專業培訓，經本部門考...
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![廚房管理規章制度（精選16篇）]( "廚房管理規章制度（精選16篇）")
- 廚房管理規章制度篇11、按時上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事要請假，違者按情節輕重給予處罰。2、以公司的利益為重，不浪費原材料，充分利用下角料。3、出餐應保質保量和衞生後才能提供給顧客。4、保持廚房衞生，每日下班後打掃衞生，每週六上午大掃除。(注：將給每人劃分衞生區域...
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![幼兒園廚房管理規章制度]( "幼兒園廚房管理規章制度")
- 一.炊事人員要研究和改進烹調技術，根據嬰幼兒的年齡特點，做到細緻切，細緻做。每週菜譜不重複，注意花色品種及色、香，味和各種營養素的調配，增進幼兒食慾，保證幼兒有足夠的營養。此外還要注意葷素搭配，米麪搭配，幹稀搭配，每週自制點心3-4次。二.建立食物驗收制度，採購新鮮的食物，要注...
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![餐廳廚房規章制度]( "餐廳廚房規章制度")
- 1、廚房員工必須更換工作衣帽並洗手進食堂，由廚師長負責晨檢工作。2、廚師長早上９：００對採購物品進行記量、質量檢收。3、案板廚師應熟悉掌握菜單要求，進行切配、主副搭配等幾個方面的粗加工。4、完成初加工後菜應及時儲藏、冷藏，防止蚊蠅、温度等變質因素和細菌交叉感染。5、蔬...
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![廚房管理規章制度（精選22篇）]( "廚房管理規章制度（精選22篇）")
- 廚房管理規章制度篇1為了提高餐廳出品質量，發揚和保持廚師個人團體素質和餐廳形象，根據現代餐飲酒店出品管理，特訂如下制度：一、嚴格按照總廚規定的時間上、下班（上午9：30—14：00；下午16：30—21:00）嚴禁遲到、早退，違者處以罰款；曠工者重罰；二、上班時堅守自己的崗位，無事不得串崗、進...
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![餐廳廚房規章制度十篇]( "餐廳廚房規章制度十篇")
- 餐廳廚房規章制度篇1為加強對食堂及工作人員管理，更好地為公司服務，對食堂及工作人員管理做如下規定：1、公司指定食堂管理員，負責對食堂及工作人員進行管理，職責上牆、制度上牆。負責食堂選購和食堂帳務，幫助廚師不斷改進廚具、提高飯菜質量、保持食堂清潔衞生；廚師負責飯菜質量...
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![廚房規章管理制度]( "廚房規章管理制度")
- 一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產，遵守公司各項管理條例，具有敬業精神和職業道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執行。三、上班時間穿工衣、戴工帽、配帶...
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![廚房管理規章制度集錦（精選20篇）]( "廚房管理規章制度集錦（精選20篇）")
- 廚房管理規章制度集錦篇1一、嚴格按照總廚規定的時間上、下班（上午9：30—14：00；下午16：30—21:00）嚴禁遲到、早退，違者處以罰款；曠工者重罰；二、上班時堅守自己的崗位，無事不得串崗、進餐廳，做好自己的衞生區，違者處以罰款；三、上班時嚴禁在工作崗位上抽煙，違者處以罰款；四、上班時，工衣...
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![廚房管理規章制度（精選18篇）]( "廚房管理規章制度（精選18篇）")
- 廚房管理規章制度（精選18篇）廚房管理規章制度篇1廚房會議制度1、廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：(1)衞生工作會：每週一次，主要資料有食品衞生、日常衞生、計劃衞生;(2)生產工作會：每週一次，主要資料有儲藏、職責、出品質量、菜品創新;(3)廚房紀律：每週一次，主要資料有考勤、...
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![餐飲部廚房規章制度]( "餐飲部廚房規章制度")
- 1、廚房員工必須更換工作衣帽並洗手進食堂，由廚師長負責晨檢工作。2、廚師長早上９：００對採購物品進行記量、質量檢收。3、案板廚師應熟悉掌握菜單要求，進行切配、主副搭配等幾個方面的粗加工。4、完成初加工後菜應及時儲藏、冷藏，防止蚊蠅、温度等變質因素和細菌交叉感染。5、蔬...
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![廚房規章制度4篇]( "廚房規章制度4篇")
- 本文目錄廚房規章制度餐飲部廚房規章制度餐廳廚房規章制度幼兒園廚房管理規章制度一.所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二.所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收菜...
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![酒店廚房規章制度十篇]( "酒店廚房規章制度十篇")
- 酒店廚房規章制度篇1一、廚房員工必須遵守本店的規章制度，如有違反者情節嚴重給予處罰。二、員工必須按規定上下班，不得無故遲到，早退，曠工。如果違反嚴格處罰，未到下班時間不得更衣。違規一次扣罰10元。三、請假應提前一天通知以上領導給予批准，必須寫請假條，由廚師長簽字才能...
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![廚房管理規章制度十五篇]( "廚房管理規章制度十五篇")
- 廚房管理規章制度篇1一.炊事人員要研究和改進烹調技術，根據嬰幼兒的年齡特點，做到細緻切，細緻做，幼兒園廚房管理規章制度。每週菜譜不重複，注意花色品種及色、香，味和各種營養素的調配，增進幼兒食慾，保證幼兒有足夠的營養。此外還要注意葷素搭配，米麪搭配，幹稀搭配，每週自制點心3-4...
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![廚房員工規章制度（精選3篇）]( "廚房員工規章制度（精選3篇）")
- 廚房員工規章制度篇1管理制度1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職後前三個月屬試用期;試用期滿後，工作表現貼合職能要求，則正式...
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![中廚房管理規章制度]( "中廚房管理規章制度")
- 一、安全制度為了貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕惡性事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會治安綜合治理條例》結合本部門的具體情況，特定以下各項制度各班組及個人嚴格...
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![廚房規章制度管理制度十篇]( "廚房規章制度管理制度十篇")
- 廚房規章制度管理制度篇1一廚房整體衞生管理1廚房實行衞生責任制，劃分清掃區域，把每個崗位的清掃內容分配給每個人，然後將其書面表格化(清掃衞生責任表)，並作為制度貼在相應的牆上。每人負責一個區域的衞生清掃。責任區域必須保持清潔,不可存在沒人理的衞生死角。2確保所有從...
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![廚房管理規章制度]( "廚房管理規章制度")
- 為了加強廚房管理，制定並實施相應的管理制度。下面小編給大家蒐集整理了廚房管理規章制度，希望能夠幫到大家，歡迎閲讀!一、廚房考勤制度：1.按時上下班，不遲到、早退，請假一定要寫請假條，捎假、電話請假無效。上班遲到十分鐘內罰款5元、十分鐘外三十分鐘內罰款10元，遲到1小時以上...
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![西餐廳廚房規章制度]( "西餐廳廚房規章制度")
- 西餐廳廚房規章制度1、晚班當班人員收餐下班後要關閉所有水、電煤氣的閥門，不要出現漏水、浪費電源現象，煤氣關緊消除隱患，如有發現以上現象，當班人員重罰200元。2、嚴禁在廚房內亂吃、亂喝、一經發現第一次罰款30元，當月重犯，罰款100元。3、禁止任何人亂拿、盜竊酒店，廚房任何...
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![廚房員工規章制度]( "廚房員工規章制度")
- 一.所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二.所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收菜品的存放處理，不準亂扔，亂放。三.所有員工必須注重個人衞生，不留長髮，長指甲，勤洗手，洗...
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![幼兒園廚房規章制度十篇]( "幼兒園廚房規章制度十篇")
- 幼兒園廚房規章制度篇1一、倉庫保管員衞生制度1.做好食品數量、質量的進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。3.散裝易黴食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。4.食品於非食品不混放，於消毒藥品、有強烈氣味的物品，...
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![廚房規章管理制度大綱]( "廚房規章管理制度大綱")
- 一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產，遵守公司各項管理條例，具有敬業精神和職業道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執行。三、上班時間穿工衣、戴工帽、配帶...
- 26809
![廚房規章制度十篇]( "廚房規章制度十篇")
- 廚房規章制度篇1為規範廚房管理，杜絕食品的浪費及保證廚房的清潔衞生，提高出品質量，特作出以下規定：一、衞生方面1、廚房的所有員工必須有義務和責任保持廚房的清潔，具體做到每天一小掃除，每週一大掃除；不得隨地亂扔垃圾。做到開檔、收檔、營業中，保持廚房的清潔衞生。2、每日當...
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![廚房規章制度管理制度（通用20篇）]( "廚房規章制度管理制度（通用20篇）")
- 廚房規章制度管理制度篇11、按時上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事要請假，違者按情節輕重給予處罰。2、以公司的利益為重，不浪費原材料，充分利用下角料。3、出餐應保質保量和衞生後才能提供給顧客。4、保持廚房衞生，每日下班後打掃衞生，每週六上午大掃除。(注：將給每人劃分衞生...
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![廚房管理規章制度2篇]( "廚房管理規章制度2篇")
- [篇一:廚房管理規章制度]為了加強廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理條例如下:一、所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收...
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![廚房衞生規章制度]( "廚房衞生規章制度")
- 為了加強廚房衞生的管理，特制定相關規章制度，以下是小編蒐集並整理的有關內容，希望對大家有所幫助!第一條.個人衞生1.廚師必須每年參加體檢和食品衞生知識的培訓。2.必須每天做好個人衞生包乾區域的清潔工作。3.進入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。4.嚴禁上崗時戴首飾、塗指甲油...
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