葡萄酒餐桌禮儀

有關紅酒餐桌禮儀最早形成於西方，如今已逐漸為國際社會所通用，並根據各國的具體文化和風俗習慣，形成了各國獨具特色的紅酒餐桌禮儀。在全球化的今天, 隨着我們的生意人國際交往的逐漸增多，生活品質的提高，以往作為西方傳統飲品的紅酒，越來越多的上到中國人的餐桌上，我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我們的必修課程，因為它如今已經成了社交禮儀中關鍵的一種，公認為這是餐桌禮儀。下面本站小編就為大家整理了關於葡萄酒餐桌禮儀，希望能夠幫到你哦!

葡萄酒餐桌禮儀

開瓶

瓶前，應先讓閲讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標是否乾淨後再開瓶。

在寬大的瓶壁中，新酒得以充分氧化，果香能在瓶中最大程度的孕育，獨特的瓶頸讓醒酒器在手中輕鬆拿捏，而瓶口的滴酒控制讓你在倒酒時得心應手。

開瓶後取出軟木塞，看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒採用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。

倒酒

千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。

斟酒

斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，後為小輩;先為客人，後為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓後主人，先女士後先生，先長輩後幼者，婦女處於絕對的領先地位。

舉杯

對於葡萄酒來説，温度是最重要的，正確的姿勢是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正確的，這樣一方面避免將人體温度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。如果自認為酒温太低，將杯杆夾在中指和無名指間，優雅而又浪漫。

晃杯

超薄觸感絕佳的杯緣設計，讓您更能享受酒的奧祕。

葡萄酒入口前還有個晃杯的動作。晃杯的目的是釋放酒的香氣，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。

晃杯使酒液自下而上，並順着杯轉動的方向打轉。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化;同時又有優美的螺旋狀運動軌跡——又稱“天使的淚痕”。