西餐紅酒汁做法

紅酒汁自己做來喝的話好處很多，我們都知道，紅酒在外面的是市場價是很貴的，今天本站小編為你整理了西餐紅酒汁的做法，歡迎閲讀。

西餐紅酒汁的做法1、香草焗羊架配紅酒汁

材料

1份羊架1枝百里香(切碎)1枝迷迭香(切碎)50克麪包糠2湯匙法式第戎芥末醬1茶匙鹽1/2茶匙黑胡椒粉醬料材料1個紅葱頭(刴蓉)100毫升紅酒100毫升牛肉湯1枝百里香1枝迷迭香2湯匙牛油1/2茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉

做法

1去除羊架多餘的脂肪，以鹽及胡椒粉調味

2把香草的莖除去，切碎並混和

3中高火燒熱平底鍋，落油，把羊架兩邊煎至呈金黃色

4放入焗盤, 把香草塗在羊架上，再塗上芥末醬

5將羊架蘸滿面包糠

6焗爐預熱攝氏180度，放入羊架焗30分鐘

7中高火燒熱醬汁鍋，落油，炒紅葱頭至半透明

8加入紅酒清除黏底的紅葱頭

9加入牛肉湯並煮至剩下一半湯，然後加入香草、鹽及胡椒粉調味

10加入凍牛油令醬汁濃稠

11把羊架切件

12最後將醬汁淋上羊架，即可享用

西餐紅酒汁的做法2、紅酒樹莓甜汁

材料

樹莓或是草莓、櫻桃300克，有機砂糖2大匙，紅酒2大匙，玉米澱粉1小匙，涼水適量，檬皮碎適量

做法

1.在鍋裏放樹莓小火加熱;調少許水澱粉倒入鍋中;

2.小火讓樹莓汁慢慢煮開1分鐘，放入紅酒並加入砂糖(一次少加一些，一直加到自己喜歡的甜度);

3.把樹莓汁倒出來涼涼，澆在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。

西餐紅酒汁的做法3、紅酒油醋汁

材料

紅酒醋1大匙，橄欖油3大匙，蜂蜜1大匙，鹽1小匙

做法

取一碗，將所有材料混合攪拌均勻即可。