臘八豆腐的吃法

臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產，也是臘八節的食俗。下面本站小編就告訴你臘八豆腐的吃法，一起看看吧!

臘八豆腐的吃法

臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾着，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上葱薑蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。

台灣臘八節介紹

喝臘八粥

台灣過臘八節是必須要喝粥吃蒜的，粥是臘八粥，只是台灣的臘八粥是用綠豆、麥仁、紅棗、蓮子、糯米、桂圓等熬製而成。臘八粥來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

吃臘八蒜

除了吃臘八粥，台灣過臘八節也吃臘八蒜，在米醋中浸泡的紫皮蒜，碧綠的顏色，辣辣的味，臘八蒜有很好的養生效果哦。

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、還能誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3、臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

另外，普通大蒜性温，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。

在臘八節，台灣還有慶祝節日的活動。

香道

“香道”是台灣臘八節的獨有的活動，有點像瑜伽。台灣人會將精心配製的沉香、檀香研成粉末放入香篆點燃，然後澄心靜慮，讓心境在香煙繚繞中得到淨化與昇華。

祭神

最後就是重頭戲祭神了，都説台灣人迷信程度很深，比如看到有一顆樹比其它樹長的都粗，有石頭比其它石頭形狀都特別，台灣人都會立馬停下來奉上一袋旺旺仙貝，祈求大樹與怪石保佑家人身體健康、事業宏圖大展。在台灣臘八節這一天，善男信女們都會打扮整齊，虔誠的來到廟中祭拜神明，祈福來年的豐收。這一天，台灣人要祭拜的神明很多，對象有門神、户神、宅神、井神、灶神等至少一個足球隊。台灣人這種虔誠的拜神，與其説是迷信，倒還不如説是一種信仰。

臘八節古詩詞

1、《臘節》——(北齊)魏收

凝寒迫清祀，

有酒宴嘉平。

宿心何所道，

藉此慰中情。

2、《臘八》——(清)夏仁虎

臘八家家煮粥多，

大臣特派到雍和。

對慈亦是當今佛，

進奉熬成第二鍋。

3、《臘日》——(唐)杜甫

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。

4、《十二月八日步至西村》——(宋)陸游

臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

草煙漠漠柴門裏，牛跡重重野水濱。

多病所須惟藥物，差科未動是閒人。

今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。

5、《臘八日水草菴即事》——(清)顧夢遊

清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。

只應水月無新恨，且喜雲山來故人。

晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。

自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。

6、《臘八粥》——(清)道光帝

一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。