服務員培訓計劃方案集錦（通用3篇）

服務員培訓計劃方案集錦 篇1

為解決失業農民工和下崗職工的就業問題，並提高他們的再就業能力，更好地促進我市家政服務業與和詣社會的發展，針對當前我省失業農民與下崗職工的`現狀，及全國和我省家政服務業的現狀，利用湖南商務職業技術學院教學、設備與其它相關資源優勢，通過在校集中面授、專家現場指導與技能訓練等基礎理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省新農村初、高中畢業生，返鄉和下崗農民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質與相關技能，決定舉辦家政服務員培訓班。考慮到培訓對象的地域、年齡、性別、經濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務員三個層次的培訓。現就初級家政服務員培訓制定如下計劃：

一、培訓目標

通過培訓，使受訓人員具備以下條件：製作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

二、培訓對象

新農村初、高中畢業生，返鄉和下崗農民工，省直單位下崗職工。

三、培訓時間

每期150標準學時。

四、培訓內容

1、社交禮儀：言談舉止；人際交往；家庭人際關係。

2、製作家庭餐：製作主食；烹製菜餚。

3、家居清潔：清潔傢俱；清潔傢俱及用品。

4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物；擺放衣物。

5、照料孕、產婦：照料孕婦；照料產婦。

6、照料嬰幼兒：主食料理；生活料理；異常情況應對。

7、照料老年人：飲食料理；生活料理；異常情況應對。

8、護理病人：飲食料理；生活料理；異常情況應對。

五、培訓方式

1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。

2、實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解及掌握。

3、基礎理論教學與情景模擬教學相結合。

4、基礎理論教學與穿插案例相結合

服務員培訓計劃方案集錦 篇2

一、培訓目標

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，並能做到服務質量一流。

2、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規範及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

二、教學要求

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前台員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前後台的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團隊

13、如何創造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

2、操作技能培訓要求

1、托盤的基本要領

2、餐巾折花

3、中餐擺台

4、斟酒、上菜、分菜

5、中餐宴會的預定

6、中餐宴會的接待服務程序及技巧

三、教學計劃安排

略

服務員培訓計劃方案集錦 篇3

一、新員工崗前培訓目的

1、讓新員工熟悉崗位職責和所在崗位的有關規章制度。

2、讓新員工熟悉崗位的工作流程和與工作崗位相關的操作、安全、衞生知識以及應具備的基本素質。

二、新員工崗前培訓程序

由各部門經理負責指定講師培訓，培訓時間根據崗位情況不同而定，一般為2—3天。其培訓程序：

行政中心負責培訓的人員確定新員工崗前培訓時間→公司各部門確定培訓內容、培訓地點、授課講師、培訓課時→按照規定內容授課→安排新員工到指定地點培訓並簽到→授課完成對新員工進行考核→讓新員工寫培訓總結→對新員工進行考核評價→合格員工由行政中心辦理合同簽訂等相關手續後安排進入崗位實習，不合格的員工直接淘汰→整理所有培訓材料，並上交行政中心歸檔。其中培訓教材（教案）各部門留存，以便下次培訓使用，行政中心只對此備案。

三、新員工崗前培訓內容及要求

1、崗前培訓內容

（1）《崗位職務説明書》、所在部門的有關規章制度、崗位安全、崗位基本要求等。

（2）部門崗位專業業務知識與工作技能。包括《設備操作規程》，《作業指導書》等。

（3）部門崗位業務流程以及與公司其他各部門之間的工作關係等。

（4）瞭解公司概況。

（5）部門需要崗前培訓的其它內容。

2、崗前培訓的要求

（1）各部門具體培訓內容、培訓時間、培訓教材等需填寫《培訓計劃表》。

（2）所有培訓資料要形成書面教材，培訓時讓新員工簽字領用學習，並在《培訓人員簽到記錄表》上簽字（見附表3），培訓後交回公司以便今後繼續使用。

四、新員工崗前培訓反饋與考核

1、對於新員工的培訓考核，可採取筆試和麪試交流及實際操作相結合的方式，對於筆試和麪試及實際操作結果要做好相應的記錄。

2、在培訓中要注意考查新員工各方面的自身素質，對新員工的各項工作和表現注意細心觀察，並做為新員工考評的重要依據。

3、認真填寫“培訓效果評價表”（附表2），如實評價員工的表現。

五、新員工培訓所需表格

1、培訓計劃表（附表1）

2、培訓效果評價表（附表2）

3、培訓人員簽到記錄表（附表3）