食材配送安全保障措施方案範文（精選3篇）

食材配送安全保障措施方案範文 篇1

為進一步加強全縣中國小校食品衞生安全管理，規範學校食堂食品原料採購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，X縣農副產品配送有限公司特制定本方案。工作目標：在全縣統一要求框架下，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制並有效開展工作，以進一步規化全縣中國小校食堂食品原料採購管理。促進全縣中國小校食堂的規範化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進全縣中國小學生的健康成長。

一、配送產品介紹：

大米、食用油、麪粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳製品等其他品種。

二、配送食品的內容及標準：

1、大米必須符合gbl354-20__《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有qs標誌。

2、食用油必須符合gbl535—20__標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有qs標誌。

3、麪粉必須符合gbl355.86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有qs標誌。

4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆製品、半成品、調味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品

檢驗報告，在保質期內，有qs標誌。

5、學生飲用奶必須符合《雲南省“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準gb一5408.2一1999《滅菌乳》和gb7718—1994《食品標籤通用標準》的規定，應採用符合gb/t6914—1986《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝淨含量應採用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，淨含量負偏差符合國家規定。

6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，並經動物衞生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，並附有《動物產品(b)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，並報動物衞生檢疫機構備案。

7、蔬菜在配送前必須採樣送檢，並註明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格並出具農藥殘留檢測合格報告單後，方可採收配送。

三、保證配送食品蔬菜質量的措施：

(1)在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協議》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；(2)我公司接到學校食堂配送定單後，由公司採購員工分類採買或向和我公司簽訂購銷協議的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝並分類入庫貯藏。(3)由於蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，採後極易失鮮，故鮮活蔬菜由公

司員工分揀入筐後，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格後才送往學校食堂；(4)我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。(5)配送價格構成及報價説明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的税費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要採取隨行就市的原則主要採取由供應商定期（週報、旬報、月報）報價、採購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。

四、本次配送計劃客户服務策略

1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。

2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”説出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。

3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大並升級。

五、確定配送路線：

正是由於配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要

的運輸工具。選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。

六、配送安排：

1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。

2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑的並根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

七、付費方式：

學校訂購的蔬菜、副食品、肉類等，每次送貨附上送貨單，最後按月結算，如此循環。

八、服務流程：

簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質檢測→配送→驗收→服務反饋結算。

九、服務意義

1、解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合政府的菜籃子工程要求；

2、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬保證廣大師生身體健康；

3、公司需要大量的配送工，司機等，利於緩解就業問題。

十、點對點服務

通過初步分析，我認為中國的發展需要兼顧城市和農村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農民，除去在城市務工的部分城市不可缺少的農民工，在農村的農民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質量農產品的，而且這也是解決中國就業問題的有

效途徑，只是現今的農產品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。農產品大部分利潤被中間環節所賺取，農產品市場混亂，農民利潤微薄，市民不能有效辨別農產品質量，即使花高價錢也不能買到高質量的農產品。只有通過點對點的農產品輸送服務，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和家村形成更加緊密的關係網絡，我們通過預定的數量確定農户應提供的農產品數量，這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問題。盡最減少中間流通環節，提高農民收入’進而提高農產品質量。

十一、安全第一

食材配送安全保障措施方案範文 篇2

安全的現代意義在於它伴隨着人類的穩定、繁榮、發展和進步，安全是人民生存和發展最基本的條件。堅持以人為本和全面協調可持續發展的科學發展觀，堅持“安全第一，預防為主”以及“誰主管，誰負責”的方針，從提高認識入手，加強領導，完善制度，強化管理，深入開展安全檢查，積極消除事故隱患。按照全區衞生系統工作會議的部署要求，為了推動本年度中心安全生產各項工作的有效落實，我中心制定了20xx年綜合治理、安全生產工作計劃：

一、提高認識，加強領導，層層落實。

安全生產工作是否抓好，責任制是否落實，關鍵在於領導，為此，我中心設立由中心主任為安全生產直接責任人的領導小組。安全責任重於泰山，我中心長久以來，領導高度重視安全工作，始終把它列為“一把手”工程，擺在重要議事日程，有計劃、有步驟、有重點地開展學習、宣傳、貫徹活動，做到分工明確，責任落實。

二、針對上一年度安全工作中暴露出的問題。

進一步修訂和完善各種規章制度，全面落實安全生產責任制，明確劃分崗位職責、標準明瞭、程序清楚，同時細化各崗位、各部門的考核細則，嚴格考核，真正做到依法治院、科學管理

三、本年度工作目標

（一）堅決杜絕重特大刑事案件的發生，不發生重特大醫療事故、消防、交通等安全事故，杜絕集體上訪事件。

（二）在今年的消防安全管理方面，切實落實風險防範措施，設專（兼）人負責，定期對消防設施進行檢查，發現安全隱患及時處理。

（三）加強中心內的安全學習、培訓管理，每季度對全中心職工開展一次法律安全教育組織職工學習《安全法》、《安全生產法》及其相關法律、法規，不斷增強職工的法律安全意識。

（四）繼續將綜合治理、安全生產納入各科室的季度考核，並要求各科室每季度召開工作會議，分析查找不穩定、不安全因素，針對具體問題制定出相應的措施，及時消除隱患。為了進一步落實安全生產責任制，層層落實責任，醫院與各科室負責人要分別簽訂安全生產目標責任書，使職責明確，責任到人。

（五）為了加強中心內的安全防範工作嚴格落實值班制度節假日有領導帶班，無脱崗、漏崗現象，認真做好值班記錄。

（六）根據誰主管誰負責的原則抓好各類安全生產的檢查工作，各科室要切實履行責任，各司其職，各負其責，通力合作，做好各項專項檢查工作。

（七）及時向上級主管部門報告本單位發生的重、特大安全問題，不瞞報、漏報。

回顧過去、展望未來、在新的一年裏我中心要緊緊圍繞“安全第一預防為主”的方針開展安全工作，努力創建關注安全、關愛生命的良好氛圍，一定要收到明顯的效果，這為中心在今年及今後相當長的時間裏確保生產安全提供了保證，也為醫院順利實現新一輪的發展奠定了基礎，我們堅信，同時我們也有信心，在新的一年裏，在區衞生局的領導下，我們定能完成本年度的工作目標。

食材配送安全保障措施方案範文 篇3

進場後，本公司將按照業主要求開展“安全生產、文明施工標準化工地”建設。施工現場做到施工規範、佈局合理、管線齊全、燈明路平、標誌醒目、防護設施齊全；在施工現場懸掛有關施工安全標語，設立醒目警示牌；

1、安全生產的組織保證

根據法律法規的相關規定，管生產必須管安全，因此要搞好施工中的安全生產，必須建立安全生產領導機構，具體負責安全施工的領導，且項目經理作為生產經營的現場負責人，同時也是安全生產的第一責任人，使安全生產管理有強有力的組織保證。

2、安全生產技術保證

作為施工技術，施工組織設計的合理性、施工技術方案的絕對可靠性，對安全施工生產起到決定性的作用，如果施工組織設計不合理、施工方案不可靠或施工方案本身就不可靠，那麼要確保施工生產的安全，其難度就非常困難，因此，我們在施工生產中指定施工方案和編制施工組織設計時，一定要組織專業人員進行安全評價，只有通過安全評價的施工方案才能投入使用。

另一方面，作為技術對安全的影響在於施工部分的工程質量，因此在施工中應嚴格進行工程質量的控制。因為如果施工方案和施工組織設計均無安全問題，但在施工中由於質量控制環節出現問題，導致設計的承載力降低，也可能發生安全事故，故在施工中，無論是永久結構部分還是臨時設施部分，均應嚴格控制工程質量，防止施工安全事故發生。

3、安全生產的制度保證

本公司在施工隊伍上場後，項目部將制定和完善安全生產管理制度，並嚴格管理和控制。確立安全生產責任追究制度和安全生產層層把關制度，公司與項目簽定《安全生產包保責任狀》，項目部與各施工單位和項目所有人員簽定《安全生產包保責任狀》，從而作到全員參與的安全生產管理機制，同時讓每個人明確自己的安全責任，充分調動各自的安全生產積極性，確保安全生產的實現。

4、安全生產的經濟保證

要搞好安全生產，必須確保必要的安全投入，沒有必要的安全投入，要想取得安全生產的勝利，只能是一種美好的願望，因此本公司將嚴格按照法律法規的要求對安全生產進行必要的投入。在安全施工過程中，為作業人員提供必要的安全防護設備和物品，同時安全設施必須滿足規範要求，安全設施、設備必須經檢驗滿足要求，不能提供本身不符合安全要求的產品用於施工生產，這本身就存在極大的安全隱患。

安全投入還包括對施工人員進行必要的安全法律法規和安全生產知識的教育和培訓。