食品檢驗工作總結十篇

食品檢驗工作總結 篇1

流程方面

原料採購質量情況;

花生米的進貨檢驗;上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。

花生餅的進貨檢驗;上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。

油脂進貨檢驗;上半年共採購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均av：0.153mgkoh/g，最高0.190mgkoh/g最低0.097mgkoh/g平均pv為0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%

共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內控標準8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用。

小包裝包裝物的檢驗(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

生產過程控制質量

共檢驗車間生產花生餅4679噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

共檢驗花生粕4364噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

清油車間二級油(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

庫存質量情況

出廠檢驗情況

共檢驗出廠油腳57噸，生產處理完皂腳後通知化驗室取樣化驗皂腳無明油後出廠。

學習與能力方面

組織運行iso9000質量管理體系的實施與運行

在法規宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢濃香花生油、調和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。

培訓與提升方面

組織三名檢驗員參加市質檢局的檢驗員培訓，並分別取得了市質檢局搬發的檢驗員資格證書。

組織參加電子監管質量培訓，並取得了電子監管資格已取得電子監管密鑰。

以上是上半年品管部工作總結的內容，下面我個人通過這一個多月的工作、學習和了解發現以下幾個方面需要進一步的改進和完善。

財務方面需增加培訓費，加大質量管理培訓力度，提高全員質量意識，

客户投訴方面應及時驗證、處理，作到投訴處結率100%

質量檢驗方面應完善質量驗收標準，嚴格按照驗收標準把關，建立“一票否決制”的質量管理理念，制定必要的工作流程，作好與各部門的溝通協調工作。進貨驗收入庫必須以檢驗合格單為依據，杜絕不合格產品投入生產使用，生產過程控制，嚴禁不合格品進入下道生產工序，另外應加強庫存產品的抽檢。產品出廠檢驗應通知品管部抽樣檢驗，合格後方可出廠，避免不合格品流向市常

質量體系與認證方面，本年度九月份組織召開管理評審一次，內部審核一次，外部審核一次。對內部審核中發現的不合格項，應通過後期驗證，建立糾正、預防措施，並保證能夠有效的實施。同時根據公司的變化需求，對質量手冊、程序文件進行修訂，對各部門作業指導書進行更新，使之符合現行體系要求，保證質量體系的充分性、有效性和適宜性。努力作好爭創山東省名牌產品的前提準備工作。培訓提升及法規宣貫與實施方面;

針對目前員工質量意識薄弱的問題現狀，應加強國家質量標準的宣貫與學習，包括產品質量的國家標準、行業標準及企業內控標準。

組織學習各種先進設備儀器的使用和技術交流，如：氣相色譜儀、近紅外儀以及定蛋儀的使用、調整和維護工作等，

組織學習檢驗流程包括其他廠家的，內容包括：單據的傳遞、檢驗結果的通知辦法、記錄的格式、不合格品的處置辦法等。以及工作各環節之間的手續和流程。吸取好的經驗，從而預防我們的漏洞和糾正我們以前的錯誤。

組織員工學習其他相關知識，鼓勵員工創新、嚴謹化操作，提高工作效率，提高業務本領、增強個人工作能力。

衞生及整體佈局方面：化驗室要徹底對物品的放置進行整理，佈局出合理的放置位置，對與工作無關的物品進行清除，危險化學物品專櫃專人管理。

團隊建設方面

應建立健全品管部新的組織機構，確定其崗位人員編制，因公司成立初期上半年工作中有漏檢、刪檢、不檢等問題存在，下半年工作中完善的同時應增加品管部崗位人員，崗位大體可分為原輔料進貨檢驗1人，生產過程控制2人，成品庫存及出廠檢驗1人。另外需設置9000體系運行員1人，和設備維護管理員1人這兩個崗位可由以上幾名檢驗員兼職。下半年的工作中，爭取已全新的質量精神和麪貌打造一流的質量團隊。

食品檢驗工作總結 篇2

20xx年，我站在市委、市政府的正確領導下，在省糧油食品質量監督檢測中心和市糧食局的大力支持下，認真履行糧油質量監管職責，積極服務社會、主動作為，全力確保轄區內國家政策性糧食和軍供、放心糧油的質量安全。現將全年工作情況彙報如下:

20xx年工作開展情況：

(一)加強對政策性糧油的監管。

我市以市級糧油質檢站為主體、縣市區級糧油質檢站為補充，承擔了我市最低收購價政策性原糧、地方儲備糧等政策性糧油的出入庫、輪換的質量檢驗工作，並對轄區內軍供糧油、放心糧油配送中心及各門店的成品糧(含米、面、油)的質量監管和扦樣檢驗任務，20xx年共抽取檢驗各類糧油樣品400多份。

一是對國家最低價糧的監管。20xx年，黃岡市糧食局聯合中儲糧黃岡直屬庫、市農發行繼續執行國家相關政策，對今年新收穫的小麥、早稻開展託市收購工作，共扦取樣品20多份並進行了驗收檢測。目前，中晚稻正在收購中，12月底將對託市收購的中晚秈稻進行驗收扦樣和質量檢測，以確保國家政策性糧食收購政策的順利執行，保護農民切身利益。

二是對市、縣級地方儲備糧的監管。我市糧油質量檢測機構承擔了全市1億多斤地方(市、縣級)儲備糧的質量監管檢測工作。我們嚴格執行儲備糧出入庫檢驗制度，嚴把地方儲備糧油入庫、輪換和出庫關，確保市縣級儲備糧質量完好。在20xx年全省庫存檢查工作中，我站積極配合市局法規監督科做好抽樣檢測工作，共抽取各級地方儲備糧80份，檢測宜存率達95%以上。

三是對軍供糧和放心糧油的監管。我市高度重視軍供糧的質量問題，注重開展日常不定期監督檢查抽樣檢驗工作，嚴格執行“一批一檢”制度，我站聯合市局調控科監管工作，抽檢軍供樣品40多份，軍供樣品合格率達95%以上。

四是對全市放心糧油配送中心和門店的監管。

20xx年，市質檢站聯合市局法規監督科合調控科加大對全市放心糧油市場的監管力度，不定時開展突擊檢查，並根據羣眾反映的情況對有問題的店面進行督促整改和回頭查看，促進了放心糧油店的規範運營管理，確保放心糧油真正讓羣眾買的放心，吃的放心。全年抽檢放心糧油配送中心和營銷門店樣品60餘份，樣品合格率達95%以上。

(二)開展糧食生產質量調查、品質測報、質量會檢工作。

按照國糧局和省糧局的要求，每年在油菜籽、小麥、早秈稻、中晚秈稻收穫上市前，市質檢站組織專班專人到11個縣市區的農户、合作社、田間進行抽樣;20xx年共完成15個小麥樣品，62個早稻和84箇中稻樣品的'品質測報和質量安全監測樣品傳遞工作，並將檢測數據上報至省糧食局，提供給農業相關部門以及糧食收儲、加工企業，為政府提供決策依據，為農户和企業生產經營提供信息。

(三)響應食安委號召，做好食品安全宣傳週的宣講工作。

20xx年6月13日，市糧食局在黃岡購物中心廣場參加了20xx年黃岡市食品安全宣傳週活動啟動儀式。6月23日，市糧食局組織糧油質檢專業人員帶着糧食質量安全宣傳展板、自編的“食品安全小知識”宣傳資料、各種不同等級的米、面、油等標準樣品，到黃州區清源門社區，就“如何識別地溝油、不宜食用的米麪油、如何選購米麪油”等內容現場進行答疑解問，還通過展示宣傳展板、發放各類宣傳單等多種形式向社區羣眾進行了糧油食品安全知識宣傳，受到社區市民的歡迎。10月16日，第36個“世界糧食日”。黃岡市糧食局緊扣“積極應對氣候變化，促進糧食減損增效”的節糧愛糧宣傳週主題，成立領導小組，組織專門人員負責此次宣傳工作。在活動現場，市糧食局通過張貼節糧海報、擺放宣傳展板、懸掛宣傳橫幅、播放相關視頻、開展諮詢服務等形式，向廣大市民宣傳節糧愛糧和糧油健康知識。

(四)注重學習交流，加強對技術人員的業務培訓。

今年5月上旬，在省糧食局召開的全省糧食質量工作會議上，我市糧食質量檢測監督工作得到了省局肯定與表彰，我站還作為市州質檢站代表，在會上進行了經驗交流發言。同時，我站還積極選派技術骨幹參加省糧油質量監督檢測中心、省質監局培訓中心等單位組織的專業技術培訓學習，加強與兄弟站之間的業務交流和檢測能力比對。

(五)高度重視思想政治教育和理論學習，積極開展“兩學一做”學習教育等系列活動。

20xx年5月16日，市糧食局召開“兩學一做”學習教育動員大會。市糧食局黨組成員、副局長毛壽興在會上宣讀了《市糧食局關於在全體黨員中開展“學黨章黨規、學系列講話，做合格黨員”學習教育實施方案》，市糧食局黨組書記、局長李元洪在會上做了動員報告。6月21日上午，在市局扶貧工作隊隊長毛壽興副局長的帶領下，市糧食局的機關幹部職工在賈廟鄉長衝村五組細屋嘴灣開展衞生大掃除。這是市局確定的“兩學一做”主題教育活動之一，到市局扶貧工作點上開展“美麗鄉村”整潔行動。我站黨員同志按照局黨總支的統一安排，積極參加支部主題黨日，按時足額交納黨費，按期開展“講政治、有信念”、“講規矩、有紀律”、“講道德、有品行”、“講奉獻、有作為”、“黨員不信教”等系列主題活動，以黨員組織生活促進大家爭做合格黨員。

食品檢驗工作總結 篇3

尊敬的們:

金秋將至，丹桂飄香，我十分榮幸能夠在這裏向大家彙報檢驗崗位上的工作成績、存在的問題、以及今後的及建議：

一、在工作態度上

無論在工作還是生活中，我一直相信一分耕耘，一分收穫，所以我一直在努力，不斷努力學習，不斷努力工作。熱愛自己本職工作能夠正確認證對待每一項工作，工作投入，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位。表現出我們檢驗人員責任心強，發揚了我們檢驗人員連續工作、吃苦耐勞。

二、工作收穫

1、樣品檢驗，檢驗工作是一項精細過程。“細節決定成敗”，在檢測的過程中我本着嚴謹的工作態度做每一項試驗。目前我已掌握了所有原輔料的檢驗方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是他們教會我了這些。

2、數據處理，在記錄數據時我本着“務實求真”的原則對每一個實驗數據進行記錄、以及上報。做到無誤報、謊報。能力提高方面針對目前員工質量意識薄弱的問題現狀，要加強國家質量標準的宣貫與學習，包括產品質量的國家標準、行業標準及企業內控標準。爭取已全新的質量和麪貌打造一流的檢測團隊。

三、感想及體會

1、態度決定一切，工作時一定要一絲不苟，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。在和大家工作的這段時間裏，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。

2、勤于思考，崗位的日常工作比較繁瑣，而且幾天下來比較枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進工作方法，提高工作效率，減少工作時間。

3、不斷學習，要不斷的豐富自己的專業知識和專業技能，這會使我的工作更加得心應手。一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業知識熟知，並在不斷的學習中拓寬自己的知識面。我就像一張白紙，剛進公司紙上一個字沒有，到現在，紙上工整的寫滿了字跡。離開學校，單位是我的第二課堂。學無止境，工作是另一種學習方式。經過幾個月在化驗室的學習，現在我已達到了正式員工的工作水平。

四、自身的不足

回顧過去，雖然有了一些可喜的成績，但同時也發現自身存在的問題。我相信，只要肯付出，只要有着堅定的信念，無論環境如何改變，也阻擋不了前進的步伐，願單位的明天更加美好。

食品檢驗工作總結 篇4

尊敬的、同志們：

金秋將至，丹桂飄香。轉瞬之間20xx年上半年工作已經結束，我十分榮幸能夠在這裏向大家彙報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的及建議，通過統計下面對20xx年上半年的工作進行以下；流程方面

原料採購質量情況；

花生米的進貨檢驗；上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。

花生餅的進貨檢驗；上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。

油脂進貨檢驗；上半年共採購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.20xx7mgKOH/g平均PV為0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%

共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內控標準8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用。

小包裝包裝物的檢驗（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式）生產過程控制質量

共檢驗車間生產花生餅4679噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式）

共檢驗花生粕4364噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式）

清油車間二級油（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式）

灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式）庫存質量情況出廠檢驗情況

共檢驗出廠油腳57噸，生產處理完皂腳後通知化驗室取樣化驗皂腳無明油後出廠。學習與能力方面

組織運行ISO9000質量管理體系的實施與運行

在法規宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢濃香花生油、調和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。培訓與提升方面

組織三名檢驗員參加市質檢局的檢驗員培訓，並分別取得了市質檢局搬發的檢驗員資格證書。

食品檢驗工作總結 篇5

尊敬的領導、同志們：

轉瞬之間xx年上半年工作已經結束，我十分榮幸能夠在這裏向大家彙報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的工作計劃及建議，

通過統計下面對xx年上半年的工作進行以下總結;

流程方面

原料採購質量情況;

花生米的進貨檢驗;上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。

花生餅的進貨檢驗;上半年共採購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重後，全部讓步接收。

油脂進貨檢驗;上半年共採購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.097mgKOH/g平均PV為0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%

共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內控標準8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用。

小包裝包裝物的檢驗(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

生產過程控制質量

共檢驗車間生產花生餅4679噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

共檢驗花生粕4364噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

清油車間二級油(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸(同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可採用表格的形式)

庫存質量情況

出廠檢驗情況

共檢驗出廠油腳57噸，生產處理完皂腳後通知化驗室取樣化驗皂腳無明油後出廠。

學習與能力方面

組織運行ISO9000質量管理體系的實施與運行

在法規宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢""濃香花生油、調和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。

培訓與提升方面

組織三名檢驗員參加市質檢局的檢驗員培訓，並分別取得了市質檢局搬發的檢驗員資格證書，工作總結《食品檢驗員工作總結》

組織參加電子監管質量培訓，並取得了電子監管資格已取得電子監管密鑰。

以上是上半年品管部工作總結的內容，下面我個人通過這一個多月的工作、學習和了解發現以下幾個方面需要進一步的改進和完善。

財務方面需增加培訓費，加大質量管理培訓力度，提高全員質量意識，

客户投訴方面應及時驗證、處理，作到投訴處結率100%

質量檢驗方面應完善質量驗收標準，嚴格按照驗收標準把關，建立"一票否決制"的質量管理理念，制定必要的工作流程，作好與各部門的溝通協調工作。進貨驗收入庫必須以檢驗合格單為依據，杜絕不合格產品投入生產使用，生產過程控制，嚴禁不合格品進入下道生產工序，另外應加強庫存產品的抽檢。產品出廠檢驗應通知品管部抽樣檢驗，合格後方可出廠，避免不合格品流向市常

質量體系與認證方面，本年度九月份組織召開管理評審一次，內部審核一次，外部審核一次。對內部審核中發現的不合格項，應通過後期驗證，建立糾正、預防措施，並保證能夠有效的實施。同時根據公司的變化需求，對質量手冊、程序文件進行修訂，對各部門作業指導書進行更新，使之符合現行體系要求，保證質量體系的充分性、有效性和適宜性。努力作好爭創山東省名牌產品的前提準備工作。

培訓提升及法規宣貫與實施方面;

針對目前員工質量意識薄弱的問題現狀，應加強國家質量標準的宣貫與學習，包括產品質量的國家標準、行業標準及企業內控標準。

組織學習各種先進設備儀器的使用和技術交流，如：氣相色譜儀、近紅外儀以及定蛋儀的使用、調整和維護工作等，

組織學習檢驗流程包括其他廠家的，內容包括：單據的傳遞、檢驗結果的通知辦法、記錄的格式、不合格品的處置辦法等。以及工作各環節之間的手續和流程。吸取好的經驗，從而預防我們的漏洞和糾正我們以前的錯誤。

組織員工學習其他相關知識，鼓勵員工創新、嚴謹化操作，提高工作效率，提高業務本領、增強個人工作能力。

衞生及整體佈局方面：化驗室要徹底對物品的放置進行整理，佈局出合理的放置位置，對與工作無關的物品進行清除，危險化學物品專櫃專人管理。、

團隊建設方面：

應建立健全品管部新的組織機構，確定其崗位人員編制，因公司成立初期上半年工作中有漏檢、刪檢、不檢等問題存在，下半年工作中完善的同時應增加品管部崗位人員，崗位大體可分為原輔料進貨檢驗1人，生產過程控制2人，成品庫存及出廠檢驗1人。另外需設置9000體系運行員1人，和設備維護管理員1人這兩個崗位可由以上幾名檢驗員兼職。下半年的工作中，爭取已全新的質量精神和麪貌打造一流的質量團隊。

通過對半年的工作總結，讓我學習不少知識，有了新的成長，在此我感謝公司領導，給予我這次鍛鍊的機會，謝謝大家

食品檢驗工作總結 篇6

20xx年，本人從事檢驗工作是認真負責的，雖然由於產品設計變更及供應商初期供貨質量不夠穩定、生產工人的技術能力不夠熟練等多種原因造成了較多的生產質量問題，但是在檢驗過程中基本都予以指出並會同相關人員協力解決。

我是19xx年進入原愛利豐公司，直到去年5月轉入新愛利豐公司，已經做了多年的車輛生產及檢驗工作。在這麼多年與車輛打交道的過程中，我們瞭解車輛就像瞭解我們自己的身體一樣，在哪些部位容易出毛病、出問題，我們都非常地清楚。在過去一年的檢驗工作當中，我們天天都撲在生產線上與工人師傅一起，運用我們過去對車輛積累下來的經驗，結合大宇技術的新特點，認真的把關每一個容易出現質量問題的地方，比如……(舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，3-5個左右)。

用以下的事實可以來説明我們工作的認真負責，也是產品、公司要求我們工作認真負責，因為我們是產品質量檢驗人員：

1、我們的工人師傅大部分都是以前沒有從事過車輛生產的或從別的車輛製造廠裏出來後進入我們廠的，他們要麼不熟悉車輛生產技術要麼對我們的車型不熟悉，因此在生產過程中出現了較多的沒有注意到的質量細節，我們就必須將這些工人師傅們沒有注意到的細節給指出來並督促改進;比如：(舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，1-3個左右)。

2、我們的車型在國產化的過程中進行了較多的設計變更，在較多的設計變更的情況下，工人師傅們有時就會遺漏了一些需要更改的地方，我們就必須將這些設計變更熟記於心，時刻特別關注變更項目的生產，一旦出現遺漏馬上提出來改進，否則流入下一道工序就得返工，不但浪費人力物力，還可能影響車輛對客户的按期交付——工人師傅可能出現的疏忽，我們不允許出現;比如：(舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，1-3個左右)。

3、我們的車型在國產化的過程中，眾多的供應商都是新開發的，他們同樣對我們的產品質量細節不熟悉，雖然我們的各個部門、各位領導都在不斷地完善相關產品設計、檢驗標準，可是在供貨的初期難免出來各種各樣的零部件質量問題，面對不合格的零部件與急迫的生產任務，單純的退貨是不合理的，我們只有通過改進/改制將不合格的變成合格或符合使用要求的，以保證生產的順利進行。比如：(舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，1-3個左右)。

以上是我對自己過去一年的工作小結。在以後的工作中，我將一如既往地做好檢驗工作，以期造出質量更為精良的車輛，為產品服務，為公司服務。

食品檢驗工作總結 篇7

年中，在及同事們的幫助指導下，通過自身的努力，我個人無論是在敬業、境界,還是在業務素質、工作能力上都得到進一步提高，並取得了一定的工作成績，現將本人一年以來的個人報告如下：

一、加強學習，注重提升個人品德修養

一是通過雜誌報刊、電腦絡和電視新聞等媒體，認真學習不斷提高了政治理論水平。加強政治和品德修養。

二是認真學習《藥典年版》凡例和附錄、《藥品檢驗操作規範》等，增強了自己的業務知識和檢驗水平。

三是努力鑽研業務知識，積極參加省食品藥品檢驗所食品、保健品及化粧品相關檢驗知識與技能培訓和全國中藥材及飲片檢驗技術培訓班，嚴格按照創建“學習型”檢驗所的要求，始終把提升檢驗檢測水平作為一切工作的基礎;始終把工作放在嚴謹、細緻、紮實、求實上，腳踏實地工作。

四是不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯繫實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，使自身綜合能力不斷得到提高。

二、嚴格履行崗位職責，紮實做好本職工作

一年來，本人以高度的'責任感和事業心，自覺服從組織和的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。

1、配合完成中藥性抽驗工作，抽到中藥材及中藥飲片樣品245批次，覆蓋了我市各主要使用單位、經營企業、大型零售藥店及1家生產企業，達到了抽樣目的。

2、全年共完成中藥性抽驗品種“蛇牀子”66批次，基本藥物抽驗品種14批次。這次對基本藥物的檢驗，進一步瞭解了化學藥品的檢驗方法。

3、安裝調試氣相色譜儀、薄層掃描儀，並編制了儀器期間核查和操作規程，並對新安裝的液相色譜儀和溶出試驗儀進行了系統的學習，熟練掌握了新儀器的操作使用。

4、對實驗室玻璃儀器進行了校準，完成了2批滴定液的滴定工作。

5、積極參與我所實驗室裝修期間的搬遷工作和食品認證工作。

一系列的工作中，我深知：作為一名合格的檢驗工作人員，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細緻耐心的工作作風，同時體會到，無論在什麼崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到最好，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善於從中尋找樂趣，做到日新月異，從改變中找到創新。在年裏，我會做好年個人，爭取將各項工作開展得更好。

一、以學促幹，努力適應崗位新要求

在年初立志學會所有試驗和儀器的操作，上半年在工作中對自己不會的一些試驗留心學習，首先可以接觸到的是模擬評定這一塊，在工作之餘去現場學設備儀器操作，結合試驗方法和儀器操作規程邊問邊學，在班長小賀的監護下學習儀器操作，最終達到獨立完成試驗的水平進而提高熟練程度。

其次要學習新試驗的一些指標和試驗條件，不同的油品試驗條件有所不同，例如在磨斑試驗中不同的油品有不同的試驗温度、施加的壓力對轉速的要求也不同，試驗前必須要清楚。在做柴油噴嘴是要清楚試驗的衝程來設置脈衝次數等等。

以我個人的能力、經驗和水平，面對新崗位的要求，自己獨立操作感到自己的業務不熟，經驗不足，接觸不廣，擔心不能及時地出色地完成工作任務。所以，在平時我比較注重向、同事請教，抓緊時間學習新崗位的知識點和更加了解與潤滑油相關的知識，努力提高自己的工作水平和能力。

具體在以下幾方面：

一是利用集中培訓端正態度認真學。

積極參加化驗室每月舉辦的學習培訓班的學習，參加有部門組織的化驗安全知識培訓班的學習，能夠遵守學習紀律，按要求完成學習任務。利用每月集中學習時間，認真學習了自己還沒有掌握的試驗方法努力提高自己的在崗操作的實際操作和理論水平。

二是廣泛收集資料務求實效強化學習。

通過在書店購買、向同事借閲、上下載和對化驗室過去數據資料的摘錄等多形式，擠時間重點學習了關於潤滑油油品方面的相關知識、以及來源加工用途性能等，做了大量歸納記錄。在工作閒餘時間認真學習油品的質量指標和檢測項目，對有規律的油品項目進行歸納，以便學習記憶。在學習過程中歸納了產品質量指標速查表，以便自己學習記憶。

在設備維修方面我留心每一次設備維修，就是在廠家來維修或儀器故障內部自查過程中都留心儀器故障以及造成故障的原因和排除故障的方法，從而學到一些儀器的常見小故障排除，在儀器發生故障要嚴格崗位操作，不能排除故障時堅決不私維修儀器，即使一些小的機械故障要請示後在自己確保可以處理的情況下謹慎處理。例如，在有一段時間液繡儀器經常掉皮帶，那次在我們班也發生掉皮帶的事，我就重行安裝仔細觀察發現是儀器末端的活動輪沒裝平而且有點高所以經常掉皮帶，我就請示班長給調整了活動輪的高度和水平，從此再沒發生掉皮帶的事。

三是虛心請教和同事。

在從事油品分析在實際工作過程中，遇到許多從沒接觸過的問題，如分析出的各項數據能説明油品中的那些理化性能;例如

(1)殘炭是判斷潤滑油的性質和精製深度的項目。潤滑油基礎油中，殘炭的多少，不僅與其化學組成有關，而且也與油品的精製深度有關。

(2)灰分對不同的油品具有不同的概念，對基礎油或不加添加劑的油品來説，灰分可用於判斷油品的精製深度。對於加有金屬鹽類添加劑的油品，灰分就成為定量控制添加劑加入量的手段等等。以及添加劑的加入算法等?除向化驗室和同事請教外，還向調合部門的專業技術人員，諮詢瞭解相關的調合知識和專業術語，釋惑解疑，取到了不少真經。

同時在設備的維護和國產儀器的小故障能夠用所學專業知識解決。特別是經常出故障的儀器，以及帶故障工作的儀器我就在平時學習中特別注意查找這些儀器的資料，研究儀器參數的設定意義，從而全面瞭解儀器的原理，為排除儀器因參數設置不但而出現的故障;例如液相鏽蝕儀器的温度顯示不真確，故障是因在xx年更換故障的温度傳感器後沒對相應的温度補償，剛開始我請教同事原因他們給的結論是温度補償沒反應可能是程序的問題，後來我看一些專業的資料發現既然能顯示温度説明程序和傳感器是沒問題的，問題就在温度補償上，但為什麼60度温度補償沒用呢?經我幾次試驗發現大家給傳感器温度補償只補償了60度的，其它20、30、40、50、55這幾個温度段沒補償，所以我嘗試給其它個幾温度段都補償温度，結果温度補償能補進儀器，所以我就在試驗正常的情況下給能顯示温度的幾個傳感器因温度顯示不正確進行了温度補償，結果現在只有3號因傳感器故障外其它的幾個位温度都能正常真確顯示。從而解決了問題也然我學到了傳感器的補償規律。我在學習思考和實踐的過程中，進一步增強了責任意識、機遇意識和做好工作的信心與決心。

二、認真實幹、完成任務、分享知識、客觀嚴謹

過去兩年的時間，是崑崙產品搶佔市場機遇，促進潤滑油發展的關鍵時期。在部門的正確帶領下，在同事們的共同努力下，化驗室的工作取得積極進展，在化驗室配合生產穩步運行下，同時購置了部分先進的儀器設備，我積極參加學習新儀器的調試安裝工作;在儀器調試安裝的過程，也是給我們化驗員創造了跟廠家來的工程師學習儀器工作原理，參數設定，操作技能以及排除常見故障的好機會，為儀器的使用打下良好的基礎。我在工作中認真實幹，任勞任怨、盡心盡力，在參與儀器調試安裝的工作中增長了見識，豐富了閲歷，提高了能力。同時在儀器調試結束後，在每月學習班上給同事們講解儀器的原理性能及操作技術，確保每班有一人熟練操作，杜絕在儀器操作上不會操作，影響分析進度而耽誤生產的現象發生。

在日常的工作中 我努力團結搭檔，互相配合為班長負責，幹好日常的分析工作。我作為一名化驗員加強自己責任心，在實際工作過程中，本着客觀、嚴謹、細緻的原則，在日常的分析工作中做到實事求是、細心審核、勇於負責，嚴格執行化驗室規章制度、儀器操作規程和相關的質量標準。對不真實、不合理的數據嚴格進行復查審核，經過複查確保數據正確不出問題再報給班長審核。

圍繞加強化驗員自身建設進行服務。在工作之餘，主動與班組人員交心談心，瞭解他們的動態和遇到的困難，注重調動他們工作積極性。化驗室人員自身素質相對較高，能夠克服人少事多矛盾，加班加點趕任務，無論從化驗室的周工作會，還是部門的月會上看，雖然一人多崗，一人多責，但都能按要求及時完成分配的工作。

三、認真工作，努力提高自身素質，提升化驗室形象

樹立良好形象，樹正氣幹正事是基礎。記得在蘭州研發中心培訓分析檢測中心陳主任對我從事化驗員的談話，對我教育和觸動很深，對我們年輕人清醒頭腦、明辨是非、糾偏補弊、端正態度、特別有益。這次談話時刻提醒着我牢記檢測人員要具備的素質：

(1)實際動手能力:實驗的準備工作

(2)獨立操作能力：從樣品的採集到結果的報出要獨立完成，以減少偏差

(3)認真、嚴謹、仔細的工作態度：仔細觀察和認真記錄實驗過程的每一個 條件和現象，保證數據的可靠性，不出假數據。

(4) 乾淨、整潔的工作習慣

食品檢驗工作總結 篇8

4、存在的主要問題回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，並且力求做好。在工作中由於專業知識較少，經驗不足，對待一些問題的.解決方法過於單純，工作方法過於簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜

在完成領導交辦的任務的基礎上，發揮自身優勢，繼續加強專業知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。

5、20xx年的工作規劃在新的一年裏，我決心認真提高業務、工作水平，貢獻自己應該貢獻的力量。在下一步的工作中，我要虛心向其他同行和同事學習工作經驗，借鑑好的工作方法；同時在業餘時間努力學習業務理論知識，擴大獵取知識的範圍，不斷提高自身的業務素質和水平，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發展和社會的需要。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。我想我應努力做到：

第一，根據領導要求，加強學習，技術掌握成熟；

第二，拓寬專業知識面，參加各類檢驗員資格培訓和考試，儘快使自己成為一名合格的質檢員；

第三，認真學習執行《機械加工質量控制體系》，工作任勞任怨，接受公司安排的常規和臨時任務，並能認真及時地完成；第四，對檢驗儀器要正確操作，做到及時用及時清理、及時登記，做好日常維護工作；第五，熱愛本職工作，繼續學習有關質量知識。總之，心態決定狀態，狀態決定成敗！對公司要有責任心，對社會要有愛心，對工作要有恆心，對同事要有熱心，對自己要有信心！做最好的自己！

食品檢驗工作總結 篇9

在為期一週的技能考核與實習中，桑老師給我們講解了高級食品檢驗工進階培訓的相關知識，給我們介紹了檢驗工專業崗位知識，這些理論知識的講解讓我們對食品檢驗工有了更深入的瞭解，對我們以後的生活工作也是有巨大幫助的。

桑老師首先給我們介紹了食品檢驗工崗位的分類，按技能規範要求，食品檢驗工分為10個崗位，分別是：

1、調味品、醬貨專業崗位；

2、糕點、糖果檢驗專業崗位；

3、乳品檢驗專業崗位知識；

4、白酒、黃酒、果酒專業檢驗崗位；

5、啤酒專業檢驗崗位；

6、飲料專業檢驗崗位；

7、糧油及其製品檢驗崗位；

8、罐頭食品檢驗崗位；

9、肉蛋及其製品的檢驗崗位；

10、茶葉的檢驗崗位。

調味品、醬貨專業崗位有釀造用糧食原料的檢驗，包括水分的檢驗、蛋白質的檢測、粗澱粉的檢測、粗脂肪的測定和灰分的測定，另外還有釀造用水的檢測，包括濁度的檢測、水的硬度檢測和銨根離子的檢測，還有釀造用食鹽的檢測，包括食鹽中水分的測定、氯化銨含量的測定、孢子數、發芽率的測定、蛋白酶活性的測定、熟料消化率N性蛋白的測定、總酸與氨基氮的測定、無鹽固形物的測定、還原糖的測定、糖化酶活力的測定以及酵母活細胞的測定。糕點、糖果檢驗專業崗位有感官檢驗、糕點和糖果中水分的測定、糖果中還原糖的測定、糕點中總糖的測定、粗蛋白的測定、糕點的加工工藝及分類、糖果的加工工藝及條件。是乳品檢驗專業崗位知識有乳的成分、性質測定及收購、異常乳及其檢驗、乳製品水分的檢測、酸度的檢測、雜質度的檢測、全乳固體的檢測、抗生素殘留的檢測、乳製品中糖的檢測、蛋白質的測定、脂肪的檢驗。白酒、黃酒、果酒專業檢驗崗位包括釀造用特殊檢驗項目水樣的處理、釀造用水和糧食的檢驗、食用酒精的指標的要求與檢驗、白酒的檢驗、黃酒中氨基酸態氮的檢驗、葡萄酒的檢驗、還原糖和總糖的測定以及蛋白質的測定。啤酒專業崗位檢驗包括釀造用水的檢驗、大麥發芽勢和發芽率的測定、酒花a—酸的檢驗、麥芽的檢驗以及啤酒和發酵液的檢驗。飲料專業檢驗崗位包括水分（總幹物質）的測定、蛋白質的測定、粗脂肪的測定、維生素c的測定、礦泉水中氯化物的測定及其總硬度的測定。

同時桑老師還給我們講解了標準化知識以及食品中成分的檢測，所謂標準化就是指可改進產品過程，服務的實用性，防止貿易壁壘，促進技術合作，以達最佳社會秩序和社會效益。根據標準協調統一的範圍及試用範圍的不同可將其分為不同級別，按標準性質可分為：技術標準、管理標準、工作標準。按約束力又可分為強制性標準與推薦性標準。按發生的作用範圍和審批可分為：國家標準、企業標準、地方標準、行業標準。

最後桑老師給我們介紹了食品中成分的檢測的相關知識，主要是有毒有害成分的測定，包括糧油及其製品中磷化物的測定、糧油及其製品中氰化物的測定、糧油及其製品中過氧化苯甲酰的測定以及糧油及其製品中微量元素的測定的常用方法，比如糧油及其製品中磷化物的測定常用鉬藍比色法。

通過此次對高級食品檢驗工進階培訓的相關知識的學習，我深刻意識到食品檢驗工的重要性，“民以食為天，食以安為先”，食品安全是重中之重，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨着經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷髮展，人們飲食文化多樣化，食品衞生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”等事件”，無一不牽動着廣大民眾的心。

隨着食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、湧現，不斷被加入食物中。肉鬆中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為淨的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衞生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明了。生產商這樣生產“問題食品”，我認為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽。

這樣做無疑是一種羞恥，一種無能，一種人性泯滅的表現。食品安全中出現問題，人們都會首先想到出售商和製造商。是的，追求利益是企業的天職，但他們不能丟失了人性；是的，企業之間的競爭主要競爭的是價格，但是他們不能向豬肉中注水；是的，企業與企業之間，企業內部之間，企業與民眾之間有時會利益分配扭曲，但是他們不能拿消費者的健康來負擔。針對以上這些現象，我覺得應該從以下幾個方面來來解決這些問題。

一、要建立較完善的有關食品安全的法律體系；另外要對執法隊伍進行定期的食品安全知識的培訓，打造一支強有力的執法隊伍，為人們進行食品行業的把關。

二、加大力度宣傳食品安全知識，增加人們的食品安全知識，並讓人們懂得運用法律手段維護食品安全方面的權利。

三、建立一系列較為行之有效的食品安全信用體系，建立一種良性食品行業流通循環。

很有幸我獲得了食品檢驗工證書，但是以前理論知識學習的還不是很充分，通過這次桑老師給我們講解了高級食品檢驗工進階培訓的相關知識，給我們介紹了檢驗工專業崗位知識，讓我的理論知識充分豐富了起來，我在想，如果我以後有機會從事食品檢驗相關的工作，我一定要有一個嚴謹的工作心態，對消費者同時也是對自己負責。經過這一次的食品檢驗工培訓知識的學習，我對食品檢驗工有了更深刻的認識，這次的學習對我以後的工作學習也會產生深遠的影響。

食品檢驗工作總結 篇10

我叫魯小龍，於xx年3月12日進入工貿有限公司，根據公司的需要，20xx年11月調入支座車間從事質量工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情；性格開朗，樂於與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力；責任感強，和公司員工關係相處融洽而和睦，配合部門領導完成各項工作；積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步，並且我在很短的時間內熟悉了公司以及相關工作的基本情況，馬上進入工作狀態。在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間20xx年在緊張和忙碌中過去了，回顧10年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的`各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今後的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就下半年的工作總結為以下幾項：

1、努力學習，全面學習新知識檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習(學習新知識，學習新的工藝，學習新的紙等)

2、努力工作，完成上面各項任務經過半年以來，面對非專業學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰，我完成了領導給予的任務

3、日常生活，工作態度積極端正一年以來，我能自覺遵守公司的各項規章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：

一是按規章自律。領導規定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規、犯法，做個稱職的質檢員。二是用制度自律。我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背後有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。今後，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇於進取，一如既往地做好每一件事情