食品安全檢查工作總結（通用21篇）

食品安全檢查工作總結 篇1

根據《XX縣食品安全委員會辦公室關於做好20xx年五一節期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求，我鎮認真安排部署“五一”期間食品安全工作，並切實開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發生食品安全事件，現將工作開展情況總結如下：

一、加強領導、落實責任

鎮黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項措施落到實處，鎮政府成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，相關職能部門負責人為成員的食品安全領導小組，專門負責“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的檢查、監督職能職責，務必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發生食品安全事故或事件。

二、明確檢查時間

確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮食品安全檢查整治階段。

三、明確了檢查重點

此次檢查抓住了餐飲服務經營單位、農家樂、學校食堂等重點餐飲場所，檢查了各單位落實食品安全管理制度情況；加大了節日期間食品安全的管理和控制，防止了羣體性食物中毒事故的發生；加大了對農村流動廚師的管理和羣體性聚餐的現場指導，強化了羣體性聚餐的申報備案工作。

四、嚴格工作要求和措施

1、部署到位、責任到位，鎮政府根據我鎮實際制定了工作方案，對食品安全進行了專題安排部署，並層層落實監管責任，認真組織貫徹實施，切實加強了節日期間食品安全監督管理，保障了廣大人民羣眾身體健康和生命安全。

2、紮實開展整治，查處違法行為，檢查組嚴格按照職責分工，切實履職，對餐飲消費環節發現的不合格產品，均按要求上報，並協助調查處理。

3、做好了食品安全突發事件的應急處置工作，加強了節日期間食品安全值班工作，切實抓好了餐飲食品安全等突發事件應急處理的各項準備工作，一旦發生了食品安全突發事件均按程序及時上報並協助處理。

4、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門和各村社一旦有情況發生，嚴格按照程序上報，並加大宣傳教育，切實提高消費者自我保護能力，努力減少食品安全事件的發生。

食品安全檢查工作總結 篇2

為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開展專項檢查工作，在屠宰環節和酒類流通方面對市場供應安全情況進行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：

一、食品安全節日專項檢查工作開展情況

1、20xx年12月30、31日共出動車輛4輛，執法人員20餘人，結合定點屠宰的特點進行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經營行為，未發現違法行為。將突擊檢查於日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。

2、20xx年X月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場準入，採取倒查的形式對東門、南門農貿市場肉類供應的安全情況進行了檢查，未發現嚴重違法行為，對個別不按要求使用電子稱的經營户進行了教育。檢查人員要求肉品經營户按照市場準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。

3、20xx年X月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發、零售企業《酒類流通隨附單》執行情況進行了全面檢查，從檢查的情況看，企業食品安全意識較強，進貨渠道較為正規，票證、台帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進貨、出貨執行較好，填寫清楚。

二、存在的主要問題

1、市場有個別肉品章證不齊現象。

2、個別流通企業在《酒類流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時填寫不規範，有執行不力的現象存在。

3、個別定點屠宰廠在內部管理上還需進一步加強。

4、對肉品、酒類管理的力度還須進一步加大。

三、下一步工作措施

1、加強對定點屠宰廠的規範化管理，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關，做好入廠登記，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰後的檢疫，建立好台帳，搞好逐日登記。

2、加大《酒類流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時，定期對酒類流通企業進行專項檢查，做好市場整頓和規範市場秩序工作，使酒類流通管理進一步規範化。

3、加大生豬屠宰行業管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、製售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴厲查處銷售劣質酒的違法經營行為，進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保羣眾吃上放心肉，喝上放心酒。

食品安全檢查工作總結 篇3

為保證我縣節日期間食品衞生安全，保障城鄉人民羣眾和遊客身體健康，度過一個祥和、健康的假日，預防食物中毒等突發事件的發生，根據XX縣食品安全協調委員會文件《XX縣～年“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》（X食安委辦[～]X號）具體部署，在“五一”黃金週到來之前，我局會同縣食品安全協調委員會有關成員單位組成聯合檢查組，在全縣範圍內開展了一次食品安全專項監督檢查活動。現將檢查情況彙報如下：

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立科學發展觀，全面貫徹落實縣食品安全工作會議精神，堅持執政為民，加強監督檢查，確保我縣人民的食品消費安全，為全面建設小康社會而努力。

二、領導重視

由於食品安全協調工作及時到位，參加本次檢查的食品安全協調委員會有關成員單位領導對這次檢查工作非常重視，都將食品安全工作列入重要議事日程；同時切實加強組織領導，結合自身實際，都按要求派出分管領導或業務骨幹參加檢查。各有關部門能夠按照各自職責分工，服從領導，認真開展檢查，對檢查中發現的問題及時糾正。

三、檢查時間及檢查成員組成

具體檢查時間為4月27日至28日；由衞生局、教育局、環保局、經貿局和畜牧水產局分別派出人員組成檢查組。

四、檢查重點

本組檢查重點為旅遊景區、主要聚餐場所的食品衞生安全，其中主要負責餐飲業和食堂等消費環節的檢查。各成員單位實行分工負責，其中衞生局主要針對食品原料的採購索證，證照及從業人員健康檢查情況，加工過程衞生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查；教育局主要針對被檢查學校領導的協調；環保局針對被檢查單位的排污情況；經貿局針對餐飲單位大批量購進酒類消費品時需要注意的相關事項；畜牧水產局針對餐飲單位的禽畜肉類檢疫證明。

五、檢查結果

據統計，本次聯合專項檢查共出動車輛2台，檢查人員40人次，檢查了大中型餐飲單位18間、旅業景區1個、學生食堂2所。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書20份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衞生總體秩序良好，但仍存在不少問題。

大部分受檢單位均能建立健全衞生組織機構和衞生制度。所有的配料標籤齊全，符合食品衞生要求；食品倉庫內物品能分類、離牆、離地存放；未發現過期變質食品；倉庫內無存放有毒、有害食品；食物冷藏設施數量足夠，運轉正常，能做到生熟食品分開存放。

餐飲經營場所內外整潔，保持良好環境衞生，佈局和功能分區合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產品等區域或間；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區。餐具清洗、消毒、保潔設施齊全，落實到位。

六、存在問題

檢查人員通過對相關單位進行深入細緻的檢查，發現主要存在問題表現如下：

1、功能間不足。如山莊和賓館都缺少粗加工間；龍巖風景區飲食店為敞開式經營，缺少必要的專用功能間。

2、衞生設施不完善。如中食堂的紗門、紗窗已破損，配餐間為敞開式，未達到有效的“三防”目的。

3、管理不到位。如山莊白案間內工作人員把自己用的食具放在烤箱內，烤箱內有蟑螂，地板有污垢，工作服與原料放在一起，白案間內放置作廢的原料，工作間的紗門敞開；XX中學食堂對食品原料採購索證不全，各餐飲單位對採購的禽畜肉類原料未索取檢疫證明。

對檢查中發現的存在問題，監督員都立即指出，已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

七、工作意見

由於食品安全直接關係羣眾的身體健康和生命安全。通過本次檢查，增強了各類食品生產經營單位的衞生管理意識，及時發現和消除了衞生安全隱患，為五一期間的各項活動提供了有力保障。今後，要多組織類似的聯合檢查，多部門聯動，時常給違法從事食品經營者提個醒，甚至重重打擊。同時要加強宣傳，大力宣傳執法人員的行動結果，及時曝光違法者危害人民的各種行徑，使食品安全檢查工作深入人心。努力營造一個人人蔘與維護食品安全，讓違法經營者成為老鼠過街人人喊打的局面，不斷提高我縣的食品衞生水平，讓廣大市民羣眾對食品消費質量放心。

食品安全檢查工作總結 篇4

為保證20xx年“十一”旅遊黃金週期間食品衞生安全，確保廣大遊客過上一個歡樂祥和的國慶佳節，根據區食安辦《關於加強“國慶”節期間食品安全專項檢查的通知》的文件精神，我所共出動車輛12台次，人員33人次，共檢查轄區內農家樂72家，食品生產加工經營單位6家，大型餐飲店10家。對生產經營過程不符合衞生要求、從業人員無健康證明的生產經營單位處罰4家（其中農家樂1家，餐飲店2家，豆製品加工房1家），警告1家，罰款3家，共計2500元。

在國慶期間，除值班人員外，所長率衞生監督員全體出動，分兩組對xx科技生態園、一帶農家樂進行了檢查。共檢查29家，出具監督意見書25份，要求各經營户要重視食品衞生安全，嚴把食品進貨關，堅持餐飲用具清洗消毒，操作中嚴格按食品衞生要求進行。對現場檢查中發現的生產經營過程不符合衞生要求、一般衞生差、從業人員健康證不齊、餐飲具未進行消毒等存在問題較多的3家單位進行了處罰，其中警告1家，警告並罰款2家，共計1300元，並責令立即改正。

10月5日，接食品衞生投訴案一起。投訴者來電話稱在青義青羊村一餐館消費時，吃了一隻蜘蛛。我所立即派出2名衞生監督員到現場調查。經查，該餐館屬無證經營，衞生執法人員責令其對消費者賠禮倒歉，並作一定的經濟賠償，下一步將對其違法經營行為作進一步的處理，投訴者對處理結果表示滿意。

通過xx區衞生執法監督所全體衞生監督員的辛勤工作，力排各種食品衞生安全隱患，確保廣大消費者在轄區內玩得舒心、吃得放心，健康平安地度過了一個快樂、祥和的國慶佳節。

食品安全檢查工作總結 篇5

一、檢查情況。

（一）城區商品糧的監督檢查。

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、食用油批發門市、部分個體糧油經營大户油進行檢查，一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經營台賬，通過“六看”所經營的糧食都有qs標識、生產合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。

（二）加工大米的監督檢查。

目前，××區區域內只有兩家大米加工企業，即中南米廠、區糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質量標準，並屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。

（三）農村糧食市場的檢查。

檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。

（四）學校食堂的檢查。

檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、麪粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨台賬記錄，進貨有售方提供的質量檢驗報告。

二、檢查結果。

通過對上述大米加工企業、商品糧批發市場、糧油經營大户的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經營台賬，所檢查稻穀、大米、麪粉、油脂符合糧食質量及原糧衞生標準，沒有發現陳化變質、黴爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節”期間人民羣眾吃上放心糧油。

食品安全檢查工作總結 篇6

根據《夾江縣食品安全委員會辦公室關於做好元旦、春節期間食品安全監管工作的通知 》夾食安辦14號文件要求，為確保人民羣眾度過一個安全愉快的節日，梧鳳鄉黨委、政府高度重視，於節前召開了工作動員會，對“兩節”期間的食品安全專項檢查工作進行了詳細地佈署，強化監管職能，精心組織實施，圓滿地完成了“兩節”期間食品安全專項檢查工作任務。具體工作總結如下：

一、認真開展學校食品、衞生安全大檢查工作

鄉政府領導高度重視學校食品、衞生安全監管工作，檢查前制定了詳細工作方案和工作時間表，檢查轄區國小校、幼兒園，檢查內容為學校食堂食品安全各項管理制度落實情況、從業人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規範，有無建立相關索證台帳資料，食品生產經營過程是否符合衞生要求，餐具的清洗消毒是否符合衞生要求、每餐食品是否做好記錄留樣等。檢查結果良好。

二、開展“兩節”期間食品生產經營單位專項檢查

梧鳳鄉食安辦對轄區各大小茶葉加工廠、糧油加工廠、餐館、超市、食品經營攤位進行全面檢查，加強監督管理，確保市場安全穩定、秩序井然。同時重點對奶製品、酒水飲料、兒童食品進行了檢查，對各經營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執行情況進行了仔細檢查，嚴把食品進貨關，並做好相關記錄，過期食品、不合格食品堅決下架退回。對食品生產經營單位，重點檢查製冷、保温、防火、防爆、通風等設備設施和安全措施落實情況，嚴防火災、爆炸、人身傷害等安全生產事故的發生。

三、加強宣傳，增強意識

針對“兩節”假期的.特殊性，節前我鄉加強了對食品安全協管員及廣大人民羣眾的宣傳。通過宣傳，增強了安全協管員的責任感，為監管工作打下牢固思想基礎，進一步增強了業主是食品安全第一責任人的意識及加強自身衞生管理的自覺性;通過在場鎮懸掛橫幅，增強廣大人民羣眾食品安全及主動維權的意識。通過各個層面、各種形式的宣傳，在全鄉營造了食品安全意識的良好氛圍。

四、加強應急值守，及時報送信息

節日期間嚴格執行領導帶班、工作人員值班制度，保證通訊設備、舉報電話和信息報送24小時暢通，及時上報各類監督檢查信息。節日期間全鄉無一食品安全舉報和食品衞生安全事故發生。

食品安全檢查工作總結 篇7

為切實做好“五一”期間的食品安全監管工作，保障全縣人民及外來遊客的飲食安全，根據xx縣食品安全委員會辦公室《關於加強“五一”、“端午”期間食品安全監管工作的`通知》文件要求，現將我局開展“五一”期間肉品安全監管工作總結如下：

為加強對節日期間肉品安全監管工作，20xx年4月27日下午召開了定點屠宰場負責人會議，認真學習和傳達了省、市、縣有關文件精神，要求各定點屠宰場在節日期間進一步提高認識，增強責任感，嚴格執行生豬進場、屠宰、檢疫、檢驗各環節操作規程及安全注意事項。20xx年4月28日，對城關、陵陽、木鎮、廟前4個生豬定點屠宰場進行專項檢查，重點檢查屠宰生豬來源記錄和產品流向、病害豬和經檢驗不合格生豬產品無害化處理記錄情況。“五一”期間，我局共出動執法人員12人次，出動執法車輛4輛次，通過不間斷地執法檢查，確保了節日期間的肉品安全。在開展節日期間肉品安全監管的同時，我們進一步強化對定點屠宰場衞生監管和檢查，宰場必須明確責任，保證衞生清潔、定期消毒，整治衞生死角，優化宰場環境。我們在加強對生豬定點屠宰場監管中，始終把對宰場衞生作為監管工作重點，加大執法力度和日常巡查力度，杜絕病害豬肉上市，保證了廣大市民在“五一”期間吃上“放心肉”。“五一”期間，各商場市場供應平穩，我局未接到任何投訴、舉報電話，無食品安全事故發生。

食品安全檢查工作總結 篇8

為了切實做好我鄉春節季食品安全事故預防和控制工作，有效預防和減少食物中毒事件的發生，保障廣大羣眾身體健康和生命安全，我鄉在元旦、春節期間開展了食品安全專項監督檢查，現將活動開展情況總結如下：

一、加強領導，精心組織，切實開展好食品安全檢查工作。

食品安全事故的預防與控制工作，事關廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，我鄉從維護廣大羣眾切身利益和社會穩定的大局出發，進一步加強領導，按照“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的責任體系，認真落實食品安全責任，全面履行職責，堅持誰主管、誰負責的原則，督促食品生產經營企業切實承擔起食品安全第一責任人的`責任。

二、監督檢查整治重點

一是對無證小餐飲、流動餐飲攤點為重點，加強餐飲企業的檢查整治；二是以桶裝水為重點，加強飲用水衞生安全檢查；三是以裸露銷售的食物、過期食品整治為重點，加強企業食品經營行為規範；四是以易致毒食物清理為重點，加強學校食堂、民工食堂食品安全的監督檢查；五是以農村紅白喜事聚餐宴席為重點，落實農村家宴審查備案管理；六是以食品添加劑規範使用為重點，加強食品生產、經營、使用各環節的綜合整治；七是以開展農殘檢測為重點，加強農貿市場、食用農產品基地、超市的產品質量檢查和預警；八是以病死豬、病害肉整治為重點，加強畜禽定點屠宰及綜合整治，確保食品安全。

三、加大食品安全事故預防的宣傳力度

在元旦、春節期間利用宣傳媒體，採取多種形式開展食品安全事故預防的宣傳教育工作。大力開展關於食品安全法律法規、食品安全知識、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育，把有關假冒偽劣、腐爛變質、有毒有害食品的鑑別和食物中毒預防等知識傳授給廣大羣眾，特別是預防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發食物中毒，不斷增強廣大羣眾的食品安全意識，提高羣眾的自我保護能力，有效預防和減少食物中毒事故的發生，確保羣眾安全過節。

四、切實加強食品安全事故的應急處理工作

各村（單位）做好食品安全事故的報告工作，加強應急值守，嚴格按照《突發公共衞生事件應急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應急預案》的有關報告程序，及時、準確報告食品安全事故信息。認真落實食品安全事故應急預案，充分做好應對食物中毒等突發公共衞生事件的各項準備，採取有效措施，協調各方力量，控制食物中毒的事態發生，維護節日期間社會穩定。

食品安全檢查工作總結 篇9

為進一步加強我鄉學校食品安全工作，消除安全隱患，切實保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會儀隴縣市場監督管理局儀隴縣教育局關於開展xx年春季學校食品安全專項檢查的通知》(儀食安辦﹝﹞4號)文件精神，由鄉安辦、食安辦牽頭，各相關單位配合，對學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對雙盤國小校食堂的食品衞生、飲用水衞生，學校周邊小吃店、副食店、進行了專項檢查，現將工作開展情況總結如下：

一、加強領導，落實責任

為紮實開展春季學校食品安全專項檢查工作，鄉及時安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安辦、食安辦、警務室等部門組成的檢查組，對全鄉轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的專項檢查。

二、突出重點，全面開展專項檢查

(一)學校食堂食品衞生

檢查學校食堂1個，具備有效食品衞生許可證，並按衞生許可證核定項目為學生供餐;建立了以校長為第一責任人的食品衞生安全領導小組，完善了相關的衞生管理制度並上牆;加工場所、設備設施佈局均按照量化分級管理評審達標要求進行設置、配備。嚴格食品原料檢查登記並索證索票管理。同時加強設備的保養和檢查，確保能正常安全使用。

(二)生活飲用水

檢查學校1個，具備較完善的飲用水防護設施，配備有專人管理，對水質進行了衞生監測，每學期定期對蓄水池進行清洗消毒，蓄水池加蓋。

(三)聯合執法檢查

強化對學校周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患。

(四)加強宣傳教育和培訓

學校食堂嚴格持健康證上崗，同時組織從業人員進行食品安全知識培訓。學校利用開學教育對學生進行了食品安全相關知識的教育，強化學生食品安全的自我保護意識，引導學生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時查看保質期等。

三、檢查結果及存在的問題

(一)檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂的檢查。檢查中沒有發現大的食品安全隱患，教辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

(二)存在的問題

部分學校由於條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。

1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗;

2、部分食堂從業人員的自身衞生有待加強。

四、下一步工作打算

下一步鄉食安辦將繼續做好全鄉國小及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衞生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全檢查工作總結 篇10

根據《xx縣食品安全委員會辦公室關於做好20xx年五一節期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求，我鎮認真安排部署“五一”期間食品安全工作，並切實開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發生食品安全事件，現將工作開展情況總結如下：

一、加強領導、落實責任

鎮黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項措施落到實處，鎮政府成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，相關職能部門負責人為成員的食品安全領導小組，專門負責“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的檢查、監督職能職責，務必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發生食品安全事故或事件。

二、明確檢查時間

確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮食品安全檢查整治階段。

三、明確了檢查重點

此次檢查抓住了餐飲服務經營單位、農家樂、學校食堂等重點餐飲場所，檢查了各單位落實食品安全管理制度情況；加大了節日期間食品安全的`管理和控制，防止了羣體性食物中毒事故的發生；加大了對農村流動廚師的管理和羣體性聚餐的現場指導，強化了羣體性聚餐的申報備案工作。

四、嚴格工作要求和措施

1、部署到位、責任到位，鎮政府根據我鎮實際制定了工作方案，對食品安全進行了專題安排部署，並層層落實監管責任，認真組織貫徹實施，切實加強了節日期間食品安全監督管理，保障了廣大人民羣眾身體健康和生命安全。

2、紮實開展整治，查處違法行為，檢查組嚴格按照職責分工，切實履職，對餐飲消費環節發現的不合格產品，均按要求上報，並協助調查處理。

3、做好了食品安全突發事件的應急處置工作，加強了節日期間食品安全值班工作，切實抓好了餐飲食品安全等突發事件應急處理的各項準備工作，一旦發生了食品安全突發事件均按程序及時上報並協助處理。

4、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門和各村社一旦有情況發生，嚴格按照程序上報，並加大宣傳教育，切實提高消費者自我保護能力，努力減少食品安全事件的發生。

食品安全檢查工作總結 篇11

為確保春節期間食品安全生產，按照錦州市食品藥品監督管理局及太和區食品監督管理局文件精神，我科室對轄區內餐飲單位進行了專項檢查，以確保餐飲加工環節食品安全。

20xx年1月6日---20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4台次對轄區66家餐飲單位進行了現場檢查，重點檢查從業人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衞生是否符合要求；食品採購有無索證、台帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衞生要求。在檢查中着重強調餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業衞生規範要求。對轄區內大型餐飲單位共下發了衞生監督意見書10份，要求大中型餐飲單位節假日期間婚禮、壽宴菜餚應按衞生要求留樣48小時，以備查驗。

轄區內餐飲單位非常重視節假日期間的餐飲安全，整體衞生環境基本良好，各項管理制度基本健全，從業人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰櫃內食品生熟混放，個別單位消毒櫃不能正常使用，食品採購台帳登記不詳細，個別單位餐具保潔櫃未做到密閉，根據存在的問題，監督人員當面告知，共下發衞生監督意見書12份，無證經營停業4家。

節假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度，為廣大羣眾提供安全衞生的就餐環境。

監督科

20xx年1月10日

食品安全檢查工作總結 篇12

為切實做好傳染病防治工作與學校食品衞生安全，確保師生身心健康，保障全校師生的身體健康，維護正常的.教育教學秩序，根據商南縣科技和教育體育局關於對學校食品衞生安全與傳染病防控工作進行自查整改的通知精神，學校在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由學校領導帶領科室管理人員，進行了全面細緻的自查活動。現在對學校自查的情況彙報如下：

一、健全組織，完善制度，建立預案。

每學期，學校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衞生安全、周邊環境治理工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校安全工作進行檢查，加強了對學校突發公共衞生事件工作的領導、監督和檢查。學校“防控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、預案。如《國小傳染病預防控制應急預案》、《國小預防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報告流程》、《傳染病防治工作制度》、《國小食品衞生安全應急預案》、《國小衞生檢查制度》、《學生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學生出入門登記制度》等。

二、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

學校通過各種方式，對學生集中開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時學校還狠抓學生的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衞生習慣，提高自我保護能力。 教務處、少隊組織衞生監督員進行全校個人衞生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衞生習慣有了明顯好轉，人人以講衞生為榮，不講衞生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生的特點，採取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育。利用校內廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報、等向學生宣傳衞生保健、疾病預防、飲食飲水衞生方面的知識，培養他們良好的衞生習慣。

學校還對全體教師進行了傳染病相關知識的培訓，使各位教師瞭解了學生常見傳染病的特點、症狀、潛伏期，初步掌握消毒、隔離常識，增強了預防各種常見傳染病的能力，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衞生工作的順利進行。通過召開班隊會，教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗淨。

三、建立晨檢晨報制度。

學校確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。 我校還根據上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報制度，由分管副校長每天及時向區教育局彙報晨檢結果，做好應急處置措施，堅持早發現、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。

嚴格落實晨午檢制度及因病缺課學生病因追蹤登記制度。每天早晨，值班領導隨同班主任對每個班級進行全面檢查，做到學生有病早發現，早彙報，早治療。發現學生缺課第一時間與家長取得聯繫，問清情況。

同時學校要求班主任每天詢問學生身體情況、發現班級學生中有傳染病早期症狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，立即向學校報告，瞭解學生患病情況，進行及時排查，採取相應的預防措施，即發現一例立即報告、隔離，越早越好。

四、廣泛開展愛國衞生運動。

學校積極組織學生開展經常性的大掃除活動。每天早、中、晚三次對教室和衞生區進行清掃，在教室衞生清掃時要求學生一定先灑水

後掃地然後再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，清理整頓校園衞生環境，做到不留衞生死角，保持廁所及公共場所衞生狀況良好。

各班堅持室內通風換氣，教室每天堅持開窗通風，保證室內空氣新鮮。在傳染病高發季節，學校堅持用消毒液對教室地面，空氣進行消毒，並做好消毒記錄。

五、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

為了從源頭上抓好學生的食品衞生安全工作，學校校領導帶領總務處、保衞處對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。在活動中，學校督促周邊商鋪經營者做好食品衞生安全工作，要求從正規渠道購進食品，對袋裝食品要求有qs等標誌。同時還要求將從業人員健康證等在牆壁顯眼位置懸掛。對無正規渠道來源的食品，學校檢查人員堅決要求經營者撤櫃，從根本上確保學生的食品安全。

六、深入開展 “陽光體育運動”。

學校體育組堅持做好學生的大課間活動組織工作，保證學生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛鍊一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。科學的安排學生在校的作息時間，堅持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。

七、作好傳染性疾病的監控和防護措施。

學校在傳染病多發季節不組織大型的學生集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由區疾控中心來校給學生接種流感、麻疹等疫苗。加大學校飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

八、存在的問題。

學校通過檢查發現，學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衞生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。

我校將以此次自查工作為契機，對學校衞生安全工作和傳染病防控工作情況進行細緻地梳理，以促進和提高學校傳染病防控與食品衞生安全工作水平。

食品安全檢查工作總結 篇13

一、周密部署，明確重點。此次檢查主要以農村及城鄉結合部為重點檢查地段，以銷售過期食品為檢查重點，檢查內容主要包括：

1、食品經營者索證索票、進貨查驗責任落實情況、查驗記錄是否規範和記錄是否齊全；

2、對食品經營場所食品經營條件保持情況、衞生狀況、冷藏冷凍食品温度等方面的`監督檢查；

3、堅決杜絕超過保質期食品存在，督促食品經營者對在售和庫存的食品及食品原料等進行定期檢查；

4、對食品標籤標識的監督檢查。

二、加大力度，確保實效。本次檢查我局共出動執法人員餘人次，出動執法車輛台次，共檢查超市、食品小經營店、小作坊等共餘家。本次檢查發現部分經營户未按要求離地離牆擺放食品、生活用品和食品混放、食品未按要求索證索票等問題比較突出，未發現過期食品，針對發現的問題，我局執法人員要求經營户進行整改。

下一步，我們將繼續加強農村及城鄉結合部食品安全監督檢查工作，加大檢查頻次，落實經營單位主體責任，切實規範食品經營秩序，維護民眾食品安全。

食品安全檢查工作總結 篇14

為認真貫徹落實雲南省食品安全委員會《關於做好中秋、國慶節期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號）文件精神、雲南省人民政府《關於進一步加強食品安全工作的意見》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發[20xx]2號文件）《關於在全州開展20xx年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》，結合我校食品安全工作的實際情況和鄉人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節日。現將檢查情況報告如下：

一、領導重視，健全機構

食品安全工作關係全體師生的身心健康和生命安全，維繫着家庭的.幸福生活，不僅關係到全州社會的安定和人心凝聚，還關係到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領導小組。

二、統一領導，精心組織

檢查組在食品安全委員會的統一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監管的原則，堅持高標準、高質量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合紅河州人民政府（紅食安委發[20xx]2號文件）《關於在全州開展20xx年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》。以學校食堂、小賣部為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、兒童食品等類重點產品進行實地檢查。

檢查餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料採購、以及包裝、操作間是否符合衞生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衞生環境條件等。

三、存在的問題和困難

（一）食品安全監管部門較多，多頭監管，要求不一致，出現監管盲區和空白，食品安全存在隱患。

（二）我校多數食品生加規模小、設備簡陋、管理難度大。

（三）食品安全監管工作還需要進一步加強。

（四）食品監管部門協調溝通上需要進一步加強。

（五）加強學校及周邊食品安全整治。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發佈、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“羣眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全監管機制。

（二）加大宣傳、培訓力度，規範食品生產、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規業務知識，提高專業隊伍的綜合能力。

（三）繼續發揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。

（四）加強對生產食用油、醬油等的監管，保證食品安全和人民羣眾的身體健康；加強對食品環節的整治，嚴格審查食品經營者的資格，嚴肅相關食品安全的監管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監管力度。

食品安全檢查工作總結 篇15

一、檢查重點

本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環境衞生是否整潔；佈局流程程是否合理；加工製作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、台賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規範、食品原料是否定點集中採購、是否違規加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。

二、主要做法及成效

（一）對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超範圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。

（二）對貨台帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18户。責令限期整改兩户，沒收小麻辣食品15袋。

（三）對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料採購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衞生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。

（四）查處採購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21户，現場要求整改8户，限期整改兩户。

三、存在問題

（一）學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；

（二）個別小吃店的`從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；

（三）校園周邊的流動攤點衞生較差，食品安全難於保證。

四、下一步工作措施：

（一）迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監督。

（二）繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

（三）加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。

食品安全檢查工作總結 篇16

為切實做好“兩節”期間糧食質量保障工作，維護糧食經營者、消費者的合法機益，根據××市糧食局《關於做好國慶、中秋節日期間糧食質量安全保障工作的通知》（昭市糧發電[]17號）、××區食品安全委員會辦公室《關於印發××區學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》（昭區食安委辦[]20號）、××區食品安全委員會辦公室《關於做好國慶、中秋節期間食品安全保障工作的通知》（昭區食安委辦[]21號）文件精神，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規賦予糧食局的職能職責。結合實際，××區糧食局於9月10日至30日，由購銷流通科組織，檢查組一行四人，對××區轄區內的××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、部分個體糧油經營大户、灑漁中學食堂、糧食市場、樂居中學食堂、糧食市場、蘇家院中學、糧食市場進行檢查，現就檢查情況總結如下：

一、檢查情況。

（一）城區商品糧的監督檢查。

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、食用油批發門市、部分個體糧油經營大户油進行檢查，一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經營台賬，通過“六看”所經營的糧食都有qs標識、生產合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。

（二）加工大米的監督檢查。

目前，××區區域內只有兩家大米加工企業，即中南米廠、區糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質量標準，並屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。

（三）農村糧食市場的檢查。

檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。

（四）學校食堂的檢查。

檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、麪粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨台賬記錄，進貨有售方提供的質量檢驗報告。

二、檢查結果。

通過對上述大米加工企業、商品糧批發市場、糧油經營大户的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經營台賬，所檢查稻穀、大米、麪粉、油脂符合糧食質量及原糧衞生標準，沒有發現陳化變質、黴爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節”期間人民羣眾吃上放心糧油。

食品安全檢查工作總結 篇17

根據《XX縣食品安全委員會辦公室關於做好20xx年五一節期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求，我鎮認真安排部署“五一”期間食品安全工作，並切實開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發生食品安全事件，現將工作開展情況總結如下：

一、加強領導、落實責任

鎮黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項措施落到實處，鎮政府成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，相關職能部門負責人為成員的食品安全領導小組，專門負責“五一”期間的食品安全工作，明確各部門的檢查、監督職能職責，務必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發生食品安全事故或事件。

二、明確檢查時間

確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮食品安全檢查整治階段。

三、明確了檢查重點

此次檢查抓住了餐飲服務經營單位、農家樂、學校食堂等重點餐飲場所，檢查了各單位落實食品安全管理制度情況；加大了節日期間食品安全的管理和控制，防止了羣體性食物中毒事故的發生；加大了對農村流動廚師的管理和羣體性聚餐的現場指導，強化了羣體性聚餐的申報備案工作。

四、嚴格工作要求和措施

1、部署到位、責任到位，鎮政府根據我鎮實際制定了工作方案，對食品安全進行了專題安排部署，並層層落實監管責任，認真組織貫徹實施，切實加強了節日期間食品安全監督管理，保障了廣大人民羣眾身體健康和生命安全。

2、紮實開展整治，查處違法行為，檢查組嚴格按照職責分工，切實履職，對餐飲消費環節發現的不合格產品，均按要求上報，並協助調查處理。

3、做好了食品安全突發事件的應急處置工作，加強了節日期間食品安全值班工作，切實抓好了餐飲食品安全等突發事件應急處理的各項準備工作，一旦發生了食品安全突發事件均按程序及時上報並協助處理。

4、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門和各村社一旦有情況發生，嚴格按照程序上報，並加大宣傳教育，切實提高消費者自我保護能力，努力減少食品安全事件的發生。

食品安全檢查工作總結 篇18

為維護食品市場秩序，保障靈寶75萬羣眾生命財產安全，切實做到中秋、國慶期間食品安全監管工作不懈怠，我市開展了以下工作：

一、紮實開展節前食品安全專項檢查

中秋節前，我市組織市食安辦、紀檢委執法室、工商局、教體局、質監局、城管局、衞生局對市一小、市一中、實驗國小周邊200米範圍內的食品經營户、餐飲服務單位和靈寶市16家月餅生產加工場所進行了為期三天的專項檢查。一是重點對學校周邊食品經營户開展拉網式監督檢查，對不符合要求的，要限期整改；對無證經營的業户，督促其儘快辦證。同時在上下學高峯期發放中國小生食品安全知識宣傳頁1000餘份，宣傳食安知識，要求中國小生不吃不潔食品、過期食品，不在無證經營的攤店用餐，不向流動攤販購買食品，引導科學消費、健康飲食，增強學生食品安全意識和自我保護能力。二是重點檢查餐飲單位自制月餅、食用油、肉製品、食品添加劑的採購管理以及食品貯存與加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況等。目前，已檢查學校周邊食品經營户100餘家，月餅生產加工場所16家，出動執法人員60餘人次，現場查封過期變質糕點加工原料8桶。下達整改通知書17家，要求其限期整改到位。對整改結果將進行復查；對存在食品安全違法違規行為的食品生產經營單位單位，堅決依法從嚴懲處。

9月25日，靈寶市組織市食安辦、食品藥品監督管理局、工商局、糧食局、農業局等部門對我市6個行業、36個點的國慶節前食品安全進行聯合執法檢查，隨機抽查了嘉佰利純淨水、珍桂坊麪包店、鑫源果業、靈寶市實驗二中、農墾奶牛場、永輝果業、糧豐公司等企業。在生產加工單位瞭解市場供應、檢查生產流程、產品質量及日常監管等情況，查證照，看台賬，在餐飲服務單位，對企業的執行食品索票索證和台帳登記等工作制度的情況和食品採購、餐具消毒、烹飪加工、環境衞生進行了認真細緻地重點檢查。對檢查中發現的問題當即提出整改意見，要求經營者限期整改。確保國慶節期間食品安全。

二、強化重點領域食品安全監管工作

為確保廣大在校師生飲食安全、身體健康，從9月15日開始，市食安辦組織對全市各學校、幼兒園及其周邊200米範圍內經營食品的食品（雜）店、餐飲服務場所，加大監督檢查和執法力度，集中開展專項整治。檢查人員全面核查食品經營者主體證照，認真檢查食品經營主體食品經營條件，取締查處無證無照食品經營户，清理或規範不符合食品經營條件標準和相關要求的食品經營者，做到不留死角、不存盲區；對食品經營者索取的食品或食品原料進貨票證和相關記錄逐項核查，依法從嚴從重查處未依法或按規定落實食品或食品原料進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務，購入和銷售或使用無合法來源或票證不全的。食品或原料的食品經營者；對校園及其周邊食品經營者的食品銷售區、加工區域，以及食品和原料庫房進行全面檢查，認真清查過期食品、腐爛變質食品、標籤標識不規範食品，對發現的過期食品、腐爛變質食品、劣質食品、“兩超一非”食品、標籤標識不規範食品以及使用劣質原料加工、製作食品的生產經營者，堅決依法查處。截止目前已檢查食品經營户556家，查處食品違法案件3件。

為保障人民羣眾身體健康和飲食安全，維護少數民族羣眾權益，確保各民族羣眾吃上安全放心的'清真食品。9月23日，市食安辦聯合市宗教局、食品藥品監督管理局、公安局在全市範圍內開展了餐飲服務環節清真食品安全專項檢查活動。此次專項檢查，以牛肉拉麪館、清真餐館等清真餐飲服務單位為重點檢查對象。在檢查過程中，執法人員檢查了各餐飲服務單位的許可證件、從業人員健康證、食品及食品原料採購索證索票、餐飲具清洗消毒等情況。同時，根據清真餐飲服務的特點，重點檢查了購進牛羊肉的供貨方資質證明、動物檢疫合格證明、進貨票據等資質材料。向從業人員講解食品安全法律法規及操作規程，強化經營者的法律意識和責任意識，不斷提高食品安全管理水平。截至目前，共抽查清真餐飲服務單位10家，出動執法人員8人。檢查人員發現，絕大多數清真食品經營業户都能夠按照相關法律法規依法經營，但仍有個別業主商家未能按規定辦理從業人員健康證，存在清真食品與非清真食品混放、少數民族職工比例不夠等情況。對此，檢查組當即對其進行批評教育，並責令其限期整改。此次檢查，有效遏制了“清真不清”現象，規範了全市清真食品市場的合法經營行為，保障了少數民族羣眾的合法權益。

根據三政食安辦（20xx）25號文件精神，市食安辦組織市食品藥品監督管理局、工商局、質監局、各鄉鎮召開了專題會議，結合本地農村食品市場存在的特點和突出問題，制定了工作方案，細化部門工作任務，明確部門監管責任，對全市的農村食品市場開展“四打擊四規範”專項整治活動。目前工作正在進行中，具體進度將按時報送三門峽食安辦。

食品安全檢查工作總結 篇19

為營造有序的食品安全環境，切實做好20xx年國慶期間的食品藥品安全保障工作，10月1日-7日期間，學院路街道食藥所對轄區內各餐飲單位進行了食品安全檢查工作。

本次檢查主要針對大、中型餐飲服務單位，商場及超市，食品經營單位，藥品經營單位，重點查看了食品經營許可證及營業執照、衞生環境、進購台賬等情況，並仔細查看了各單位陽光餐飲APP的上線和運行情況，切實做到查細節、查隱患、查缺陷，及時消除食品安全隱患。此次檢查未發現相關違法問題和突發食品藥品安全事件。

國慶節期間，食藥所共出動監督執法人員21人次，監督檢查食品藥品生產經營者共53家，其中商場、超市9家，餐飲服務單位37家，藥品企業7家，有效規範了食品經營行為，為廣大羣眾營造了良好的`食品安全消費環境。

食品安全檢查工作總結 篇20

正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們人類賴以生存的基本物質，是我們人類進行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩定之基礎，社會發展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監管。

一連串的食品安全質量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關注和擔憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發現並不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用作用下的結果。作為食品安全安全的直接承受者，而現在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的瞭解從而改善食品安全的現狀，促進人類社會的長遠發展。

我過的食品安全問題可以分為這幾類：

1，化學污染帶來的食品安全問題，環境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農、畜、水產品中富集，今兒對人體健康構成嚴重危害。其次，種植與養殖造成的源頭污染。農藥、生長調節劑等農用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農藥殘留超標、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當，以及養殖環境的污染，都會造成大量含有危害物質的糧食、蔬菜、水果、肉製品、乳製品等不合格產品充斥市場。

2，微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。

3、食品加工生產過程引發的食品安全問題。食品生產者出於牟利目的.導致的生產加工企業未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作等現象造成了極大的食品安全問題。

4、違法生產、經營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產經營企業的法律意識淡漠，重生產輕衞生、法現象給食品安全帶來很大隱患。

對於以上問題，建議見食品安全風險評估制度、食品安全過程監管制度，加強食品流通領域的監管和懲治力度;從源頭上防止農產品污染;明確食品生產者的科學種植，建立統一規範的農場品質量安全標準體系;高度重視食品安全宣傳和監督。充分發揮新聞媒體的輿論監督作用;還要讓消費者培養自我保護意識，行程良好的社會氛圍。

在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關國家和各級政府制定的相關食品衞生法規、條例的規範和制約外，我們還必須認識和了解我們日常飲食的食品安全，這樣我們的生活才會更加的健康美好。

食品安全檢查工作總結 篇21

20xx中秋食品安全檢查總結，現在人們對於食品安全越來越重視，尤其是在中秋這樣的節日，網為您帶來一篇20xx中秋食品安全檢查總結，全文如下：

為切實做好20xx年中秋節和國慶節“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作，湖南省局印發了《關於加強中秋國慶期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》對市州各級餐飲安全監管部門提出四點工作要求：

一是加強組織領導。各級餐飲安全監管部門要把“兩節”期間餐飲服務食品安全監管作為當前工作的重點，加強組織領導，及早安排部署，細化工作方案，落實監管責任，儘快組織實施，一級抓一級，層層抓落實，確保“兩節”期間不發生重大食品安全事故。

二是加強風險自查。各級餐飲安全監管部門要督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，認真檢查食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。同時要督促餐飲服務單位做好臨時用工人員的崗前健康體檢和食品安全培訓；指導餐飲服務單位規範採購、貯存、加工製作行為。

三是加強監督檢查。各級餐飲安全監管部門要切實加大監督檢查力度，結合國家、省餐飲服務食品安全監督抽檢任務，對餐飲集中區、旅遊景區等進行重點監管，在監督檢查過程中，要注重使用快速檢測設備進行餐飲服務食品安全風險篩查，發現違法違規行為，要依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。同時要加強對“兩節”期間舉辦的重大活動、農村羣體聚餐等活動的監督指導，嚴防集體食物中毒事件的發生。

四是加強應急值守。各級餐飲安全監管部門要提高餐飲服務食品安全應急意識，健全應急管理制度，加強應急知識培訓。要嚴格執行節日期間值班制度，實行24小時值班和領導在崗帶班，確保通訊暢通，遇有重大事項及時報告。