冬至養生推薦5種養生食譜
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冬至是進補的好時節,下面小編為大家精心蒐集了關於冬至養生推薦的5種養生食譜,希望這篇文章對大家有所幫助!
冬至養生推薦5種養生食譜1.湯圓
湯圓有着“團圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是温熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養才會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。
2.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性温,有補腎壯陽的作用,歷來作為補陽佳品,是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。
3.八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食温熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾温胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用,我們在煮 粥的食材上可以選用偏温熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力,將這些食材搭配成 美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
4.餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物,但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。《燕京歲時記》雲:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。”除了形態相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
5.餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現代裏今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、蘿蔔等做餡,這些菜均偏温熱性,對人體能起到一定的温陽作用。
冬至養生飲食注意事項1.食物要有保温功能
多吃一些能增加熱能供給、富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物,比如肉類、蛋類、魚類及豆製品等。
2.食物要有禦寒功能
醫學研究表明,人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此,應注意補充礦物質。中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食,就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。
3.食物要有防燥功能
冬季氣候乾燥,人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂的症狀,這個時候多吃一些富含維生素B2和維生素C的食物就十分必要。維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
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