酒吧工作總結（通用3篇）

酒吧工作總結 篇1

酒店實習是一個比較注重動手能力的實習，因為它更多的是一種交際能力的鍛鍊，而平時在大學裏接觸的環境相對要簡單，所以進入酒店之後要接觸這個完全陌生的環境，也就要重新開始。

一、實習目的

所有的同學應該都知道，實習就是指學生在指導老師的指導下，獨立從事社會實踐工作的初步嘗試，其基本目的是培養學生綜合運用所學的基礎理論、專業知識、基本技能應對和處理問題的能力。我是旅遊管理專業的學生，實習是我們走向社會的必經之路，今年學校安排了我們進入酒店進行實習工作，這次實習，我們主要了解酒店的運作，經營管理及酒店的服務和文化。學院為我們安排了這次的實習，給我們提供一個將理論運用於實際的機會，旨在通過實習培養和鍛鍊我們的動手實踐能力和創新思維能力等各方面綜合能力，為我們以後正式走上工作崗位打下良好的基礎。

二、實習內容

（一）實習單位概況

1、我們實習的單位是北京香港會所，她是作為擁有130年曆史積澱的香港賽於香港之外開設的唯一一家會員制會所，北京香港會所自20xx年開幕以來，便發揮着連接京港間經濟文化交流的紐帶作用。北京會所延續了香港賽秉持的樂行善行，惠澤社羣發展理念，不斷宣揚品牌精神，至今已凝聚了近900名個人及公司會籍成員，品牌與聲譽穩坐內地最佳會員制會所的席位。北京香港會所

2、北京香港會所奠基於北京的城區中心繁華的王府井金寶街地段，融京城傳統四合院的建築風格，匯春、夏、秋、冬的庭院主題概念，氣韻古樸雄渾。

3、經歷了7年的發展革新，北京會所已經成為了會員們心目中的家外之家。為提供頂級的設施及服務，配合會員不同的需要，北京會所在五週年之際對部分設施進行了升級改造。嶄新的京華閣、閲覽室、打吡酒吧和LEVADE精品店裝修後重裝亮相，為會員帶來全新的餐飲、娛樂和購物體驗。

（二）實習工作過程

1、我們在正式展開實習工作前，要先進行崗前培訓，我們在實習老師的帶領下，帶着簡單的行李，浩浩蕩蕩地來到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續，剩下半天的時間整理宿舍、調整心態，去迎接接下來的挑戰。第二天，我們便開始了為期一週的崗前培訓。6月的北京是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓室接受培訓，每天八九點開始到下午四五點結束，除了培訓的內容有所改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每天都在重複，我們有着些許抱怨。我想那時候的我們沒有根本沒有想到接下來的實習生活會更苦更累更乏味。培訓內容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們後面的上崗實習帶來了不小的幫助。

2、通過崗前培訓後，我們正式開始了上崗實習。我選擇了北京凱旋餐廳以北方菜為主要特色的中餐廳。我先後實習服務員和領位。我們服務員要做好：

①開餐前準備

②開餐服務：開餐後，要隨時將客人用過的空餐具撤下，保持餐枱的整潔，方便客人用餐，並隨時注意客人的需求，滿足客人的要求，確保客人用餐愉快！

③餐後清理和擺台。

三個月後，經過師傅的悉心教導和努力學習與實踐，我從一名傳菜服務生跳到領位台的崗位，在同學們羨慕的眼光下我走上這個看似輕鬆而且高尚的崗位，但是這個崗位遠不如傳菜好對付，領位要做好：接客人來電，解答相關問題，做預訂，帶領客人，做表格等等一系列瑣碎的工作。這裏更多的是腦力活，需要時刻都操心，壓力也大一些，不能出一點差錯，否則就可能會造成很嚴重的影響。

領位的主要工作內容是：

1、禮貌的接聽電話；

2、受理客人的電話留言；

3、接預訂，做預定。

接到預訂電話要快速的確認客人預訂日期內所需要的座位是有的，才能接受該預訂。這就需要我們時刻關注和了解每日預訂的具體信息。然後詢問清楚客人的姓名、會員號，聯繫方式和特殊要求等基本情況。接受預訂，客人的姓名、聯繫方式、預訂的位置及特殊要求這幾項是缺一不可的。接受預訂後應向客人複述一遍，以確保信息的準確性。然後就是做預訂。

三、實習效果、實習體會

1、實習中的工作表現

在實習期間，我嚴格要求和約束自己，自覺遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質保量完成工作任務，並主動向老員工學習來充實自己。在工作中遇到困難，我積極面對，虛心向其他同事請教，並認真思考，舉一反三，儘量在短時間掌握工作要點和技巧，並將他們合理的運用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動去做，儘可能地幫助別人。

2、實習體會

為期半年的實習，這一路走的很辛苦，也很幸福。在工作中，雖然我只是一名普通的服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務那麼簡單，其中也有一系列的複雜程序，在這四個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論是繁重還是清閒，都要用積極地態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態面對每一天。因為快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨。從最初的迷茫與無措到後來的熟練和從容，這一個過程是艱難的。剛開始實習，自己經常手足無措，加上對工作內容的不熟悉，使自己在工作時明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒想過退縮，但幸運的是我遇到了一位好的師傅和師姐。她們告訴我要相信自己，自己一定會做到的。我由衷地感激支持和鼓勵我的'人，他們無論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫助。讓我能夠每天不斷的進步，不斷的成長。實習增進了同學之間的聯繫和感情。

在這短短的實習期間內，我無論是在思想上還是專業技能上，我們都取得了巨大的進步和收穫。對我來説，最大的收穫還得當屬於思想和心態上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學會了細心，學會了忍耐，學會了堅強，學會了一份努力一份收穫其中以下幾點對我的影響最大：

①主動好學。記得剛到部門的第一天，什麼都不懂，什麼都不會，那種巨大的茫然感讓我不知所措。看着其他同事忙忙碌碌，自己卻什麼也做不了，只能晾在一邊看着。於是我開始試着去看，去觀察其他同事做什麼工作，是如何工作的，然後記下來。抓到哪個同事比較空閒，趕緊問東問西請教他們。後來才明白，別人都有自己的工作，沒有人有義務來教你什麼，必須你自己主動去問去學。別怕別人會煩你，其實只要你肯學，他們還是很樂意教你的，但首先你要學的態度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動去問，別人才知道哪些是你不懂的。

②責任心。不管是誰，至少要對自己的行為負責。在我的理解範圍裏，這一點體現在工作上就是要對自己的工作負責，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關乎工作能力，完全是責任心的問題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒有責任心，一件事沒做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會其他人，等到最後都結束工作了才發現還有工作沒完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個人都不願意做的，己所不欲，勿施於人。

③團隊合作。我何其幸運，遇到了一個那麼強大的團隊。工作不是一個人的事，能力再強的人，也不可能一個人完成所有的工作，這時就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。

感謝學校的領導和老師們為我們安排這次實習，為我們的社會實踐和未來的工作指明瞭道路和方向。感謝北京香港會所給了我這次實習的機會，使我提高了實踐能力和社會經驗，感謝和我在北京香港會所一起實習的其他同學，感謝凱旋這個大家庭，我們在這幾個月裏互相照顧、互相幫助，讓我覺得很温暖，還要感謝我親朋好友，實習期間有

酒吧工作總結 篇2

(一)、國內外研究現狀：

1、國外實例研究

俄羅斯聖彼得堡的Denispopov Bar，酒吧室內設計上大量採用了紅色系，非常迎合女士消費者的喜好，以代表浪漫的藍紫色為基調突顯了酒吧温馨、浪漫的情調，珠簾式吊燈的粉飾更是凸起了酒吧設計效果圖心愛、風雅的一壁，讓人無窮的神馳。在這樣的酒吧，點上一杯PINK LADY，是很不錯的。

2、國內實例研究

杭州的SoHe酒吧，它是一個運用色彩的典例子。這個酒吧有着迷幻的色彩和令人迷醉的氛圍。酒吧的牆面柱面和天花板各種色彩劃分離無數的塊面、冷與暖、明與暗，含蓄與誇張在這裏被表現得淋漓盡致。由於純色給人的印象極為強烈，如果運用不好，便流於平庸和雜亂，然而SoHe酒吧中每一色塊都經過精心設計。寧靜如水的淡藍和閃耀着金屬光澤的金黃,主宰着這家酒吧色彩的主調,淡藍凸顯吧枱,有一些靜,有幾分温馨;金黃點綴屋頂,如夢,如幻,如一段恢宏的樂章,那五顏六色的頂燈,閃爍在千絲萬縷的金色中,讓每一種空間充滿色彩,讓每一種色彩各得其所,熱門會禁不住靠在吧枱,細細地把玩透明的酒杯,將紫紅的葡萄酒,一點點品嚐,也對那些或高貴、或温暖、或冷靜、或熱情的顏色，生出一份理解。

(二)、發展趨勢：

酒吧的色彩搭配主要是以本身的市場定位相符，人們的經濟收入與消費觀念，決定了酒吧發展的步伐。發展是必然的趨向也是可以預見的。主要考慮到消費階層的年齡、喜好、消費能力等。這些性質決定了酒吧的色彩使用得當可以突出氣氛。

(三)、選題目的：

環境色彩設計各有區別，而娛樂空間的色彩多樣，色彩的環境必須滿足人們的使用功能的需要，為人創造舒適的環境，有利於增進人際交流和放鬆心情的氣氛。此方案主要適用於青年消費羣，室內色彩的運用可以為年輕朋友營造一個舒適的娛樂空間。

(四)、選題意義：

酒吧自誕生以來就擔負着社交的功能。致力營造一個時尚、優雅而充滿情趣的環境。在這樣一個舒適而令人興奮的環境裏，結朋交友，讓夢想成真。

酒吧代表了一種新型的娛樂文化。在酒吧裏，無需考慮社會地位、等級、禮儀問題。相反，舉止得體才是基本的交往準則。這樣，人們每天跨越出身、等級和地位的交流溝通，他們必須尊重彼此的看法，不管對方是誰，只要是在酒吧裏和你溝通。因此，酒吧能培育出一種尊重和寬容別人思想的新態度。

酒吧或許是比較熱鬧的場所，但到酒吧來尋求心理支配，可能孤獨和寂寞會更多一些。酒吧和卡拉OK不同，它不需要對話。有音樂，有酒，來取代思想的交流和靈魂的對峙。酒吧能夠使年輕人較早地接觸“仿真”的現實社會，對於走入現實社會生活大有裨益。其次，通過和“酒吧”形形色色的人接觸，對擺正人生態度有着緩衝作用。

而人對色彩有天生的需求，形體是具有各種表情的，色彩也同樣具有各種表情，有影響人們感情的作用，在這裏把它叫做色彩情緒。在現實生活中，人類與色彩接觸也最為頻繁，色彩是物質的，同時也是精神的。創造合理的色彩搭配有利於人們身心健康，能帶來生活方便和藝術情趣。

二、研究內容

(一)、酒吧室內色彩在建築、室內裝飾中的作用

(二)、酒吧空間的色彩分析

(三)、酒吧室內色彩應考慮適用消費者羣體需求及心理反映;

1、不平衡的色彩是不愉快的色彩

2、不同色彩給人的不同感覺

(四)酒吧裝飾色彩在酒吧中的應用

酒吧工作總結 篇3

我是__酒店的一名服務員。來到__酒店上班差不多半年了。在這之前，我到過很多地方打工，是千千萬萬打工族中的普通一員。我不幻想成為腰纏萬貫的老總，我也不奢望辦公室那安逸的舒適環境。我明白任何大事業的成功都是從點滴小事做起的，我明白，平凡的崗位，平凡的事業，只要做的好，也會發出奪目的光彩，那種成就感也是無與倫比的，到最後小事業也就成了大事業。但是無論在哪裏打工，給誰打工，我都謹記父親的幾句話：打工不要怕被老闆掙多了錢，他有了你才有；上班不要偷懶耍滑，自己的付出一定要對得起老闆的工資；賺錢不要走歪門邪道，做任何事要對得起父母，對得起自己的良心。我用父親的教訓約束自己的行為和態度，老實做人，踏實做事。懷着一份不屈於平凡的信念，我來到了現在的公司，我要用自己行動，在這個全新的行業平台上演義自己的人生，體現自己的價值。

在公司上班的這半年來，我學到了酒店方面的專業知識，提高了自身的專業技能。無論在思想上還是業務素質上，都得到了相應的提高。“對工作認真負責、不怕髒、不怕累、更好的服務於業主”是我工作的職責。同時我也感受到家的温暖，公司上至向總，李經理，王經理，下至領班，組長，對我們這些員工的生活，關懷備致，至精至細；在工作上循循善誘，遵遵教導。讓我對保安這份工作有了更高的認識，本着一顆熱忱的心和對工作的熱愛，抱以積極，認真學習的態度，用心去做好每件事，從而得到了領導的肯定和讚揚。在今年我們的年終總結評比中我被評保安部“優秀員工”，這是對我工作的首肯，能夠站在這裏向大家總結，我得感謝公司領導的栽培和全體員工的信任與支持。

雖然本年我們的工作得到了大家的認可，我榮幸地被評為本年度“優秀員工”的榮譽稱號，面對榮譽我們不能沾沾自喜，固步自封。明年的目標等待着我們大家齊心協力的去完成，我們要凝心聚力，再接再厲，登高望遠，再攀高峯，為公司的全面發展和攀升目標而奮鬥！

最後，我祝願在坐的各位工作順利，身體健康，和家幸福！