酒吧職員月工作總結

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忙忙碌碌一個月又這樣過去了，總結本月，我一共做了以下工作：

第一週：認真做好人員安排，保證在忙時人員最大化，認真做好備貨，保證備量充足，儘可能控制打貨，確保無多餘原材料浪費積壓努力控制好庫存，做到備貨充足而又不佔用太多成本，既滿足了顧客的需要，又節省了空間，降低了成本，認真培訓新員工，保證他能夠儘早的獨立上崗。

第二週：配合廳面做好各項婚宴及宴會接待工作，積極配合公司財務對酒吧的可售商品進行盤點，本月盤點無差異，積極做好啤酒節備貨工作，保證正常出品，貨源充足。

第三週：嚴格督導每個吧枱每週五的質檢工作，保證無食品衞生問題，保證各吧枱無死角衞生問題，認真做好每日銷售統計，保證每日賬目日清日結，認真做好庫房的六常整理工作。

第四周：積極配合公司財務對酒吧的原材料及客用易耗品進行盤點，本月盤點無差異，跟進每月布草賠償單的填寫，認真做好每月布草的盤點工作，保證備量充足，每日做好布草交接工作，確保無丟失布草。

總結本月工作中的不足：

1,員工團隊協作意識較差，不能做到更好的配合。

2，二樓吧枱死角衞生較多，東西擺放凌亂。

3，員工整體工作效率差。

解決的方案：

1， 召開分部員工大會，同個別員工談心。

2， 合理調配人員，合適的崗位安排合適的人。

本月工作中存在的不足，在下月的工作中我們會積極總結，避免類似的情況再次出現。