關於寫美食的經典散文:莜麪糊糊味道香

本站：故鄉永遠是人們內心深處的温馨港灣，而故鄉的美食亦是人們心裏的寄託。下面讓我們一起來閲讀《莜麪糊糊味道香》這篇文章吧!

今天臘月二十九，明天就是傳統的舊曆新年了。

這兩天接親戚朋友的電話，總要聊起新年準備的如何這個問題，回答也基本如出一轍地一致，現在沒啥可準備的，吃啥?需要時買就可以了。

這確實是現代物質生活充裕的體現，只要有錢，吃啥喝啥隨時可以買到。可如果我們把時間前推三十多年恐怕就不是這樣了。這就是那個時代的孩子們為什麼特別盼望過年的原因，他們不外乎就是為了能吃上幾頓可口的飯菜，能穿一件沒有補丁的衣服。

如今，那個年代的孩子們已經漸漸進入中年，但那個時代的生活卻深深刻在他們心裏，心酸而又温馨……

記得那個時候，農村還處於集體經濟，生產隊的農田裏主要就種兩種糧食作物，一種是小麥另一種是莜麥。秋收之後，小麥大多交了公糧，不知道是支援了世界人民還是供應了城市居民，反正農民辛辛苦苦種了半年小麥，最後換回的是玉米，想吃個饅頭比登天還難。莜麥相對而言充作公糧的時候比較少，所以家家户户相對充裕一點。那個時候在農村人們家中除了玉米麪外，就是莜麪最多了，人們可以十天半月聞不到白麪的麥香味，卻三天兩頭總能多多少少吃點莜麪。

那時，農村人家的早飯一般以喝莜麪糊糊居多。莜麪糊糊做起來最為簡單方便，把水燒開，抓上兩把莜麪均勻撒入，邊撒邊用筷子攪拌，幾分鐘就熟。

糊糊好喝，又滑又綿，但不抗餓，如果一上午無活兒可幹，灌上一肚子糊糊勉強也能應付，反正中午還得加強，如果做重苦力活兒，用不了多長時間，肚皮就開始反抗了，嘰裏咕嚕叫個不停，你就會頭昏眼花腿腳無力。

所以，那時儘管糧食匱乏，但農村人家的早飯在以糊糊為核心的基礎上也得輔以其它食物，諸如在鍋裏烙幾個玉米麪餅子，拿莜麪弄點炒麪用糊糊拌着吃，或裏面煮一些不太大的土豆，有時甚至把苦菜煮在糊糊裏面來加強飯食的密度。

早飯做熟，全家人七大八小圍着一盆莜麪糊糊，外加一小盆至今想起來牙疼的酸白菜，你一碗我一勺，噼裏啪啦喝個不亦樂乎，一會兒時間，飯場就空空如也，連絲毫的殘羹冷炙也沒有，只有幾個空碗和空盆，現在想來覺得又是心酸又是温馨，但這種温馨是我們永遠不願意回去的，正如在外漂泊多年的遊子，故鄉永遠是他內心深處的温馨港灣，但他永遠也回不去也不願意再回到那個地方……

作者：王成海

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