關於親情的美文：家的味道

隨着工作地點的變化，老家與我的距離遠了，回家的次數也少了，我總是在冬日裏幾週迴家一趟去看看老家的父母。

這天，早點下班，收拾好了給母親購買的治療高血壓的藥、水果及其他食品，穿上媽媽為我和妻子親手縫做的護腿。這個護腿看起來很笨重，比過去的人穿的棉褲還要臃腫，母親在裏面填滿了羊毛，一拿起來就聞到了羊毛的味道，也看到護腿裏面的羊毛往外鑽。穿上大衣，帶上頭盔，啟動摩托車踏上了回家的路。進村，遠遠地，就看見母親在門口穿着一個棉襖，頭裹着毛巾，兩隻手交叉裝在兩個袖筒裏焦急地等待着……看見我來了，母親笑着説：“把我等心急了。”

熱炕是家裏獨有的味道。回想小時候，躺在炕上，背後墊上一個枕頭，被子蓋到胸口，拿着一本書看，那個感覺很好!或者趴在炕上，被子蓋到脖子處，露出腦袋，在下巴底下墊上一個枕頭看電視，那個享受啊!現在回到家裏，我可以重新這樣的看書，那樣的看電視。在縣城，冬日暖氣不太熱、也不冷。沒有熱炕，坐在書房看書沒有躺在熱炕上看得過癮，坐在沙發上看電視沒有趴在熱炕上看得暖和，還是老家的熱炕舒坦!我趴在熱炕看着電視，看見火爐上煮着一鍋洋芋，嘴裏一下子饞了。我愛吃洋芋，尤其喜歡燒烤的洋芋，就吆喝着父親拿了些生的土豆，埋在爐火的下面，燒熟了過過口福。

和父親、母親聊起我的女兒，老人滿臉笑容。真是驗證了這樣一句話“孫子是另一種情分，感覺比兒親”。不覺間一個小時過去了，鍋裏的洋芋散發着香味，火爐底下燒烤的土豆也快熟了。母親打開鍋，把煮破裂縫最大的土豆撿了兩個，剝去外面的皮，放到碗裏搗碎，撒上食鹽、放上調料、熟好的胡麻油、油潑辣子，然後不斷攪拌均勻，就開吃了。那味道感覺香極了!這時燒烤的洋芋也熟了，父親用火鉗在火爐底下掏出來，吹去土豆上面的灰塵，遞到我的手裏，感覺暖暖的。剝去焦黃的皮，冒着一股股香甜的氣味，吃一小口，香甜清脆，回到家裏好像吃了一道美味的土豆九香宴。

回到家裏，我感覺我變小了，在父母跟前三十歲的我感覺自己還是像小時候一樣那麼小，自己不再是一個丈夫、父親、承擔社會很多責任的大人。睡在熱炕上，和母親説這説那，不知不覺就睡着了。

我最喜歡吃母親做的燙麪油餅子，母親也知道我好這一口。她也不怕廚房冷，燒開水、燙麪。面燙好了，用擀麪杖擀薄，在裏面放上胡麻油、少量的食鹽、茴香。完了捲起來，用刀切成十釐米的長條，接着豎起來、壓扁，用擀麪杖擀薄，在鍋裏倒上油，把擀好的餅子放進鍋裏，過一會動一動、防止燒焦;再過幾分鐘，燙麪油餅子就做好了。吃着熱乎乎的燙麪油餅子(也叫千層餅)，我心裏也是熱乎乎的。

短暫的週末很快就過去了，母親特意為我做了我愛吃的攪團，首先把洋葱切細，在鍋裏倒上好吃的胡麻油，燒熟了，用勺子往碗裏盛一些備用(俗叫熟油)，往剩下的油裏撒洋

葱，熟了，倒上陳醋燒開，然後盛出來。接下來就是弄大紅蒜和攪攪團了。先把幾個大紅蒜剝去皮，然後切碎，放到搗蒜罐裏，放上一定的食鹽、香料、然後用蒜錘子搗，直到搗得很碎，越碎越好，然後用剛開的開水按照一定比例稀釋，最後加入油潑辣子和熟好的胡麻油。開始做攪團。首先要把水燒開了，而後用蕎麥麪，一把一把撒鍋裏，用一種可以攪拌的工具不斷在鍋裏攪動，不斷添加蕎麥麪粉，直到感覺黏稠適度就可以了。想吃醋的碗裏倒上弄好的醋，想吃蒜的碗裏倒上蒜，把弄好的攪團盛在碟子裏，用筷子夾到碗裏一蘸就送到嘴裏了，那味道真的好啊。

冬天，回到家的感覺真好!

【本文作者：劉德飛(來源微信公眾號：甘寧界】