好吃的下午茶小甜點:瑪德琳的做法

編者按：瑪德琳蛋糕的外部像極了貝殼的模樣，它很適合小孩子食用，精緻小巧的外形，口感柔軟香甜，還有一股檸檬的香味，很適合幼兒食用，做起來工序也很簡單的，我們一起來看一看蛋糕瑪德琳好吃的做法吧。

用料 | INGREDIENTS

雞蛋55克

細砂糖35克

檸檬1個

低粉50克

泡打粉1克

黃油50克

簡單八步學起來

步驟 | STEPS

Step 1

雞蛋打散加入細砂糖。

Step 2

檸檬皮刮下來加進雞蛋糖混合物裏拌均勻。

Step 3

再加入過篩後的低粉和泡打粉。

Step 4

黃油隔熱水溶化。

Step 5

溶化好的黃油加到以上部分拌均勻。

Step 6

拌好的麪糊蓋上保鮮膜，放冷藏冰箱靜置1小時。

Step 7

模具內稍微刷薄薄一層烤盤油防粘，將麪糊裝入裱花袋擠入模具8分滿。

Step 8

烤箱預熱180度上下火，中層烤15分鐘左右至表面金黃色即可出爐。

完成▼

公眾號：AKOKO烘焙