員工工作手冊範本

員工手冊是員工在工作期間的生活和工作説明書，員工手冊包括員工的行為規範和工作準則，下面本站小編給大家介紹關於員工工作手冊範本的相關資料，希望對您有所幫助。

員工工作手冊範本如下

第一章 歡迎加入××

一、歡迎詞

歡迎您加人××大家庭，願××的工作成為你事業新的起點。

這是您的手冊，也是我們××公司對人員管理的基本準則。它的目的是使您在新的工作中不感到拘束，並且告訴您一些必須瞭解的信息，請您仔細閲讀。經常重温本手冊會有助您在××充分發揮自己的才能。

政策對公司的經營來講是必不可少的，尤其像××這樣的公司，政策有助於我們卓有成效、井井有條地工作。當我們在一起工作時，為了一個共同的目標，我們必須建立保護大家並使大家共同受益的規則。我們都明白大多數人都渴望能有互助、禮讓、有效、誠實的工作環境。為此我們相信本手冊將會幫助您做到這一點。

您的直屬上司是您工作的主要指導人，他將負責您的訓練、工作安排及您的個人發展。當您在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與您的直屬上司溝通。當他無法幫您解決問題時，請諮詢公司人力資源部主管，他會指導您並幫您找出問題的癥結，或引導您運用公司的開門政策(OpENAIOOR pOIJCY)，尋求公司最高管理層的幫助。總之，願您在××的工作順利，事業順利!

××人力資源部

二、餐廳筒介、組織結構(略)

三、企業文化(略)

第二章 您的新工作

一、手冊的意義

作為一個新員工，您可能有些緊張，這是正常的，因為這證明您重視此項工作。剛接觸到工作時，您可能感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至感到您是餐廳裏唯一“茫然不知所措”的人，這種窘迫並非是您獨有的，請記住您身邊那個什麼事都應付自如的同伴也曾有過同樣的經歷，那熟練的技術和協調性是能掌握的，如果您操之過急，將會形成壞習慣，經過短暫培訓和練習您也會成為熟練的專家。

二、人員組成

1.服務組人員組成

所謂服務組，包括見習服務員、正式級別員工。

2.管理組人員組成

所謂管理組，包括IC、見習助理、二級助理、一級助理、店長助理、店長。

3.工作職責

(1)服務組的工作職責是準備餐飲、服務顧客、確保餐廳安全，以及執行一切必要的清潔與維護，以維護高度的衞生水準。我們所有夥伴的基本責任是要確保每一位顧客都有一個愉快的就餐經歷。

(2)管理組的工作職責是對各項工作進行計劃、組織、協調和控制，從而形成有效的管理。

4.收穫

我們如實告知您，在××工作是艱辛的，但××對您付出的辛勤勞動除了給您薪酬和福利外，還有充實的生活，每天都將獲得新的經驗及很多的學習機會。

(1)您會學到如何運用時間，擬訂計劃。

(2)您能學到很好的待人之道。

(3)您能交到新的朋友。

(4)您會學到如何發揮團隊精神。

(5)您將學習到各種有用的技能。

(6)您在××的工作經驗將為您以後的人生增加更多機會。

第三章 薪資結構與工作考核

公司重視每一位員工，公司的人事目標就是培育優秀人才。同時我們也注重公平競爭，也就是工作表現及能力將與人事升遷、薪資調整互為影響。所以您的工作表現及能力相當重要，如果表現或能力出眾，公司將逐級提升您的級別，您的薪資也將隨級別的提高而調整。

一、升遷順序

實習生→正式級別員工→見習IC→見習助理→二級助理→一級助理→店長助理→見習店長→店長→區經理→總經理

我們期盼，您的努力會有成功的結果。

二、基本薪資

級別工資+級別獎金

説明：

1.員工級別越高，相應的級別工資和級別獎金也越高。

2.各種級別晉升參見員工定級晉升標準。

3.管理組、服務組每月的薪資於次月 15日領取，我們將為您在×××銀行建一個活期賬户。全體員工實行薪資保密政策。

4.員工晉升級考核由人力資源部負責。考核分為理論及操作兩部分，您的考核分數將直接影響您的人事升遷。所以您應該時刻注意您的操作標準及回顧您的理論培訓。

5.有意晉升的員工於每月 10日之前，向店長提出書面申請，店長轉交人力資源部，人力資源部在10天內作出安排。

6.節假日薪資：國家法定假日，如不能放假的，按有關規定給予補償。以下是一些重要節假日：

國際勞動節(5月1日、2日、3日，共3天);

國慶節(10月1日、2日、3日，共3天);

元旦(元月1日，共1天);

春節(農曆正月七年級、八年級、九年級，共3天)。

7.津貼：分為職務津貼和崗位津貼。

第四章 福利制度

××的成功就是您的成功，您對××的成功起着至關重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度：

一、制服

我們提供給您工作制服，但是您必須自備黑皮鞋。同時您必須自己保管和清洗工作服。當您離職時，還必須退還整潔的制服。另外，您需要支付一筆固定金額作為培訓費。當您離職時我們將依規定退還。

二、員工休息室

我們設有員工休息室，使每個人都擁有休息、用餐的空間。望您能盡力維護它的整潔。

三、用餐與休息時間

1、員工店內用餐可享受N折優惠。打包外帶、請客等則作全價處理，用餐請按用餐程序。

2、每次上班休息N小時以上(含N小時)。

四、娛樂活動

我們將根據實際營運狀況，每年組織幾次活動，形式有聚餐、郊遊等。

五、防護用品

我們為您配備了冬季、夏季的防護用品。

六、本店享受工齡補貼、醫療補助、社會勞動保險(根據貢獻及工齡)。

七、對公司有貢獻的員工組織免費旅遊或帶薪休假。

八、為您組織生日party，發放生日禮物。

九、提供進修培訓。

十、設立“委屈獎”，如屬顧客故意滋事而對員工造成很大委屈的，公司將對其通報表揚並給予一定禮物表示安慰。

11.傑出貢獻獎，一年之中有三次被評為“本月之星”，或及時避免重大事故發生等，將有資格評為傑出貢獻獎。

第五章 培訓制度

××的目標是發展員工的最高技術水平，作為一名新進員工，我們將會對您進行入職培訓和崗前培訓，而且我們的培訓工作將始終貫穿於您的整個學習和工作。開始的時候，您將在崗位開始學習，您的帶訓員會幫助您熟悉餐廳的情況、我們的顧客、我們的工作方式，以及認識其他的同仁，只要有疑問，請隨時向帶訓員或經理提出。

培訓的安排是有計劃的，當然您在培訓期間也有薪資，我們會保留您的培訓記錄。

第六章 溝通與協調

一、晨會制度

原則上每月舉行一次(必要時可作增減)，由店長召集主持，討論營運上發生的問題，您將出席會議。出席會議一樣列計工時、計算工資。

二、公告欄

公告欄用於公佈有關安全和公司營運狀況及其他事項。詳讀並執行公告欄的資訊是您的責任。

三、集思廣益

只要您有好的構想和建議，我們歡迎您能夠提出，這對公司的成功和發展極為重要，一經採納，公司將對您進行獎勵。

四、坦誠開明

如果對本手冊或工作有任何疑問，管理人員會盡力為您解答，並歡迎提出建設性意見。我們讚賞這種坦誠開明的通道來溝通意見。同樣的，公司也鼓勵您直接表達您所關切的一切事項。

五、員工投訴機制

我們設立了完善的投訴機制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。

第七章 工作須知

我們有一些特別的規定在此提出，提醒您多留意。

一、頭髮：不能留誇張的髮型，頭髮不能垂在臉和肩上。

二、化粧：淡粧，精神，給顧客健康靚麗的形象。

三、香水：不能用(清淡型尚可)。

四、首飾：不戴任何首飾。

五、指甲：不可留長指甲及塗指甲油。

六、服裝：整潔。

七、鞋子：鞋跟不超過4釐米，不穿深色長絲襪。

八、在顧客面前禁止有不禮貌的行為。

1.不可在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰，如果要打的話，則側身拿手帕或餐巾紙捂住嘴。

2.不可以在客人面前挖耳鼻、擦眼屎。

3.不可以在客人面前剔牙、打飽嗝，上班前不吃有異味的食物。

4.不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子。

5.上班時候，不可在工作場合大聲喧譁。

九.嚴禁在工作場所抽煙、吃零食，以維持整潔衞生及安全衞生。

十、不得在廚房內用餐。

十一、簽單用餐只限本人。

十二、培訓費及服裝費：將與您的工作時間直接掛鈎，公司將依據您的工作時間和具體情況按規定辦理。

十三、現金處理原則

1.收銀機現金的盈虧是可能發生的。我們知道，每個人都可能犯錯，但這是一項極為嚴重的錯誤。在負責櫃枱工作之前，您將會被培訓如何處理現金工作。如果出現嚴重的現金差錯，您的現金處理程序將會受到檢查，並依照情節受到處理。同時，您將被要求補足差額。

2.收銀員上收款機時，身上不準攜帶任何貨幣，否則，以偷竊處理。

3.收銀人員晚上結業清算時，先將備用金點好，將結賬清單寫好交給經理或IC。

十四、為了隨時補充最新資料，如您的下列資料有所變動時，請立即向人力資源部報告：

1.電話號碼

2.住址

3.緊急聯絡人

此外，請向店長詢問各分店一些特殊規定。

第八章 安全健康

公司將提供清潔、安全又健康的工作環境，也希望大家能夠共同維護安全和健康的標準，經常回顧您所接受的安全培訓，留意安全規定，並保持工作場所整齊清潔。若發生意外傷害事件，或發現工作中有任何危險的情形，您有責任馬上報告管理人員處理。

一、如果您所患的疾病有傳染之處，如乙型肝炎、重感冒等，會直接影響同仁及顧客健康情況時，管理人員有權要求您暫停上班，等健康情況完全正常時再恢復工作。

二、機器設備

店內有很多電氣類和易爆的設備，如高壓鍋、電飯鍋、煤氣瓶等，所以上崗前一定要接受安全培訓，且做好記錄。萬一有設備出現故障，切勿自行修理，應及時反映給上級，由專業維修人員進行修理。

三、其他

1、不得向顧客透露本店的商業機密及員工住址、電話等私人情況。

2、答應顧客的要求一定要做到，否則，後果自負。高峯時，可將顧客需要代管的物品留於收銀台，類似於自行車、現金和貴重物品等不代為保管(注：高峯容易失誤)。

3、如遇顧客跌倒等情況，只可幫忙扶起，切勿幫忙撿包以免糾纏不清。

4、如遇劫匪，不要反抗，記住相貌，隨機報警。

5、如遇顧客故意滋事，請參照危機處理原則。

6、遇火災應馬上撲救並立即撥打119火警。

7、遇停電馬上採取補救措施，如收銀使用應急票據，飯用高壓鍋煮，某些特殊產品如冰激淋停止出售等。

第九章 店內紀律及現章制度

無論是居家、上學或工作，只要是一個單位就要制定一些行為準則。××也同樣如此。這些準則可以幫助您避免在工作中出差錯或不知所措，而不是“嚇唬”或監視您。為公平起見，我們認為制定一些我們工作時“該做或不該做”的行為準則是非常重要的。您有責任遵守並依照執行。

一、店內紀律

1.着裝統一：工作服、工作帽、工作證、工作褲、工作鞋。工作服必須是乾淨、整潔的。

2.上班一律使用普通話。

3.上班時，不允許帶現金及通訊工具。

4.上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準時上班。

5.不得私自動用店內物品(包括私自送人)。

6.報廢食品不得食用。不得在廚房用餐。

7.上班絕對服從當班IC安排，上班跟IC報到，下班跟IC口頭通知，未經允許不得私自下班(如果您對處罰有異議，有權利向公司投訴)。

8.員工不得在大廳內休息、用餐、喧鬧，穿便服進人廚房必須佩戴“出人證”。

9.員工在上班時間內接聽私人電話，每天不得超過2個，每個不超過3分鐘;員工在上班時間內會客，每天1次，時間為5分鐘，且離店(高峯時候不允許)。

10.員工就餐必須IC、收銀員同時簽名，否則，第一次全額計算，第二次加倍計算。簽單物品不得外帶或請客，否則，按全價計算。

11.患有嚴重感冒或傳染病者，本店有權終止您的工作。

12.上班不吃有異味的食物，包括煙、酒等。

13.無故不打招呼或曠工而離開者，本店不予結算工資和獎金。

14.員工不得向顧客索要任何物品，否則，一經發現給予開除處理。

15.員工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經發現則嚴懲不怠。

16.休息室內不得食用帶殼類零食，不得將店內物品滯留於休息室內。

17.私人物品一律放人更衣櫥內，否則，一律沒收。

18.關於月底總結的規定：

⑴月底(即最後一天)上交;

⑵紙張為16K規格的信紙;

⑶若未按要求，即以違紀處理外，重寫一份(時限一天)。

遲到為員工的雙違紀。

20.如果經理不在，發生故意違反勞動紀律的情況，從重論處。

二、規章制度

(一)處分的方式

在決定紀律處分之前，您會被告知您不符合公司要求標準及違反了準則和程序的地方。具體執行哪一種處分應根據違紀的情節輕重來定。

1.懲戒分為：警告、小過、大過、勒令停職、解僱、開除。三次警告相當於一次小過，三次小過相當於一次大過。

2.勒令停職：違職事件情節由管理人員判斷其輕重，如果不宜予以解僱時，管理人員可將該員工處以勒令停職作為處罰，最少一天，最多一個月。

3.解僱：如經警告仍然再犯，該員工將收到解僱通知。如果碰到具體違職事件由管理人員判斷是否應予解僱，該員工將被停職24小時，並由公司人力資源部對該員工作出處罰決定。

4.開除：嚴重違反店內紀律及造成重大損失者將被開除。

5.被公司解僱者：當月獎金為零，培訓費按規定退還。

6.被公司開除者：當月基本薪資與獎金為零，培訓費不退還。

(二)處分的具體執行

1.有下列情況者，公司給予警告

⑴在工作時間擅自離開工作崗位。

⑵因自身過失，致發生工作錯誤，情節輕微。

⑶無正當理由拒絕餐廳管理人員工作分配或故意頂撞上司。

⑷為顧客從外面購買食品來餐廳用餐。

⑸未經批准，擅自調換工作班表或崗位。

⑹收銀工作時間帶私人款項上崗者。

⑺收銀進行賒賬者。

⑻結業後忘關煤氣、關門窗、拔插頭等，當事人及IC都給予警告。

⑼日清、周清不合格，被當班IC發現，當事人警告一次;被店長髮現，則當事人和IC各警告一次。

⑽其他未列事項，但違反規定的行為，經管理人員認定，應予警告。

2.有下列情況者，公司給予記小過

⑴不按操作規程使用餐廳各類設備，對店內造成經濟損失者。

⑵未經授權，擅自從收銀機中取錢，或是收款之後沒有立即把錢放人收銀機內。

⑶在服務中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工作者。

⑷對公司同事或者顧客使用污語或威脅者。

⑸配料已壞造成出貨，遭到客人投訴者。

⑹工作不力，屢誡不改者。

⑺在工作時間製造私人物件者。

⑻工作失職，未造成較大損失，IC未開全菜單造成暫時斷貨。

⑼其他未列事項，但違反規定的行為，經管理人員認定，應予記小過。

3.有下列情況者，公司給予記大過

⑴因擅離職守致使發生事故，使公司損失重大的。

⑵虛報費用者。

⑶私自挪用店內財物者。

⑷直屬主管對下屬人員明知舞弊有據，而予以隱瞞庇護或不為舉報者。

⑸故意浪費公司財物或辦事疏忽使公司受損者。

⑹工作時間內睡覺者。

⑺其他違反公司規定，經管理人員認定，應給予記大過。

4.有下列情況者，公司給予開除

⑴有吸食毒品惡習或參加不法分子組織等違法行為。

⑵偽造、冒用個人證明文件或謊報個人資料者。

⑶仿效上級主管人員簽字，盜用印章者或擅用公司名譽者。

⑷在工作場所聚賭者。

⑸與同事或顧客發生打鬥等暴力事件者。

⑹利用工作時間，擅自在外兼職者。

⑺嚴重失職、營私舞弊或收取賄賂，使公司蒙受重大損失者。

⑻偷竊公款、公物或員工財物或佔有客人留下的物品者。

⑼蓄意破壞、損失機器設備者。

⑽嚴重違反勞動紀律或公司規章制度。

⑾連續曠工兩天或月累計三天者。

⑿患有傳染性疾病而故意隱瞞不報者。

⒀向顧客索要小費者。

⒁謊報價格，從中謀利者。

⒂泄露店內機密，捏造謠言有損公司聲譽造成重大損失者。

⒃記大過滿三次者。

⒄其他未列事項，但違反規定的行為，經管理人員認定，給予開除。

三、請假制度

1.事假須提24小時向排班經理請假，並在排班留言簿上留言。

2.病假可臨時請假，但必須出具醫院的有效證明方可。每請一次病假至多以兩天為一計算單位。

3.連續曠工兩天或月累計三天者開除。

4.每月請假不得超過三天，事假停薪，病假超過三天的部分薪水以級別工資×6小時/天計算。

5.請事、病假三天以內向店長或部門經理請假，三天以上向總經理請假。

6本公司員工享受婚、喪、產假。

第十章 辭職程序

一、見習階段

1、提前三天口頭辭職，説明辭職原因。

2、辭職日，上交洗乾淨的工作服、帽(衣物應無油漬)及《員工手冊入

二、錄用階段

1、員工提前15天上交書面辭職申請。

2、IC提前一個月上交書面辭職申請。

3、管理人員提前三個月上交書面辭職申請。

4、辭職申請上寫明辭職原因和離職日期。

5、辭職日上交洗乾淨的工作服、帽(衣物應無油漬)及《員工手冊》。

6、不按辭職程序者，基本薪資與獎金為零，不退還培訓費。

注：辭職申請上交後，經管理組批准才能辭職。

再一次歡迎您加人××!我們歡迎優秀傑出人才。

我們期盼能與您共事，也願儘量使您工作滿意。我們已舉出許多資料足以使您在××工作期間內獲得成功與愉快之經驗，並請記得要隨時複習這本手冊，尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，請隨時提出詢問。希望這本手冊，能幫助您開始在××的事業，今後進展的要訣在於您自己的態度，您的成功就是我們的成功。

第十一章 修 訂

本手冊隨時會有更改或修正，以體現本公司所制定井生效的新政策。有關這方面的資料我們會盡早通知您。但正如我們前面所述，我們當然更歡迎您對公司的政策及本手冊提出寶貴意見。