企業入職培訓4篇大綱

本文目錄2018企業入職培訓企業員工入職培訓心得體會企業新員工入職培訓方案餐飲企業新員工入職培訓方法

[摘要]民營企業新員工入職培訓不僅有利於民營企業形成比較穩定的人力資本，更有利於形成企業的團隊精神，提高勞動生產率。民營企業可以通過建立以戰略為導向的培訓理念、加強新員工入職培訓力度、確定有針對性地選擇培訓內容和培訓方法，建立科學的培訓效果評估反饋體系，以切實提高新員工入職培訓的效果。

[關鍵詞]民營企業;新員工;入職培訓

民營企業新員工入職培訓又稱職前培訓，是民營企業向新員工介紹企業概況、工作流程、根據民營企業自身要求塑造新員工行為方式的過程，同時也是新員工逐漸熟悉、適應、接受企業環境和文化、瞭解自身工作職責、為發揮自身工作才能做準備的過程。科學有效的入職培訓不僅有利於民營企業形成比較穩定的人力資本，更有利於增強新員工對企業的歸屬感和認同感，培育企業的團隊精神，提高勞動生產率。

一、民營企業新員工入職培訓的意義

(一)有助於新員工全面瞭解企業

新員工剛剛進入一個新的組織當中，對企業的情況知之甚少。通過入職培訓，可使新員工全面瞭解企業的文化、規章制度、崗位設置以及各項政策等，為以後的工作奠定基礎。

(二)有助於新員工儘快適應工作

新員工入職培訓可以使新進員工明確自身的崗位職責，適應企業中新的業務和管理方式，使新進員工迅速適應工作環境，掌握工作技能和技巧，融洽地與其他部門進行工作銜接，並消除新進員工的焦慮心理，促使新進員工樹立自信心，儘快適應工作，實現員工與組織之間的共同發展。

(三)有助於加強新員工對企業的認同感

新員工入職培訓可以在最短的時間內幫助新員工全面瞭解企業的歷史、文化、政策，有助於企業樹立自身形象，幫助新員工建立良好的人際關係，增強新員工的合作精神和團隊意識，提高新員工的綜合素質，激發工作興趣，挖掘自身潛力，提升新員工的歸屬感、認同感。

(四)有助於為企業人員配置和職業發展提供信息反饋

在新員工入職培訓中，新員工會充分表現自己的多面形象，促使企業加深對新員工的瞭解，並可能克服或糾正在招聘活動中產生的主觀偏見。這些都為以後企業的人員配置和員工的職業發展提供信息反饋。

二、民營企業新員工入職培訓中存在的問題

(一)企業管理者認識方面存在的問題

在我國，大部分民營企業都會或多或少地對新員工進行入職培訓，但是，很多企業的培訓效果卻不甚理想。原因首先是民營企業的管理者對新員工入職培訓的認識存在誤區，他們往往認為新員工入職培訓並沒有什麼實質性的價值，很多新員工在培訓中獲得新知識和新技能之後往往不安心工作，容易產生跳槽現象，培訓只是在為他人做嫁衣，因此對新員工進行入職培訓往往只是走走過場而已。其次，無需對新員工入職培訓進行太多時間、人力、財力等方面的投入，認為培訓是在浪費時間和金錢，培訓效果並不明顯，草草了事，有的企業甚至由於缺少人手直接讓新員工上崗，再次，民營企業往往把對新員工進行的入職培訓當作。 是人力資源部門的事，而該部門的工作得不到其他相關部門的支持和配合，沒有把新員工入職培訓納入到企業整體發展戰略中來，大大削弱了新員工入職培訓的效果。

(二)培訓內容方面存在的問題

1.缺乏規範性的培訓資料。大多民營企業在對新員工進行入職培訓中缺乏規範性的培訓教材，入職培訓形式往往是領導發言、代表致辭、體檢聚餐等。為了維護培訓水平，各民營企業都應該有本企業的培訓資料，對新進員工必須要掌握的知識和技能、態度等方面必須設定相應的目標進行考核，只有這樣才能避免企業的後續培訓內容重疊，避免資源的浪費，增加培訓的持續性。

2.培訓內容缺乏針對性。很多民營企業把新員工入職培訓當作是一個簡單的步驟來實施，認為新員工入職培訓只要瞭解一些公司的基本情況就萬事大吉，在培訓內容方面主要是參觀本企業，瞭解一下新員工工作手冊和本企業的一些基本規章制度等，培訓內容過於單一，涉及到新員工開展工作的基本技能、心理、素質等方面的內容較少。有的民營企業對新員工入職培訓的內容安排得比較豐富，如介紹企業文化，講解生產注意事項，注重團隊協作和溝通技巧等方面的指導，但是員工還是不滿意，究其原因在於培訓內容缺乏針對性，新員工在培訓結束後往往感覺似懂非懂，並沒有真正瞭解到哪些內容對今後的工作有所幫助。

(三)培訓方式中存在的問題

目前，我國民營企業中對新員工入職培訓採用的培訓方法一般是根據企業的培訓習慣或經驗來安排的關於本企業的概況、基本規章制度等介紹式的講授，或採用傳統的授課方式，老師講，學員聽。有的則是請老員工對新進員工進行指導，再有就是帶領新員工參觀廠房或辦公室等，培訓方法過於單一、培訓內容往往枯燥乏味，不能引發新進員工的學習興趣。部分民營企業雖然有計算機及互聯網等高科技設施，但並未充分利用，更沒有將其作為培訓工具充分應用到新員工培訓活動中來。另外，由於新進員工個人情況不同，他們想從入職培訓中獲得的信息也就不同，單一的培訓方式很難滿足所有人的需求，這樣培訓效果就會欠佳。

(四)培訓實施過程中存在的問題

首先在培訓過程中容易偏離最初的培訓目標。其次是選擇培訓師不認真。有的企業為了節省成本隨便找個培訓師來對新員工進行入職培訓，培訓不專業，效果不理想。再次，培訓的時間安排上隨意性很大。部分民營企業由於缺少人手，以工作忙等藉口直接讓新員工到相關部門工作，而不顧及對新員工的入職培訓，往往採取等以後有了時間再對新員工進行培訓，在這種情況下，新員工到了新的部門之後往往容易增加培訓部門不必要的協調工作量，這種無序的培訓只會增加培訓的次數和成本，而對企業來説增加了用人的風險性，對新員工個人來説又不利於角色的迅速轉變。最後是培訓場地的選擇，有的民營企業選擇的培訓場地偏遠，交通很不方便，還有的民營企業選擇的培訓場地比較嘈雜，這些情況都會增加新員工的牴觸情緒，從而影響培訓效果。

(五)對培訓效果缺少評估

新員工入職培訓的效果如何，培訓的投入是否值得，是民營企業培訓組織者需要重點掌握的情況，以便在今後的培訓中及時改進。然而大部分民營企業往往忽視了這一點，他們只注重了培訓過程而忽視了對培訓效果的反饋和評估，大部分民營企業都沒有建立完善的培訓效果評估體系，培訓效果評估工作往往以簡單的一場考試畫上句號，培訓結束後也不做跟蹤調查，培訓效果不得而知。

三、民營企業新員工入職培訓的對策

(一)企業管理者應樹立正確的培訓理念

?民營企業管理者應樹立正確的培訓觀念。新員工入職培訓是保持民營企業人力資源競爭優勢的關鍵，同時也是保證民營企業贏得核心競爭力的重要手段，人力資源是民營企業重要的核心資源，企業應在正確的培訓觀念指導下，把新員工入職培訓作為一項長期而系統的戰略任務來實施,統籌安排新員工入職培訓人力、物力、財力等方面的投入。

(二)企業應選擇有針對性的培訓內容

民營企業新員工入職培訓的內容至關重要。新員工初步進入一個企業，在文化背景、價值觀念等方面存在着很大的差異，有針對性的培訓是他們消除種種差異走向一致的過程。企業新進員工之間由於學歷、教育背景、學習模式、心理特點等不同，對培訓的需求就會不同，民營企業在對新員工進行入職培訓前，根據新進員工的背景、崗位特點等應先進行具體的分析，並結合本企業自身的實際情況制定一套針對性強、實用性高的培訓內容。具體可以包括三個方面：首先是認知培訓。主要內容包括企業的創立、企業現有的規模建制、企業未來的發展目標、企業的規章制度、企業文化的宣傳等。其次是技能培訓。內容主要包括本企業的工作流程，各部門的工作職責，各部門在工作中的銜接等。最後是素質培訓。內容主要包括幫助新進員工養成良好的職業道德，樹立正確的人生觀、價值觀、培養團隊協作精神和溝通能力，樹立更高的職業目標等。另外，新員工在進入企業後的一些基本工作禮儀、作為企業一員應具有的姿態與精神風貌也是培訓內容中的一部分。

(三)選擇合理的培訓方式

每個民營企業都可以根據本企業的實際情況來選擇適合本企業的培訓方法，在民營企業新員工入職培訓中培訓的方法至關重要。培訓的方法多種多樣，除了講授法、演示法、工作指導法、案例分析法、討論法、視聽法、角色扮演法等之外還有茶話法、野外拉練法、社會調查法等，各民營企業應該根據自身的實際情況和新進員工自身的條件合理選擇，也可以多種方法並用，打破傳統的、死氣沉沉的培訓模式，讓培訓變得不拘一格、繪聲繪色、豐富多彩，這樣才能充分激發出新員工的學習熱情，使其迅速從企業外部融入到企業團隊中，發揮自己的才能，並對自己的角色有一個初步的定位，將自己的未來與企業聯繫在一起，提高企業的培訓效率，使企業與員工個人共同發展和進步。

(四)優化師資，選擇合適的場地和時間

首先應使新員工知道為何培訓，明確培訓目標，有個清晰的培訓目標才會向着這個目標不斷前進，並且少走彎路。其次是由誰來實施培訓，培訓師最好選擇本企業的並且具備一定培訓知識和技巧的人員，因為他們對企業的情況比較瞭解，容易樹立專業化形象，在對新員工入職培訓過程中容易讓員工產生親切感，增加培訓效果。再次是培訓場地的選擇，培訓場地應選擇比較安靜的地方，營造一個良好的培訓環境可以相對降低培訓師和受訓員工的疲憊感，增強新員工的接受能力，從而使培訓效果更加理想。最後，新員工入職培訓首先應合理安排培訓時間，堅持讓每一個新進員工都能夠參與培訓工作，加強企業各部門與新員工入職培訓的配合，減少培訓部門不必要的協調工作量，這樣既減少了培訓次數，降低了培訓成本，又減少了民營企業用人的風險，實現新員工角色的迅速轉變。

(五)應加強培訓效果的反饋和評估

新員工入職培訓結束後，培訓效果的反饋和評估至關重要，關係到是否能及時改進入職培訓工作中存在的問題。培訓效果主要包括四個方面的內容：首先是新員工的反應，培訓成功與否從員工的反映就能分辨出來;其次是新員工的學習成效，新員工究竟從入職培訓中獲得了哪些實質性的幫助由此體現;第三是新員工的行為有沒有明顯的改變，也就是新員工從入職培訓中學習的東西有沒有切實地體現在平時的工作中;第四是企業的績效有沒有提高，有沒有達到預期的培訓效果。對於企業培訓效果的評估可以採用以下幾個方法進行評估：問卷調查法、面談法，從中收集新員工對此次培訓的內容、方式、講師等方面的意見和建議。在對新員工入職培訓效果評估之後還應當及時地進行反饋，反饋的對象主要是新員工本人，從中瞭解培訓的效果，以便在今後的工作中及時調整和改進。還有就是新員工的直接上級領導以及培訓主管，根據他們的反饋對新員工入職培訓的認識、體系、內容、方式等方面及時進行調整和完善。

[參考文獻]

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企業員工入職培訓心得體會2018企業入職培訓（2） | 返回目錄

由公司人力資源部組織的新員工入職培訓，雖然時間很短，只有一個星期，但是，卻讓我受益匪淺。陸總作了精彩的演講，通過他對公司未來發展規劃的介紹和描述，我看到了中水電公司的光明發展前景，同時我對自己即將開始的事業增加了一份信心。

培訓期間，我的最大感觸就是中水電公司十分重視新員工的入職培訓，公司的領導和各個部門經理的都親臨會場，詳細並耐心的向我們指點今後工作中會遇到的問題，這些都使我們深深的感動，併為自己能成為一名中水電人而倍感驕傲。而在培訓最後一天，各部門領導全部到場，與我們進行面對面的交流，讓我這個新入職的學生感到了一份厚重的温暖的歸屬感。

通過這次入職培訓，使我對公司的框架結構有了初步的瞭解。首先，陸總的精彩演講，使我對公司的發展歷程和發展現狀有了一定的感知。特別是忠誠度教育，使我感覺到企業與員工相互依存的重要性。路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。剛出大學的我們很單純，就像是一張白紙，不管以前在學校多麼輝煌，現在我應該懷着一顆空杯的心去對待每一件事，去做好每一件事。其次，王書記從黨政方面為我們闡述了貫徹、落實科學發展觀和政治思想、企業的文化建設。再次，公司幾位部門經理分別向大家介紹了公司各部門的職能，以及着重講述了公司的核心業務：工程承包與項目管理、市場開拓、資審、編投標國際投資和工程合同管理的相關知識以及如何能儘快適應公司環境，怎樣在中水電公司這個大家庭中發揮團隊協作精神等方面知識。我們飽含熱情學習了公司財務會計制度和人力資源管理的相關規定,掌握了商務禮儀方面的常識,，很好的提醒了我們一些平時自己容易忽視但是別人又都會很介意的細節，讓我以後在處理與人相處、打交道的時候能時刻提醒自己要注意禮貌，注意方式。清楚了公司機構設置及職能、員工手冊，瞭解了勞動合同簽訂及社會保險制度。一週充實的學習使我們新員工對公司的發展有了進一步的瞭解，並且堅定了我們來中水電公司的信念。以下是我為未來工作所作的打算：

1、認同公司的企業文化和核心理念。企業文化是一個公司發展壯大的根基。我們選擇一個公司，從某種意義上説就是選擇一種企業文化，所以我們必須要認同它的企業文化和核心理念。一個公司如果沒有一個它所堅持的文化和核心理念，必定不能長久地發展下去，必定會在社會發展的大潮中被淘汰。所謂“道不同，不足與謀”，如果連公司的企業文化都不能認同，也就失去了留在公司的必要。

2、儘快完成角色轉換。對剛剛踏上工作崗位的我們這些大學生來説，如何更快地完成角色轉換是非常重要和迫切的問題。走上社會之後，環境、生活習慣都會發生很大的變化，如果不能儘快適應，仍然把自己當學生看待，必定會為殘酷的社會所淘汰。既然走上了社會，就要以一個公司員工的身份要求自己，嚴格遵守公司的各項規章制度，而不能再像在學校時那樣自由散漫。

3、有責任心和好的執行力。要做到忠於公司，一心一意地、為公司工作，就必須要有極強的責任心，要有一種主人翁的態度。只有把自己放在主人的位置，真正以公司為家，才能對公司絕對的忠誠，也會有最大的工作熱情。而好的執行力是一個團隊、公司成功的關鍵。只有執行力提升了，才能提高工作效率，創造更多的價值。我們對上司要本着“堅決服從，靈活處理”的態度，在有好的執行力的同時力爭更快更好地完成任務。

4、學會做人，學會做事。作為剛剛走出校門的大學生，我們沒有任何的工作經驗，應該多虛心向別人請教。每個人都有他的優點和長處，公司的任何員工都可以成為我們的老師。只要我們有虛心學習的態度，就可以從他們那兒學到很多在學校不曾接觸過的知識。而這些知識對自己以後的工作和發展必定會起到積極的作用。到了工作上，我們就要表現出我們高調、積極的一面，對於自己該做的應該毫不猶豫地承擔責任。

5、要有紮實認真的工作態度。“態度決定一切”。一個人能否成功，很多時候在於是否有紮實認真的態度，而能力卻可能是次要的。

6、注意工作中的細節。回想一下一週的培訓，所講到的很多內容都是非常細微的東西。但是這些細節卻往往是最為關鍵的，極有可能起到決定性的作用。一個人的性格很多時候都是通過細節表現出來的。

總而言之，我覺得公司這次為我們新員工舉行的職前教育對我個人收穫是特別大的。它不僅僅讓我提升了自身素養，加強了自我認識，開闊了自身眼界，更重要的是，給了我以後努力工作的信心，讓我看到了自己以後的光明前途。在日後的工作生活中，我一定會盡自己最大的努力做一個出色的中水電人。兢兢業業地工作;認認真真地做事;高速高效地完成領導佈置的工作。同時，我也會盡快地使自己融入中水電這個大家庭裏，不斷地加強自己的團隊合作精神。陳安之曾説過：“人在世上要保證一生快樂的話，必須有一個團體值得他全心投入和貢獻。”而我通過培訓也感受到了“團隊”的真正含義。真正明白團隊不是一個人的事情，需要做的是在一個團隊中，我們每一個人必須全力以赴，竭盡全力，忠誠於企業，只有這樣，才能獲得最後的成功，也才能夠感受到成功帶來的喜悦。

企業新員工入職培訓方案2018企業入職培訓（3） | 返回目錄

第一條 入職培訓的目的

1.使新進人員瞭解本公司概況及規章制度，認識並認同企業文化

2.使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，儘快進入崗位角色，融入新的環境中來。更快地勝任擬任崗位的工作並遵守規定，減少雙方磨合的時間。

第二條 培訓的對象

企業新進人員

第三條 培訓的時間

新員工入職培訓期一個月，包括15天的集中脱崗培訓及後期的在崗指導培訓。

第四條 培訓的內容

1、企業概況：公司創業發展史、企業現狀以及在行業中的地位、發展目標、組織機構、各部門的功能和企業的經營業務

2、企業管理制度：薪酬福利制度、企業獎懲制度、員工行為規範等

3、職業禮儀

4、職業生涯規劃

5、人際溝通技巧

6、介紹交流

第五條 培訓階段

1、公司總部培訓

2、所在部門培訓

3、現場指導

第六條 培訓計劃安排

培訓計劃安排如表1 所示。

表1 培訓計劃安排日程表

第七條 各部門及現場指導培訓的重點在於培訓學員的實際操作技術、技能。其要點如下：

1、擬任崗位的工作技能及工作方法;

2、日常注意事項。

第八條 從事培訓指導的人員本身必須具備豐富的專業知識、熟練的工作技巧，並且能耐心、細心地解決學員在培訓期間所遇到的問題。

第九條 帶訓人員若表現突出，企業將視情況給予獎勵。反之，若帶訓人員工作不認真、不負責，企業會視情況給予懲罰。

第十條 培訓考核

培訓期考核分書面考核和實操考核兩部分。

集中脱崗培訓以書面考核為主，在崗培訓以實操考核為主，滿分均為100分。企業執行3%的末位淘汰率，由員工所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑑定。

第十一條 培訓效果評估

人力資源部制定調查表進行培訓後跟蹤，以使今後的培訓更加富有成效並能達到預

目標見表2

表2 企業培訓效果評估表

第十二條 本制度自發布之日起執行，解釋權歸企業人力資源部所有

××年××月××日

餐飲企業新員工入職培訓方法2018企業入職培訓（4） | 返回目錄

第一：很多酒店餐飲都很忽視入職培訓。

現在服務員很難招聘到，餐廳用人急切，很多用人餐廳，恨不得從大街上趕緊抓進來兩個，給他們兩個托盤就上崗。所以，大多的入職培訓都草草了事，講講理論;講講制度;講講托盤的使用方法;講講基本的餐牌知識就上崗了，想的是邊培訓邊上崗，一邊做事一邊學習。

第二：培訓理念缺失。

很多店鋪管理者想着生意不是特別好的時候，可以讓新員工上崗實際操作一下，這樣老員工旁邊指導，以老帶新，一舉兩得，美其名曰：“這樣新人有實戰經驗，學習快!”。殊不知，這是典型的培訓不負責任，浪費企業的培訓資源，同時也是極大的對我們的顧客不負責任。試想您在拿我們的企業文化、企業制度練手!拿我們的“上帝”練手!那樣能換來好的結果嗎?

第三：新人心態多樣，多變，是調整訓練的最佳時機!

新員工到到達一個新環境，出於自閉、害羞、膽怯心理或是充滿了新鮮與好奇心理;如果是有經驗的從業者，還喜歡和以往的工作環境進行對比。一旦新的環境還不如以往的環境，就產生了厭惡新工作牴觸新工作的心理。所以，在新員工入職期間，灌輸新人歸零的思想，並且應當顯示更多更優秀的企業管理理念，及發展優勢給新人，才能最大限度的吸引新人。

第四：主持新人入職培訓的培訓師大多不夠專業。

新晉員工，新到一個陌生環境，就像一張白紙一樣，美麗的顏色都需要餐廳專業的培訓師去描繪它。現在培訓師大多都認識到，新人到新環境如同白紙，其實，新的環境對於新人來説也同樣充滿好奇，同樣也如同白紙一樣，所以，培訓師除了要給新人這張白紙畫滿色彩，還要給自己的企業增光填色，把企業理念最好的傳遞給每一個新員工，讓新員工最有效的適應新的工作環境。所以，專業的培訓師，可以給新員工帶來正確的標準、正面的榜樣，是新人競相模仿的對象，是新人對企業的正面理解，是新人日後的發展方向。相反，新人如果看到給自己培訓的老師：形象邋遢、不修邊幅;言行不一、缺乏專業。再加上對新環境的壞印象：員工抱怨、排斥新人、食宿環境差、工作環境差等等，自然可以想象新人是否願意為這樣的新環境效力，甚至賣命終身!

第五：入職培訓的系統不夠完善，不能夠起到為企業甄選人才，輸送人才，實現企業永續經營的目的。

入職培訓要本着“適合就是最好的”、“寧缺勿濫”的原則。所以，對新人的考核，跟蹤是十分有必要的，而目前的大多餐飲企業，都是草草培訓三天就上崗，後來由於餐廳經營忙碌，培訓不及時，且上崗後的培訓節奏和新人入職培訓時的節奏不協調造成培訓實效低下。

由此，我們很清楚看到新人入職培訓的重要，在我們抱怨酒店餐飲行業新員工難招的時候，還是要多審視自己的培訓體系是否完善，而培訓體系完善的一步，就是要做好這個新人的入職培訓了。

我們都知道成功取決於良好的工作習慣。而如何擁有良好的工作習慣呢?據美國專家學者研究，人們發現要養成一個習慣，需要21天時間。所以21天的時間內，不斷灌輸新員工正確的企業理念、行為準則與技能技巧，培養新員工適合企業發展及需求的工作習慣，就能最大限度的為企業輸送有效的人才。

那麼，如何進行酒店餐飲的入職培訓呢?

第一：新人入職培訓的時間。

新人入職培訓主要分為兩個階段，第一階段是封閉或是半封閉培訓階段，一般時間少則三天，例如：海底撈的入職培訓初級階段就是3天;或是7天，例如：王品台塑牛排的入職七天訓;這個階段稍長一點可以選擇1個月甚至2至3個月封閉訓練，例如：淨雅酒店在威海培訓基地為期2個月的全封閉軍事訓練;第二階段是崗位操作培訓階段，一般通過了第一階段的訓練及考核，就代表着新人對企業的基本認同，以及企業對新人的基本認可了。這個階段雙方都充滿期待。

第二：認真有效地組織入職短訓期。

新人在這個階段是最空白的期間，他們對新企業新環境大多一無所知，是學習勁頭最好的時期。所以這個階段的訓練是否有效，直接決定了通過考核的新人日後的工作激情與穩定。無論是時間短期的方式3至7天，還是較長期的1至3月，都要本着對企業負責，對新人負責，對自己負責的方式進行。如果短期內不能夠給新人一個良好的工作習慣，那麼就要給他們打造一個良好的工作印象!

這個培訓階段的幾個重點：

1 主持訓練的老師，一定是餐廳內的專業人士，業務過硬，且對企業的理念及文化領悟深刻，富有激情，能為新人帶來正確的思維理念，以及成為新人的模仿榜樣，甚至以後工作的目標，當然還要有良好的培訓技巧以及表達能力。

2 要制定新人入職的培訓計劃，循序漸進。培訓計劃的制定，有助於我們明確培訓的方向，以及新人培訓的進展情況。

3 培訓的內容主要為：企業理念的導入，例如：a企業文化，管理理念，企業願景，企業歌等等;b職業化理念導入，例如：時間觀念、服從意識、服務意識、禮貌禮儀、崗位職責、以及配合意識等等 c基本崗位技能，例如：托盤技巧，基本的服務程序等等;

4 培訓的方式，對於文知識類的，可以採用課堂式講解的方式;對於服務的技能及程序，適合採用操作演練的方式;對於語言表達類的知識，則適合採用情景演練的方式，另外由於，餐飲行業勞動強度很大，正式上崗後工作十分辛苦，所以，必要的身體訓練是十分有必要的，所以，軍訓或是團隊拓展訓練是十分不錯的訓練方式。此外，為保持新人時刻處於學習的高效狀態，日常行為的訓練也是很好的方式。

5 培訓的考核：主要考核的知識點有：企業文化知識;基本管理制度;基本服務技能。考核的方式有：筆試，用於考核文的知識點;口試，用於點菜，或是表達類的知識;實際操作，用於擺台，托盤等技能類的考核。此外對於新人日常的行為表現也是重要考核環節，因為這更能體現出新人是否能夠樂於助人，與人合作，以及用於承擔責任，和是否正面對待錯誤。這也可以通過新人培訓心得，新人相互評分指正等方式進行。