2024安全規章制度十三篇

2024安全規章制度 篇1

一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保證清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的温度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、過期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，並做好相關記錄。

三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。

四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當製作散裝食品標誌牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。

五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的温度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

六、超市銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標籤。標籤應當標明下列事項：

(一)名稱、規格、淨含量、生產日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生產者的名稱、地址、聯繫方式;

(四)保質期;

(五)產品標準代號;

(六)貯存條件;

(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;

(八)生產許可證編號;

(九)法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人羣的主輔食品，其標籤還應當標明主要營養成分及其含量。

2024安全規章制度 篇2

第一章目標管理

第1條堅持“安全第一、預防為主”的方針和“管理生產必須管安全”的原則，建立健全和落實總公司和分公司的安全生產責任制度。

第2條制定安全目標，將安全生產責任分解後落實到分公司、項目部，定期考核。

第二章組織管理

第3條成立由總公司質安部安全生產負責人為首，各分公司安全生產負責人蔘加的“安全生產管理委員會”，組織領導各項目施工現場的安全生產管理工作。

第4條分公司主要負責人與各施工項目負責人簽訂安全生產責任狀，使安全生產工作責任到人，層層負責。

第5條每季度召開一次“安全生產管理委員會”工作會議，總結前一階段的安全生產情況，佈置下一階段的安全生產工作。

第6條各分公司在組織施工中，必須保證如果有分公司施工人員施工作業就必須有分公司現場負責人在現場值班，不得空崗、失控。

第7條嚴格執行施工現場安全生產管理的技術方案和措施，在執行中發現問題應及時向總公司質安部彙報。更改方案和措施時，應經原設計方案的主管審批簽字後實施，任何人不得擅自更改方案和措施。

第8條建立並執行安全生產技術交制度。各分公司在工程開工前，編制《施工組織方案》中應有專項的安全管理內容，並制定有針對性的安全生產技術措施，用書面形式提交總公司公司質安部負責人經審閲後逐級進行安全技術交底。

第9條建立機械設備、臨電設施和各類腳手架工程設置完成後的驗收制度。未經過驗收和驗收不合格的嚴禁使用。

第三章施工現場管理

第10條施工人員應遵守有關施工安全、勞動保護、防火、防毒的法律，法規。

第11條進入施工現場的人員必須按規定戴安全帽，並系下頜帶。戴安全帽不繫下頜帶視同違章。

第12條凡從事2米以上無法採用可靠防護設施的高處作業人員必須系安全帶。安全帶應高掛低用，不得低掛高用，操作中應防止擺動碰撞，避免意外事故發生。

第13條參加現場施工的所有特殊工種人員必須持證上崗，並複印證件上報總公司質安部備案。

第14條分公司管理者不得隨意指揮，操作者不得隨意作業，抵制隨意指揮，制止他人隨意作業。

第15條施工現場各類標牌和警示標誌齊全醒目（電子版本可以到總公司質安部拷貝）。

第16條施工堆料不得佔用樓道內的公共空間，封堵緊急出口；室外堆料應遵守甲方規定，避開公共通道、綠化地、化糞池等市政公用設施；工程垃圾宜密封包裝，並放在指定垃圾堆放地；應控制粉塵、污染物、噪聲、震動等對相鄰居民、居民區和城市環境的污染及危害。

第17條每月定期由總公司質安部負責人和分公司安全生產負責人組織相關人員對施工現場進行安全生產檢查。

第18條對採取新工藝、特殊結構的工程，都必須先進行操作方法和安全教育，才能上崗操作。

第19條管道、設備工程的安裝及調試應在裝飾裝修工程施工前完成，必須同步進行的應在飾面層施工前完成。裝飾裝修工程不得影響管道、設備的使用和維修。涉及燃氣管道的裝飾裝修工程必須符合有關安全管理的規定。

第四章臨時用電、用水管理

第20條施工現場用電應符合下列規定：

1、施工現場用電應從户表以後設立臨時施工用電系統。

2、安裝、維修或拆除臨時施工用電系統，應由電工完成。

3、臨時施工供電開關箱中應裝設漏電保護器。進入開關箱的電源線不得用插銷連接。

4、臨時用電線路應避開易燃、易爆物品堆放地。

5、暫停施工時應切斷電源。

第21條施工現場用水應符合下列規定：

1、不得在未做防水的地面蓄水。

2、臨時用水管不得有破損、滴漏。

3、暫停施工時應切斷水源。

第22條施工用電必須符合用電操作規程，對現場的各種線路和設施進行定期或不定期抽查，並將檢查、抽查記錄存檔。

第23條施工機具、車輛及人員應與內、外電線路保持安全距離。達不到規範規定的最小距離時，必須採用可靠的防護措施。

第24條各種高大設施必須按規定裝設避雷裝置。

第25條電動工具的使用應符合國家標準的有關規定。工具的電源線、插頭和插座應保持完好，電源線不得任意接長和調換，工具的外絕緣應完好無損，維修和保管工作應由專人負責。

第五章成品保護

第26條施工過程中材料運輸應符合下列規定。

第27條材料運輸使用電梯時，應對電梯採取保護措施。

第28條材料搬運時要避免損壞樓道內頂、牆、扶手、樓道窗户及樓道門。

第29條施工過程中應採取下列成品保護措施：

第30條各工種在施工中不得污染、損壞其它工種的半成品、成品。

第31條材料表面保護膜應在工程竣工時撤除。

第32條對郵箱、消防、供電、電視、報警、網絡等公共設施應採取保護措施。

第五章裝修改造工程現場安全管理

第33條裝修改造工程必須嚴格執行國家有關室內、室外、幕牆裝修設計規範的相關規定。施工現場必須實行逐級安全責任制，確定相應人員負責工地的安全生產和防火安全。

第34條分公司安全生產負責人要參與裝修、改造設計的審核，提出安全生產管理意見；施工前應簽訂安全生產責任書，明確各自的責任。

第35條分公司必須設立專職現場安全員，負責施工現場日常安全生產管理工作；建立義務消防組織，在工地安全負責人領導下，進行安全生產工作。

第36條局部裝修改造時，應將施工區與營業區進行隔離。

第37條要進行經常性的安全生產檢查，及時發現和解決設計、施工中存在的問題和不安全隱患，確保施工現場安全。

第38條施工現場禁止吸煙。必須使用低壓照明設備；所有施工人員不準在施工現場住宿，必須到分公司安全生產負責人辦理登記，領取出入證。

第39條因裝修、改造設計需要而改變、挪動的消防設施，必須經過消防監督部門審批，嚴禁私自挪用、損害消防設備設施。

第40條施工現場禁止存放化學及易燃易爆物品。因施工需要而使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危險品，應與施工現場異地存放，設專人保管，領用不得超出當日使用量。

第41條施工現場垃圾、渣土應及時清理，消除安全隱患，禁止任何物品堵塞消防通道。

第42條施工現場使用的變（配）電箱要保持清潔、乾燥、通風，有良好的絕緣和防雨水措施；使用時要有專人看護，使用後必須立即斷電。

第43條開工前要對全體施工人員進行安全生產教育，普及安全生產知識，學會使用消防器材。

2024安全規章制度 篇3

(一)從業人員食品安全管理制度

1、嚴格遵守《食品安全法》及國家有關食品安全的法律、法規，確保提供的食品安全衞生。

2、依法亮證經營，不超許可範圍經營，不超出供餐能力承接聚餐活動。保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。不擅自變更加工佈局及場所用途，新、改、擴建加工場所或變更許可內容，先經過監管部門審查通過再進行。

3、成立食品安全管理小組，餐飲業法人是本單位食品安全第一責任人，配備專兼職食品安全管理員。

4、食品安全管理員負責對食品生產經營全過程的食品安全狀況實施內部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實情況，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求，並做好相關記錄。

5、各崗位負責人、主管人員每天在部門內開展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時段進行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每週進行1次食品安全全面檢查，發現問題及時反饋，並提出限期改進意見，做好檢查記錄。

6、依法制定並落實食品安全事故應急處置方案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。

(二)從業人員食品安全知識培訓制度

1、食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓並經考核合格後，方可從事餐飲服務工作。

2、認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。

3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少於20、50、15課時。

4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格後方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一週，待考試合格後再上崗。

6、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

(三)從業人員健康檢查制度

1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。

2.食品生產經營人員持有效健康合格證明從事食品生產經營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衞生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌症患者及時調離率100%。

5.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。

(四)從業人員個人衞生管理制度

1.從業人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓，合格後方可上崗。

2.從業人員必須認真學習有關法律法規和食品安全知識，掌握本崗位的衞生技術要求，養成良好的衞生習慣，嚴格衞生操作。

3.嚴格科學的洗手：操作前、便後以及與食品無關的其他活動後應洗手，先用消毒液消毒，後用流動水沖洗。

4.從業人員不得留過長指甲、塗指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衞生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用後的操作工具不得隨處亂放。

6.從業人員要注意個人衞生形象，養成良好的衞生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭髮梳理整齊置於帽後。

7.從業人員必須認真執行各項食品安全管理制度。

(五)食品採購索證驗收記錄制度

1、採購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品要到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產經營單位。向固定供貨商採購食品的，要簽訂採購供貨合同。

2、從食品生產單位、批發市場採購的，要查驗留存供貨商資質證明(許可證、營業執照)和產品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經營户)採購的，要查驗留存供貨商的資質證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農貿市場採購的，要查驗留存購物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗留存供貨廠家營業執照及消毒合格證明。證明資料為複印件者，要由供應者蓋章或簽字確認。

3、建立採購記錄台賬，如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。

4、按照產品品種、進貨時間先後次序有序整理、保存採購記錄及相關資料，記錄、票據的保存期限不得少於2年。

5、採購食品時應進行感觀檢查，不得采購腐 敗變質、摻雜摻假、黴變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期限的食品及原料，不得采購外觀不潔、破損、包裝標籤不符合要求或不清楚、來源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產品及其製品。

6、所採購的預包裝食品及食品添加劑標籤要求應符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、47、48和66條的規定。

(六)食品倉儲管理制度

1、設專人負責管理，建立驗收、發放登記。做到先進先出，易壞先用。腐 敗變質、發黴生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。

2、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷台帳上詳細登記產品名稱、供銷單位、購銷數量、產品批次、保質期限和相關證件是否齊全，相關證件證明及台帳記錄應當保存2年以上備查。腐爛變質、發黴生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無許可證的生產經營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

3、食品與非食品不混放，食品倉庫內不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質，不存放個人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10釐米、離牆10釐米存放於貨櫃或貨架上。

5、散裝食品盛裝於容器內，並在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯繫方式等內容。

6、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。用於保存食品的冷藏設備貼有明顯標誌(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產類分櫃存放，生食品、半成品、熟食品分櫃存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、定期對冷藏設備除霜(霜薄不超過1cm)、清潔和保養，冷藏温度保持在0-10℃，冷凍温度保持在-1--20℃。

8、倉庫內保持通風乾燥，設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，保持倉庫清潔衞生，倉庫內禁止抽煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保温和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止採購使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規定的食品添加劑。

2、餐飲服務必須對食品添加劑實行專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存的管理制度。

3、採購食品添加劑必須索取供應商有效合法的《食品生產許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》複印件，產品檢驗報告等合格證明。查驗添加劑包裝是否完整，標籤是否標註了“食品添加劑”，並標明生產廠名、廠址、品名、生產日期、保質期限、規格、生產許可證號、質量標準等。採購進口食品添加劑應有中文標籤或説明書，必須索取進口檢驗合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衞生標準》規定的品種及其使用範圍、使用量。應當使用計量器稱量添加劑，不得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質。

5、採購和使用食品添加劑應建立台帳，如實查驗和記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期(批號)、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標準，不得使用國家禁止使用的食品添加劑;不得憑經驗隨意擴大使用範圍和使用量。不得為掩蓋食品腐 敗、變質或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區域)內操作，排水溝出口設置網眼孔徑小於6毫米的金屬防鼠類網罩。

2、分設肉類、水產類、蔬菜原料加工洗滌區或池，並有明顯標誌。食品原料的加工和存放在相應位置進行，不混放和交叉使用，加工肉類、水產類的操作枱、用具和容器與蔬菜分開使用，並有明顯標誌。

3、粗加工前認真檢查待加工食品，發現有腐 敗變質、超過保質期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗乾淨，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不鏽、砧板不黴，定位存放，整齊有序，保持室內清潔衞生。加工結束後及時清潔地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜機、絞肉機等機械設備用後拆開清洗乾淨以備再次使用。

6、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衞生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。

(九)烹調加工管理制度

1、在製作加工過程中發現有腐 敗變質或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質符合GB 5749《生活飲用水衞生標準》規定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心温度不低於70℃，油炸食品要防止外焦裏生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆漿、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟;油炸食品時避免温度過高、時間過長，隨時清除漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反覆煎炸使用。火鍋等餐後剩餘油禁止再次用於食品加工。

3、直接入口熟食品要盛放在經過消毒的容器或餐具內。用於餐飲加工操作的工具、設備無毒無害，標誌或者區分明顯，做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。

4、烹調後至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時採用高於60℃熱藏或低於10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，隔餐隔夜熟製品經充分再加熱後方可使用。

6、灶台、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時清洗抽油煙機罩。

7、工作結束後，調料品加蓋，工具、用具洗刷乾淨，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷乾淨，不留殘渣、油污，不留衞生死角，及時清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗淨消毒，不使用未經清洗、消毒的餐飲具。

2、不重複使用一次性使用的餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國家有關衞生標準並按要求留存票證。

4、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備，餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水衝、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具首選熱力方法進行消毒，使用化學藥物消毒的至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行，並徹底清洗乾淨，防止藥物殘留。

6、消毒後的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附着物，符合有關消毒衞生標準。

7、清洗消毒後的餐飲具，及時放入專用密閉式餐飲具保潔櫃(間)保存。保潔櫃有“已消毒”標記，櫃內潔淨、乾爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結束，及時清理衞生，做到內外清潔。

9、定期檢查消毒設備、設施，採用化學消毒的定時測量有效消毒濃度，並做好記錄。

(十一)餐廳衞生管理制度

1、餐廳、包間隨時保持整潔，餐具擺台後或顧客就餐時不清掃地面。餐具擺台超過當次就餐時間尚未使用的要回收。

2、發現或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質時，餐廳服務人員應當立即撤換該食品，並同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒後使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(專人、專用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要求，做到及時更換，防止過期、發黴。

5、未經消毒的餐飲具不擺台上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設施，有符合要求的餐具保潔設施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用後及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，並清潔枱面。

8、及時做好枱面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾及時處理，做好“三防”工作，保持整潔衞生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動和大型餐飲聚餐超過100人(或食堂)供應的食品成品實行留樣，並由專人負責。

2、每餐、每個品種留樣量不少於100g，分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標籤，待留樣食品冷卻後,放入0—10℃專用冰箱內，並標明留樣時間、餐次，並做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點等)進餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測部門查驗。

5、食品留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

6、重要接待活動留樣冰箱要上鎖。

(十三)預防食品中毒制度

1.豆漿、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發售。

2.馬鈴薯(土豆)發芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用。

3.未煮紅熟透的海產品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩餘，放涼後立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴防發生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設，及時化解矛盾，以免發生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。

7.食堂內不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發生時，應迅速上報食品藥品監督管理部門、衞生行政部門和上級主管部門，採取及時有效措施進行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉環境綜合治理條例》等法律、法規進行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、建立餐廚廢棄物台賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯繫人、電話、地址、收貨人簽字等情況，並長期保存備查。

6、不用未經無害化處理的餐廚廢棄物餵養畜禽，不隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

(十五)食品安全事件處置報告制度

1、成立食品安全事件應急處置小組，負責處置調查發生的食品安全事件。組長由單位法人代表擔任。

2、發生食品安全事件或可疑事件時，發現或者接到報告的人員，立即向單位的食品安全事件應急處理小組報告。

3、採取緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品;封存廚房及有關原料倉庫，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人及時送往當地醫療機構進行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩餘食物及當餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品安全事件應急處置小組在知道該事件起2小時內以最快捷的通訊方式報告當地食品藥品監管部門和衞生部門。

5、報告內容包括食品安全事件發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要症狀、可能發生的原因和採取的應急措施等。

6、協助配合食品藥品監管部門和衞生部門查明食品安全事件原因。

7、食品安全事件處置聯繫電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監督管理局：5427359

疾病預防控制中心：

(十六)餐飲服務食品安全管理員制度

1、本單位的法定代表人(負責人)為食品安全第一責任人，食品安全管理員由專(兼)職人員負責，協助法定代表人(負責人)負責本單位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和崗位責任制度，指導從業人員履行崗位職責，並對執行情況進行督促、檢查。

3、組織從業人員進行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業人員參加食品安全法規和崗位操作技能培訓，建立培訓檔案。

5、檢查食品加工過程的衞生狀況、操作規範的執行情況，每日有檢查記錄;對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見。

6、對原料、食品添加劑的採購驗收工作、成品的留樣工作進行管理。

7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和配合食品安全監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況。9、對發生的食品安全事故按照應急預案採取措施，並及時報告食品安全監督管理部門，協助調查處理。

10、與保證食品安全有關的其他管理工作。

(十七)麪食糕點製作管理制度

1、設置製作間和燒烤間，如需分裝，應另設涼凍和分裝間，分裝間的設置和操作按專間要求進行。

2、加工前認真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等，如發現生蟲、黴變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易於造成農藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再衝洗乾淨。

4、分設製作區和成品區，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用後及時清洗乾淨定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕點存放在專櫃內，做到通風、乾燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料按貯存要求低温存放。含奶、蛋的麪點製品在10℃以下或60℃以上的温度條件下儲存。

6、使用食品添加劑，要執行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和麪機、饅頭機等用後及時清洗乾淨，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗淨晾乾備用。

8、加工結束後及時清理麪點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔後定位存放。

(十八)食品製作專間管理制度

1、食品製作專間內加工的食品包括涼菜、生食水產品、裱花糕點、水果拼盤等，為獨立的隔間。

2、食品製作專間操作人員應指定專人，其他人員不得隨意進出。個人生活用品及雜物不得帶入食品製作專間。

3、食品製作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭髮梳理整齊置於帽內，不留長指甲，不塗指甲油，不戴首飾;在預進間按照規範並將手洗淨、消毒;工作時戴口罩和一次性手套。

4、食品製作專間室內温度不得超過25°C，有獨立的空調設施;每次(餐)使用前要進行空氣和操作枱消毒，使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設施。

5、食品製作專間的刀具、案板、容器、加工設備等用具必須專用。製作涼菜、生食水產品的用具要分開，用前消毒，用後洗淨，保持清潔。砧板做到三面光潔(面、邊、底)。水產品要單獨設清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗淨消毒，未經洗淨處理的不得帶入食品製作專間。

7、加工熟食滷菜要先檢查食品質量，原料不新鮮不加工。熟食滷菜要在另間加工，加工後進食品製作專間改刀配置。製作肉類、水產品類涼菜拼盤的原料，應儘量當餐用完，剩餘尚需使用的存放在專用的熟食冰箱內冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現配現用，儘量當餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應。

9、各種涼菜裝盤後不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進行，禁止服務員直接進入食品製作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，並在允許使用量和使用範圍內使用。

11、加工結束後，將剩餘食品冷藏，及時清理專間，保持清潔狀態。

(十九)食品衞生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衞生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2.各餐飲部的衞生管理組織負責本部的各項衞生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衞生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，並做好衞生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衞生操作程序，逐步養成良好的個人衞生習慣和衞生操作習慣。

4.衞生管理組織及衞生管理員每週1-2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發現問題及時反饋，並提出限期改進意見，做好檢查記錄。

5.檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規定處理，嚴重的交食品藥品監督管理部門按有關法律法規處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有賓客投訴時須有禮貌、耐心地接待。應懷着同情心聆聽賓客訴説，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。

2、表示出對賓客投訴的關心，使賓客平靜下來。

3、仔細聆聽或向賓客瞭解投訴的原因，詢問投訴的內容、原因、發生時間、地點、涉及人員、賓客要求等，並儘量留下賓客的聯繫資料。

4、顯示決斷力。站在賓客的立場上表示同情 ，真誠地向賓客致歉，並正面回答客人問題(要注意語言技巧)。

5、充分意識賓客的自尊心。

二、賓客投訴的記錄及調查

1、瞭解賓客的最初的需要和問題的所在。

2、找有關人員進行查詢，瞭解實際情況。

3、投訴賓客的姓名、有關內容記錄要準確具體。

4、調查認真細緻，對待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭辯、不怠慢、專心致志為賓客解答問題。

三、告訴賓客處理問題的方法

1、積極尋求解決辦法，儘量滿足賓客要求。

2、事實調查清楚，提出處理辦法後，耐心轉告投訴人，徵求投訴人對處理的意見，不得強迫賓客接受。

3、按協商後雙方認可的辦法解決賓客問題。

4、如遇無效投訴應耐心向賓客解釋，需要時作出相應的處理，在不損害企業利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業方面原因引起的投訴，要主動承擔責任並表示歉意，不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權限下，可以減免一定金額，如報損等;但如果超出權限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權;通常在給顧客補償的時候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，儘量避免直接作折扣。

6、把將要採取的措施告訴投訴者，並監督執行情況。

四、對處理問題的過程做追蹤檢查。

一旦賓客選擇瞭解決方法便即刻開始工作，同時關注處理的進展情況並做追蹤檢查，並將追蹤檢查回訪情況如實記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

(二十一)小型餐飲服務單位食品安全管理制度

1、食品安全綜合管理制度。合法亮證經營，不超許可範圍、超供餐能力製售食品，不擅自變更加工佈局及場所用途，依法承擔法律責任，接受社會監督。餐飲單位法人或負責人是食品安全第一責任人，配備食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理並記錄，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求，建立本單位食品安全管理檔案。

2、從業人員管理制度。建立從業人員健康檔案，從業人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時穿戴整潔的工作衣、帽，保持個人衞生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專用分餐工具。組織從業人員參加食品安全知識培訓，並建立培訓檔案。

3、食品採購索證驗收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生產經營單位採購食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關產品。從食品生產單位、批發市場採購的，查驗留存供貨商資質證明(許可證、營業執照)和產品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢疫檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經營户)採購的，查驗留存供貨商的資質證明;從合法超市、農貿市場採購的，留存購物清單。建立進貨索證索票台賬。不採購、使用非食品原料、過期、變質或標籤不符合要求、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產及其製品加工食品。

4、烹調加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心温度不低於70℃;冷凍肉類在烹調前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經過消毒的容器或餐具內;烹調後至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時採用高於60℃熱藏或低於10℃冷藏;隔餐隔夜熟製品經充分再加熱後方可使用;蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。灶台、抹布隨時清洗，保持清潔。在製作加工過程中發現有腐 敗變質或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質符合GB 5749《生活飲用水衞生標準》規定。

5、環境設施管理制度。加工場所面積與冷藏等設施數量與供應的食品品種、數量相適應，有相應的防黴、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、洗滌設施。水池、操作枱、工用具、功能區分類使用、標識清楚，設備正常使用。垃圾桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場所內外衞生保持清潔乾爽，不在加工場所內飼養活禽畜。

6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必須經有效的清洗消毒後方可使用。盛裝生食和熟食的容器必須分開，消毒後的餐具放置於專用保潔櫃保存。使用集中消毒企業餐飲具的，要向供應商索取營業執照、消毒合格證明，不使用無執照、無標籤的集中消毒餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發泡餐盒等不符合食品安全標準的餐飲具。

7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質和濫用食品添加劑，使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標籤上註明中文“食品添加劑”字樣，含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到麪粉、糕點、肉類加工。食品添加劑使用人要熟悉使用知識、由專人管理、專櫃存放、有稱量工具和使用記錄。

8、食品貯存管理制度。食品存放要隔牆離地、分類分架，保持通風乾爽、清潔，定期檢查清理。食品倉庫專用，不存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人用品，庫房有防鼠、防黴、防塵、防蟲設施。

9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉環境綜合治理條例》等法律、法規進行管理，廢棄食用油脂存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理，只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

10、食品安全事件處置制度。有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，上報食品藥品監管部門和衞生部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食品安全事故的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。

2024安全規章制度 篇4

一、幼兒園在取得衞生許可證的情況下進行食品加工烹飪工作。

二、建立健全相關的衞生管理制度，配備專門的食品衞生管理人員。

三、根據《食品衞生法》的規定，做好從業人員健康檢查和培訓工作。

四、食品加工場所應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

五、食品加工、貯存的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期進行維護，冷藏及保温設施應定期清洗、除臭，温度指示裝置應當定期檢驗，確保正常運轉和使用。

六、幼兒園採購的食品必須符合國家有關衞生標準和規定，禁止採購有毒、有害、變質及感官性狀異常的食品，不採購三無產品。

七、食品提供商應具有衞生許可證，同時應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類食品檢疫證及豆製品送貨單等有效憑證的複印件。

八、貯存食品的場所、設備應保持清潔、無黴變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應通風良好，禁止存放有毒、有黴、有害物品。

九、食品應分類、分架、隔牆離地存放。

十、食品操作人員應做到“三白”上崗。

十一、食品原料使用前必須清洗乾淨，水池應根據食品類別分開使用。

十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明顯的標誌，做到分開使用，定位存放，用後洗淨。

十三、需要熟制加工的食品應燒熟煮透，中心温度不低於70攝氏度。

十四、烹飪後至食用前不得超過2小時，一旦超過應置於高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下

十五、對倉庫中的食品進行定期檢查，不用過期食品。

2024安全規章制度 篇5

第一節總則

第一條安全生產是關係到國家和人民羣眾生命財產安全的大事,落實安全生產責任制是做好安全工作的關鍵,為進一步貫徹落實“安全第一、預防為主”的方針,強化各級安全生產責任制,確保安全生產,特制定本制度。

第二條企業法定代表人是本企業安全生產的第一責任人,要貫徹“管生產必須管安全”、“誰主管誰負責”的原則,企業的各級領導人員和職能部門,必須在各自的工作崗位上,對實現安全生產負責。

第二節公司領導安全職責

第三條總經理安全職責

1、在公司董事會的領導下,對公司的安全生產負總責。

2、嚴格執行國家有關的安全生產方針、政策、法令、法規和指令。

3、不定期組織召開安委會成員會議,總結、佈置安全生產工作。

4、健全安全組織機構,及時調整、充實專職安全管理人員,及時研究解決生產中的重大安全問題。

5、把安全生產、勞動保護工作作為公司日常重點工作來抓,在制定年度計劃時,一定要把安全工作放在第一位,安全技術措施費用專款專用。

6、按事故處理“四不放過”的原則,組織對重大事故的調查處理,拿出處理意見後向公司董事會彙報,執行董事會的決定。

第四條生產副總經理安全職責

1、直接領導安全生產部門的工作,定期聽取彙報核實研究解決或審批有關安全生產中的重大問題(包括一級動火作業的審批)。

2、組織制訂、修訂企業內安全生產管理制度,安全技術操作規程和編制安全技術措施計劃,並認真組織實施。

3、組織全廠性的安全大檢查,落實重大事故隱患的整改。

4、組織開展各類安全生產競賽活動,總結推廣安全工作的先進經驗,獎勵先進單位和個人。

5、組織對重大事故和惡性未遂事故的調查和處理,並及時向上級主管領導或部門報告。

6、定期召開安全、防火委員會會議,分析企業安全生產動態;及時解決安全生產中存在的問題。

7、抓好安全教育與安全考核工作,特別是特殊工種的培訓和技術考核。

第五條其他副總經理(包括總經理助理)安全職責

1、在各自分管的業務範圍內對實現安全生產負責。

2、定期檢查所分管的各部門對安全生產各項管理制度執行情況,及時糾正失職和違章行為。

3、負責處理所分管部門安全工作存在的重大問題。

4、負責組織所分管部門內的重大事故調查處理。

5、按照“五同時”的原則,即在計劃、佈置、檢查、總結、評比生產工作的時候,同時對安全工作進行計劃、佈置、檢查、總結、評比。

第三節中層領導安全職責

第六條車間(部室)主任、副主任安全職責

車間主任對本單位安全生產全面負責,副主任對分管業務的安全工作負責,其職責是:

1、保證國家和企業安全生產法令、規定、指示和有關規章制度在本車間貫徹執行,把職業安全衞生工作列入議事日程,做到“五同時”。

2、組織制訂並實施車間安全管理規定、安全技術操作規程和安全技術措施計劃。

3、組織對新工人(包括實習、代培人員)進行車間級安全教育和班組級安全教育;對職工進行經常性的安全思想、安全知識和安全技術教育;開展崗位技術練兵。

4、不定期組織車間安全檢查,落實隱患整改,保證生產設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具等處於完好狀態,並教育職工加強維護,正確使用。

5、組織各項安全生產活動,總結交流安全生產經驗,表彰先進班組和個人。

6、對本車間發生的事故及時報告和處理,要堅持“四不放過”的原則,注意保護現場,查清原因,分清責任,採取防範措施,對事故的責任者提出處理意見,報主管部門批准後執行。

7、負責一級、二級動火和固定動火點的申請,組織並落實好動火時的安全措施。

8、嚴格執行交接班制度,做到24小時有人管生產、管安全。

第七條專職安全員安全職責

1、協助本部室主任全面負責全廠的安全工作。

2、負責安全措施的督促、落實工作。

3、負責全廠安全消防設施的檢查、督查工作。

4、參與全廠的安全大檢查並協助科室主任完成事故隱患通知的下達及督促檢查落實情況。

5、負責全廠動火、動土作業票據的審批工作及現場安全措施的指導工作。

6、協助部室領導做好對消防隊的管理工作。

第八條調度員安全職責

1、全面協調、組織生產事宜。

2、協助部室主任組織、協調在生產中所出現的有關事宜。

3、負責對本班人員的考勤工作。

4、負責本班生產事故的上報、調查工作。

5、協助部室主任完成其它的安全工作。

第九條班組長安全職責

1、貫徹執行企業和車間對安全生產的指令和要求,全面負責本班組的安全生產。

2、組織職工學習並貫徹執行企業、車間各項安全生產規章制度和安全技術操作規程,教育職工遵紀守法,制止違章行為。

3、組織並參加班組安全活動日及其它安全活動,堅持班前講安全、班中檢查安全、班後總結安全。

4、負責對新工人(包括實習、代培人員)進行崗位安全教育。

5、負責班組安全檢查,發現不安全因素及時組織力量消除,並報告上級。發生事故立即報告,並組織搶救,保護好現場,做好詳細記錄,參加事故調查、分析,落實防範措施。

6、搞好生產主設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具的檢查防護工作,使其經常保持完好和正常運行。督促教育職工合理使用勞動保護用品、用具,正確使用滅火器材。

7、抓好班組建設,提高班組管理水平。保持生產作業現場整齊、清潔,實現文明生產,並做好班組成員的思想政治工作。

第十條員工安全職責

1、認真學習和嚴格遵守各項規章制度,不違反勞動紀律,不違章作業,對本崗位的安全生產負直接責任。

2、精心操作,嚴格執行工藝紀律和操作紀律,做好各項記錄,交接班必須交接安全情況,交班要為接班創造安全生產的良好條件。

3、正確分析、判斷和處理各種事故苗頭,把事故消滅在萌芽狀態。如發生事故,要果斷正確處理,及時地如實向上級報告,並保護現場,做好詳細記錄。

4、按時認真進行巡迴檢查,發現異常情況及時處理和報告。

5、正確操作,精心維護設備,保持作業環境整潔,搞好文明生產。

6、上崗必須按規定着裝,妥善保管、正確使用各種防護器具和滅火器材。

7、積極參加各種安全活動,崗位技術練兵和事故預知訓練。

8、有權參加拒絕違章作業的指令,對他人違章作業加以勸阻和制止。

第四節部室、車間安全職責

第十一條公司辦公室安全職責

1、協助廠領導貫徹上級有關安全生產指示,及時轉發上級和有關部門的安全生產文件、資料。認真做好安全會議記錄,對安全部門的有關材料,及時組織會審並打印、下發。

2、組織檢查落實幹部值班管理制度。

3、負責對臨時來廠參觀學習、辦事人員進行進廠安全注意事項的宣傳教育工作。

4、搞好所管轄單位的安全工作,制訂和健全安全生產責任制和規章制度。

5、在安排、總結工作時,同時安排、總結安全工作。

第十二條安全生產部安全職責

1、認真貫徹執行國家及上級安全生產方針、政策、法令、法規、指示,負責企業的安全技術監察工作。

2、負責對職工進行安全思想和安全技術知識教育、新入廠職工的廠級安全教育,組織開展各種安全活動。

3、組織、參加安全大檢查,貫徹事故隱患整改制度,協助和督促有關部門對查出的隱患制訂防範措施,檢查隱患整改工作。

4、負責協助上級主管部門對鍋爐、壓力容器的安全監察工作。

5、監督檢查安全用火管理制度的執行情況。

6、負責各類事故彙總統計上報工作,在公司領導的帶領導下,對人身傷亡、火災、爆炸事故進行調查處理。

7、會同有關部門搞好企業職業安全衞生和勞動保護工作,不斷改善勞動條件。

8、負責對企業各單位的安全考核評比工作,會同有關部門認真開展安全生產競賽活動,總結交流安全生產先進經驗,開展安全技術研究,積極推廣安全生產科研成果、先進技術及現代安全管理方法。

9、檢查督促有關部門和單位搞好安全裝備的維護保養、管理工作。

10、對在安全生產中有貢獻者或事故責任者,提出獎懲意見。

11、組織有關人員進行有關動火分析和進入塔、罐作業的氣體測定,並向有關部門提出分析測定數據和報告。

12、負責因工藝技術引起的生產事故的調查處理和統計上報,參加其它有關報總公司以上事故的調查與處理。

13、督促各生產車間、部室對生產操作工人的技術訓練。

14、及時傳達、貫徹、執行上級有關安全生產指示,堅持生產與安全的“五同時”。

15、在保證安全的前提下組織協調生產,發現違反安全生產製度和安全技術規程者,應及時制止,並立即向領導報告,同時通知相關部門共同處理,嚴禁違章指揮。

16、在生產中出現不安全因素、險情及事故時,要果斷正確處理,防止事態擴大,並通知有關主管部門共同處理,認真做好記錄。

第十三條人力資源部安全職責

1、對新入廠人員(包括實習、代培人員)及時組織安全教育,經考核合格後方可分配到車間。會同安全部門組織對職工的安全技術教育及特種作業人員的培訓、考核工作。

2、貫徹勞動紀律管理規定,負責對職工勞動紀律的教育與檢查。

3、控制加班加點,貫徹勞動法。

4、參加重大事故調查,辦理事故責任者的懲處手續,參加工傷鑑定工作。

5、把安全工作業績納入幹部晉升、職工晉級和獎勵考核的重要內容。

6、組織做好新工人的體檢工作,根據職業禁忌症的要求,做好新老工作工種分配和調整,認真執行有害工種定期輪換、脱離崗位的規定。

7、按國家規定,從質量和數量上保證安全技術人員、工業衞生人員和消防人員的'配備。

8、在辦理臨時用工(合同工、民工)協議書時,應有安全方面的條文,並會同有關部門執行。

第十四條治保部安全職責

1、健全安全保衞制度,認真做好要害部門安全生產的保衞工作。

2、負責企業內炸藥、劇毒物品的管理和審批。

3、負責交通事故的調查、處理、統計上報,會同車輛管理部門搞好交通安全管理。

4、負責重大事故的現場保衞工作。

5、參加安全檢查,組織好主管業務範圍內的安全保衞檢查工作。

第十五條消防隊安全職責

1、認真貫徹執行消防監督條例和“預防為主,防消結合”的方針,做好防火、滅火和消防工作。

2、掌握企業主要生產過程的火災特點,經常深入基層監督檢查火源、火險及滅火設施的管理,督促落實火險隱患的整改,確保消防設施完備、消防道路通暢。負責撲救企業內的一切火災。

3、組織企業義務消防隊並進行業務技術指導訓練,經常對職工進行防火知識教育。

4、認真進行基本功訓練,經常組織實戰演習,不斷提高業務素質和滅火戰鬥能力。

5、參加火災爆炸事故的調查、處理工作。

6、參加新建、擴建、改建工程有關防火措施、消防設計審查及竣工驗收工作。

7、負責編制企業專用消防器材的採購計劃和配置,並做好維護保養和修理工作。

8、負責健全企業防火檔案,對主要車間、工序、設備及易燃、易爆物料貯罐區、倉庫等,應有周密的滅火方案,併為各級消防指揮員所熟知。

9、認真維護好消防車輛,保證車輛隨時處於完好狀態,執勤人員要堅守崗位,一旦發現火災,立即奔赴現場進行撲救。

第十六條供應、倉庫、銷售公司安全職責

1、對所管轄範圍內的安全負責,建立健全安全規章制度和操作規程。負責所轄範圍內職工、臨時工、民工的安全教育和管理。

2、按計劃及時供應安全技術措施項目所需設備、材料。

3、負責各類勞動保護用品的採購、保管和按標準發放。

4、貫徹執行《倉庫防火安全管理規則》及《化學危險品安全管理規定》。

5、負責本單位的安全管理和各類貯罐的防雷、防靜電、防火、防爆工作。

6、加強對購入設備、配件及有關原材料的質量管理,使其安全可靠性符合國家規定和企業要求。

第十七條質計部安全職責

1、建立健全化驗人員採樣、分析項目及使用設備、儀器的安全操作規程和有關規定,並認真執行。

2、負責質量事故的調查、統上報工作。

3、對本科室的安全設施、器材要認真維護、保養。

2024安全規章制度 篇6

第一條本辦法所稱的文明交通志願者是指基於道德、信念和責任，不計物質報酬，在各級文明交通志願者服務隊的管理下，自願為實現安全、暢通、文明、和諧的道路交通環境提供服務和幫助的人。

第二條為加強文明交通志願者的協調組織工作，西和縣公安局、西和縣文明辦聯合成立西和縣文明交通志願者工作指導小組，共同負責組織、協調和指導工作。指導小組成員由縣公安局、縣文明辦、相關方面負責人擔任。指導小組在交警大隊下設辦公室，負責處理日常工作。

第三條根據交警大隊的實際工作需要，組建文明交通志願者服務隊，在同級文明交通志願者工作指導小組辦公室的指導下開展工作。

第四條文明交通志願者服務隊從事的是一項非營利性質的社會公益活動，其宗旨是：“弘揚奉獻精神，倡導文明交通”。

第五條文明交通志願者服務隊的主要工作任務：

（一）配合交警大隊開展文明交通宣傳工作，深入社區、學校、機關和企事業單位宣傳交通安全法律法規和交通安全

知識，引導市民學法、懂法、守法；

（二）配合交警大隊維護交通秩序，定期到交通重要路口、路段，協助交通巡邏民警疏導交通，對行人、非機動車交通違法行為進行勸導；

（三）配合交警大隊抓拍交通違法行為，提供違法證據；

（四）提出改進道路交通管理工作的合理化建議。

第六條文明交通志願者需符合下列條件：

（一）遵紀守法，遵守社會公德；

（二）自願從事文明交通志願服務，具有奉獻精神，具有強烈的事業心和責任感；

（三）具有良好的思想道德水平和職業道德修養；

（四）具備與所參加的文明交通志願服務活動相適應的基本素質和身體條件；

（五）年齡在18週歲以上65週歲以下。

第七條符合上述條件的人員，向文明交通志願者服務隊提出申請，由文明交通志願者工作指導小組辦公室審核確認、登記註冊，並核發文明交通志願服務證，用於證明文明交通志願者的身份，記錄參加文明交通志願服務的時間、內容和所獲得的文明交通志願服務榮譽。

文明交通志願服務證由各地文明交通志願者工作指導小組辦公室參照其他志願服務證的式樣自行製作。

第八條文明交通志願者享有以下權利：

（一）參與文明交通志願者服務隊組織開展的各項活動；

（二）接受與文明交通服務有關的培訓；

（三）對文明交通志願者服務隊的工作提出建議和意見；

（四）自由退出文明交通志願者組織；

（五）相關法律法規規定的其他權利。

第九條文明交通志願者應當履行以下義務：

（一）遵守文明交通志願者服務隊的相關規定，履行志願服務承諾，完成文明交通志願者服務隊安排的各項工作；

（二）自覺維護文明交通志願者服務隊和文明交通志願者的聲譽、形象；

（三）不得以文明交通志願者身份從事任何以營利為目的或違背社會公德的活動；

（四）模範遵守道路交通安全法律法規；

（五）文明交通志願者每年的義務服務時間不少於12小時；

（六）履行相關法律法規及文明交通志願者服務隊規定的其它義務。

第十條文明交通志願者參加活動時需頭戴印有“文明交通志願者”字樣和志願者組織標識的黃色太陽帽，佩帶文明交通志願服務證。文明交通志願者的服務時間、服務內容和服務質量，由交通巡邏民警當場予以確認；交通巡邏民警不在現場的，由志願者服務隊指定的負責人予以確認。

第十一條文明交通志願者的培訓工作由文明交通志願者工作指導小組辦公室負責實施，負責志願者的志願服務理念和基本服務技能培訓，公安機關交通管理部門負責志願者的崗位技能培訓和具體業務指導。

第十二條交警大隊負責同級文明交通志願者服務隊的日常管理工作。

（一）指導服務隊細化、完善有關工作制度，規範服務活動；

（二）制定周密的工作計劃，落實安全防範措施；

（三）加強志願服務的過程管理和日常工作考核；

（四）為志願者提供必要的工作條件和物質保障。第十三條文明交通志願者工作指導小組辦公室應建立考核獎勵機制，定期對志願者進行考核評比，總結推廣典型經驗。對有突出表現的個人和單位進行表彰、獎勵，並反饋其所在單位和有關部門。

第十四條有下列情形之一的，文明交通志願者服務隊可對文明交通志願者進行勸退：

（一）違反法律法規，被依法處理的；

（二）無正當理由不服從文明交通志願者服務隊的工作安排的；

（三）不遵守紀律造成服務對象損失或影響服務活動成效，給文明交通志願服務工作造成不良影響的；

（四）利用文明交通志願者的名義從事營利或非法活動的；

（五）年服務時間不滿12小時的。

第十五條文明交通志願者在服務期間，因故意或過失給服務對象造成損失的，由文明交通志願者服務隊依法承擔相應民事責任。文明交通志願者服務隊賠償損失後，可以向有故意或重大過失的志願者追償部分或全部賠償費用。

第十六條本辦法由縣文明交通志願者工作指導小組辦公室負責解釋。

第十七條本制度自發布之日起施行。

2024安全規章制度 篇7

一、遵循“安全第一，預防為主”的方針，高度重視實驗室安全工作，增強安全防範意識。定期進行安全檢查，及時發現並解決問題，消除隱患。

二、強化責任管理，明確實驗室安全管理職責。實驗室實行專人管理、專人負責。每天下班前，必須檢查門窗、電源是否關閉，確保無安全隱患。

三、如遇突發公共事件，管理人員應採取應急措施，減少損失，救治傷員，組織學生疏散、撤離，避免踩踏和滋生事故發生，並及時報告。

四、嚴格執行設備保管、使用的有關規定，確保財產安全。

五、嚴禁在實驗室內自行更改或設置各種電源。嚴禁使用明火或其他加熱設備。

六、嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒物品帶入實驗室，維修電源要請電工進行，維修設備要及時切斷電源。

七、加強安全教育，提高警惕性。掌握消防器械使用方法，嚴格管理消防設施，分佈在實驗室內的消防器械不得隨意移動。堅持定期清查制度，如過期失效應及時更換，並做好安全檢查記錄。

2024安全規章制度 篇8

一、司爐工崗位責任制

1、持證上崗，嚴格執行鍋爐操作規程和有關的安全規章制度，精心操作，確保鍋爐安全運行、經濟運行，滿足單位供氣需要。

2、熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守各項規章制度，不擅自離開鍋爐房，努力學習業務技術知識，不斷提高安全操作技能水平。

3、對鍋爐房內運行設備做到每兩小時一次巡迴檢查，並準時、認真地填寫鍋爐及附屬設備的運行記錄，做到準確、清晰不漏項。

4、認真做好鍋爐及輔機設備、安全附件的經常性日常維護保養，並定期（一個月至少一次）自行作檢查工作，並作出記錄交管理人員存檔。對日常維護保養時發現異常情況時應及時處理，並向管理人員反映。

5、作業過程中鍋爐有異常現象，危及安全時應採取緊急停爐措施，並及時報告有關負責人，事故未經妥善處理，鍋爐工不得離開現場。

6、對任何有違反鍋爐安全運行的違章指示，應拒絕執行，並有權向特種設備安全監督管理部門及有關部門舉報。

7、協助鍋爐房管理員申報在用鍋爐的定期檢驗，並提前按“鍋爐定期檢驗規則”有關要求做好檢測前準備工作。

8、保持鍋爐房內清潔衞生、設備乾淨；儀表清晰，工具存放整齊，道路暢通，做到文明生產，安全運行。

二、鍋爐巡迴檢查制度

1、當班人員每二小時（主管領導每月，管理人員每週）至少對鍋爐設備（鍋爐房內）進行一次巡迴檢查，並將檢查結果填入運行（鍋爐安全運行）記錄。

2、巡迴檢查內容：

①水位、壓力，蒸汽温度在規定範圍內。三大安全附件、保護裝置和儀表靈敏可靠，無泄漏現象。

②受壓部件可見部位無鼓包、滲漏、變形、爐內燃燒工況良好、無漏水、汽。

③爐牆、爐拱、爐門、看火門無破損，完整牢固。

④管道、閥門無泄漏（包括內漏），閥門開關靈活。

⑤爐排及轉動機械無摩擦異常響聲，油位正常，軸承冷卻充足，並注入了潤滑油。

⑥鍋爐進水系統、出渣系統、煙灰系統、水處理設備。

3、如有異常情況，重大事故後必須增加巡迴檢查次數，隨時掌握運行情況。

4、巡迴檢查時應遵守安全規章制度，集中思想、看、聽、摸、嗅設備各方面情況。對各主要設備（含水處理）應繞周巡視。

5、巡迴檢查中發現的問題，應及時記入運行記錄中，並彙報有關部門人員通知檢修人員及時處理，重大問題應報主管領導。

6、鍋爐房照明良好，道路通暢。

7、巡迴檢查線路。

（1）、燃煤鍋爐：

電控櫃→壓力錶,水位表→安全閥→自控聯鎖裝置→上煤裝置→爐排→燃燒狀況→爐牆（門）→出渣機→省煤器→鼓引風→煙風道→除塵器→水泵→儲水池→水處理設備（除氧設備）→排污閥→各類閥門→分汽缸→電控櫃

三、鍋爐設備維修保養制度

1、司爐專職人員對鍋爐設備維修保養負領導責任，制定大、小修改計劃及當月的維護保養計劃，將修理改造有關技術資料，存入特種設備安全技術檔案。

2、鍋爐重大修理、改造時，必須經法定的檢測機構按安全技術規範的要求進行檢驗。

3、設備日常維護保養由司爐工或維修工負責，定人定責、職責分明、及時消除隱患，不能消除時應向管理人員或主管領導報告。

4、設備一般每三個月小修一次，一年大修一次。

5、小修中，應對三大安全附件、閥門、儀表及自動控制裝置進行檢修，並檢查輔機各部位情況，更換已損壞的零件或消除漏油、水、汽現象。

6、鍋爐的大修，除小修項目外、應消除爐內積灰、水渣、檢修鍋爐受壓部件、輔機、修復破損的拱磚、爐牆、爐排和保温層，還應清洗軸承箱並換油。

7、安全閥每週應手動放汽一次，每月自動排汽一次。壓力錶每週沖洗存水彎管一次，水位表每班沖洗一次，水位報警器接班時試叫一次，連鎖保護裝置每班應試驗一次。

8、應將設備備件計劃、設備檢修記錄和事故記錄，存在檔案內。

9、鍋爐停用後應依照有關規定做好乾法或濕法保養工作。

10、鍋爐長期停爐應向特種設備安全管理部門申請停用報告。

四、交接班制度

1、交班人員要做好本班的運行記錄，要清楚地記錄當班時所出現的情況以及處理措施，並註明是否處理完畢。

2、交班前應做好本崗位的清潔衞生和設備檢查、擦拭工作。

3、交班人員要填寫好交接班記錄後，向接班人員講清要注意的事項。

4、接班人員必須提前一刻鐘到達崗位，做好接班準備，提前10分鐘接班。

5、接班人員要進行接班前檢查水位表、壓力錶，核實鍋爐設備狀況、清點工具，如不相符，應在“內容摘要”欄中註明。

6、交班前或交班時發生的事故，由交班人負責處理，接班後的事故則由接班人處理。

7、接班人未到，交班人不得離開鍋爐房，不準將鍋爐交給接班前喝酒、發高燒或無證人員。

8、交接雙方人員應在交接記錄上簽名後，接班人員立即上崗，交班者方可離去。

9、保管交接班記錄，每月合訂後放入檔案內以備查閲。

五、鍋爐水質管理制度

1、（蒸汽鍋爐、熱水鍋爐）運行時水質要求，必須符合GB15760-20xx《低壓鍋爐水質》標準的規定。

2、鍋爐用水必須經過水處理設備進行處理，沒有可靠的水處理系統、水質化驗，鍋爐不準投入運行。

3、結合本單位的實際情況建立水處理管理制度、化驗員崗位責任制、水處理設備運行和維護保養制度。

4、根據鍋爐參數和汽水性質要求，對鍋爐原水、給水、鍋水、迴流水的水質及蒸汽品質定期進行分析。化驗時間、項目、數據均應詳細填寫在水質化驗記錄表上。

5、對額定蒸發量大於或等於1T/H的蒸汽鍋爐和額定熱動率大於或等於0.7MW的熱水鍋爐應設取樣裝置。對於蒸汽品質有要求時，還應設蒸汽取樣裝置。

6、水質化驗每兩小時不少於一次，並認真做好記錄，水質化驗異常時應採取相應措施適當增加化驗次數。

7、額定蒸發量小於等於2T/H，且蒸汽壓力小於等於1.0Mpa的蒸汽鍋爐可採用鍋內加藥水處理，但必須做好加藥、排污和和清洗工作。

8、功率小於等於2.8MW的熱水鍋爐可採用鍋爐內加藥處理，但必須對鍋內的結垢、腐蝕和水質加強監督，認真做好加藥工作。

9、對額定蒸汽髮量大於等於6T/H的鍋爐應配置除氧設備。

10、專職或兼職水處理操作人員，必須經過培訓，考核合格，並取得特種設備安全監察機構頒發的相應資格證書後，才能從事相應的水處理工作。

11、水質化驗人員應熱愛本職工作，認真貫徹GB1576—20xx《低壓鍋爐水質標準》，保證鍋爐經濟運行與安全運行。

12、對備用或停用的.鍋爐及水處理設備，必須做好保養工作，防止鍋爐和水處理設備嚴重腐蝕及樹脂中毒。

六、鍋爐清潔衞生制度

1、鍋爐清潔衞生工作是文明生產的重要內容，依靠司爐人員共同搞好。要求做到鍋爐房清潔、工具、用具、煤場、煤渣堆放整齊，消除泡、冒、滴、漏。

2、當班人員應打掃操作室衞生，保持控制櫃表面乾淨清晰，液位計、電極壓力錶、壓力錶等清晰可見，對輔機設備、鼓引風機、循環泵、閥門、軸承座、電動機、等設備經常揩擦清潔。

3、保持爐前清潔衞生，並做好設備周圍的環境衞生，保持地面整潔，無積灰、積水、積油。

4、每週由鍋爐房負責人員組織清潔大掃除。

5、鍋爐房衞生應達到下列要求：

(1)清潔、道路暢通、工具用具、消防器材等擺放整齊；

(2)鍋爐外表、附屬設備、操作枱等無積灰、無油垢；

(3)温度計等儀器清晰明亮；

(4)鍋爐房內無雜物。

6、鍋爐煙塵排放應符合國家環境保護法規的要求。

七、鍋爐房安全保衞制度

1、鍋爐房是重要部門，非工作工員與外來人員未經許可不得擅自進入鍋爐房內。

2、鍋爐房電器、照明設施應符合電氣安全規範要求，停爐後必須切斷電源。

3、對入爐的燃料要注意檢查，以防危險品混入，造成事故；在清除爐渣灰時，要注意熄滅餘火。

4、有機熱載體不得超温、超壓運行，有機熱載體的出口温度和出口壓力必須控制在核定的允許範圍內。

5、有機熱體鍋爐的檢修，必須嚴格執行檢修安全規程和有關規定；焊、割動火作業應按規定辦理審批手續，並有具體的安全措施。

6、維護保養好鍋爐房內的消防器材，不得擅自變動；司爐人員必須學會正確使用滅火器材，及時撲滅初起火災。

7、有機熱載體鍋爐壓力停爐期間必須有司爐人員監視管理，以防意外事故發生。

8、有機熱載體（導熱油）着火時，嚴禁以水作滅火劑撲救。

9、低位儲存油罐與熱載體爐之間必須有防火牆隔離。

10、鍋爐房內的安全保護措施，非鍋爐房當班人員不得動用。

2024安全規章制度 篇9

嚴格進行安全技術交底，認真執行安全技術措施，是貫徹安全生產方針，減少因工傷事故，實現安全生產的重要保證。為了確保安全生產，把安全貫穿於生產的全過程，根據我企業實際情況，特制定安全技術交度如下：

1、工程開工前，由施工負責人和技術負責人組織有關人員根據工程特點、所處地理環境和施工方法制定細的安全技術措施，報上級有關技術、安全部門批准。批准的安全技術措施具有技術法規的作用，必須認真貫徹執行。

2、工程開工時，由總工程師和技術負責人向組織施工的項目經理、施工員、安全員、班組長進行詳細的安全技術交底，使執行者瞭解其道理，為安全技術措施的落實打下基礎。

3、每個單項工程開工前，工地項目經理要組織施工員向實際操作的班組成員將施工方法和安全技術措施作詳細講解，並以書面形式下達班組。

4、施工員根據單項工程安全技術措施的安全設施、設備及安全注意事項的'實施填寫《安全技術交底表》責任人落實到班組、個人、履行簽字驗收制度。

5、施工現場的生產組織者，不得對安全技術措施方案私自變更，如由合理的建議，應書面報總工程師批准，未批之前，仍按原方案貫徹執行。

6、安全職能部門要以施工安全技術措施為依據，以安全法規和各項安全規章制度為準則，經常性的對工地實施情況進行檢查，並監督各項安全技術措施的落實。

2024安全規章制度 篇10

1、目的和範圍

1.1目的

為了規範電梯駕駛人員和電梯日常維護保養人員在進行電梯操作時的行為，防止由於違章作業而造成人身傷害事故和設備事故，提高其服務水平和服務質量。

1.2範圍

規定了電梯作業人員在作業過程中應遵守的職業行為規範。

2、電梯作業人員守則

2.1嚴格遵守國家有關特種設備的安全規定，服從政府部門的管理。

2.2電梯作業人員務必經地、市質量技術監督特種設備安全監察部門培訓考核合格後，方可上崗。

2.3電梯作業人員務必嚴格遵守《電梯駕駛人員安全操作規程》和《電梯日常檢查和維護安全操作規程》，不違章作業、違章指揮、違反勞動紀律。

2.4熟悉自我操作電梯的性能、原理、構造、用途。

2.5認真學習業務知識，掌握新技術、新規程，不斷提自身的技術水平。

2.6及時報告電梯事故隱患，不使用故障電梯，不使用無安全合格標誌或安全標誌已過有效期的電梯，不使用未註冊登記的電梯。

2.7不擅自離崗，做到禮貌服務。

2.8正確處理電梯運行中突然出現的停車、失控、衝頂、蹲底等狀況。

2024安全規章制度 篇11

一、超市開辦者必須在辦理《食品流通許可證》、《營業執照》等相關證照後，方可開業經營。

二、凡進入超市經營食品的企業、個體工商户，必須到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業執照》，經超市審查備案後，方可從事食品經營。

三、超市開辦者經營事項發生變更時，必須到工商部門辦理變更登記後，方可從事經營變更事項。

四、入場經營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未經許可，不得擅自改變許可事項。

五、入場經營者必須在經營場所懸掛證照，做到亮證亮照經營。

2024安全規章制度 篇12

大型超市(賣場)同樣存在食品安全隱患，只是在隱患的部位、種類上與小型食雜店有所不同一般來説，大型超市(賣場)管理理念較新，商業經驗豐富，較受消費者歡迎，但因此而忽略細節管理的現象也比較普遍。據統計，近年來工商機關和消費者保護組織接到的大型超市(賣場)類申(投)訴數量有所增加，申(投)訴內容主要集中在食品變質，新鮮果蔬農藥殘留量超標，銷售過期食品(包括贈品過期)，食品添加劑超標，食品的生產日期、保質期標註及QS標誌等不全，進口食品無中文標誌等。從食品類別看，問題最多的是鮮肉及肉製品，問題較多的是休閒食品。出現上述問題的主要原因是大型超市(賣場)在食品採購時驗收不認真，把關不嚴格，雖有相關制度，但執行不力，形同虛設。

1.重經濟利益而忽視嚴格落實食品安全管理制度。

在進貨環節，一些地理位置好、知名度高、客流量大的大型超市(賣場)由於競爭優勢相對較大，容易利用這種競爭優勢，對供貨商實施壓價，以降低自身經營成本。另有一些大型超市(賣場)則是過分信任供貨商，尤其是對那些合作多年的供貨商，在進貨時忽視食品質量查驗，推卸自身應依法承擔的食品檢驗檢測責任，而將食品安全的把關責任完全交給供貨商，導致農藥殘留量超標、食品添加劑超標的農副產品和生鮮食品流入大型超市(賣場)。

在運輸環節，一些大型超市(賣場)的運輸設備、臨時儲存設施不過關，不能滿足生鮮食品儲存、消毒的基本要求，導致食品變質或過期。

在銷售環節，一些大型超市(賣場)的設備不能完全滿足食品安全需求。當有些食品保鮮期因設備原因縮短時，有的大型超市(賣場)人為塗改生產日期，欺瞞消費者。

在存儲環節，一些大型超市(賣場)對相關設施投入不足。商務部《超市食品安全操作規範(試行)》規定：“銷售需冷藏的定型包裝食品……冷藏櫃温度應當在零下2攝氏度至零下5攝氏度，冷藏櫃應配有温度指示裝置……銷售需冷凍的定型包裝食品……冷凍櫃温度應低於零下18攝氏度，冷凍櫃應配有温度指示裝置。”一些大型超市(賣場)不及時更換已經超期使用而老化的冷藏(凍)櫃，冷藏(凍)櫃達不到保質温度;將必須在冷凍區存儲的食品存於冷藏區並與其他食品混放，使交叉污染的可能性大大增加;在冷藏櫃內，人為地增加分層，將標準的2層分隔成3層，導致最上層温度無法達到保質温度。

2.在食品包裝上錯誤標註或者含混標註生產日期，使食品保質期模糊。

大型超市(賣場)銷售的食品一直以新鮮、即時為特色，國家對食品保質期也有嚴格規定。但在日常經營中，有一些食品無法在保質期內順利售出，是大型超市(賣場)經常遇到的問題。為了降低經營成本，個別不法商家採用了種種手段。

一是在包裝上不標註熟食、蛋糕等食品的生產日期，或者故意使標註模糊不清。以改刀熟食滷味食品為例，按照規定，該類食品保質期僅為一天，銷售時限應為改刀後的4小時之內，並準確標註改刀時間;對於當天營業結束後尚未售出的改刀熟食滷味食品，必須銷燬，並建立相應的進銷貨台賬。但是，有的大型超市(賣場)經常不在改刀熟食滷味食品包裝上標註生產日期，或者只在包裝改刀時間打印為“5：30”，使執法人員無法確定為上午“5：30”還是下午“5：30”。個別大型超市(賣場)借秋冬季節天氣逐漸轉涼、消費者容易疏忽食品保質期之機，將隔夜熟食與當日新鮮熟食混搭銷售。

二是將生產日期向後推延，甚至出現生產日期標註為第二天(以執法檢查時間為準來推算，下同。——編者注)或第三天的食品在當天上架銷售的現象。

另外，不少大型超市(賣場)都向消費者銷售超市(賣場)自行包裝的食品。這本來是超市(賣場)為保證食品質量、增加食品種類而採取的便民措施，但有的經營者藉機在自行包裝的食品上打歪主意，出現缺斤短兩現象。比如在生鮮果蔬及小食品上，大型超市(賣場)銷貨小票上標的所謂淨重其實是商品加上包裝的重量。

3.環境衞生管理有死角。

大型超市(賣場)的營業面積大，客流量大，食品的環境衞生很重要，如果處理不當，極易成為食品污染源，嚴重影響食品安全。

比如，有的大型超市(賣場)設有面食點心現制現賣區或者小食品現制現賣區，但環境髒亂，甚至經常有異味四散;對於現制現賣的蛋糕，不採取任何防塵防蠅措施。

很多大型超市(賣場)忽略了對購物籃、購物車的清洗消毒，使大量消費者頻繁使用的購物籃、購物車成為細菌源。特別是在病菌活躍期或疾病流行季節，這一問題是很大的食品安全隱患，使消費者因食品污染而發病的概率明顯增大。

在大型超市(賣場)，消費者先選擇購買後來又放棄購買的現象經常發生，而且在放棄已經選購的商品時，人往往已經到了大型超市(賣場)的收銀台附近。這樣，在大型超市(賣場)收銀台附近，就會經常出現消費者放棄選購的各種商品，而其中的牛奶、冷凍食品等又對儲存環境有特殊要求。有些大型超市(賣場)不督促員工嚴格遵守規定，致使上述食品無法從常温區及時歸放冷藏區。

2024安全規章制度 篇13

為了及時發現各種安全隱患，有效預防各種安全事故的發生，確保學校人、財、物的安全，增強全體行政人員、廣大教職工和全體學生的安全意識、責任意識，做好安全工作，特制定本制度。

1.每期開（散）學典禮中，由值周領導或安全職能部門負責人對學生進行安全教育。

2.每月初第一週，學校主要領導每月主持召開一次安全工作領導小組成員會議，通報安全工作情況，分析安全教育、校舍建築、消防、交通、食品衞生、網絡等安全工作形勢和存在的主要問題，研究安全隱患排查整改工作措施。

3.學校將研究部署安全工作作為每週行政會議的'重要內容之一，重點落實各項安全措施。

4.學校召開教師會時要佈置有關安全工作，學生周前集會（國旗下講話）時，由值周領導、教師對學生進行季節時令性相關安全教育。

5.學校定期召開班主任會議，彙報、研究和部暑安全工作情況和措施。

6.學校各班級（中隊）每週（月）召開班（隊）會議，學習學校安全規章、制度和措施，結合班級實際，開展安全常規教育與專題教育。

7.重大節日、大型活動前學校組織召開師生安全工作會議，落實安全防範措施。

8.結合消防日、安全教育日等召開學生安全教育大會，強化師生安全教育。

9.每學年舉行全校性法制交通、安全教育大會，邀請校法制副校長（輔導沒）來校開展專題教育講座，加強師生法制、交通安全教育。

10.根據學校階段工作的需要或安全專題教育的需要臨時召開全校各種形式的安全會議。檢查、部署、落實、解決各種安全工作。

11.學校每期召開家長會議，進行安全知識宣傳並要求家長做好子女的安全教育和防範工作。

12.每學期結束，學校召開一次安全工作總結表彰會議，獎勵安全工作優秀工作人員。

13.學校、各班級（中隊）召開各種安全工作會議中有關安全教育、研究和決定事項要有詳實紀要或記錄。

李渡新區李渡國小校

20xx年xx月xx日