食品安全員的主要職責

食品安全員負責原材料質量的監督管理。以下是本站小編整理的食品安全員的主要職責。

篇一

1. 負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。

2. 負責對食品進行巡檢，並組織衞生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見並跟蹤落實情況。

3. 負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

4. 負責公司物資驗收，並對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行彙總和分析，在驗收過程中，發現食材不合格的，及時協調退換貨處理。

5. 負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集彙總食品安全相關數據並及時上報。

6. 負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問題原料及產品的隔離。

7. 負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。

8. 檢查員工的健康狀況及操作規範，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。

9. 完成公司總經理交辦其他事務性工作。

篇二

1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，並組織實施;

3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。

4、收集客户反饋的食品安全信息，並及時處理與跟蹤;

5、負責對原材料、生產環節、成品的檢測，查找問題，並提出改進措施;

6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。

篇三

1、對生產過程中出現的原輔材料、在製品、半成品及成品進行質量把關、鑑定，對不合格品進行評價，提出處理意見並落實;

2、負責日常產品質量的跟蹤、監控及落實工作，以及現場人員形象、衞生管理;

3、指導建立生產現場標準化，通過改善現場佈局、設施、推行5S操作等規範操作，提高質量控制要求和能力;

4、負責生產異常及客户投訴分析處理，跟進責任部門(人)落實整改，並對執行完成情況進行驗證;

5、協助開展食品安全相關培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設;