2022年經典的西餐廳收銀員職責（通用17篇）

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇1

(一)班前準備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，並編排報表。

2、收銀員與領班或主管一起清點週轉金，無誤後在登記簿上簽收，班次之間必須辦理週轉金交接手續，並在餐廳收銀員週轉金交接登記簿上簽字。

3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，並在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，並由主管監督執行。

4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，並檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閲餐廳收銀員交接記事本，瞭解上班遺留問題，以便及時處理。

(二)正常操作工作程序

1、當服務員把點菜單交到收銀台時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、台號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

2、當點菜單人數、台號記錄齊全後，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然後將客人人數、台號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢後即可等待客人結帳。

(三)結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。

2、客人要求結帳時，收銀員根據廳麪人員報結的台號打印出暫結單，廳麪人員應先將帳單核對後簽上姓名，然後憑帳單與客人結帳。如果廳麪人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現付的，廳麪人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則留存收銀員。

4、客人結帳是掛帳的，則由廳麪人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後，兩聯帳單都交收銀員處理。

5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳麪人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳麪人員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應由相關人員説明作廢或調整原因，並簽上姓名，在由廳面管理人員證實後，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審核。

7、由於種.種原因，客人需要滯後結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然後將其轉入財務部應收帳款。

8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員，經領導批准招待客户時須使用內部帳單，帳單請領導簽字後轉入財務部審計審核。

9、收銀員在本班次營業結束，後應做單班結帳;在本日營業工作結束後，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，並填寫“東(西)園餐廳核對表”。

(四)單、總班結帳

在每班結束後，要做單班總結;在當日業務結束後，要做總班結帳。直接點擊“單。總班結帳”按鈕，電腦會自動總結營業收入併產生若干報表，根據所需，打印出報表。

(五)當日、歷史帳目查詢

“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。

“歷史帳目查詢”是指以前產生的帳目，操作方法同上。

(六)發票管理

1、每位收銀員領用的發票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發票封面背後的發票檢查記錄欄內。

2、填制發票金額要憑客人聯的消費單金額填制(經辦人在發票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發票存根聯的後面。

3、核銷發票時發現存根聯沒附上客人聯的消費單或發票不連號的，經管人除要寫上書面説明書附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。

4、丟失發票要及時以書面報告上報財務部，丟失發票聲明作廢的登報費要由經管人負責。

(七)作廢帳單的管理

收銀員當班結束時對於經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實註明作廢原因。如事後發現有錯，但又查不到保存的帳單，其經濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷燬單的原因。

(八)現金、支票、信用卡的收款程序

1、現金

1)收現金時應注意辨別真偽和幣面是否完整無損。

2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。

2、支票(海安地區一般沒人使用)

收取支票應檢查是否有開户行帳號和名稱，印鑑完整清晰，一般印鑑是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑑相符，並在背書留下聯繫人姓名和聯繫電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。

3、信用卡

1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用範圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受範圍內的信用卡銀行一律拒收。

2)客人結算時，將消費金額填入籤購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤後撕下持卡人存根聯隨同帳單交客人。

3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在籤購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權後，在籤購單邊緣註明“已核”字樣簽上經辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。

4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過EDC取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個授權碼，多個授權碼應分單套購，方可接受使用。

5)籤購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。

(九)下班時現金及帳單交接程序

1、現金交接程序

餐廳收銀員編制報告完畢後，將所收的現金數額分別填寫在現金袋上，然後將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，並在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險櫃中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無誤後在轉交人姓名欄內簽名，A，B，C，D班以此類推，手續不變，直到第二天總出納清點為止。

2、客帳單交接程序

客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數員審核用;另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最後一張是否有連號，無誤後，辦理退還手續。在餐廳收銀客帳單領用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續使用時在領用欄內簽字辦理交接手續，當天工作結束時，應將未使用的客帳單退回主管處，並辦理退回簽字手續。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇2

1.遵守各項財務制度和操作程序;

2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳。

3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作。

4.核收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。

5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣。

6.與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇3

1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作;

2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;

3、熟悉餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識;

4、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處;

5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的台賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄;

6、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。

7、負責領導交辦的其他工作。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇4

1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作，在規定時間內為客人結完帳;

3、做好班前準備工作;

4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;

5、核收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;

6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣;

7、跟辦上一班未盡事宜;

8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;

9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表;經審計複核，及時將營業款投入保險櫃，並做好“投幣記錄”;

10、承辦上級交辦的其它工作。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇5

1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為客人結完帳;

3、做好班前準備工作;

4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;

5、核收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;

6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣;

7、跟辦上一班未盡事宜;

8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;

9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表;經審計複核，及時將營業款投入保險櫃，並做好“投幣記錄”;

10、承辦上級交辦的其他工作。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇6

1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;

2.為就餐者辦理餐卡，充值。

二、親切待客

1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

2.適宜的儀容儀表。

三、迅速服務

1.為顧客提供諮詢和禮儀服務

2.熟練迅速而正確的裝袋服務。

3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。

四、熟練收銀員的基本作業

1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

3.做到經常檢查、保養好收銀設備。

4.配合禮賓部安全管理工作。

5.工作中發現問題及時向領班或上級彙報。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇7

1、遵守各項財務制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規範運作

2、熟練掌握各項設備的操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤

3、做好營業前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行

4、收銀員應着淡粧上崗，並在收銀過程中必須使用禮貌用語

5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。負責對每天營業額的存繳工作

6、負責發票..

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇8

1、負責日常收支的管理和核對;

2、辦公室基本賬務的核對;

3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續及原始單據的合法性、準確性;

4、負責登記現金、銀行存款日記賬並準確錄入系統，按時編制銀行存款餘額調節表;

5、負責記賬憑證的編號、裝訂;保存、歸檔財務相關資料;

6、負責開具各項票據;

7、配合總會負責辦公室財務管理統計彙總。

1、大學專科以上學歷，會計學或財務管理專業畢業;

2、具有1年以上出納工作經驗;

3、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件;

4、記賬要求字跡清晰、準確、及時，賬目日清月結，報表編制準確、及時;

5、工作認真，態度端正;

6、瞭解國家財經政策和會計、税務法規，熟悉銀行結算業務。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇9

1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作。

2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。

4、熟悉餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識。

5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。

6、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的台賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。

7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。

8、備用金必須每天核對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。

9、負責本區域清潔衞生，嚴禁無關人員進入吧枱。

10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇10

1、強烈的工作責任心,遵守考勤制度，相關工作經驗者優先;

2、以良好的儀表、儀容,熱情的態度向顧客提供準確、快捷、禮貌的優質服務;

3、具備熟練的收銀操作技能,掌握現金、支票、信用卡等結帳程序;

4、嚴格遵守財務制度,做到款帳相符。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇11

.所有要收費的帳單或憑證送達前廳收銀處時， 核對賓客資料，進行入帳工作;

2.把所有的帳單和憑證分類及用計算器打印帶紙帶訂在帳單上，總數和電腦上的金額相同;

3.根據酒店規定，上交所有現金收入及把其它帳單、信用卡及掛帳等帳頁交收銀主管保存，由她們轉交夜審;

4.為賓客提供簡便、快捷的收款結算服務。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇12

1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

2、負責吧枱區域的清潔衞生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。 備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時 上交財務室審核。

4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇13

1、遵守各項財務制度和操作程序;

2、妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全;

3、熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道;

4、處理好退款，付款及帳户轉移;

5、做到經常檢查、保養好收銀設備;

6、確保前台的所有程序都按照公司的帳目標準。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇14

1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀台電腦。

2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3.按規定妥善處理現金、發票並與帳單保持一致。

4.完成當班營業日報表。

5.保管好賬單、發票並按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7.小心操作收銀設備，並做好清潔保養工作。

8.每班工作結束後，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前台收銀處，並做好書面的交接。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇15

1、按時到崗

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衞生清潔工作

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品

4、按照標準和要求，規範擺台

5、按照餐廳規定的服務標準和程序，細心周到地做好各個環節的對客服務工作

6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向領導彙報

7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質

8、遵守公司的各項規章制度

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇16

1, 執行財務及餐廳經理的工作指令,向其負責並報告工作

2, 按照規章制度和工作流程進行業務操作

3, 保管好帳單,發票,並按規定使用,登記

4, 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規範

5, 每天核對備用週轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清, "長繳短補" ,不得"以長補短" ,發現長短款必須及時查明原 因,及時向財務彙報

6, 完成當班營業日報,財務報表

7, 當班結束後,認真籤閲交接班登記簿,及時交接當日營業款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的業務

8,做好設施設備的維護保養工作和環境衞生工作。

2022年經典的西餐廳收銀員職責 篇17

1、淡粧上崗，佩戴銘牌，着工作服，衣着整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客;

2、保持工作區域的乾淨整潔，確保各種收銀工具的正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統、驗鈔機等的正常運作，並做好日常的維護工作;

3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等;

4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特徵和各種國內、國際信用卡的特徵，防止出現假幣、假卡;

5、對各種發票、收據的開具要填寫規範，據實開具，不虛開金額。

6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，並做好保管工作;

7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作;

8、向樓面人員及時瞭解餐廳的每日預定，提前做好為客人結賬的準備工作;

9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映;

10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。