![廚房管理規章制度範本（通用21篇）]( "廚房管理規章制度範本（通用21篇）")
- 廚房管理規章制度範本篇1一、廚房考勤制度：1.按時上下班，不遲到、早退，請假一定要寫請假條，捎假、電話請假無效。上班遲到十分鐘內罰款5元、十分鐘外三十分鐘內罰款10元，遲到1小時以上按曠工處理。一月內遲到三次以上者扣發工資100元。曠工一天罰款100元並扣發三天工資，曠工三...
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![廚房規章制度十篇]( "廚房規章制度十篇")
- 廚房規章制度篇1為規範廚房管理，杜絕食品的浪費及保證廚房的清潔衞生，提高出品質量，特作出以下規定：一、衞生方面1、廚房的所有員工必須有義務和責任保持廚房的清潔，具體做到每天一小掃除，每週一大掃除；不得隨地亂扔垃圾。做到開檔、收檔、營業中，保持廚房的清潔衞生。2、每日當...
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![餐飲管理規章制度範本]( "餐飲管理規章制度範本")
- 餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。二、按規定着裝，保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾紛。五、工作中做到“三輕”(動作輕、説話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手...
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![廚房規章管理制度]( "廚房規章管理制度")
- 一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產，遵守公司各項管理條例，具有敬業精神和職業道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執行。三、上班時間穿工衣、戴工帽、配帶...
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![廚房規章制度管理制度（通用20篇）]( "廚房規章制度管理制度（通用20篇）")
- 廚房規章制度管理制度篇11、按時上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事要請假，違者按情節輕重給予處罰。2、以公司的利益為重，不浪費原材料，充分利用下角料。3、出餐應保質保量和衞生後才能提供給顧客。4、保持廚房衞生，每日下班後打掃衞生，每週六上午大掃除。(注：將給每人劃分衞生...
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![餐廳廚房規章制度]( "餐廳廚房規章制度")
- 1、廚房員工必須更換工作衣帽並洗手進食堂，由廚師長負責晨檢工作。2、廚師長早上９：００對採購物品進行記量、質量檢收。3、案板廚師應熟悉掌握菜單要求，進行切配、主副搭配等幾個方面的粗加工。4、完成初加工後菜應及時儲藏、冷藏，防止蚊蠅、温度等變質因素和細菌交叉感染。5、蔬...
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![幼兒園廚房管理規章制度]( "幼兒園廚房管理規章制度")
- 一.炊事人員要研究和改進烹調技術，根據嬰幼兒的年齡特點，做到細緻切，細緻做。每週菜譜不重複，注意花色品種及色、香，味和各種營養素的調配，增進幼兒食慾，保證幼兒有足夠的營養。此外還要注意葷素搭配，米麪搭配，幹稀搭配，每週自制點心3-4次。二.建立食物驗收制度，採購新鮮的食物，要注...
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![廚房管理規章制度]( "廚房管理規章制度")
- 為了加強廚房管理，制定並實施相應的管理制度。下面小編給大家蒐集整理了廚房管理規章制度，希望能夠幫到大家，歡迎閲讀!一、廚房考勤制度：1.按時上下班，不遲到、早退，請假一定要寫請假條，捎假、電話請假無效。上班遲到十分鐘內罰款5元、十分鐘外三十分鐘內罰款10元，遲到1小時以上...
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![廚房管理規章制度（精選18篇）]( "廚房管理規章制度（精選18篇）")
- 廚房管理規章制度（精選18篇）廚房管理規章制度篇1廚房會議制度1、廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：(1)衞生工作會：每週一次，主要資料有食品衞生、日常衞生、計劃衞生;(2)生產工作會：每週一次，主要資料有儲藏、職責、出品質量、菜品創新;(3)廚房紀律：每週一次，主要資料有考勤、...
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![廚房管理規章制度（精選22篇）]( "廚房管理規章制度（精選22篇）")
- 廚房管理規章制度篇1為了提高餐廳出品質量，發揚和保持廚師個人團體素質和餐廳形象，根據現代餐飲酒店出品管理，特訂如下制度：一、嚴格按照總廚規定的時間上、下班（上午9：30—14：00；下午16：30—21:00）嚴禁遲到、早退，違者處以罰款；曠工者重罰；二、上班時堅守自己的崗位，無事不得串崗、進...
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![廚房衞生管理制度範本]( "廚房衞生管理制度範本")
- 操作間:一、不採購過期黴變劣質食品及原料。二、炊事員持健康證上崗，講究個人衞生。三、廚房用具、物品擺放整齊，確保廚房餐具、環境清潔衞生。四、按《沼氣灶安全使用手則》使用沼氣灶。五、非管理人員、操作人員不得擅自入內。餐廳:一、排隊領飯。二、入座就餐。三、言談...
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![廚房管理規章制度2篇]( "廚房管理規章制度2篇")
- [篇一:廚房管理規章制度]為了加強廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理條例如下:一、所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收...
- 5893
![廚房管理規章制度（精選16篇）]( "廚房管理規章制度（精選16篇）")
- 廚房管理規章制度篇11、按時上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事要請假，違者按情節輕重給予處罰。2、以公司的利益為重，不浪費原材料，充分利用下角料。3、出餐應保質保量和衞生後才能提供給顧客。4、保持廚房衞生，每日下班後打掃衞生，每週六上午大掃除。(注：將給每人劃分衞生區域...
- 13036
![廚房管理規章制度集錦（精選20篇）]( "廚房管理規章制度集錦（精選20篇）")
- 廚房管理規章制度集錦篇1一、嚴格按照總廚規定的時間上、下班（上午9：30—14：00；下午16：30—21:00）嚴禁遲到、早退，違者處以罰款；曠工者重罰；二、上班時堅守自己的崗位，無事不得串崗、進餐廳，做好自己的衞生區，違者處以罰款；三、上班時嚴禁在工作崗位上抽煙，違者處以罰款；四、上班時，工衣...
- 25247
![餐廳廚房規章管理制度（精選15篇）]( "餐廳廚房規章管理制度（精選15篇）")
- 餐廳廚房規章管理制度篇1為了加強廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理條例如下：一、所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收...
- 26309
![廚房規章制度4篇]( "廚房規章制度4篇")
- 本文目錄廚房規章制度餐飲部廚房規章制度餐廳廚房規章制度幼兒園廚房管理規章制度一.所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二.所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收菜...
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![廚房規章制度管理制度十篇]( "廚房規章制度管理制度十篇")
- 廚房規章制度管理制度篇1一廚房整體衞生管理1廚房實行衞生責任制，劃分清掃區域，把每個崗位的清掃內容分配給每個人，然後將其書面表格化(清掃衞生責任表)，並作為制度貼在相應的牆上。每人負責一個區域的衞生清掃。責任區域必須保持清潔,不可存在沒人理的衞生死角。2確保所有從...
- 4249
![廚房規章管理制度大綱]( "廚房規章管理制度大綱")
- 一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產，遵守公司各項管理條例，具有敬業精神和職業道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執行。三、上班時間穿工衣、戴工帽、配帶...
- 26809
![幼兒園廚房規章制度管理制度（精選3篇）]( "幼兒園廚房規章制度管理制度（精選3篇）")
- 幼兒園廚房規章制度管理制度篇1廚房管理與要求一、先要做到生產量不確定不規範，不計量。二、生產原料要做到工藝要求，崗位配合，成本構式，以及產品質量反潰。三、對廚房管理的要求，更做到工作在於重點管理，應對員工有效的做到指導和出色的管理，把飯店的經營意圖和經營理論有效的...
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![中廚房管理規章制度]( "中廚房管理規章制度")
- 一、安全制度為了貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作和進一步加強安全工作，預防和杜絕火災，保障賓客的生命財產和國家的財產安全，杜絕惡性事故的發生，根據《中華人民共和國消防條例》和《四川省社會治安綜合治理條例》結合本部門的具體情況，特定以下各項制度各班組及個人嚴格...
- 9050
![廚房管理規章制度十五篇]( "廚房管理規章制度十五篇")
- 廚房管理規章制度篇1一.炊事人員要研究和改進烹調技術，根據嬰幼兒的年齡特點，做到細緻切，細緻做，幼兒園廚房管理規章制度。每週菜譜不重複，注意花色品種及色、香，味和各種營養素的調配，增進幼兒食慾，保證幼兒有足夠的營養。此外還要注意葷素搭配，米麪搭配，幹稀搭配，每週自制點心3-4...
- 30024
![廚房衞生規章制度]( "廚房衞生規章制度")
- 為了加強廚房衞生的管理，特制定相關規章制度，以下是小編蒐集並整理的有關內容，希望對大家有所幫助!第一條.個人衞生1.廚師必須每年參加體檢和食品衞生知識的培訓。2.必須每天做好個人衞生包乾區域的清潔工作。3.進入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。4.嚴禁上崗時戴首飾、塗指甲油...
- 11753
![廚房員工規章制度]( "廚房員工規章制度")
- 一.所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一着裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二.所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收菜品的存放處理，不準亂扔，亂放。三.所有員工必須注重個人衞生，不留長髮，長指甲，勤洗手，洗...
- 12316
![廚房人員管理規章制度（通用13篇）]( "廚房人員管理規章制度（通用13篇）")
- 廚房人員管理規章制度篇1為確保廚房在收市後，部分客人的.特殊要求以及廚房後期收尾工作，特規定以下值班制度。第一條：根據工作需要，廚師長安排各崗位人員值班第二條：接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準時上班第三條：交班人員必須與接班人員詳細交代交接事宜，並填寫交接日誌，方可...
- 15885
![病房管理規章制度]( "病房管理規章制度")
- 病房管理制度1、病房由科主任、護士長負責管理，全體病房工作人員積極協助;2、定期向病員宣傳講解衞生知識，根據情況可選出病員小組長，協助做好病員思想、生活管理工作;3、保持病房整潔、舒適、肅靜、安全、避免噪音，做到走路輕、關門輕、操作輕、説話輕;4、保持病房清潔衞生，...
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