學校食堂衞生安全責任狀

貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》等衞生法律和上級有關食品衞生安全工作的規定，切實維護廣大師生的合法權益，保障學生身心健康，服務教育教學工作，學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衞生安全工作責任狀。

一、學校食堂食品的衞生安全，學校將定期或不定期排查食品衞生安全隱患。

二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產生活安全。

三、加強食品衞生管理，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的存儲管理：防蟲防鼠咬；防黴爛變質；食品保管專人專房；食品用具按時消毒；水池及時加蓋；嚴禁無關人員擅自進入學校食堂，嚴防中毒和投毒事故發生。

四、按時上班，上班時間內，工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經許可，不準擅自留人就餐。

五、加強食品採購登記：採購入庫時，要登記貨物的名稱、數量、生產日期、出廠日期、保質期限，並向供貨商索取衞生許可證、產品檢驗單複印件，逐項驗收、簽名。

六、採購的蔬菜保質保鮮，庫房的菜、物每天清查一次，變質、黴爛的及時處理。

七、加強食堂衞生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、牆壁、灶台、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

八、檢查驗收不合格，按規章制度和工作崗位責任處罰。如發生重大事故，則追究負責人和當事人的經濟或法律責任。

校 長 ： 食堂工作人員：

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