墨西哥的餐桌文化禮儀

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成。那麼即將啟程去墨西哥的你知道墨西哥的餐桌文化嗎?下面是本站小編為大家整理的墨西哥的餐桌文化禮儀，希望能夠幫到大家哦!

墨西哥的餐桌文化禮儀

墨西哥人的食品離不開玉米和辣椒。玉米餅、玉米粥、玉米湯、玉米卷、玉米粽子、玉米春捲……真是多得數不勝數。可以把玉米比作墨西哥文化的精髓，這樣的比擬一點不過份。因為玉米就是墨西哥人的先民印第安人培育出來的。至今用玉米做成的美食還是墨西哥人領先。

墨西哥人熱愛着辣椒

除了玉米，墨西哥人每頓還離不開辣椒。墨西哥本土出產的辣椒有百種之多，顏色不同，辣度也不同。他們愛把西紅柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎塊，卷在玉米餅裏吃，甚至在吃水果時也要撒上辣椒粉。

有一種名叫“達瑪雷斯”的食品，很像中國人的粽子，那是用香蕉葉或玉米葉包的，裏面的餡是玉米麪拌肉塊加香料和辣椒，煮熟後帶着嫩葉的芳香，甜、辣、香味兼備。還有一種是用乳酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷子，用豬油做熟了吃。這些大眾化的墨西哥食品已深受美國人喜愛。爆玉米花也是墨西哥人傳到美國的，現在美國從超級市場到小雜貨店均有出售，大人兒童都愛吃。

最著名的taco

還有類似春捲的“達科”Taco(把肉餡放在玉米薄餅中卷好後放在奶油中煎炸)，鮮美的玉米肉腸，嫩玉米棒子等墨西哥風味快餐食品已經流行美國街頭。

墨西哥人的食品和調味品以香和辣著稱，很能增進食慾，如他們的“莫萊”調味醬，是以玉米為主加肉末及各種香料製成的，很有刺激食慾的功效。墨西哥菜被譽為世界名菜，與法國菜和中國菜並駕齊驅。現在墨西哥的烹調法已深入到千家萬户的廚房之中，可見墨西哥人的吃對美國社會影響之深。

墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品，其中以湯類較為清淡，用以突出主菜的酸辣特色;墨西哥菜不拘泥於餐桌禮儀，吃時可只用手，充分反映其民族爽朗豪氣的特徵。粟米是墨西哥人的主糧之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品數之不盡，像　Taco(粟米袋餅)、　Nachos(粟米脆餅)等等。而以粟米為次，鮮魚為主的菜式，沾上牛油制的醬汁的魚柳香滑鮮美，大粒的粟米則爽甜過人。

墨式沙律奇特無比，其用料配備了與青瓜口感相近的仙人掌和雜菜等材料，再加橙香的醬汁，入口清爽，配以墨式雞尾酒，更是爽在心頭。

用來釀造龍舌蘭酒的仙人掌

另外，墨西哥被稱為仙人掌國，有1000多種仙人掌科植物，而且有一些仙人掌是可以使用的，用仙人掌做成的小菜清爽可口，清熱降火。仙人掌果也有不同的品種，是深受當地人民喜愛的水果。至於酒類，一定非龍舌蘭酒莫屬。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉。

墨西哥習俗禁忌

墨西哥合眾國(西班牙語：Los Estados Unidos Mexicanos)，簡稱墨西哥，為北美洲的一個聯邦共和制國家，北部同美國接壤，南側和西側濱臨太平洋，東南為伯利茲、危地馬拉和加勒比海，東部則為墨西哥灣。其面積達近二百萬平方公里(超過760,000平方英里)，為美洲面積第五大和世界面積第十四大的國家。其總人口超過1.2億，為世界第十一人口大國。墨西哥為聯邦國家，包括三十二個州;其首都和最大城市墨西哥城亦為一州。官方語言為西班牙語，是西班牙語世界第一人口大國及拉丁美洲第二人口大國，此外還有360種美洲印第安語言，第一外語為英語，但會講英語的人口比例較低。

墨西哥是一個自由市場經濟體，經濟實力排名美洲第四，世界第十三，擁有現代化的工業與農業，私有經濟比重也在大幅提升。1994年北美自由貿易區正式建立後，墨西哥與美國的貿易和投資往來增加很快，極大地促進了經濟發展和國民收入提高。

墨西哥是美洲大陸印第安人古老文明中心之一。聞名於世的奧爾梅克文化、托爾特克文化、特奧蒂瓦坎文化、薩波特克文化、瑪雅文化和阿茲特克文化均為墨西哥古印第安人創造。公元前興建於墨西哥城北的太陽金字塔和月亮金字塔是這一燦爛古老文化的代表。太陽金字塔和月亮金字塔所在的特奧蒂瓦坎古城被聯合國教科文組織宣佈為人類共同遺產。

墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故鄉”之稱。墨西哥在不同歷史時期還贏得了“仙人掌的國度”、“白銀王國”、“浮在油海上的國家”等美譽。

墨西哥是奧爾梅克、瑪雅、托爾特克和阿茲特克等多個古印第安文明的發祥地。文化混合了不同歷史時期留下的傳統和習俗。墨西哥人生性開朗，待人友好、寬厚、隨和，比較容易交往。

在墨西哥，熟人見面通常以擁抱和親吻面頰相互問候。在隆重社交場合，男士們會温温而雅地向女士們行吻手禮。外國人初次與墨西哥人見面交往，微笑和握手是最常見的問候，稱呼則是在交往對象的姓氏之前加上“先生”、 “小姐”或“夫人”等尊稱。墨西哥習慣在稱呼對方時，在姓前加上“博士”、“碩士”、“老師”或其職務，以示尊重。墨西哥人赴約通常晚一刻鐘到半小時，並視為對主人的尊敬。但隨着現代快節奏生活方式的普及，準時赴商務、私人活動的墨西哥人在增加。

墨西哥人普遍重視在外的穿着打扮，其服裝既有現代的，也有民族的。在傳統節日裏，隨處可見頭戴草帽、身着各式民族服裝、留着鬍髭的彬彬有禮的男士和身穿色澤豔麗、刺繡精美長裙、頭戴鮮花的嫵媚女士。在正式場合，墨西哥人着裝莊重，穿套裝或套裙。

墨西哥飲食豐富多樣，薈萃世界美食。墨西哥是玉米的故鄉，當地人對玉米有着深厚的感情。過去5020xx年來，玉米從一種不為人知的野生黍類成了世界第三大糧食來源，這離不開墨西哥人的勤勞與智慧。墨西哥人還在種植玉米的過程中創造出了瑪雅和阿茲特克文明。墨西哥人常説：“創造了玉米，玉米同時也創造了我們，我們是玉米人”。墨西哥人的傳統食品就是玉米(玉米宴)、菜豆和辣椒，玉米餅卷("托爾蒂亞")和辣椒世界聞名。

墨西哥人喜食辣椒，即使吃水果也會撒上辣椒粉。墨西哥盛產的仙人掌既是美味的水果也是可口的蔬菜。龍舌蘭蟲、螞蚱和螞蟻蛋等昆蟲也是墨西哥人喜愛的食品。墨西哥街頭有不少食品攤，出售玉米餅、水果，為衞生起見，建議謹慎食用。

墨西哥的文化和它的建築一樣，混合了不同歷史時期留下的痕跡。作為古代印第安文化的發源地，奧爾梅克、瑪雅、托爾特克和阿茲特克等古文明都發端於此;而從16世紀初到19世紀初的西班牙殖民統治，不可避免的將西班牙文化烙在了墨西哥的土地上。完美結合印第安音樂和西班牙音樂特點的瑪利雅奇音樂和薩巴特奧舞蹈，是墨西哥混血文化的形象表現。

墨西哥人吃“許願葡萄”迎新年世界各地的人們以各自獨特的風俗習慣辭舊迎新。在墨西哥，人們是吃着“許願葡萄”喜迎新年。葡萄是每一個墨西哥家庭年末必備的食物。辭舊迎新的鐘聲每響一下，人們吃下一粒“許願葡萄”，一共要吃12粒，每吃一粒許下一個心願，求“平安”“幸福”“健康”和“財富”，祈禱新的一年從年初至歲末的每個月都吉祥如意。

“哈拉貝”是墨西哥最具代表性的民間舞蹈，男子身穿傳統民族服裝，頭戴寬沿帽，熱情專注，追逐女伴;女子身穿寬肥豔麗的土布裙，佯裝害羞，優雅地躲避，並不時用裙子甩出各種花形圖案。

墨西哥人的生活習俗除受天主教等影響外，還保留了其獨特的傳統色彩。墨西哥商人相當功利現實、精打細算。雖然許多人會説英語，但他卻希望你能説西班牙語。

如果你接到對方用西班牙文寫來的信，而你用其他文字回信，這在墨西哥會被視為相當失禮，墨西哥人認為紫色是不吉利的棺材色，應避免使用。

由此而演變出一大忌---向墨西哥人送禮物，不能送紫色類的物品或以紫色包裝的禮品。

穿紫色系的衣服在訪問別人，或招搖過市，一樣也不受歡迎。在墨西哥，黃色花表示死亡，紅色花表示符咒。商務活動中要注意，在墨西哥微笑和握手是他們的問候方式。男子絕不能吻一個十分不熟悉的女士的面頰和手。儘管大家都親吻和擁抱，但這種習慣用於熟人之間。

墨西哥人認為蝙蝠是一種吸血鬼，所以他們忌諱其圖案，他們也同樣忌諱13和星期五。

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