西餐餐桌上取食的禮儀

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西餐餐桌上取食的禮儀

西餐餐的取食原則: 菜品需由主賓先取; 取菜時, 不要取得太多; 鄰座的男士可以替女士服務。敬酒應以年齡大小、職務高低、賓主身份為序, 要先給尊者、長者敬酒。

西餐餐桌上取食注意的事項

取菜時不要左顧右盼, 在公用的菜盤裏挑挑揀揀; 多人一桌用餐, 取菜應注意相互禮讓, 依次而行, 取用適量; 夠不着的菜, 可以請人幫忙盛取, 切忌起身甚至離座去取; 進餐時不要打嗝, 吃麪喝湯時也不要發出 呼嚕聲.; 假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽, 應説一聲# 對不起.之類的話以示歉意。西餐的取食原則: 進餐時儘量不要發出餐刀刮盤子的聲音; 就餐時儘量少説話, 飯後吃甜點時才是聊天時間; 喝湯時, 用湯勺從裏向外舀, 不要發出聲; 吃麪包時, 先用刀將其切成兩半, 然後用手撕成塊吃; 吃意大利麪時應用叉子慢慢將麪條捲起來送入口中, 如果不是條形的面, 直接用叉匙舀起來即可; 吃水果時不要拿着水果整個去咬, 應先用水果刀切成幾瓣, 再用刀去掉皮、核, 用叉子叉着吃。應注意的事項:不要用自己的餐具為他人夾菜; 不要將盤子裏的食物全部切好後再用右手拿叉子吃; 骨頭或者不吃的食物, 不能扔在地上或放在台布上, 而應當放在盤子的一角

西餐上菜順序

中餐上菜順序是: 先上涼菜、飲料及酒, 後上熱菜, 然後上主食, 最後上甜食和水果。宴會上桌數很多時, 各桌的每一道菜應同時上。上菜順序依然保持傳統, 先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上; 上單份菜或配菜和小吃先賓後主, 上全雞、全鴨、全魚等整形菜, 不能頭尾朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種: 一是把大盤菜端上, 由各人自取; 二是由侍者託着菜盤逐一給每位分讓; 三是用小碟盛放, 每人一份。在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻燈片, 每一次一道菜。西餐上菜程序通常是: 麪包黃油+ 涼菜+ 湯+ 海鮮+ 主菜+ 甜點心+咖啡和水果。冷菜、湯, 同時就着麪包吃。涼菜也叫開胃小菜, 作為第一道菜, 一般與開胃酒並用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。