西餐中麪包奶油的食用方法
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享用西餐時,割牛排需講究刀法,食用麪包添加奶油其實也暗藏玄機。今天本站小編為你整理了西餐中麪包奶油的食用方法,歡迎閲讀。
西餐中麪包奶油的食用方法
進餐時,麪包總會用一個小籃子盛好放在餐桌上,以供每一位就餐者享用。在食用麪包時需要遵循一些禮儀。
1、如果麪包放在您的位置上,可以隨意端起籃子,讓您右邊的就餐者取用。
2、如果麪包是一整條狀的,需要將其先切成一片一片,讓您左邊的就餐者取用,然後再將籃子傳遞給您右邊的就餐者。
3、千萬不要直接用手接觸整條麪包,而是借用麪包籃子裏的餐布,用手將其輕輕地按在麪包之上,再將麪包切成片狀。
4、將麪包和奶油放於您左邊盛黃油的碟子上,然後切開一口大小的麪包片,塗上少量奶油再食用。
5、千萬不要將整片面包都塗上黃油,然後一口一口地吃掉。
6、千萬不要一手拿麪包,一手拿飲料。
7、千萬不要在其他人一次都沒食用麪包的前提下,取走最後一片面包。
一般情況下,很多西餐廳在提供麪包的時候,都會配上奶油。但是也有一些餐廳會用橄欖油取代奶油。將一口大小的麪包片蘸取少量的橄欖油後就可以食用了。橄欖油代替奶油的原因之一,是因為奶油一般做成矩形的形狀,需要使用塗抹奶油專用的餐刀,而這種餐刀的使用並不太方便。先使用不大鋒利的刀片切下一塊奶油,然後使用刀尖將塊狀奶油轉移到盤子上。
食用麪包加奶油時,講究一定的用餐禮儀,讓您既能品嚐出面包配奶油的美妙滋味,又能收穫一份優雅與品味。
西餐基本禮儀
一、入座
進入西餐廳後,由服務生帶領入坐,不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座,一般由椅子左側入座。座位的安排於離出口最遠的位置為上位。
二、餐具的擺設
(1).擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate,餐巾置於裝飾盤的上面或左側。
(2).盤子右邊旁擺刀、湯匙,左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。
(3).玻璃杯擺右上角,最大的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用,視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).麪包盤和奶油刀置於左手邊,裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
擺放之餐具説明
(1).餐巾Napkin
(2).魚叉Fish Fork
(3).主菜叉Dinner or Main Course Fork
(4).沙拉叉Salad Fork
(5).湯杯及湯底盤Soup Bowl & Plate
(6).主菜盤Dinner Plate
(7).主菜刀Dinner Knife
(8).魚刀Fish Knife
(9).湯匙Soup Spoon
(10).麪包及奶油盤Bread & Butter Plate
(11).奶油刀Butter Knife
(12).點心匙及點心叉Dessert Spoon and Cake Fork
(13).水杯Sterling Water Goblet
(14).紅酒杯Red Wine Goblet
(15).白酒杯White Wine Gobl
餐巾布的位置
餐巾布通常是摺疊好放在位子中間的裝飾盤上,這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外,餐巾布也會放在盤子的邊上。需要提醒大家的是,如果餐巾布不是放在盤子中間的位置,它就會在你的左邊,而右邊的餐巾布是屬於坐在你右邊的客人的,注意不要拿錯其他的餐巾布。另外,有時候餐巾布是放在杯子中的,此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。
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