商務宴請中餐餐巾的使用方法

看起來是很簡單的餐具的使用，在中餐和西餐中也有不少禮儀講究。下面是本站小編給大家蒐集整理的商務宴請中餐餐巾的使用方法文章內容。希望可以幫助到大家!

商務宴請中餐餐巾的使用

餐巾要放在腿上

從餐桌上拿起餐巾，先對摺，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶裏，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶裏，或左右兩端塞在大腿下。

餐巾是用來擦拭嘴巴

餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄髒衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物後滿嘴油漬，若以這副尊容與人説話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至於口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免脣印沾在酒杯上。

餐巾用畢無須摺疊整齊

用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或摺疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完後無須摺疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾摺疊時才能跟着動作。

中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一面朝內側才雅觀。

商務宴請西餐餐巾的用法

在西餐廳就座後，應該把餐巾全都鋪在大腿上，而不是一頭放在盤子底下。餐巾只是用來擦嘴或在緊急的時候用來遮住哈欠、咳嗽或吐出口腔異物的，千萬不能用來擤鼻涕或擦汗。如果打哈欠或者咳嗽了，一定要用餐巾擋住嘴巴，千萬不要毫無遮攔的對着對方大咳一通。要是大家碰到了不認識的食物想試試，試過之後覺得不好吃或者有異味，可以借一口水把東西吞下去或者把東西悄悄地吐在餐巾或紙巾裏並且包好，等服務員來的時候順便帶走就可以了。

在中高檔的中餐廳，餐廳服務員將大餐巾可折起(一般對摺)折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上，不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方，如飛機上可以如此)，餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。避免用自己的手帕。拭嘴時需用餐巾反摺的內側的上端，並用其內側來擦嘴。而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。

決不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害，請侍者重新更換一條。另外，現在一般不用把餐巾壓在餐盤底下進餐的這種用法，因為這樣容易不小心帶動餐巾從而使餐盤滑落。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴;女士進餐前，可用餐巾輕抹口部，除去脣膏。在進餐時需剔牙，應拿起餐巾擋住口部。

(目前，由於中國人的酒文化，頻繁的起坐，在這種情況下，餐巾就必須壓在盤子下，以免引起不便;另外，目前的大多數餐巾都是起裝飾作用，所以質地和衞生不知如何，另外，隨着現代幹紙巾的發展，用途也逐漸增多，從實際情況出發不建議用餐巾口布接近脣部，如果需要擦拭口紅，建議以幹紙巾為宜)

商務宴請中餐敬酒的禮儀

敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。

在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裏同時説着祝福的話。

有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，説完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。

在中餐裏，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再乾一杯。

一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下 身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者 敬酒，不然會使大家很難為情。

如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲 料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動説明原因就表示對方認為這是他的隱私。

在西餐裏，祝酒乾杯只用香檳酒，並且不能越過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。