西餐煎牛肉的做法

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。你會做嗎?下面由本站小編給大家帶來的西餐煎牛肉的做法，希望各位客官喜歡!

西餐煎牛肉的做法1、茄汁煎牛肉

材料

牛脊肉500克，茄汁50克，雞蛋2個，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙

做法

1、牛肉片成0.4cm厚的大片，捶鬆，醃漬，再入雞蛋液、幹生粉拌勻。

2、在鍋內排入肉片，用中火煎至定型，翻轉煎另一面至兩面呈金黃色且熟透。

3、改刀成小片，茄汁勾芡澆牛排上即成。

西餐煎牛肉的做法2、韓式香橙煎牛肉

材料

主料：牛裏脊

醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)

配料：鮮橙2個、花生碎或各種堅果

配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜

香菇切片跟牛肉一起醃製。

做法

1、牛裏脊切兩大片1cm後，拍打或用刀切刀花用醬汁醃製1小時。

2、平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動。

3、大概五六成熟時加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。

4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。

4、再用刀叉切開或用剪刀剪開：)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。

西餐煎牛肉的做法3、香煎牛肉扒

材料

主料：牛裏脊嫩肉，

輔料：胡蘿蔔，西芹，野山椒，

調料：精鹽，紅葡萄酒，沙茶醬，花生醬，辣醬油，水澱粉，白胡椒粉，咖喱油，高湯，蒜末，葱末，雞精

做法

1、將牛裏脊肉洗淨拍鬆切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油醃製，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁;

2、制香汁：坐鍋點火放入油點火，油温4成熱時，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖喱油倒入碗中待用;

3、坐煎鍋倒入油，油至5成時，放入醃製好的牛肉扒煎至兩面上色，烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。