最新西餐肉醬的做法

西餐是很美味的東西，今天我們來學習西餐小吃的做法吧?接下來本站小編帶你瞭解一下最新西餐肉醬的做法。

最新西餐肉醬的做法1.蕃茄肉醬奶酪焗飯

材料

米飯新鮮燒製，蕃茄1個，豬肉末或牛肉末適量，馬蘇裏拉奶酪絲適量，洋葱半個，蘑菇適量，鹽，雞精，黃油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉

做法

1.所有食材切成小丁;豬肉剁成末(不要剁太爛)後調入鹽少許料酒生粉白胡椒粉抓勻醃製10分鐘;鍋燒熱後放黃油塊溶化後倒入肉末翻炒至變白即關火撈出備用

2.用剩餘的黃油再加少許黃油塊燒熱後，先放入洋葱丁煸炒至出香味後，加入蕃茄和蘑菇丁繼續翻炒一會，待蕃茄變軟爛後調入多一些的蕃茄醬，鹽，雞精，多一些的黑胡椒粉繼續燒製(加調料時可比平常做菜多放些量，讓味道重一些)

3.看蕃茄醬汁的濃稠程度，加入少許牛奶和之前煸炒好的肉醬一起熬煮成蕃茄肉醬盛出備用

4.取米飯平鋪在適合烤箱的深型盤底，均勻的鋪上厚厚一層醬汁，再將馬蘇裏拉奶酪絲均勻的撒在醬汁上，烤箱220度，中層，上下火，烤制約10分鐘左右(觀察奶酪表面金黃即可)

最新西餐肉醬的做法2.肉醬意麪

材料

材料：牛肉糜(用的是有機的round steak 肉糜)，蘑菇，洋葱(中型洋葱1個)，胡蘿蔔，西芹(1瓣)，Bolognese 肉醬調料，培根1片，意大利麪

配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml

做法

1、先將蘑菇洗淨切片，西芹，胡蘿蔔，洋葱，大蒜，培根切丁待用;

2、將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋葱，2分鐘左右待洋葱變軟以後放入培根同炒;

3、待培根變色以後調中火，將胡蘿蔔，西芹，大蒜一起加入鍋中;

4、3-4分鐘左右等菜變軟以後放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以後加紅酒;

5、再度沸起之後加入牛奶，全部混合之後等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻;再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收幹即可;

6、估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮意大利麪;

7、意麪一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最後撒上帕瑪森芝士即可!(注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香)

8、待芝士慢慢融化之後乘熱開動!

最新西餐肉醬的做法3.肉醬土豆泥

材料

大土豆 5個

大個洋葱 1個(切小丁)

大個西紅柿 1個(切小丁)

牛肉餡 1磅

蒜3瓣，切末

黑胡椒、意大利調味料(沒有也無所謂)、鹽、料酒各適量

番茄醬 1罐(8oz)

Mozzarella cheese 1袋(8oz)

做法

【烤箱預熱400F】

1、土豆切塊，加一點水，用微波爐煮熟(不怕費時間水煮也行)。然後搗成泥，加點黃油更香。

2、熱鍋冷油，下洋葱碎和蒜末煸出香味，然後加入西紅柿丁，炒軟。

3、加牛肉餡翻炒變色。

4、把西紅柿醬倒進去炒勻，煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、意大利調味料調味。

5、小火熬半個小時左右。

6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤裏，用勺子壓平，然後用小叉子戳一些孔，把熬好的肉醬倒進去，上面再鋪上另一半土豆泥。

7、最後均勻鋪上cheese，入烤箱烤10分鐘左右，看到cheese融化且呈金黃色就好了。