台灣過中秋吃甜芋

台灣人種芋頭的歷史悠久，清代乾隆年間《番社採風圖》中就有一幅台灣鳳山縣原住民挖土種芋情景圖。可以説，台灣人對芋頭既有普遍愛好，又有着特殊的感情。清代周亮工《閩雜記》中的記載有：“閩人稱芋大者為芋母，小者為芋子……猶母子之義。”芋頭往往是一個大芋周邊連着很多小芋，在台灣人看來這寓意多子多孫，家族人丁興旺。另外，芋母、芋子被當作母子親情的象徵，每逢中秋佳節， 台灣人幾乎家家户户都買芋、吃芋，這是不是藉此在明示子孫後輩毋忘祖國母親的心跡呢?

台灣同胞過中秋有吃甜芋習俗，這習俗與沿海抗倭鬥爭有關。明末抗倭名將戚繼光，在福建沿海屢殲倭寇，功勞卓著名揚海內外。有一次，戚家軍受到倭寇襲擊，退到山頭，斷了軍餉。情況危急之時，戚繼光動員士兵吃野草充飢，以待援軍。當時有的士兵挖到野芋頭煮着吃，臨時解決了缺糧問題。後來人們趁倭寇不備時衝殺出去，大敗敵人，此時正值中秋佳節。後來，中秋節吃芋頭成了習俗，從大陸傳進台灣，一直保留下來。不管怎麼説，台灣同胞崇芋、吃芋是中華飲食文化的組成部分。

在台灣，芋頭不但可充主食、可當菜餚、可為甜點、可以療疾，而且被擬人化，被注入人情味，在人們生活中所佔的地位確非一般，這是一般食材難以匹比的。