台灣春節習俗拾趣

台灣春節習俗拾趣

台灣民間的春節，起源於祖國大陸，尤其是講閩南話的台灣人，

過年方式與閩南地區更為相近。

台灣人過年活動從農曆12月16日的“尾牙”開始。這天家家户

户都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發財，輒以牲體、

金紙祭祀，並以祭品分享同仁犒賞員工，此叫“食尾牙”。“食尾

牙”時，將要解聘的員工，僱主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。

因此，台灣有諺語：“吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須”。意為尾牙

餐事關工作去留。

農曆24日是老百姓送神昇天的日子，與閩南的臘月23日送灶神

一樣。祭品中必須有“甜圓仔”(湯圓)，粘在灶口，讓灶神“好話

傳上天，壞話去一邊”。這一天，還要大掃除，將家中一切“晦氣”

掃除掉，好迎新年。

除夕，台灣叫作“二九暝”、“三十暝”，依農曆十二月的大

小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準備供品，像甜

桔、甜米果(年糕)、“春飯”、“壓歲錢”等。“春飯”就是在盛

得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因為閩南話“春”與“剩”諧音，

意為“歲歲有餘糧，年年食不盡”。此外，還在大門後面，豎放兩

根連須帶葉的甘蔗，叫“長年蔗”，取又長又甜，以“堅定家運吉

利”之意。

吃年夜飯“圍爐”時，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇

上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“福”字。圍爐時要説吉利話，

如“吃紅棗，年年好!”、“吃年飯，年年賺!”等，桌上一定要有

芥菜，叫“長年菜”，象徵命長。也有的人家桌上要有“韭菜”，

即“韭”和“久”諧音，象徵長壽。蘿蔔也不可少，閩南話叫它“

菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音“家”，

“食雞起家”，可大振家聲。“圍爐”時的蔬菜也不用刀切碎，洗

淨後連根煮熟，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進肚裏，

以祝父母長壽。

年夜飯過後便是守歲。在台灣，“守歲”也叫“長壽夜”，象

徵晚輩祝願父母長壽。“交時”(半夜12點)一過，進入七年級，人們

就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然

後燃放鞭炮，以迎春接福。

台灣人過年，還要製作紅龜米果、發米果、菜頭米果為年糕。

紅龜米果以形體像一隻龜，外染紅色，上打龜甲印，用來象徵人們

益壽延齡。家家都用這種糕來敬奉撫育萬物的天公。倘若客人上門

拜年要請吃糖果和甜仁，並按男女老少説不同的吉祥話。如孩子對

老人可以説：“吃個甜，祝你長壽萬年!”同輩之間可以説：“吃個

甜，祝你賺大錢!”