林州民間的春節大綱

林州民間的春節

春節俗稱"新年"、"陰曆年"，是我國漢族人民最隆盛的節日。殷商時，每年農曆十二月開始，周從農曆十一月，秦和漢初則從農曆十月始。漢武帝太初元年採用"太初曆"，規定以孟春正月為歲首。爾後農曆新年延續兩千多年。清宣統三年（公元1911年）辛亥革命後，採用陽曆紀年，以陽曆元月一日為歲首，將農曆正月七年級改稱春節，沿用至今。

一、過年

林州民間將春節稱為過年，但過年並非專指正月七年級，而是包括年頭和年尾。一進入臘月便有"年味兒"了。

臘月初八這天的早餐，民間要吃"臘八粥"。粥用小米、柿塊熬製而成，味道甜香，俗稱"柿疙瘩白湯"。農婦均要在太陽未出前將粥做好，扳上南牆一谷堆兒，口曰："臘八粥早些做，扳上南牆一谷堆兒，小鴰不蹬俺家谷"。吃"臘八粥"據文獻記載，林州是從宋朝開始的。原來的意思是人們用一年的收穫祭祀祖先、祭祀眾神並慶祝豐收。後來，由於林州災害頻繁，逐漸演變為吃"臘八粥"，預祝來年粱谷豐登。目前林州民間尚有"吃了臘八粥，來年好收田"的俗語。

二十三，打發老灶爺上天。人們為了讓灶王向玉帝為民請命，好話多説，就在灶王牌位兩邊的對子上寫道："上天言好事，下界降吉祥"。為了防止灶王彙報假情況，就用芝麻糖當供果，粘住灶王的嘴。

二十四掃房子。民間傳説灶王為天帝督使，負責察看家人功過，凡是有過者，要在牆上劃道記號，到年終臘月二十三上天彙報，祿一五更接天旨後帶天兵回民間按牆上記號進行懲罰。人們為了消除隱患，待打發灶王爺上天后的第二天，立即動手打掃房子，這就形成了"二十四掃房子"的習俗。

二十五磨豆腐。是日，人們將浸泡的黃豆磨碎，揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊，撈入篩子積壓而成。事後均將豆腐切小塊放入加鹽的清水裏保存，供春節期間食用。

二十六去割肉。是日，集市上肉架林立，村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。

二十七蒸着吃。是貧家富家都要辦的一件事，也是過年的特徵之一。每家都要根據人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數量。

二十八大貼刮。1949年以前，林州民間大都請人寫對聯，有個別農家利用家花來表示自己的心願，除此之外，六上還要貼門神。門神像多為秦瓊、敬德、大刀關公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對子講究"窮籤（橫聯），富對子"，即橫楣紙要小，對子紙要肥。1980年以後，農村又興起了貼雙對聯，即除在門框上貼一幅外，另在門垛牆上再貼一幅巨聯。還有用菱形紙寫上一斗方子，上寫"福"字，下豎寫一條"出門見喜"，或"迎喜接福"，或"歡度春節"之類，貼在門口或迎壁牆上。庭樹上貼有"滿院春色"，石磨上貼有"白虎大吉"，石碾上貼"青龍大吉"，車上貼"日行千里"，牲口槽目貼"六畜興旺"，糧食屯上貼"米麥滿倉"，桌子上貼"日進斗金"，衣櫃上貼"衣服滿箱"，牀頭上貼"身體平安"。與此同時，各種神牌寫刷一新，除廚房用綠色紙（意在免火災）寫外，其餘均用紅紙寫成。裏裏外外一派紅光吉祥。

二十九撒蠟走。是日晚上，以相鄰近的大村莊為首，組成數十人提燈籠、敲大鼓、拍大鐃、捧香卷，到各村寺廟神位前，點燃蠟燭，焚燒香箔，意在祭神驅邪送福音。村上的人們集中在聖地，等候着送福音的隊伍到來。一村送，另村接，四野燈火輝煌。1950年後，此俗消失，改為二十九去打酒。

三十捏仁、出鍋。捏仁即捏扁食，出鍋即用油炸食品。這兩項是臘月三十這天最緊張而繁重的活兒。是日，從早開始，家中所有的女子一起動手，盤餡的盤餡，和麪的和麪，待盤好餡和好面後，就圍在炕邊捏扁食。婆媳小姑邊捏邊逗，十分快樂。所包的扁食要足夠三十晚上和七年級早起食用。一直忙到下午5點左右。扁食包好後，要先煮一鍋，撈到小盤內，每個盤子兩個，由主婦在家燒香點紙禱告列祖列宗："有話您先知，有飯您先吃，保佑一家平安，人旺財發。"另由家中男人用條盤端着到墳上祭祖，每個墳頭放一小盤，燃炮叩頭。這些事辦完後，開始油炸，凡是該過油的食物都要炸完，酥肉、丸子、刀頭（上供用的豬肋條），菜類食品統統下鍋炸，但頭一鍋都要先拿一點，填入灶膛裏，讓灶王七年級五更回來吃。當然，如果農曆臘月小，這一天的活動就放在二十九了。

硬幣扁食。這是林縣民間盛行的習俗。在三十包扁食時，將數枚硬幣分別包入扁食裏，七年級早飯，誰吃到硬幣扁食誰在這一年就有福，給全家老少帶來極大的樂趣。人們都爭先恐後地早起，尤其小孩為了吃住錢，破例地多吃扁食，樂得全家哈哈大笑。

送燈。三十傍晚，縣南鄉村各家各户要將用紙紮成的燈籠，接上立柱，送於墳上，長夜照明，以讓先祖隨人過年。此燈於七年級早上收回。

攔門棍。三十晚上，人們習慣在大門裏門檻跟放一根桃木棍，沒有桃木的用其它棍，以防"野鬼"進家。

熬年。又叫"守歲"。民間傳説三十夜晚，只要有恆心，一定會等到老天爺的閨女打開南天門向人間賜福的時候，如果早睡就沒有福了。人們懷着美好的願望，每年臘月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天倫這樂。主婦也要擺好香案供上祭品，通夜秉燭，上香５遍。是夜禁大聲喧譁，以免驚動神靈；禁開箱櫃，以免跑財；禁照鏡子，拿木梳，以免見"鬼"；禁見刀剪，以免破家；禁掃地，以免金銀外流；禁倒尿盆，以免污穢神靈。三十晚上要丟剩飯，叫隔年飯。七年級早起也要丟剩飯，以兆吉慶有餘。１９８０年以後，熬年增加了新的內容，很多有條件的人家聚集在電視機旁，觀看精彩的電視節目，將近子時，各家的青年右手掂着炮，左手拿着火，右腳跨門外，左腳踩門裏，眼觀電視屏，擺開搶點頭響炮的架式。電視屏上子時一到，隨着悠揚的鐘聲，千家萬户的鞭炮聲齊鳴，起火、煙花、兩響等各種彩炮將天空點綴得五光十色，眼花繚亂。

七年級磕頭。人們天不明吃罷扁食後，晚輩先給家中長輩磕頭，然後結夥去別家（一般是本族）磕頭拜年。家裏除留一位德高望重的老人受頭外，其餘都到左鄰右舍，甚至三裏五村向親族新友拜年。若晚輩是小孩，或新婚媳婦，長輩要給幾個壓歲錢。

走親戚。走親戚的次序是：外甥走姥姥家，閨女攜婿走孃家，然後是去姑、姨、姐家。除特殊情況外，都要回拜。民間有"七年級八年級娥媚月，九年級初四好拜節"之説。

破五節。農曆正月初五為破五日，具有迷信色彩。人們認為，初五、十四、二十三為不吉之日。正月初五是年後的第一個不吉日，非常忌諱"走親串友"，積壓自在家改善生活過節。是日寅時，家庭主婦還掏爐灰少許，送至當街十字路口，俗稱"送窮灰"。

從臘月三十到正月初五這段時間，孩子們一律不捱打捱罵，吃得好，穿得漂亮，玩得開心，那怕有了過失，也不捱打捱罵，這是老輩人傳下的規矩。如打罵孩子，就會遭到眾人譴責。所以孩子們最盼望的是過年。

二、打春鞭年

"一年之計在於春"。人們把希望寄託在大好春光裏，希望人丁興旺，生活美好。

古時，立春這天，林州有迎春、鞭春、咬春的習俗，民間俗稱"打春兒"。《重修林縣誌》載："立春前一日，縣官率屬具威儀鼓樂，迎春於東郊，耕籍田，鞭土牛，具五辛盤，食春餅。頒送芒神、土牛畫像，曰迎春。遠近觀者如堵。民國後禮廢。民間於是日食薄餅、蘿蔔絲謂之咬春。"

春餅是用白麪烙成的，吃時，要在裏頭捲上以涼拌菜為主體的絲狀菜餚（原來是絲狀的，或加工成絲狀的）。立春時把春餅和生菜等食物裝盤，便叫做春盤。因為咬春活動的盛興，因此贈送春盤，舊時也是立春的一項重要節日活動，據傳唐代以前就已有了。《四民月令》載："立春日食生菜，……取迎新之意"，吃春餅、吃蘿蔔的咬春習俗，始源於兩千年前的"五辛盤。"所謂"五辛盤"，就是在盤中盛上五種帶有辛辣味兒的蔬菜（葱、姜、蒜、韭菜、蘿蔔）。

現在，鞭春、咬春和五辛盤在林州民間雖已消失，但立春看風雲，佔天候，預卜豐收，卻成為人們的新習俗。

三、正月十五鬧元宵

正月十五元宵節，又叫上元節、燈節。是夜，張燈結綵，猜燈謎，觀焰火，吃元宵，賞月賦詩，相沿成習。隋、唐、宋以來，盛極一時。《隋書·音樂志》載："每當正月，萬國來朝，留至十五日於端門外建國門內，綿亙八里，列為戲場"，參加歌舞得常達萬人，自昏達旦，至晦面罷。林州民間，過罷年以後的節日中，正月士五是特別熱鬧的節日。人們過年的餘興未盡，又迎來了燈節。人們把正月十五當小年過，一是吃扁食，二是點燈盞。這天晚上吃罷飯後，各家各户開始點燈花。將預先用綿紙做成的直徑二三釐米的數十個甚至上在個燈蓊，盛在碗裏，倒入香油攪拌，用筷子夾出點燃，門礅上、石條上、平棚上、牆頭上、水道眼兒、廚房、門旮旯、院落四周、中間、門裏門外，到處都放着點燃的燈花，燈光如晝，清香撲鼻。地上燈花起舞，天上明月高照，羣星閃爍，使人有一種子如入仙境之感。１９５０年以後，隨着羣眾文化水平的提高，民間開始耍燈籠，有轉燈、龍燈、花環燈、跑馬燈、沙燈、豐收燈，並且向神化偶像燈發展，奇巧百出，五彩繽紛。尤其是縣城，文化館組織的燈展更為精彩，觀燈的人羣水泄不通。

十五這一天的煙火也十份壯觀。煙火由民間各區以一個大村為首籌辦，十五前開始"點老杆"。老杆上的各種做事，都用煙火表現。屆時，遠遠近近男女老少，觀者如集。老杆一點，兩個多小時才能完結，上元這天，民間的各種文藝活動出串演比賽，熱鬧非凡。