食堂安全生產總結2023（精選3篇）

食堂安全生產總結2023 篇1

《關於深入開展學校食堂食品平安專項整治工作的通知》要求。加強組織領導，採取有效措施，切實做好學校食堂食品平安工作。上級領導的指導下和學校領導是直接佈置下，根據文件要求，結合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品平安專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。

一、建立以校長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制

校長與食堂管理人員簽訂食品平安責任書。形成了健全的學校食品平安管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定嚴格依照《餐飲服務許可管理方法》規定操持《餐飲服務許可證》並嚴格按照《餐飲服務許可管理方法》規定開展工作。

二、制訂並嚴格落實食品平安管理制度

每日兩次對工作環境進行清潔並堅持使食堂工作環境經常性的清潔衞生。嚴格執行食堂“四防”有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。裝置了四個換氣扇和一個抽油煙機。

三、建立了從業人員健康管理檔案

定期進行健康查體並領取健康證書，做到從業人員持有有效的體檢合格證上崗。依照規範，食堂從業人員當患有妨礙食品平安的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。派出管理人員進行培訓。對食堂從業人員定期進行食品平安知識教育和食品平安技能培訓，並建立從業人員培訓檔案。

四、落實索證、索票制度

推銷食品及原料嚴格依照上級主管部門的要求。嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格後方可使用。及時索要其衞生許可證、產品質量檢測演講等。建立健全食品及原料進貨台賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，學校食堂推銷食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時。進貨驗收後，檢驗人員要簽字負責，並注意產品保質期，原料、食品貯存必需在保質期內使用，嚴格防止出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格依照管理要求進行分類存放。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架。消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒知識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

五、加強食品加工製作管理

食品加工和製作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放。堅持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期蜕變等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格依照操作規程要求進行操作，清洗完全，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰櫃中存放的食品，存放時間超越2小時，食用前必須加熱。

六、食品留樣管理

併購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電並正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必需達到48小時以上。

七、所需食品原料及食品添加劑

如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等。做到專店採購。有專人負責、專櫃存放、有專用工具。並且設立專用台賬。上級主管部門的指導下，新學期以來。嚴格要求，努力工作。使我校食堂食品平安管理工作步入正軌，食品平安工作走上了一個新的台階。管理人員和食堂從業人的平安意識進一步提高，平安措施進一步加強，取得了顯著的食品平安工作成果。

食堂安全生產總結2023 篇2

在各級領導的大力支持和幫忙下，我認真貫徹落實上級一系列安全指示精神，堅持“安全第一、預防為主”的安全生產方針，牢固樹立“安全職責，重在落實”理念，突出“安全壓倒一切、事故否定一切”。

一、在車間領導的大力支持、英明領導和同事們的進取幫忙下，使我嚴格要求自我，勤奮學習，積極進取，努力提高自我的理論和實踐水平和理論聯繫實際，理論應用於實際，較好的完成了各項工作任務，得到了各方面的好評。在車間領導及同事們的正確引導與幫忙下，按照要求和安排部署，較好的完成了車間安排的各項工作任務。

二、從思想政治表現、品德素質修養及職業道德來説，能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，經過網絡、報紙、雜誌、書籍進取學習政治理論；遵紀守法，認真學習法律知識；愛崗敬業，具有強烈的職責感和事業心，進取主動認真的學習專業知識，工作態度端正，認真負責，對於上級領導交代，安排的工作態度認真、誠懇、進取，能夠按時完成。

三、從事黃磷生產操作工工作。我認為操作工工作是一項嚴謹細緻的工作，一個小小的失誤，都會影響生產的質量，甚至會導致事故的發生，這就要求我們在工作中進行操作作業時要精心、細緻、認真，專心，加強專業知識學習，做到心平氣和不厭其煩的仔細工作，同時更要熱愛、敬業自我從事的工作。

食堂安全生產總結2023 篇3

為了推行20xx年全國“安全生產月”和“安全生產萬里行”活動。圍繞“強化安全發展觀念，提升全民安全素質”主題，西盛社區開展了“安全生產月”宣傳活動。

社區宣傳活動與提高安全意識相結合，通過懸掛“生產必須安全，安全促進生產”宣傳橫幅、發放安全宣傳材料等多種形式，進一步強化居民的安全意識，大力推動安全文化建設。提升安全生產法制意識、責任意識、事故防範意識和自我保護意識，營造人人想安全、人人保安全、人人抓安全的良好氛圍。

此次宣傳活動共懸掛橫幅標語1條，擺放宣傳板塊3塊，發放宣傳資料近700餘份。把安全宣傳教育開展到基層和生產一線，進一步提升提高全民安全素質和推動企業落實安全生產主體責任，強化安全發展理念，唱響安全發展主題曲，社區通過開展系列宣教活動，進一步加強安全法治，落實安全責任，普及安全知識，提升全民安全素質。