幼兒園師生食物中毒事故應急處置預案

為了預防和減少師生食物中毒事故的發生，保障師生的人身健康，根據中華人民共和國國務院第376號令《突發公共衞生事件應急條例》的精神，結合我區教育系統的實際情況，特制定以下應急處理預案。

一．可能引發師生食物中毒事故的原因

由於幼兒園向師生提供的食品的進貨渠道、質量以及氣温、消毒、加工、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發生食物中毒事故。

二．預防辦法

1．幼兒園要始終堅持“預防為主”的衞生工作方針，制訂制度，落實措施，加強教育檢查，責任到人。

2．按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不準上崗。

3．嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。

4．規範食品加工、操作程序、做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。

5．嚴格熟食間的管理，防止熟食品再污染。

6．做好留樣食物的記錄和簽名，留樣食品須保留48小時。

7．嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確，時間要保證。

三．處理程序

一旦發生師生食物中毒事故，應按下列程序處理：

1．立即報局辦公室和業務科室，同時報區衞生監督所，托幼單位還要報區兒保所，幼兒園應立即把患者送往區級以上醫院救治。

2． 幼兒園主要領導要召開安全工作領導小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實人員分工。

3． 幼兒園保健老師要做好食物中毒事故的專冊登記，統計好患病師生的具體情況（包括：報價、人數、發病日期、主要症狀、就醫情況等），積極主動配合區衞生監督所進行調查。

4． 聽從區衞生監督所和專業部門的專業指導。

5． 積極認真做好家長的工作，爭取家長的諒解。

四．責任追究

在師生食物中毒時間發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行報告職責，瞞報、謊報、疏於管理或玩忽職守，教育行政部門要給予通報批評或相應的行政處分，情況嚴重的，要依法追究相應的法律責任。