食物中毒應急預案大綱

學校本着為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理，特制定本方案。

一、領導小組

組長：校長副組長：副校長成員：校醫、總務科、教務科、學生科。

二、任務分工

組長：負責指揮全面工作。

副組長：（甲）負責在醫院指揮，配合醫院對病人進行治療。

副組長：（乙）負責做好穩定家屬的情緒等方面的工作。

副組長：（丙）負責在學校指揮，做好善後工作。

副組長：（丁）負責指定專人為學校新聞發言人，統一接待各界媒體記者。

成員：聽從組長、副組長安排。

三、工作步驟

一旦發生學生食物中毒事故，立即採取以下措施。

1、立即停止食堂的生產活動，並及時向市教育局和衞生行政部門報告。

2、立即將危重的學生送往醫院救治並積極配合協助衞生機構救助病人。

3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

4、配合衞生行政部門進行調查，按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

5、落實衞生行政部門要求採取的其它措施，把事態控制在最小範圍。

四、具體工作

1、在食品供應過程中或學生用餐時，發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，要立即停止食品供應或停止用餐，並處理該批全部食品。

2、在全校範圍內樹立食品衞生安全意識，一旦發現可疑病情後，及時報告醫務室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情，對症處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

①初步診斷、治療、護理患病的師生。

②立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，採取搶救措施。

③立即向上級有關部門報告。

④收集相關病情信息，協助衞生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門搶救，向市教育局報告，指揮以下部門工作：

（1）責令食堂立即停止食品加工、供應活動。

（2）由校醫負責立即向上級衞生部門報告。

（3）總務科負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理。

（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病學生負責轉送醫院治療。

（5）學生科做好師生思想工作，穩定學生情緒，負責家長的疏導工作，協助學校領導做好善後處理工作。

（6）醫務室要深入各班級配合衞生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。

（7）辦公室和總務科做好後勤保障工作，在搶救過程中機動車、藥品、消毒用品到位和搶救中必須品的供應。

（8）食堂負責人要協助公安、衞生部門做帶菌檢驗和取證工作，按照公安、衞生部門的要求如實提供有關材料和樣品。