酒店員工培訓方案（精選5篇）

酒店員工培訓方案 篇1

一、

培訓目的

1、 通過拓展訓練，使來自不同地區、不同經歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力;

2、 通過外聘專業講師的培訓，使員工對餐飲服務有系統的瞭解，並能夠熟悉服務流程和對客户進行服務;

3、 通過內部培訓，使員工瞭解酒店的服務理念，並能在培訓後對餐飲服務的理解上有質的突破;

二、

1、目前已確定培訓內容及時間計劃

1、 拓展訓練

2、 專業知識培訓

課程設置15天培訓內容，每天授課時間為5到6小時。 課程設置：

第一部分：員工人生職業生涯規劃內容、全情融入團隊、個人素質訓練內容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。

第二部分：愛崗敬業、員工工作狀態調整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執行養成一種習慣，努力提升自已的自身素質。

第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務文化，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。

第四部分：語言表達技巧訓練：通過語言表達技巧的訓練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達能力、説話時的時間應該注視客人什麼位置、表達時的語音、語速的控制等。

第五部分：禮節禮貌及對客服務意識：通過各種服務禮儀的訓練，讓員工養成一種良好的職業形為與習慣，規範的手勢、規範的舉止、規範的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。

第六部分：餐飲前台預訂專業知識培訓：通過專業預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的。預訂是前台銷售中的重要環節，預訂程序完善，將可大大提升餐飲營業額。

第七部分：餐飲菜餚專業知識培訓：通過培訓讓員工知道如何營養點餐，根據客人的身體狀況進行點餐，掌握專業的菜餚知識。

第八部分：餐飲服務專業知識培訓：對客餐飲點菜銷售技巧、對客服務的各種服

務技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前自我介紹、催菜、敬酒詞語言表達)、高檔宴會設計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。

第九部分：餐飲酒水、茶水專業知識培訓：通過酒水、茶水知識的學習，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。

第十部分：餐飲個性化服務，餐飲敬酒語言服務，快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。

第十一部分：餐飲服務流程培訓，讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務流程，如：婚宴、商務宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。

培訓課程安排：

評估考核

學習是循序漸進，學員經過15天(每天培訓6小時內容)，對整個對客服務有一定的瞭解與認識，考核評估採取一階段一考核，大階段一總結一形式進行。在整個培訓最後將會對學員進行三方面的考核評估。

第一方面：理論知識撐握情況的考核評估：以書面閉卷考核形式進行。 第二方面：語言應變能力考核評估：以口試形式與抽題作答形式進行。 第三方面：實際操作評估：運用實際操作進行評估考核。

3、 內部培訓

服務案例分析和操作訓練

1、寫錯了菜單或送錯了菜單?

2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦?

3、客人在菜裏吃出了玻璃渣，蚊蠅等異物後怎麼辦?

4、不小心使油水，茶水，飲料等弄髒了客人衣物怎麼辦?

5、客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?

6、客人因服務不及時，上菜不及時，時而發牢騷怎麼辦?

7、客人想進包間消費而消費標準又不夠怎麼辦?

8、客人連襠褲對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?

9、客人因醉酒而行為不檢點甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備怎麼辦?

10、客人對酒店提供的香煙，飲料，酒水認為是假冒偽劣產品時怎麼辦?

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具，娛樂用具或傢俬怎麼辦?

12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作，語言時怎麼辦?

13、客人在消費完畢後，要求酒店贈送禮品，而酒店又沒有時怎麼辦?

14、客人消費時間過長，並已超過營業時間，甚至影響下一餐準備工作時怎麼辦?

15、客人國自己不小心將個人物品丟失，而又尋找不到時怎 麼辦?

16、客人消費金額本來很少，而又要求優惠折扣時怎麼辦?

17、客人因自己不小而發生摔傷，割傷或燙傷行為時怎麼辦?

18、客人要求核對消費賬單而發現收銀台算賬有多收結賬時怎麼辦?

三、

培訓場地、宿舍及用餐安排

1、 培訓場地

2、 宿舍安排

1) 牀上用品：

3、 用餐安排

五、 培訓預算

六、

培訓動員會安排

會議主題：培訓動員會

主持人：參會人員：所有領班、主管、經理 會議時間

會議地點：培訓基地階梯教室 會議內容：

1、 2、 3、 4、 5、 6、

介紹培訓的目的

公司介紹與上海公司介紹 公佈培訓具體事宜; 培訓期間注意事項; 培訓動員;

員工手冊與崗位職責;

七、

出發及返程組織安排

八、

培訓獎懲制度

A、 處罰是維護紀律的重點手段，目的在於嚴明紀律，增強團結，弘揚正氣，消除不正之風，全面提高員工集體素質和管理水平。

B、 處罰必須以事實作依據，同時也根據實際情況在按照條例處罰的基礎上追加處罰。

C、 本制度中所有扣分按2元核標，與當月工資掛鈎。

D、 每月每人有100分基礎分，每月核算總分95分以上(含95分)者不扣錢，低於95分以下者，按C條執行。

第一項：處罰制度

1、 不按規定配戴胸牌扣1分

2、 行為不儉，嘻笑打鬧，大聲喧譁，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分

3、 服務員培訓期間不得塗有色指甲油，留長指甲，不合要求的儀容儀表每次扣1分

4、 時刻注意自身形象，站姿不規範者每次扣1分

5、 培訓時間不按規定着裝，違反儀容儀表規定扣2分

6、 培訓期間不使用禮貌用語，見面不打招呼者扣2分

7、 培訓期間不走規定通道扣2分

8、 培訓時間無精打采，無故鬧情緒扣2分

9、 衞生責任區打掃不徹底每次扣2分

10、培訓期間將無關人員帶到宿舍及教室扣2分

11、培訓期間不按正常程序請假，電話請假，捎假的扣2分

12、不按規定時間，地點就餐扣2分

13、餐廳就餐時大聲喧譁，不排隊者扣2分

14、工作培訓時間看書，聽音樂等干與工作無關的事情扣2分 15、不能完成培訓老師分派的日常工作扣2分 16、培訓期間不講普通話扣2分

17、培訓時間未經允許擅自離開培訓室扣5分

18、工作不盡職責，不按時按質完成上級下達的任務扣5分

19、在培訓場所或工作場地亂跑，喊叫，講粗話等不雅行為扣5分

20、在餐廳，教室內亂扔垃圾，紙屑等雜物扣5分

21、培訓與工作時間不能與同事合作共事扣5分

22、未經批准私自在員工宿舍留他人住宿或影響他人扣5分

23、穿便裝進入培訓區，穿工裝外出或回家扣5分

24、當日考核率不足70%扣5分

25、未經允許在工作培訓期間會客打私人電話或玩手機扣10分

26、不服從指揮，頂撞領導扣10分

27、拒絕任務，不服從正常管理或調動，不顧大局，經批評教育能認識錯誤，認錯態度較好扣10分

28、培訓期間或餐廳內不準吸煙，酗酒，不準酒後上崗(除安排工作外)違者扣10分

29、故意浪費資源，糧食，造成不必要損失扣10分

30、挑撥是非或傳閒話，拉幫結派，影響團結，擾亂部門正常工作環境和秩序扣10分

31、對管理人員説假，虛報每次扣10分

32、管理人員對違紀現象視而不見或不按規定處理扣10分

33、上班吃東西扣10分

34、工作期間與本店員工發生衝突，雙方均扣10分，如情節嚴重，管理者可作扣分調節

35、晚上超過21：30以後外出或晚歸，扣20分，有特殊情況需報經理批准，若不請假並無正當理由將嚴懲不怠

36、嚴禁員工夜不歸宿，如有特殊情況需向經理請假，若不請假並無正當理由依情節扣30——50分

37、經常違規,屢教不改.(同樣錯誤,三次以上)扣20分:

38、拒絕管理或調動,態度蠻橫,欺騙或當面頂撞領導造成不良影響,視情節嚴重扣50分

39、偷拿公司物品或同事財物者,扣除當月工資後,給予辭退處理 第二項: 獎勵制度

1、 口頭受到領導表揚加1分

2、 提出合理建議被採納者加2分

3、 積極參與酒店部門內職責以外工作的員工加2分

4、 連續三日未受到任何處罰加5分 5、 培訓期間表現突出成績優異者加10分

酒店員工培訓方案 篇2

隨着酒店開業時間的鄰近，需要及時對新員工將展開系統化培訓，不但使新員工知道

首先，員工集體培訓的五個過程：

(一)確定培訓目標;

(二)分解培訓項目;例，擺台過程的分解。

(三)培訓具體工作的落實;

(四)四步培訓法：1，講解;2，示範;3，嘗試;4，跟蹤指導;

(五)情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。

(六)培訓結果的總結。

其次，培訓架構暫定如下：

一，知識培訓;

有利與新員工理解酒店服務概念，增強技能理解和對新環境的適應能力。同時系統掌握一門專業知識;

1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發自內心的尊敬和熱心。

包括：國際通用稱呼禮：

1)國際上對男性和女性的稱呼;

2)對地位高的官方人士稱呼;

3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;

4)對有職業，職務和學位者的稱呼;

5)對軍人的稱呼;

6)對神職人員的稱呼;

7)關於中國少數民族的稱呼;

8)部分國家的稱呼禮節須知;

(一) 國內習慣稱呼禮：

1)敬稱詞的運用;

2)謙稱詞的運用;

3)美稱詞的運用;

4)婉稱詞的運用;

5)暱稱詞的運用：

(二)外交活動稱呼禮;

1)要特別重視規範性問題

2)周到並照顧到不同國家的文化習慣

3)其他需要注意的禮節;

(三)圓滿答客的禮節;

1)問答客人語氣要婉轉

2)打擾客人也要講究禮儀

3)與客交談話題要講禮儀

4)與西方人交往的

5)圓滿答客的其他禮節;

(四)使用名片的禮節：

1)使用名片的作用;

2)遞接名片的禮節;

3)名片印製的禮儀規範;

(五)接聽電話的禮節：

1)

2)問好之後再問候;

3)避免用過於隨便的語言;

4)要學會注意聆聽;

5)要培養做記錄的習慣;

6)説話語氣要平和;

7)要禮貌地接聽電話;

8)禮貌地中斷或轉接電話;

9)答話聲音要親切;

10)關於音量與聲調問題;

11)如何婉轉地結束電話;

(六)餐廳衞生的禮節;

1)關於個人衞生問題;

2)關於工作衞生問題;

3)關於環境衞生問題;

4)關於餐具衞生問題;

5)關於食品衞生問題;

(七)客我關係的禮節;

1)顧客心理要求;

2)顧客就餐動機;

3)顧客就餐通常的生理需求;

4)須要擺正客我之間的關係;

2，顧客性格分析，瞭解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。

力量型性格顧客;

活潑型性格顧客;

思考型性格顧客;

和平型性格顧客;

3，形體儀表及化粧知識，餐廳員工代表着企業形象，

培訓內容包括：

形體訓練，表情(微笑的標準)，形體姿勢(站姿，坐姿，拾物......) 化粧知識;

化粧的基本知識，淡粧與彩粧手法等等。

色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。

二，技能培訓;

也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，也是新員工基本功;

訂餐服務技巧;

填寫訂單技巧;

填寫餐飲服務本須知;

送餐擺台服務技巧;

客房內用餐服務技巧;

如何辦理客户結帳手續;

如何在送餐擺台後與客人道別;

如何向住店客人提供送餐服務的技巧;

1，中餐廳服務技巧。

1)

九知;人數，桌數，主辦方，邀請方，賓主身份，標準和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。

三瞭解;風俗習慣，生活忌諱，特殊要求。

2)分工要明確;

3)佈置要合理;

4)中餐擺台及餐具準備;

5)酒水及水果的領取;

6)會前工作落實;

7)迎賓技巧及要求;

8)上菜服務講順序;

9)分菜服務與撤換餐具服務;

10)中餐宴會的結帳及送客服務;

11)會後清理和特殊事件處理;

12)中餐自助宴會的服務技巧及須知;

13)團體餐的講究。

2，西餐廳服務技巧。

(一)迎賓;

1)招呼，問候

2)引客入坐

(二)餐前服務;

1)服務麪包，水;

2)客人點餐前飲料;

3)呈遞菜單;

4)解釋菜單;

5)服務飲料;

6)點菜記錄;

7)送單。

(三)開胃品(頭盤Appetizers)服務;

1)服務開胃品;

2)服務開胃酒;

3)清理開胃盤;

4)加冰水;

(四)湯(Soups)或色拉(Salads)服務;

1)服務湯或色拉;

2)服務第二道菜用酒;

3)清理第二道菜餐具;

(五)主菜(Main Course)服務;

1)服務主菜;

2)服務主菜用酒;

3)清理主菜盤及餐具;

4)清理調料;

5)清掃桌上面包屑;

(六)餐後(奶酪Cheese和甜點Dessert)服務;

1)佈置甜點餐具;

2)佈置服務咖啡或茶的用具;

3)服務甜點;

4)服務咖啡或茶;

5)清理甜點盤;

6)服務餐後飲料;

7)加滿咖啡或茶。

(七)收尾及餐具擺放規則;

1)呈遞帳單;

2)收款;

3)送客。

(八)西餐服務的情調：

法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。

(九)下午茶(AfternoonTea/High Tea)服務;

(十)

(十一)西餐自助餐的知識。

3，棋牌遊藝廳員工的培訓內容：

1)服務人員的基本要求;

2)預定服務的程序和標準;

3)接待服務的準備工作的程序和標準;

4)遊藝廳服務的程序與標準;

三，素質培訓;

子曰：

提高員工個體素質和正確思維能力，便於理解傳播企業文化和價值遠景，以及樹立員工責任心，使命感和服務酒店的品牌戰略。可在

1，八個正確的心態：

積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責任心; 2，學習是21世紀護照;

主要目的是建立員工的學習心態，增強其學習力，打造學習 型團隊;

3，改變使你成為最大的贏家;

增強員工適應能力，適應酒店各種政策調整。

4，情商培訓;

對員工進行情商教育。

5，逆商培訓;

增加員工面對突發事件的心態調整;

6，打造卓越團隊的17條法則;

使員工更注重團結維護團隊的完整性;

7，領導人的21個法則;

提升管理層領導力，瞭解人性;

最後，如酒店的培訓機構成功組建，對內不再借重其他企業的培訓模式就可以做到打造獨特的企業文化，對外展開系列培訓課題增加酒店收益，更有效的在業內打造企業形象，增強企業品牌含金度。

酒店員工培訓方案 篇3

隨着我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。 設計合理的員工培訓體系

酒店員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

首先設置科學的培訓目標。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距，消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距，即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利於總體目標的實現。

其次，選擇合理的培訓內容。在明確培訓目的後，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。儘管具體的培訓內容千差萬別，但一般來説包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。知識培訓，是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的知識培訓，知識培訓有利於理解概念，增強對新環境的適應能力。技能培訓，這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺台，鋪牀等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，

素質培訓，是組織培訓的最高層次。此處“素質”是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能;而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。

這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來説，酒店管理者偏向於技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向於知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務”之間的差異所決定的。

什麼樣的培訓方法最適合自己本身所在酒店的培訓，要適其實際情況而定，

從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統的培訓方案，這並不意味着培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定→測評→修改→再測評→再修改→實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻於完善。

從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前後是否協調一致，是否是最優選擇

酒店員工培訓方案 篇4

一、培訓宗旨

1、根據企業發展戰略，將培訓的目標與企業發展的目標緊密結合，圍繞企業發展開展全員培訓，不斷探索創新培訓形式;

2、將培訓與人力資源開發緊密結合，拓展培訓的深度和內涵;

3、實行全員培訓，建立培訓效果與激勵掛鈎機制，搭建起學習型、知識型企業的平台。

二、培訓目的

1、達成對公司文化、價值觀、發展戰略的認知和認同。

2、掌握公司規章制度、崗位職責、工作要領，使新進員工儘快適應和能勝任本職工作。

3、改進員工工作表現，強化責任意識、安全意識和質量意識，樹立效率原則、效益原則。

4、提升員工履行職責的能力和主人翁的責任感，端正工作態度，提高工作熱情，培養團隊合作精神，形成良好的工作習慣。

5、提高員工學習能力和知識水平，提升員工職業生涯規劃發展能力，為個人進步和企業發展創造良好環境和條件;

6、提高企業綜合素質，增強企業的競爭能力和持續發展能力。

三、培訓原則

依照公司員工手冊，追蹤行業新動態，掌握新知識，找出差距，需什麼學什麼，缺什麼補什麼，急用先學，立竿見影。

四、培訓的組織

1、員工培訓工作在公司統一佈署下由人力資源部歸口管理、統一規劃，培訓中心和各部門組織實施，員工個人主動配合。由培訓中心主要負責公共部分、專業部分的培訓及實際操作部分由部門組織培訓。

2、人力資源部每年年底根據公司下一年度發展計劃、考核指標，擬訂公司年度培訓計劃上報總經辦批准執行。

3、培訓中心根據公司培訓計劃，結合“年度考試方案”制定年度培訓課程大綱，明確培訓的目的、內容、時間、授課人、課程要求和驗收標準，報人力資源部審核，經公司領導批准後組織實施。

4、培訓授課要落實到人，由培訓中心組織備課，必要時還要組織授課人試講。需外請專家、教授的報公司批准。

5、人力資源部組織培訓中心，建立企業培訓資源體系，做好教案編排，完善培訓教材庫、培訓案例庫和試題庫，為持續的做好培訓工作奠定基礎。

6、培訓實施部門要做好課堂管理，製備教材，保證良好的環境，準備必要的培訓設備及輔助材料。

7、員工享有參加培訓的權利，也有接受培訓和培訓他人的義務。除了積極參加公司和各部門組織的各項培訓外，公司提倡和鼓勵員工在提高專業知識、工作技能和綜合素質方面進行自主學習。

6、培訓中心、各部門要及時掌握培訓需求動向，在公司統一培訓的基礎上，適時合理的調整培訓內容。各部門和個人也可以向人力資源部門提出培訓要求和建議。

五、培訓種類和內容

(一)新員工崗前入職培訓

新員工崗前入職培訓是對新員工入職前進行的上崗培訓，包括軍事訓練、基礎理論知識學習和實際操作訓練三個部分。時間4天。

1、軍事訓練時間半天，學習立正、稍息、各種轉法和步伐。目的是培養員工的組織性、紀律性和吃苦精神。

2、基礎理論知識學習時間半天，內容如下：

(1)企業文化和制度培訓，目的是使員工瞭解企業發展史，熟知企業宗旨、企業理念、企業精神和經營範圍;學習和掌握企業行政管理制度、各崗位工作制度和道德行為規範;瞭解公司、各部門的地點、內外環境、單位的性質、各種視覺識別物及其含義。

(2)崗位培訓，培訓部門要對新員工擬任崗位進行專業培訓，使其熟悉崗位職責、崗位知識、日常工作流程、工作要求及操作要領。

3、實際操作訓練主要由優秀老員工按照公司員工“傳、幫、帶”責任制度，到公司內部跟班定向操作訓練，通過運用和實踐，鞏固提高專業技能。時間3天。

4、培訓後進行考核，分為理論考核和實踐考核，結合平時的學習態度、學習紀律和學習成績綜合進行。考核合格者方可上崗，對於補考不合格者，公司不予以錄用。

(二)在職員工的培訓

1、崗位培訓是對在職人員進行崗位知識、專業技能、規章制度、操作流程的培訓，豐富和更新專業知識，提高操作水平，每次培訓集中解決一至二個問題，邊學習邊操作邊提高。採用部門內訓與培訓中心組織集中培訓相結合的形式，讓員工瞭解每個崗位必須掌握的新理論、新知識、新技能等。時間3天。

2、轉崗培訓。對公司一般幹部、員工進行內部調動時進行的培訓，為其適應新崗位的要求補充必要的理論、知識、技能。時間3天。

3、待崗培訓、下崗培訓：對考核不合格人員，或不勝任本職工作人員，或經常違規違紀屢教不改人員的培訓，以期達到勝任本職工作為目的。時間7天。培訓期間不享受工資和各項補助，費用自理。

4、升職培訓：員工職務晉升後的培訓，針對新崗位的要求補充必要的理論、知識、技能，以儘快勝任新工作。時間3天。

5、專業培訓是對從業人員就某一專題進行的培訓，目的是提高從業人員的綜合素質及能力，內容為行業新動態、新知識、新技能等。採用靈活多樣的培訓形式：派公司員工到優秀企業去參觀學習;邀請供應商的專業技術人員來公司對專業人員進行培訓指導;聘請權威性的專家、教授來公司對專業人員進行培訓指導等。時間3天。

(三)管理人員的培訓

1、經理助理及以上中高層管理人員的培訓，目的是學習和掌握現代管理技能、領導力提升、決策思維能力、以及如何打造團隊等等。培訓形式以聘請專家、教授舉辦專業知識講座為主，自學和內訓為輔。

2、基層管理人員，培訓時間根據培訓內容確定，學習公司員工手冊，熟練掌握崗位知識，管理制度及操作流程。

(四)專業技術人員的培訓

專業技術人員培訓針對財務人員、工程師、工程技術人員等，目的是瞭解政府有關政策，掌握本專業的基礎理論和業務操作方法，提高專業技能。培訓時間3天。

以上各種培訓內容除外請人員講授外，均依照公司《年度培訓計劃》執行。

六、培訓方法

1、以自辦為主，外請為輔，採取培訓中心講師授課與各部門的專項培訓相結合，相對集中的辦法進行。

2、授課人以培訓中心講師為主，亦可通過聘請方式從公司技能明星、優秀員工、專業能力強的資深老員

工中出任兼職講師。

3、各部門的專項培訓由單位自行組織，以內訓的形式進行。

七、培訓要求

1、培訓工作要準備充分，注重過程，講求效果，防止形式主義。

2、授課方法要理論聯繫實際，通俗易懂，深入淺出。

3、參加培訓的員工要嚴格遵守培訓紀律，準時參加培訓，認真聽課，細作筆記。實習時要尊重老員工，嚴格按規程操作。

4、培訓考試成績記入個人檔案，作為轉正、升(降)級、晉(降)職、轉崗的重要依據之一。參加培訓的員工未經批准無故不參加考試者，視為自動放棄考試，扣除培訓期間的工資、獎金和補助，並作降級、降薪或辭退處理。

5、參加培訓的員工培訓過程中所獲得和積累的技術、資料等要做好__工作，不得私自拷貝、傳授或轉交給其它公司或個人。

酒店員工培訓方案 篇5

一、背景分析

隨着“一帶一路”電力國際合作的不斷擴大，以及“四個革命、一個合作”能源安全新戰略的落實，電力企業正在突飛猛進地發展，因此人才的引進和培養也成為重中之重!

每年，電力企業都有大量的新員工補充到各個工作崗位。新員工從走出學校大門，到進入企業大門，並不是一出一進那樣簡單，他們需要從心態、角色等各個方面實現轉變。

通過對電力企業的調查研究，結合該行業的背景和實際情況，我們設計了這套有針對性的新員工培訓方案，目的是指導新員工快速、有效轉變角色，幫助企業在日後激烈的市場競爭中，保持人力資本的優勢，從而達到企業發展和員工個人發展的雙贏。

二、課程設計原理

相識——個人之間的融合，以實現從院校人到企業人的轉變為設計主線，加速院校人向企業人轉變的進，讓新員工快速調整心態，順利渡過轉型期。

相知——讓每位新員工親身感受到團隊的力量，從而增進新員工的相互瞭解，快速融入團隊，找到歸屬感。

相融——企業文化的融合，選擇適合企業文化及現狀的項目，設計回顧點，深刻體悟企業文化。

三、課程設計思路

1. 以實現從院校人到企業人的轉變為主線：加速院校人向企業人轉變的，使新員工能快速調整心態，順利度過轉型期。

2. 增進相互瞭解,快速融入團隊：讓每位新員工親身感受到集體的力量，從而增進新員工的相互瞭解，找到歸屬感。

3. 學習團隊工作的方法，提升溝通與配合能力：樹立團隊合作意識，增強溝通的意識和技巧以及一些正確的團隊工作方法。

4. 深入學習企業文化：選擇適合其企業文化及現狀的項目，設計回顧點，使學員更深刻理解企業文化。

四、課程實現維度

三個層面實現，概括為“三有”：

1、舉止有方寸：瞭解企業需要的新員工標準，企業文化倡導的新員工標準，新員工入職後的學習規則，行為習慣等。

三、課程設計思路

1. 以實現從院校人到企業人的轉變為主線：加速院校人向企業人轉變的，使新員工能快速調整心態，順利度過轉型期。

2. 增進相互瞭解,快速融入團隊：讓每位新員工親身感受到集體的力量，從而增進新員工的相互瞭解，找到歸屬感。

3. 學習團隊工作的方法，提升溝通與配合能力：樹立團隊合作意識，增強溝通的意識和技巧以及一些正確的團隊工作方法。

4. 深入學習企業文化：選擇適合其企業文化及現狀的項目，設計回顧點，使學員更深刻理解企業文化。

四、課程實現維度

三個層面實現，概括為“三有”：

1、舉止有方寸：瞭解企業需要的新員工標準，企業文化倡導的新員工標準，新員工入職後的學習規則，行為習慣等。

3、術業有專攻：根據員工成長軌跡，定製新員工培訓體系。

五、課程具體方案

1、【培訓收益】

1. 讓新員工快速瞭解企業發展歷史、發展規劃及目標、企業的行紀行規、工作章程、管理制度、組織架構、業務種類及崗位職責。

2. 讓新員工清楚的認知和了解自己，做到自知、自信、自立。

3. 讓新員工突破心理恐懼，及早適應社會環境和角色變化。

4. 引導新員工不斷修正目標，並學會正確的心態面對困難和挫折。

5. 讓新員工快速融入企業文化，融入團隊。

6. 真正讓培訓轉化為現實的工作能力，繼而提升個人與公司的整體業績。

7. 建立科學適用的人才培養體系解決培訓難、難培訓的困擾。

2、【新員工成長階段及路徑】

3、【課程設置】

六、授課講師

七、方案報價

八、聯繫方式：