酒店籌備工作報告（通用3篇）

酒店籌備工作報告 篇1

一、工作總結：

時光如梭，轉眼酒店籌建辦成立運作至今已有八個月時間，也走過了20xx年度。回顧過去，籌建辦在公司領導的正確領導下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，鋭意進取。針對酒店籌建行業實際，進行了項目的進度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就20xx年度工作狀況，彙報如下：

(一)、籌建辦的前期工作：

1、由於公司前期沒有進行專業的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對畢節市的酒店行業進行了多方面的市場調研，對畢節在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息蒐集。通過實地的酒店市場考察和相關行業數據的分析，對畢節市目前酒店行業的經營情況做出了合理的評估，對畢節市酒店行業未來的發展趨勢進行方向性的預測。

2、根據對畢節市酒店行業的調研和發展趨勢的預測，與公司領導及各相關部門進行多次反覆的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調整，確認“商務·休閒·娛樂”的主題，致力打造畢節市杜鵑花城最具特色的商務度假酒店。

3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務和時間進度安排，並持續跟進。

4、根據公司確定的酒店項目大部分項目以招租經營為主的經營模式，結合當地市場的需求和發展預測，以及酒店項目的區域特色，與公司領導及各相關部門共同對酒店項目的經營項目和功能分區進行反覆論證和規劃，確定了以複合商務辦公、複合休閒娛樂、複合餐飲為主體，配以設計裝修精美商務客房的複合型四星級商務酒店的酒店定位。確定了客房、休閒桑拿、特色餐飲三大經營板塊以招商形式經營的前期策略。

5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導統籌酒店籌建工作。

(二)籌建辦具體工作的實施：

1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現場勘察與原有圖紙中出現出入的問題彙集後，與各部門進行磋商和確認，並根據未來酒店項目經營和管理的實際操作需要對相關問題提出了多項修改建議。

2、根據籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調、機電、室內外裝修等工作，從酒店設計和未來經營的角度提出了專業性建議，根據公司的部門分工，協助工程部做好相關工作。

3、根據籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統工作，制訂了酒店智能化系統設計任務書和招標文件，明確了智能化系統集成需求及設計要點。根據需求，多方聯繫專業公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業公司提供了設計方案，為設計及工程招標做好了準備工作。

4、根據招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經營場所進行具體的細分設計，做好了招商談判準備工作。

5、根據籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和後勤區域的設計要求。

6、對酒店項目項目的停車場設計進行了重新的調查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。

7、根據籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。

8、根據籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規章制度和操作流程。

9、根據籌建工作需要，逐步收集未來酒店經營和管理需要的相關信息和資料。

10、根據籌建工作計劃書，進行了酒店智能化系統集成設計及工程、室內裝修設計招標準備工作。

11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統、二次裝修(大堂、客房、公共區域)、用品、耗品等投資經營估算，包括：

1)對酒店軟、硬件進行投資經營估算;

2)對酒店室內裝修和工程費用進行估算;

3)對酒店經營費用進行估算和營業收入的預測;

4)對酒店配套經營性收入進行估算。

12、根據籌建工作進度，廣泛收集配套設備廠商資料並與廠商洽商，為下一步過渡到開業籌備階段做準備。

(三)酒店項目招商方面：

1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的市場調查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關的信息發佈，跟進、聯絡和洽談工作，逐步篩選合作經營商家，並按酒店功能分區分類進行重點談判。

2、為突出酒店項目的特色，制定了經營項目、經營品類和營業比例的方案。

3、確定招商對象和招商工作執行：

1)確定招商檔次;

2)尋找招商客户，對目標客户和上門客户進行區分;

3)逐步與客户聯繫溝通合作方案;

4)多渠道發佈招商信息。

4、根據招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。

二、存在問題：

酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業性、整體性、延續性、統籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：

1、籌建辦本來應該作為酒店項目的專責部門，負責整個項目的統籌工作，擔當對酒店項目的各項相關工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續由公司原有的水電工程師跟進。由於部門分工、部門職權、溝通協調等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發揮統籌和決策性建議的角色，從而也出現了目前機電和給排水等在實際操作中出現項目衝突，進展緩慢甚至停滯的局面。

2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬於營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責，由於專業性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導致招商工作進展緩慢。

3、酒店項目的籌建工作是一環扣一環的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展。土建項目是基礎，由於土建工程變數過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處於觀望和等待狀態，導致後續工作無法有效推進。

三、工作建議

1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能儘快開工，以便後續工作能夠有效推進。

2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統一由籌建辦負責安排和協調相關工作任務及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。

3、在酒店各項設施設備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確並向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經過初審->方案修改->複審->方案完善->終審的程序，為公司獲得最優化和最具性價比的方案。

四、進行中的工作

4、制訂了酒店管理手冊及各種單據的印刷，與公司領導聯繫並確定了酒店所有開業物品採購。

5、對員工進行了招聘並開展了酒店新員工入職前系統培訓工作。

20xx年，籌建辦將根據公司的指導目標和籌建計劃開展各項工作，20xx年，也是酒店開業的關鍵之年，抓住時機，促進籌建項目加快完成，規範管理、力求突破，為全面實現正常營業打下基礎。根據公司目前的實際狀況估計分析，酒店將於20xx年X月X日正式開業，鑑於此，籌建辦的角色將由主導統籌酒店各項目專業工程的具體實施逐步過渡到以經營團隊的組建和經營管理運作為主的部門，重點工作計劃如下：

1、酒店的工程建設和裝修。根據籌建工作計劃，協助公司進行酒店機電、水電、室內裝修、智能化系統、酒店用品等各項目的招標和各工程項目的有效實施，具體工作如下：

(1)協調施工方保證工程建設能夠按計劃進行，並確保工程質量;

(2)由於酒店的內外部裝修時，專業性很強，籌建辦將會主導提出各專業意見，監督工程實施，提高質量，為公司節約費用。

2、組建酒店開業管理班子，建立酒店經營團隊，確定酒店經營管理模式。

根據籌建工作進度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：

(1)經營管理組織機構;

(2)人員編制配備、工資水平;

(3)各部門經營管理程序;

(4)制訂經營管理的方針和政策。

3、進行酒店市場營銷及銷售的前期準備工作。

根據籌建工作進度和需要,逐步建立酒店營銷體系，制訂營銷方案和銷售計劃等。具體工作如下：

(1)調查研究，進一步確定酒店的目標客源結構與市場定位;

(2)組織酒店對外宣傳;

(3)組織酒店對外公關工作;

(4)建立銷售網絡。

4、籌備酒店經營管理物品。

由於酒店餐飲休閒等項目為招商經營，在物品上相對簡化很多，籌建辦將廣泛收集軟硬件設備廠商資料並與廠商洽商具體方案並對物品進行定板。具體工作如下：

(1)客房用品、設施;

(2)大堂吧餐廳用品，設施;

(3)辦公用品、設施;

(4)其它的基本物品籌備;

5、編制酒店經營預算。工作內容包括：

(1)試營業預算;

(2)正常營業預算;

(3)五年營業規劃與測算。

6、招聘人員與實施培訓。

籌建辦將根據籌建工作進度和需要，逐步建立酒店項目經營管理隊伍，將籌建工作平穩過渡到經營管理工作上來。具體包括：

(1)繼續招聘中、高級酒店經營管理人員;

(2)繼續招聘酒店基層服務人員;

(3)繼續實施全員培訓。

7、進入酒店試營業階段。

酒店管理者在做好上述各項準備工作基礎上，對酒店設施、設備進行驗收、接管，然後着手酒店的試運轉，逐步過渡到酒店的正式開業。

20xx年，籌建辦將按籌建工作進度計劃，優選地、按部就班地完成各項工作，為以後客房、休閒開業經營打下堅實的基礎。

籌建辦的工作目標，不單是建起一間酒店，更重要的是要將酒店打造成一間具有鮮明經營特色、具有先進經營理念、具有高度核心競爭力的行業標杆;不但要在籌建的過程中用最少的錢做最好效果的酒店，而且更要確保在未來的持續經營中用最經濟的經營成本達到最大化的經營利潤。

酒店籌備工作報告 篇2

在鴻瑞集團董事會直接領導和地方政府的關心支持下，*大酒店從籌備到試營業以來,以嶄新的面貌、星級的檔次、一流的服務，成為陝南邊陲的一顆新星，邁出了堅實的第一步。*大酒店的全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等諸多困難，走上了成功的創業之路，逐步在經營方式上實現探索經營向專業經營過渡;在管理機制上實現由人管人向制度管人過渡;在短短時間內，取得了可喜的成績。剛才餐飲部、客房部、保安部分別就酒店營業以來工作情況向大家作了彙報，今天的會議還要向員工發放春節慰問品，同時各部門還準備了文藝節目，可以説今天的活動很豐富，下面我講幾點意見：

認真作好籌備工作，確保大酒店早日試營業。從集團董事會確定籌備運作大酒店至正式試營業中，在大酒店內部裝修“一片空白”“一無所有”的情況下，員工需要、招聘,物品需要採購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以説是時間緊，任務重。能否早日試營業，像一塊石頭壓在大酒店領導一班人的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，集團董事會的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要確保大酒店早日試營業。為此大酒店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，夜以繼日的開展工作。一是成立了籌備運作領導機構。先後多次召開會議，研究制定了籌備工作方案;研究制定了採購物品計劃;研究制定了員工招聘和培訓方案;制定了人員的工資標準;制定了當前一段時間的工作重點和工作思路。並將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障大酒店早日營業。二是成立了物品採購領導小組。具體負責物品採購方案的落實。在集團董事會的支持幫助下,在短短時間裏，大酒店的籌備物品進行集中採購，按照集團公司規定的要求,對需要採購的大宗商品,嚴格按照規定實行標準採購，並組織人員及時安裝放置到位。三是按時完成了員工招聘工作。員工招聘是大酒店籌備工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員並及時到位，是大酒店能否早日營業的關鍵，也是大酒店以後能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.通過多方瞭解、接觸交流，聘請了酒店總經理楊繼斌及餐飲部、客房部、財務部、保安部等部門管理人員和廚師長等人。2.在漫川周邊村鎮張貼員工招聘廣告200多份，廣泛宣傳，儘可能讓更多的人知道*大酒店的招聘事宜;3.認真瞭解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關;4.組織員工體檢，確保受聘人員身體健康;5.對招聘的新員工進行了軍訓，主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過軍訓取得了較為明顯的效果。6.組織新員工進行崗前業務培訓，經過20天的學習培訓，新聘員工初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前後歷時40天,共招聘培訓各類普通員工90餘人,為酒店的運營奠定了良好的人才基礎。四是歲末年首，對酒店員工進行慰問。酒店雖然在試營業中，員工也是剛剛招聘的新員工，但是在春節即將到來之際，為了使大家能夠感受到濃濃的節日氣氛，為了鼓勵大家在新的一年有個好兆頭，具體由楊經理向所有員工發放慰問品。目的是祝願大家新年有個新氣象，共同為我們*大酒店美好的明天努力奮鬥!

制定各項規章制度，健全規範酒店內部管理。規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。試營業期間，由於酒店專業管理人員對當地風俗習慣瞭解不夠，有的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的規章制度要進一步完善和調整，還需要與酒店同行互相交流學習，借鑑經驗，取長補短。為了便於酒店的每一位員工都能詳細瞭解酒店的規章制度，下一步將編制《*大酒店員工手冊》，對每一個人的崗位、職責、目標予以明確,對超越和違反的明確相應處罰規定，發放到每一位員工的手中，有規可依，能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己的權利和義務。酒店還將實行早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日誌等一系列新的規章制度，這些制度的制定將強化對酒店員工的管理，體現“以制度管人”，使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衞生等很多方面都得到提高。餐飲服務檔次分明，品嚐特色菜餚。為了使酒店的菜餚兼容南北、檔次分明，又有地方特色、土洋結合，在試營業的前三天，分別舉行雅間高檔菜餚品嚐和大廳民俗包席菜餚點評，地方羣眾和基層幹部參加酒店菜餚品嚐達300餘人，從整體的情況看，普遍認為*大酒店是目前當地一流的行業服務，一流的服務窗口，大大提升了漫川古鎮的旅遊接待水平。為了酒店的長遠發展和美好前景，積極要求品嚐菜餚的賓客建言獻策，共提出建議意見20多條，如餐飲服務人員服務缺位、“八大件”上菜速度慢、菜餚温度不夠、餐桌上沒有放置打火機、牙籤、骰子、撲克牌等等，這些意見建議是提高服務質量的基礎，是提高員工素質的有效手段。酒店剛剛起步，新員工絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，管理人員也是初到，人地生疏，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。為此，春節酒店不放假，提高員工在春節假期的待遇，調動員工的工作積極性，進一步全面提高酒店的管理水平和服務質量。 

正視運營存在問題，努力提高酒店管理水平。酒店在試營業期間發現存在的問題：一是員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的部門管理人才，造成日常管理上的漏洞，服務質量有差距,服務意識不強;二是規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和麪子的現象，管理機制上還有待於進一步完善;三是員工培訓還要加強，員工規範管理不到位;四是需要管理費用和營業外費用仍然偏高，成本核算。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裏要轉變觀念，加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。

服務效益同等重要，高點起步謀劃來年工作。20xx年的任務目標是計劃爭取實現營業收入550萬元,保證500萬元，計劃實現淨利潤55萬元。1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，努力完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰管理機制。為了讓酒店不侷限在本地這個小的範圍之內，在酒店正式開業後，根據經營管理長期發展的需要，向有關部門申請“三星級旅遊涉外酒店”，通過檢查和評定，儘快掛牌，為今後進一步開拓市場奠定良好的基礎。2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對酒店員工進行在崗訓練，個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習，同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。開展明星和優秀服務員評比活動，在員工中樹立“服務質量第一”的思想，激勵員工的工作熱情，弘揚努力學習、鑽研業務、規範服務的良好風氣。3、準確定位，轉變觀念，加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和發展的基本前提。要根據不同季節制定營銷計劃，注重穩定地方客户，聯繫固定客户，發展新的客源。並建立起符合酒店實際的獎勵機制,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。要抓住“春節”“五一、國慶、黃金週”等機遇，開展活動，樹立古鎮接待服務的良好形象。4、認真做好財務核算,努力增效節支。一是抓好財務管理。

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此,要使財務部門確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時瞭解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向，保障酒店生產經營的正常運行。二是要抓好節支，減少費用就是增加利潤，增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店將號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想，從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。三是要嚴把進貨關。物品採購要一個執行集團公司規定，採取橫向比較，貨比三家的辦法，儘量減少在物品購進過程中的損失。四是對一次性消耗品，實行配備回收管理制度，要求樓層衞生服務員在配備一次性物品過程中，未使用過的不再補充，客人不退房的繼續使用。5、認真做好安全保衞和設備保養維修工作。酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，“安全重於泰山”。切實加強對設施設備的維護保養，保證大故障不過天,小故障不過時,確保酒店水、電的正常供用。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防安全事故，充分發揮酒店領導層的作用，最大限度地提高每一個員工服務水平。6、開展文化娛樂活動，為了使酒店員工工作愉快，朝氣蓬勃，酒店將在“五一”“七一”“國慶”等重大節日期間舉行文化娛樂活動，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境。

各位員工，金龍辭舊歲，銀蛇迎新春。我們在新的一年裏，振奮精神，紮實工作，為*大酒店美好的發展前景而努力奮鬥。在此，我代表酒店向全體員工拜個早年，祝大家新年愉快，工作順利，身體健康，閤家幸福。謝謝大家!

酒店籌備工作報告 篇3

x年7月14日，受董事長及達聲總部領導的委派，本人負責**大酒店籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。

由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90。目前唯有衞星接收系統項目處於洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及90別墅裝修;主樓裝修完成90(包括水、電、地、牆、天花);酒店外牆大理石完成80。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閒涼亭完成90;酒店停車場完成90;酒店噴水池完成90;草地照明完成90;

二、廣佈信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批准的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓

x年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來儘快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發佈招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發佈信息和推薦人員，通過勞動局關係和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推广部9人，人力資源部5人，廚房31人，採購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含20xx年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所。實習期從x年1月3日至x年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制(307人)的85左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，瞭解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好後備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店着手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規範、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規範管理，完成建章立制，實現辦公電子化

經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物台帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後台電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度

隨着旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅遊度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的羣體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已籤協議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這説明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閒一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。