幼兒園食堂專項檢查自查自糾報告範文（通用4篇）

幼兒園食堂專項檢查自查自糾報告範文 篇1

一、學校領導重視食堂衞生工作。

學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開食堂承包人員、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求食堂承包人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格並取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳工作。

四、督促食堂承包人員把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，要索證索票，要有采購記錄，要有台賬。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“個人衞生”關。做到身體不適的.職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

五、校學食品安全應急處理預案。

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學生的身體健康，特制定學校食物中毒預案。

當共同就餐人員在就餐後的一段時間內同時出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀時，應懷疑食毒。此時，第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告後，應立即向區教育局、食藥監管部門報告，並通知領導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

六、存在問題。

學校食堂的承包人不在崗，現在讓其父母管理着。其父母年紀大，上級下達的文件聽不懂，一些規章制度很難落實。

幼兒園食堂專項檢查自查自糾報告範文 篇2

為了進一步加強幼兒園食品衞生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現將自查情況總結如下：

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導

根據府谷縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作督查領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，後勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並制定了食品衞生安全責任追究制度，加強食品衞生安全制度的`建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園食堂管理工作。

1.食堂工作人員持健康證上崗，並定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衞生安全知識。

2.食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內部環境整潔，能每天清除垃圾。

3.食堂能嚴格執行“一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔”制度。刀具、案板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4.食品原料的採購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衞生許可證》和《產品衞生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。並與所有的食品原料供應商簽訂食品衞生協議書，保證其食品的質量。

5.在食品製作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。並制定了食物留樣48小時制度。

6.加強幼兒飲用水的監管力度，保證食品的質量，並做好飲用時的安全衞生方面的工作。

7.認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

8.認真做到專款專用，力求搞好幼兒膳食的營養搭配。

9.建立食堂財務彙報制度：

（1）每月3號前，食堂會計必須結清上月伙食帳，並將結算上報園長。

（2）每月按時向家長公佈上月伙食使用情況，並清算伙食費。

（3）每月按時向班主任及家長代表彙報幼兒伙食費的使用情況。

通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衞生標準和有關要求。今後，我們將更加重視食品衞生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規範。

幼兒園食堂專項檢查自查自糾報告範文 篇3

為了進一步加強學校食堂財務管理,認真貫徹落實教育局關於食堂財務管理專項檢查的通知精神,我校高度重視食堂建設和管理工作。為了配合教育局開展食堂財務管理專項檢查活動，我校立即對食堂財務管理情況進行了認真的自檢、自查，現將自查情況報告如下:

一、基本情況

1、成立了以校長為組長的食堂工作領導小組，制定各項財務管理制度,明確職責和具體分工操作。

2、食堂財務建立了總賬、明細賬，做到了日清月結。

3、食堂管理規範，食堂為自主經營，做到菜譜價公示，每月收支公示。

二、收入管理

1、伙食收費按月按標準，伙食收據登記到人，數據清晰。

2、在校就餐的教師按月交費，按月入賬。

三、規範食堂日常支出。

從不克扣學生伙食，也從不在食堂中列支業務費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經手人、驗收人、審批人，支出發票審核把關。

四、加強食堂資金管理。

學校食堂財務制度健全，做到專款專用，沒有發生違規使用經費的情況，伙食費的確定是依據本地的物價水平、學生營養攝取量(營養分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，學生的'伙食費都是按月進行結算的(按月一次性退還)，無擠佔剋扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

五、完善崗位內控制度。

明確並公開食堂崗位分工和相關的職責權限，做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進出庫物資開三聯出入庫單，帳物相符。嚴格執行採購、驗收、保管、領用等環節的相關手續並做好詳細的驗收記錄、彙總。

幼兒園食堂專項檢查自查自糾報告範文 篇4

一、學校食堂食品安全自查情況

1、組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，並有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

2、許可證情況

有餐飲服務衞生許可證，實際經營項目與許可範圍相符。但XX年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。

3、食品留樣

嚴格按要求進行食品留樣，並有文字記載。

4、索票索證

本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。

5、消毒和“三防”設施

有消毒制度和具體方法、措施，並安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。

6、從業人員健康管理

學校食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業人員進行健康體檢。

7、食品採購、儲存及出入庫台帳

學校食品由專人負責採購，有進貨驗收，索證索票，有記錄台賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

庫房食品做到離地隔牆擺放，所存食品在保質期範圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現象。

8、其它方面

從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品製作環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，有專人採購、保管。

二、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。

2、重新添加、安裝了防鼠設施。

3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。

今後，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的.知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。不斷提高安全衞生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校後勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。