酒吧經理一般的工作職責是什麼？

經理通常是整個組織裏職務最高的管理者與負責人。

今天本站小編要與大家探討的是：酒吧經理一般的工作職責;具體內容如下，希望能幫助到大家!

酒吧的經理一般是屬於董事會直接管理，其工作為制定酒吧的各項規章制度，負責員工的招聘等工作。以下詳細介紹酒吧總經理崗位職責，可供參考。

(1)制定酒吧經營目標與計劃。所有的經營方式細節，都以盈利為最終目標。

(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最後拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。

(4)負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。

(5)制定酒吧的工作紀律和規章制度。

(6)保證酒吧處於良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

(7)保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。

(8)根據需要調動、安排管理人員工作。

(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業務知識，求取上進。

(10)制定培訓計劃，安排培訓內容，培訓員工業務知識。

(11)根據員工工作表現做好評估工作，提升優秀員工，並且執行各項規章和紀律。

(12)檢查各部分每天的工作情況。

(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節流。

(14)處理客人投訴，調解員工糾紛。

(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。

(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。

(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務程序與價格。

(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。

(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業餘活動等。