食品安全總結（精選22篇）

食品安全總結 篇1

一、什麼是食品

《食品安全法》第九十九條對“食品”的定義如下：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的'的物品。《食品工業基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。從食品衞生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環境。

根據食品安全檢測制度把食品分為：糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅乾，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品（含巧克力及製品），茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，蛋製品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，豆製品，蜂產品，特殊膳食食品，其它食品。

二、什麼是食品安全以及食品質量主要有哪幾項基本要求？

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衞生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衞生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衞生及食用安全，降低疾病隱患，防範食品中毒的一個跨學科領域。

食品安全總結 篇2

為進一步加強我市農村肉食品源頭治理，維護農村食品市場正常秩序，切實保障農村肉食品安全，根據省、市關於清查“山寨食品”專項工作的相關要求，結合我部門肉食品監管工作實際，我單位自5月10日至6月10日期間，開展了為期一個月的清查“山寨食品”專項行動。我站堅持求真務實的工作作風，精心組織，周密安排，切實把清查工作落到了實處。現將清查工作總結如下：

一、主要工作成效

在排查中堅決做到不留死角、盲區，實行縱向到底，橫向到邊，對涉及肉食品安全的生產、加工、銷售、貯藏、運輸及餐飲各個環節、涵蓋市區及周邊農村的最大範圍的618個經營的單位和個人進行了拉網式排查，制發告知書、簽訂責任承諾書共計1300餘份。出動執法人員265人次，車輛78台次，有力保障了本市及周邊農村人民的肉食品安全。

二、重點工作

1、嚴把產地檢疫關

清查活動期間加大了產地檢疫工作力度。充分發揮協檢員作用，做到對出欄動物到場、到户進行臨欄檢疫，嚴把產地檢疫關。合格的出具檢疫合格證明；不合格的堅決按有關規定處理，嚴防病害動物流入市場。同時加大對逃避檢疫行為的打擊力度，確保產地檢疫工作有序進行，活動期間共計出動車輛20餘次，執法人員60餘人次，有力地保證了出欄環節動物源性食品安全。

2、加強生豬屠宰環節監管

活動期間每個屠宰場分別派駐了兩名檢疫員駐場，實施同步檢疫。在實施屠宰檢疫過程中，首先，對入場動物嚴格查驗檢疫合格證明，嚴格實施憑證入場制度；第二，全面實施宰前和宰後的檢疫，堅持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動物上市。先後共出動執法人員60人次，車輛30台次，杜絕了私屠濫宰現象的發生，加大對病害肉、注水肉的抽查檢驗，堅持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質量。

3、加強市場檢疫監督

為防止私屠亂宰及病害動物產品上市，我站嚴格按照文件要求，依法加強了對上市肉食品的監督檢查力度。每天清晨五六點種，我站檢疫監督人員到市區及城鄉接合部的各大鮮肉批發市場，對批發的動物產品進行檢疫和監督檢查。發現私屠亂宰的或病害的動物產品，第一時間嚴格處理。共計清查農貿批發市場3個、農村集市20多個、20多個農村小賣部、14個學校周邊小賣部，共計出動執法人員59人次，未發現我轄區有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”。

同時，向廣大消費者宣傳了正確識別病害肉的方法，公佈了投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，對提供舉報線索的羣眾核實查處，及時兑現獎勵，引導廣大消費者參與到肉食品安全監督工作中來。

4、嚴格生產加工環節監查

對所有肉食品生產單位及小作坊進行了檢查，共出動執法檢查車輛10輛，監管人員30人，監管人員檢查加工單位的購銷台賬，檢查所用肉品的質量及產品的外包標籤標註情況等，並做好巡查記錄；同時對生產加工單位及小作坊負責人進行宣傳，簽訂承諾書，明確其責任，加強其質量意識、誠信意識和法律意識，做到守法經營。

5、加大餐飲服務環節整頓力度

我站共計出動執法人員56人次，車輛18台次，檢查各型飯店餐飲單位計100餘家，學校食堂5家。重點檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標識。檢查有部分小吃店、農村流動餐車肉食品貯藏及操作環境衞生髒、亂、差現象，留置責令整改通知書83份，整改20家。

通過開展此次專項清查工作，進一步加強了肉食品安全管理，引導肉食品經營者誠信經營，有效規範了農村肉食品市場經營秩序，進一步消除了農村肉食品安全隱患，切實維護了廣大人民羣眾的身體健康和合法權益，為進一步促進社會和諧穩定，我站將繼續加強監管食品安全工作，全面消除轄區內肉食品安全隱患。

食品安全總結 篇3

XX鎮藥品“兩網”建設及食品安全工作，在鎮黨委、政府的領導下，在縣食品藥品監督管理局的指導下，從20xx年成立機構以來，嚴格遵照上級要求和部署，認真開展工作，把食品、藥品監督管理作為重要的事來抓，確保了全鎮人民飲食、用藥安全。

一、成立組織，加強領導。鎮黨委、政府高度重視農村藥品“兩網”建設工作，以鎮政府下發了實施方案，領導組下設辦公室，具體負責“兩網”建設日常工作。辦公室做到有人員、有場所、有桌椅、有職責、有經費。

二、廣泛宣傳，全民參與。食品、藥品監督管理事關社會上每一個人，是全社會的一件大事，必須由政府主導，全民參與。鎮政府利用會議、專欄、標語、圖片等各種形式，圍繞科學用藥、安全用藥為主題，對廣大羣眾開展宣傳教育活動，在全鎮範圍內呈現出全民參與、人人關心“兩網”建設，重視食品、用藥安全的良好氛圍。

三、監管網絡建立健全。建立了完善的鎮、村兩級食品藥品監督網絡並正常運行。鎮政府配齊了一各協管員，社區配齊了10名信息員。制定了鎮、村協管員、信息員選拔推薦、培訓、考核和獎懲制度。建有協管員、信息員花名冊和個人培訓、考核情況登記表，建有工作記錄簿。鎮協管辦公室懸掛了“食品藥品監督供應網絡圖”、“食品藥品監督組織示意圖”、“鎮食品藥品監管辦公室工作職責”和“食品藥品監督協管員、信息員管理辦法”。

四、“規範藥房”全面建設。全鎮有衞生院3家、計生服務所1家，個體診所13家，已達標“規範藥房”有鎮衞生院、計生服務所、個體診所17家。

五、收集資料，整理歸檔。在做好工作的同時，收集各種資料，整理歸檔，做到完整、齊全、規範。建有“食品藥品監管網絡資料”、“藥品供應網絡資料”、“藥品監督管理活動資料”、“兩網建設宣傳資料”等。

六、認真總結，整改提高。對照縣局要求和佈置，我鎮認真地來一次回頭看，對宣傳貫徹、工作落實、資料歸檔等內容，認真逐項地檢查，補缺補差，做到缺什麼補什麼，使我鎮食品藥品監管工作上台階。鑑於食品藥品管理的長期性、連續性，複雜性等特點，我鎮將進一步發揮監管網絡的重大作用，確保我鎮人民飲食、用藥安全、放心，創建和諧和社會。

食品安全總結 篇4

為認真貫徹執行《關於組織開展元旦春節安全生產大檢查活動的通知》（和政辦明電[20xx]76號）精神，堅持"預防為主、強化監管、落實責任"的原則，進一步強化對全縣餐飲業的安全監管，維護正常的食品經營秩序和消費者合法權益，確保兩節期間不發生餐飲環節食品安全事故，我局組織執法人員全力以赴開展元旦、春節期間餐飲業食品安全大檢查工作，具體總結如下。

一、突出工作重點

本次檢查突出重點區域、重點品種，加強對學校及學校周邊、建築工地食堂、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位於車站、碼頭、風景旅遊區的部分小型餐館等餐飲服務單位進行重點檢查，督促各類餐飲服務企業者要當好食品安全第一責任人。同時，大力宣傳《食品安全法》等法律法規知識，並要求餐飲服務企業按照《食品安全法》的規定，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實情況，消除食品安全事故隱患。

二、檢查的主要內容

此次專項檢查的主要內容有，第一、檢查餐飲服務許可證申領、從業人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其製品、食用油、調味品等原料採購、儲存和使用情況。第三、索票索證、台帳建立以及食品衞生管理建立和落實情況等。

三、具體檢查情況

檢查從20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日，歷時40天。檢查組一行先後檢查了和安國際兒童學校、歷陽鎮幼兒園、縣內幾家大型建築單位、花園大酒店、國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計100餘户。所到之處，檢查組深入後堂，仔細查看了操作間衞生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進貨驗收及索票索證情況，重點查看了餐飲服務許可證、從業人員健康證明、食品安全管理等。從檢查來看，總體情況較好，餐飲服務單位能做到持證照經營、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證並建立台帳。但也有個別餐飲單位存在從業人員無健康證和無工作衣帽上崗、操作間無紗門紗窗、無保潔設施、冷藏櫃食品生熟混放等現象。執法人員對存在上述問題的單位當場下達了監督整改意見書，要求限期整改。本次專項整治共出動執法車輛32台次，執法人員186人次，下達監督整改意見書93份。

食品安全總結 篇5

20xx年，工商所在上級和黨委、政府的指導下，堅持“標本兼治，重在治本”的方針，不斷創新監手段和監管機制，圍繞與羣眾密切相關的重點食品，大力開展食品安全整治工作，積極探索構建食品安全長效監管機制，圓滿完成上級下達的各項食品工作任務。

一、加強領導，落實責任

所內成立了以為組長、為副組長，各機構負責人為成員的食品安全工作小組，並層層簽定《食品安全責任書》，按照網格式監管的要求工作責任，以紀律制度為保障，明確了工作責任制和責任追究制。

二、突出重點，堅持標本兼治，積極探索、落實食品安全長效監管機制

（一）建立了食品安全預警機制，制定了食品安全處置預案。確保安全突發事件發生時，能在第一時間趕赴事發地，快速地對事件進行處理。

（二）認真執行了“五三一”監管方式；

1、做到了“五有”，確保食品安全監管工作的落實；

2、通過網格式監管的到位，抓好了“三管”；

3、實施約見制，通過集體約見，召開約見會聯繫經營者和監管員，加強行政指導，充分發揮經營者自律和社會監督的作用，確保食品安全。

（三）認真貫徹落實《特別規定》和食品相關專項檢查規範了食品行業。採用召開培訓會、抽查和發放宣傳資料等形式，積極督促食品經營户落實《特別規定》建立索證索票制度和進（銷）台帳，目前，城區內超市、商場已100%建立了索證索票制度，副食店、日雜店已97.6%建立了進貨台帳制度。

三、以豬肉、食用油整治為重點，嚴厲打擊食品行為違法經營行為

今年以來，圍繞與羣眾日常生產緊密相關的重點食品，開展了一系列整治行動，包括月餅專項整治、節日市場整治、陳化糧、食用油、豬肉等共達9次，出動執法人員 人次，查處食品行業的違法案件 起，罰款 萬元。尤其是對今年豬肉、食用油等漲價幅度較大的食品開展了重點整治。1、堅持對鮮肉市場監管情況進行每週報縣局一次，要求豬肉經營户切實做到“掛牌”經營，對短斤少兩、銷售注水、病死豬肉的行為進行嚴厲打擊，並廣泛公佈監督舉報電話，把未經檢疫檢驗、不合格的肉製品拒於市場以外；2、在中央電台對食用油經營中的不法行為進行曝光後，我所立即開展為期2個多月的食用油專項整治，共出動檢查人員71次，檢查食用油經營户91户，並在整治結束後，堅持把食用油市場的監管作為食品監管的長期重點來抓。

四、食品快速檢測的認真開展執行，加強了經營者對食品質量的重視，認真履行了經營者的義務。

全年我局認真開展了食品監管的各項工作，全年查處食品相關案件39件罰款13340元，其中一般程序案件7件罰款12700元，簡易程序案件32件罰款640元。全年對94個不同品種批次的食品進行抽檢，確保了經營者銷售食品的質量， 在《特別規定》活動中，轄區內207户食品經營户100%建立進貨台帳，商場、超市10户索證索票達00%。

食品安全總結 篇6

食品安全工作總結我鎮一至六月食品衞生安全工作在上級主管部門的指導下，在黨委政府的領導下，主要開重了以下工作：

一、為確保全鎮人民的身體健康，我鎮加強了家宴管理工作，增強了全鎮人民家宴申報的意識，就家宴這塊工作，專門召開了村三主幹會及遊廚培訓會共80人蔘加，政府以70號文件印發了《家宴羣體聚餐食品安全管理規定》、印發了《xx市家宴羣體聚餐食品與衞生指南》、印發了《xx市家庭羣體聚餐基本條件》。目前我鎮家宴申報工作基本走向正軌。

二、關於打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據上級的要求主要開展了以下工作：

1、首先成立了領導小組，制定的實施方案，由《打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》組織對轄區內的餐飲服務行業和食品生產廠家進行檢查並簽定責任書，承諾書和發放告知書，專門印發了食品非添加和濫用食品添加劑專項整頓工作宣傳資料。

2、4月22日認真貫徹落實全國嚴厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神。

3、轄區內按照職責分工明確，部門之間密切配合，整個工作由打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》履行食品安全監管職責，衞生院進行技術指導，定期不定期的對重點食品，重點環節和重點地區。重點場所進行日常檢查。併發監督意見書。

4、進一步明確轄區內各農產品和食品生產經營單位。餐飲服務單位食品安全責任主體（見附表）。

5、設立了食品安全諮詢。舉報。投訴電話：截止目前還沒有一件舉報和投訴電話。

三、關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質工作，我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進行檢查，並下了《關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質的通知》，到目前我鎮還沒有發現一例採購和鄰苯二甲酸酯類物質。

四、關於“瘦肉精”專項整治工作，我鎮制定了《xx市地鎮“瘦肉精”專項整治方案》和鎮畜牧站一起對全鎮20户養殖大户和兩家銷售飼料的商家專門發了《省畜牧食品局關於嚴禁畜禽養殖使用“瘦肉精”等禁添加物的公告》，通過我們檢查全鎮沒有一例使用和採購“瘦肉精”。

食品衞生安全工作是一項長期性的工作，我們一定將此項常抓不懈。

食品安全總結 篇7

2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱為《食品安全法》)，並將於6月1日起正式施行。

針對當前食品安全監管中的薄弱環節，對食品衞生安全制度作了重要的補充和完善。

一是建立食品安全風險監測和評估制度，把食品安全風險評估結果作為制定食品安全標準、確定食源性疾病控制對策的重要依據。統一發布食品安全重大信息，做到及時、客觀、準確。

二是建立食品生產、加工、包裝、運輸、儲藏和銷售等各個環節的質量安全相關制度，防患於未然。

三是建立食品生產經營許可制度、查驗記錄制度、標籤制度、索票索證制度和不安全食品召回制度，強化生產經營者作為保證食品安全第一責任人的責任，加大對食品生產經營違法行為的處罰力度。

四是加強食品進出口質量管理。進口到我國境內的食品、食品添加劑以及相關產品應當符合我國食品安全國家標準。出口食品應當符合進口國(地區)的強制性要求，並經出入境檢驗合格。

五是健全食品安全監督體制，進一步明確地方政府對本行政區域的食品安全監管負總責，賦予行政機關必要的監管權力，不依法履行職責的必須承擔法律責任。

六是建立暢通、便利的消費者權益救濟渠道，食品消費者有權檢舉、控告侵害消費者權益的行為，有權依法獲得賠償。會議決定，該草案經進一步修改後，由國務院提請全國人大常委會審議。

食品安全總結 篇8

為進一步牢固樹立以人為本、安全發展的理念，健全整體安全應急聯動機制，鍛鍊應急救援輔助隊伍，檢驗食品、消防應急預案，進一步增強預案的針對性和實用性；進一步普及防災減災等安全避險知識，提高學生和教職工自救互救能力。學校於4月17日上午進行了食品安全事故應急演練活動。演練緊張、有序進行，並取得圓滿成功，現將演練情況總結於下：

一、學校重視，演練活動組織到位。學校領導高度重視，成立了食品安全事故應急演練小組，制訂了應急演練方案，從演練策劃、前期準備、組織實施到正式演練所經歷的各個階段，演練小組的領導都給予了很大的關心、支持和幫助。認真審定演練方案，確定演練目的、原則和規模，還親自對演練工作進行部署，親臨演練現場進行指揮，下達演練命令，觀察演練情況，對演練效果進行全面點評。

二、籌劃縝密，演練方案安全可行。根據應急領導小組要求，確定本次應急演練的主要任務是開展一次食品安全事故應急演練。其主要目的是在食品安全事故發生的緊急情況下，學校創安工作領導小組成員、值日領導、教師、重點部位負責人能夠迅速、高效、有序的做好事故處理的應急工作。通過這次演練，進一步提高學校應對突發食品安全事故的應急反應能力，最大限度地減少重大食品安全事故造成的損失，提高學生和教職工自救互救能力，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序。

三、積極參與，演練效果好。首先學校食品安全事故應急

演練總指揮黃富安校長組織此應急演練相關領導、成員學習廣安市教育局《關於在全市教育系統開展公共衞生類突發事件應急演練活動的通知》相關要求，落實演練各崗位責任。然後由班主任老師和學生一起學習食品衞生安全基本知識，救援知識等，隨後開展應急救援演練。

四、存在不足。由於食品安全應急演練條件所限，學校救援經驗不足。

通過這次的應急演練，為進一步牢固樹立以人為本、安全發展的理念；進一步健全了整體安全應急聯動機制；進一步鍛鍊了應急救援隊伍；進一步增強了預案的針對性和實用性；進一步普及防災減災等安全避險知識，提高學生和教職工自救互救能力。

食品安全總結 篇9

為確保7777年中秋、國慶節日期間流通環節食品安全，維護社會穩定，讓廣大人民羣眾過一個歡樂、祥和的節日，根據上級關於加強7777年中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的文件精神，結合我局職能，我所集中時間、集中人員，以對人民羣眾高度負責的態度，克服一切困難，在全區範圍內開展了“兩節”食品安全專項整治行動，現將有關情況彙報如下：

一、高度重視，統一部署。

我所把雙節期間食品安全工作作為現階段工作的重點，制定了雙節期間食品安全檢查工作方案，對轄區內雙節食品安全專項整治工作進行了統一部署。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

整治工作開始後，我所利用大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監督。全面客觀地報道食品安全問題，弘揚正面典型，曝光反面案例，教育和引導食品生產經營者樹立法制意識、安全意識、責任意識和道德誠信意識。同時，及時發佈食品安全警示信息，引導公眾理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

三、突出重點，嚴格把關。

在整治行動中，以城區、農村集貿市場及校園周邊為重點區域，以節日食品、乳製品、肉製品、食用油為重點檢查項目，以大型商場超市、副食批發市場、食品店為重點對象進行了監督檢查。

一是嚴把食品入市質量關。嚴查食品原料進貨驗收、索證索票及台賬登記制度落實情況，確保食品來源安全。二是加大對蔬菜、水果等農產品、肉製品的檢查力度，禁止不合格食品上市。三是嚴把食品經營行為監督關。對每户食品經營户經銷的所有食品進行了詳細檢查重點檢查是否有出售超期、變質食品行為；嚴厲打擊製售假冒偽劣食品、使用非食品原料、回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑和無證加工等違法行為實現重點高危食品的全覆蓋抽查。

四、檢查情況

此次專項整治行動，我局共出動執法人員777餘人次，執法車輛77台次，

檢查了全區範圍內77餘家食品生產經營企業，其中，食品生產企業7家，餐飲服務企業77家，食品流通企業77家，在雙節期間，我所轄區內無發生食品中毒事故。

在雙節期間，我所共立案7宗，結案7宗，有7宗案件正在調查處理當中，查處各類不合格食品共7.777公斤。

食品安全總結 篇10

白旄鎮中心國小20xx年度學校元旦春節期間

食品安全集中專項整治工作的總結

為防止我校重大食品安全事故發生，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節日，維護學校穩定，根據《關於開展“兩節”期間學校食品安全專項整治行動的通知》（沭教安字〔20xx〕35號）精神，我校認真開展了此項工作。現總結如下：

1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學習了《臨沭縣教體局“元旦、春節”期間食品安全專項整治實施方案》，深刻領會文件精神。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課，通過講座、宣傳冊、廣播等形式向學生宣講了食品安全知識。並結合學校實際，制定了整治工作實施方案。

2、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衞生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關法律法規，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組，建立了以孫運盛校長為第一責任人的食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經常檢查學校食堂環境衞生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒櫃，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風、排煙裝置，確保其正常運行。

4、組織炊事人員進行了體檢，炊事員人人都有健康證，但已過期，責成他們與20xx年3月前補辦。

5、認真檢查了學校食堂採購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關產品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過保質期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據。

7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立並嚴格執行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度，要求值班領導必須每天、每餐、每個品種先於學生品嚐食用飯菜，嚴禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時。

9、建立了食品安全突發事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以孫運盛校長為組長的應急處理小組。

10、由於學校條件有限，沒有配備專或兼職保健老師。

白旄鎮中心國小

20xx年1月3日

食品安全總結 篇11

民以食為天，食以安為先。農村食品安全問題是老百姓最關心的問題之一，也是維持市場經濟的穩定性、構建社會主義和諧社會的基礎。繼20xx年11月十八大、20xx年11月十八屆三中全會及20xx年12月中央經濟工作會之後，食品安全問題再次在20xx全國兩會中成為政府工作的焦點。為了瞭解農村食品安全現狀，提高農民的食品安全意識，管理學院組建了食品安全三下鄉實踐隊前往青島即墨市金口鎮孫家周疃村和臨沂臨沭縣白旄鎮西白旄村進行調研和宣傳，瞭解農村常見的食品安全問題及其現狀，調查農民的食品安全健康意識，並向農民講解一些常見的食品安全注意事項。

7月13日，經過一上午的轉車，實踐隊順利到達第一站——孫家周疃村，並於下午與孫家周疃村的村委會、衞生院取得了聯繫，進行進一步的溝通。之後幾天實踐隊就孫家周疃村的食品安全現狀向村委會進行了進一步的瞭解，調研了有沒有出現過大規模的食品中毒事件，對國家食品安全政策的宣講情況，對村子常見食品安全隱患進行溝通了解，並向衞生院對於食品安全問題的治療措施、設備條件以及食品衞生宣講，向農民調研了食品安全意識，詢問了對於我國食品安全的關注度以及滿意度，並調研了此地常見的食品安全隱患，最後向農民發放宣傳手相冊，宣講食品安全知識。

7月17日，實踐隊到達西白旄村，在與村委會、衞生院取得聯繫之後，又在村委會的幫助下聯繫了白旄鎮宣傳委，並聯繫了臨沭縣電視台，在各方量的幫助之下，我們除了對孫家周疃村的實踐內容在西白旄村進行重複之外，在白旄鎮的超市進行了“微服私訪”，又向醫生詢問了有關食品安全方面的建議，專門向村委會了解了該村的飲水安全，還與當地的一個學習輔導班聯繫，向學生們宣講食品安全知識，宣傳海大精神風貌，另外還向臨沭縣食品藥品監督局進行走訪，瞭解食品生產環節、食品流通環節、餐飲管理部門的常見的食品安全問題以及工作重點，並針對我們發現的超市山寨產品以及農村擺攤問題進行了重點訪談，詢問了工作的重點和難點，並請他們在電視台提出了建議和意見。至7月20日，實踐活動內容全部完成，活動宣告圓滿結束。

通過這次社會實踐，同學們不僅瞭解了農村的食品安全現狀和常見的食品安全問題，還在實踐中增進了友誼，提高了溝通交流的能力，對於學生以後的學習和工作具有深遠的意義。

食品安全總結 篇12

一、高度重視，加強領導

我鄉人民政府根據江食安委辦【20xx】1號文件精神，結合我鄉實際，詳細制定了“五一”期間的食品安全工作計劃和工作內容，以廣泛宣傳和各村農村家宴為主的監測、監督，為保證我鄉無食物中毒的發生。併成立了以權林為組長、分管領導劉廷禮、鄉衞生院院長譚海東為副組長、社事辦主任劉自兵、派出所所長劉福容等單位為成員的領導小組，同時，鄉人民政府同各村、農家樂業主、副食店、餐館簽訂了“五一”期間的食品安全責任書，要求業主必須購入台帳，登記清楚。

二、明確職責，落實措施

按照“鄉人民政府統一領導、各方聯合行動”的工作格局，對存在的問題予以整治，及時消除食品安全隱患，積極配合做好預防和控制食物中毒的各項準備工作，嚴格責任追究制，對因監督檢查不到位而導致的重大食物事故，要依法追究該單位和當事人的責任。

三、突出重點、加強監督

加強對超市、副食店和各種交易會的監管，開展對糖果糕點、肉製品、乳製品，兒童食品等品種的專項檢查，加強對小攤點、小賣店經銷食品的監管，防止“三無”、過期黴變、有毒有害食品進入流通領域。

加強對飯館、各類食堂、農家樂、宗教場所食品的監管，加強對大宗食品採購索證、儲存安全衞生、人員健康的管理，加強對羣體性聚餐的監督管理和指導，防止了羣體性食物中毒事故的發生。

四、加強值守，信息暢通、做好突發事件應急準備

為加強節日期間值班堅守制度和食品安全事件應急準備，我鄉特制定食品安全應急方案。落實應急措施，強化節日期間的'值班制度，保證24小時值班，確保信息暢通，及時聯絡溝通，嚴格實行重大食品安全事故報告制度。

五、存在的問題

此次檢查督查雖取得了一定成績，但我們應該清醒地看到工作中仍然存在一些問題：

1、普遍存在安全責任意識不強，“重效益、輕安全”的現象還依然存在。

2、安全責任制的落實有待進一步加強，安全責任制度、安全操作規程只停留在口頭上，真正未落到實處。

針對以上存在的問題，我鄉通知有關負責人，要求及時改正和整改，力求做到萬無一失，確保安全生產。

總之，通過這次“五一”期間食品安全檢查督查，一是進一步提高了本系統幹部職工對安全生產的重要性和必要性的認識，確保了“五一”期間我鄉村民進一步樹立了以安全促生產、以生產促發展的經營理念，營造了幹部、羣眾人人關心安全生產的思想氛圍，為促進安全生產、經營狀況的穩定和好轉及構建社會主義和諧社會提供了精神動力、思想保證和輿論支持。二是安全生產工作只有起點，沒有終點，我們將在縣委、政府的正確領導和各有關業務部門的指導下，狠抓事故源頭管理，認真排查事故隱患，建立事故的隱患監控長效機制，堅決遏制重特大安全事故的發生，確保一方平安。

食品安全總結 篇13

一、健全組織，完善制度，明確責任。

根據上級文件精神，成立幼兒園食品安全領導小組機構，我園成立了食品衞生安全工作領導小組，由門村中心幼兒園園長謝雪梅擔任領導小組組長、安全辦主任、副園長擔任副組長，組員包括全園所有班主任及任科教師。主任負責幼兒園平時衞生情況檢查；副園長負責消毒液、衞生保健櫃藥品存放與使用，食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作；班主任負責本班幼兒健康教育、宣傳、衞生狀況的監督和上報工作。做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監督。層層落實，以保證食品衞生安全工作行之有效地進行。

進一步建立健全食品安全快速反應機制和責任追究制度。制定《食物中毒或食源性疾病等突發事件應急預案》，切實做好食品安全預防和信息傳遞工作，一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事件，立即上報，快速處置，決不拖延。進一步強化和完善日常監督、食品安全信息、預警應急處理、目標責任考核等管理體系，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新台階。

二、加強學習，提高認識

為了使每個成員增強自己的責任感、使命感，幼兒園召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》等法律法規，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重於泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發生。要求班主

任利用晨間活動、主題班會、宣傳欄等形式，經常不斷地教育幼兒注意安全。針對流行病季節性特徵，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。

三、積極落實好上級佈置的各項專題教育活動。

1、舉辦了一次食品衞生安全知識講座。圍繞“保障食品安全，建設和諧校園”的主題，我園舉辦食品衞生安全知識專題講座，不斷提高廣大師生食品安全知識的知曉率。

2、各班上了一節以食品安全為主要內容的《健康教育》課，教育幼兒不亂吃零食，特別注意不購買街頭無照、無證商販出售的各類食品，不食用來路不明的可疑食物和飲料，防止病從口入，增強幼兒食品衞生安全意識和自我保護能力。讓學生進一步掌握食品衞生安全知識。

3、召開一次食品安全主題班會，以“食品安全，關係你我他”為主題，採取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經驗。

4、製作了《食品衞生與健康》宣傳欄，向廣大教師、家長、小朋友介紹有關食品安全的知識。

5、組織了一次“食品安全知識帶回家活動”，通過教師分別向幼兒、家長宣講食品安全知識，過渡到到家長向幼兒講解，然後由家長引導幼兒向自己講解的家長幼兒的活動形式，把食品安全宣傳教育活動向家庭延伸。

6、發放了《致幼兒家長關於食品安全的一封公開信》，並與家長簽訂了《幼兒和家長飲食安全承諾書》，從而提高幼兒食品安全素養和自我保護意識與能力，保障幼兒健康飲食、健康成長。

四、加強食品管理人員和從業人員的培訓。

對幼兒園食堂負責人以及幼兒園食堂從業人員進行食品衞生專業知識及傳染病防治專業知識培訓，重點培訓食品採購關、加工關、儲藏關、銷售關和消毒方面的相關知識。組織從業人員學習食品衞生方面的法律、法規和日常行為

規範培訓，不斷提高食堂管理人員和從業人員的食品衞生安全意識。

五、狠抓幼兒園食堂規範化管理，確保食品衞生安全。

1、在原料質量及粗加工方面做到：

（1）原料由專人到指定的長期供應點採購。

（2）經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入幼兒園食堂。

（3）有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

（4）設有原料加工的專用場地。

2、在食品貯有方面做到：

（1）食品分類存放，排列整齊。

（2）有食品貨架和貨櫃，並做到離牆、離地存放。

（3）倉庫做到乾燥、通風通氣，有防潮、防黴設施。

3、食品製作及餐間做到：

（1）通風透光良好，給、排水方便合理。

（2）地面無積水。

（3）天花板光滑整潔，無黴點，無蜘蛛網。

（4）灶台貼有白色瓷磚，並保持無污漬垢。

（5）設有能防蠅、防蟲、防塵的衞生設施。

（6）設有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

總之，在今後的工作中,我園將把食品安全教育活動持續下去,創新活動形式,擴大教育輻射範圍,真正發揮幼兒園園安全教育作用,讓幼兒有一個健康的身體,使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。

食品安全總結 篇14

一、基本情況

區食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作非常重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區食品安全狀況，結合我區實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標明確，責任清楚，積極配合，狠抓落實。據不完全統計，夏秋季節，共檢查初級農產品生產單位239家次(其中畜產品124家次、水產品51家次、種植產品64家次)，農業投入品經營網點76家次，飲用水企業9家，食品經營單位512家，學校、幼兒園食堂170家，企業食堂198家，建築工地食堂26家，餐飲配送企業3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農產品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農藥、肥料、獸藥、飼料等各類農業投入品23批次，合格率91.3%;生產加工環節抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環節抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環節食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經營食品企業2家。立案43起，結案68起。罰沒款40576萬元。下櫃銷燬不合格食品121公斤，銷燬病害豬107頭、病害內臟279.5公斤。網上發佈食品安全預警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。

二、主要特點

(一)思想重視，加強領導

為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，紮紮實實地做好食品安全工作，各級領導都非常重視，區食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議，及時進行動員部署。各級領導思想認識統一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉鎮)根據夏秋季節特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

(二)責任明確，工作紮實

為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實責任制，明確了各部門職責，並認真抓好落實。

1、區農林部門以初級農產品生產者、農業投入品經營者為重點檢查對象，以農、水產品生產環節中的各類投入品與生產檔案為重點檢查內容，開展了“綠劍”夏季集中執法行動，對農資經營網點、種養殖基地等進行檢查;加強對農、水、畜、禽產品監測;加強了對農藥、肥料、獸藥、激素等農業投入品的監管。組織開展了以農業投入品的安全使用、農產品安全生產技術等為主要內容的農產品質量安全相關培訓。

2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創建“放心店”為契機，把好流通領域准入關;充分發揮檢測車的作用，對全區主要商嘗超市及食品批發市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業整治。根據區十小辦的要求，已經驗收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區內的2803家食雜店簽訂了食品安全責任狀。做好食品流通許可證發放工作，發放食品流通許可證203份。

3、衞生部門重點檢查旅遊景區和節慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業及建築工地食堂，對全區企業及建築工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區學校、企業及建築工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衞生管理制度的建立和落實情況，配送餐情況、衞生許可證或者餐飲服務許可證及從業人員健康合格證、培訓合格證的持證情況，食品原料的採購索證及台帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過程衞生要求的落實情況，餐飲用具消毒保潔情況等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發佈食品安全預警公告，多措並舉，防止食源性疾患的發生。開展農村家庭聚餐指導，有效地保障農村食品安全工作。

4、質監部門根據北侖區域節日食品消費特點，有針對性地組織開展節日食品生產大檢查行動。把與人民羣眾節日消費密切相關的食品作為檢查重點，特別是把老百姓密切關注、關係人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調味品、飲料、糕點(月餅)、類等節日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期黴變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標籤內容不規範的企業及時改正。對區內3家保留規範的食品小作坊進行了專項監督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業，確保飲用水質量安全。

5、貿糧部門嚴把生豬、菜牛調運質量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業的監管，積極推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結合本市場實際，按行業或按攤圈對上市食品實施索證索票，並實行一户一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監測工作。

6、城-管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。

7、建設部門加強對建築工地食堂檢查，有效預防羣體性食物中毒事件發生。

8、教育部門以創建食品安全示範學校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度。

(三)思路清楚，重點突出

各部門始終按照區食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規範食品市場秩序和保障廣大人民羣眾的食品消費安全作為工作的出發點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據工作要求和監管職責，確定工作重點。把城鄉結合部、集貿市嘗旅遊景點作為重點區域;把食品消費環節作為重點環節;把蔬菜、瓜果、水產品、飲料(包括桶裝水)、奶製品、糕點、肉及肉製品、豆製品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、滷製品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規經營食品的行為，創造良好的食品消費環境。

(四)宣傳深入，氛圍濃厚

以網站、報刊、電視等宣傳載體為平台，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳週活動;組織街道(鄉鎮)食品安全監督員和行政村(社區)公共安全協管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關幹部、食品安全監管人員和監管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網絡為黨代表、人大代表、政協委員、機關幹部、學校、醫院、企業等發放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000餘冊;結合“三下鄉”活動，深入農村、社區、企業開展食品安全現場諮詢、宣傳活動。今年以來，共發放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本20__冊。通過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關注食品安全，共同參與食品監管”的社會氛圍。

(五)監管到位，成效顯著

各職能部門與街道(鄉鎮)密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情況看，城區學校食堂均領取了衞生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉鎮學校食堂無衞生許可證;大部分食堂能從正規渠道進貨，索勸三證”，各種記錄比較規範;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源於定點屠宰廠，家禽及其產品都來源於本地，全部合格。針對檢查中發現的問題，執法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，並以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衞生設施得到改善;絕大多數經營者行為端正，經營秩序良好。區內沒有發生等級食品安全事故。

三、存在問題

夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。二是企業、建築工地食堂衞生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現象，食品安全隱患較大。三是農村個體幼兒園食堂無證經營較多，主要原因是經營效益不理想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。

四、下一步打算

根據夏秋季食品安全工作情況，下一步，將着重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步採取措施，加強對食品安全的監管，確保廣大人民羣眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規的宣傳教育，增強廣大人民羣眾的食品安全法律意識，提高廣大人民羣眾的識別能力和積極參與食品安全監督的自覺性。三是進一步完善和規範各項規章制度，明確市場開辦者、經營者和監管者的職責，引導經營者文明經商，誠信經營

食品安全總結 篇15

為切實加強我鎮食品安全保障工作，防止重大食品安全事故的發生，鎮政府將食品安全工作納入我鎮重要議事日程，有組織、有步驟地深入開展食品藥品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品藥品市場環境。現將工作總結如下：

一、廣泛宣傳，為開展食品安全工作營造良好的社會氛圍。

今年以來，我鎮以維護羣眾的食品安全為出發點，以提高羣眾對食品藥品安全知識的瞭解、增強羣眾安全意識和依法維護自身權利意識為目標，緊緊圍繞尚勇鎮工作實際，創新工作思路，多方位、多角度開展食品藥品宣傳工作，為全鎮食品安全監管工作營造了良好的社會氛圍。4月28日我鎮召集各村委會、衞生院、工商所、派出所、獸醫站等單位召開食品安全工作會議，研究部署食品安全宣傳及檢查活動，“潑水節”期間，我鎮在人員密集的趕擺場設立食品安全宣傳點，發放宣傳資料、抽派食品監督員對趕擺場餐飲進行監督檢查，通過各種宣傳、檢查，提高了我鎮食品藥品環境的安全，保障了人民羣眾的健康。二、明確目標，加大整治力度

(一)開展節日期間食品藥品安全檢查。為確保我鎮羣眾身體健康，預防食物中毒等突發事件的發生，4月29日我鎮聯合鎮衞生院、工商所、派出所、獸醫站、文化站等單位開展了食品安全大檢查活動，此次檢查的重點是學校食堂、食品生產加工點、副食店、餐廳、流動食品點等食品加工銷售單位，共抽查了17個點。查找出存在安全隱患的食品加工銷售點6個，其中無證無照經營2户，銷售過期食品1户(查出的過期食品有：酸菜魚4代、小米辣1代)，加工環境衞生差、工藝流程混亂2户，衞生環境嚴重混亂1户。檢查組對銷售過期食品的副食店予以當場沒收及銷燬，並對其進行教育和食品安全知識宣傳;對加工工藝混亂，環境衞生差的兩家粉絲加工店要求停產整頓，以進一步改善工藝流程及衞生環境;對環境衞生極差，加工工藝嚴重混亂的食品生產銷售點責令其停止生產，整改衞生及工藝

流程，15日後進行復查，確實存在食品安全隱患，不定期整改者，將採取強制措施，責令停止營業。

(二)開展校園食品衞生安全檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，我鎮對轄區內中國小校進行了食品安全檢查。檢查的主要內容：一是校園的'食堂現狀，重點是食堂的設施情況、有無衞生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衞生安全隱患。

、下一步工作打算

一是要牢固樹立“食品安全重於泰山”的思想，進一步把實施食品安全檢查工作引向深處。食品藥品安全工作是一項常抓不懈、不能放鬆的工作，強化各單位的基礎作用，抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民羣眾生活安全，對造成重大食品藥品安全事故的，要嚴格實行責任追究。

二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓羣眾在潛移默化中受到教育和啟發。

三是積極主動配合上級有關部門加強檢查，加大查處力度。認真組織好轄區內的食品質量監督檢查，對餐飲單位、校園食堂多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業和小作坊，督促糾正，同時給予幫助和指導。

食品安全總結 篇16

按照《大城縣中秋國慶食品藥品安全專項整治行動工作方案》的有關要求，商務局落實責任，強化監管，嚴厲打擊私屠濫宰，製售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節期間肉品和酒類市場安全穩定，現將工作開展情況總結如下：

一、 加強肉類食品安全整治，確保人民羣眾吃上“放心肉”

為認真貫徹執行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據本縣實際情況，針對當前存在的突出問題，採取集中整治的方式，標本兼治，全面加強對生豬產品質量安全的監管，提高肉品質量安全水平。

1、全面加強對定點屠宰場的監管，提升整體水平。

（1）嚴格落實生豬定點屠宰廠各項管理制度。我局根據《河北省畜禽產品質量安全專項整治方案》的要求，自9月12日起利用一週時間對各廠進行重新整改。督導所有生豬定點屠宰廠，按照省商務廳下發的《生豬定點屠宰廠管理制度範本》，結合經營實際，建立健全並嚴格執行各項管理制度，嚴格按照制度進行生產和管理。

（2）對全縣四個生豬屠宰企業實行重點監控，派駐執法人員全程監控屠宰過程，提高肉品檢驗工藝，確保合格肉品出常其次並按照法律法規要求，嚴格把握食品市場主體准入關，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續、查資質，杜絕不合格肉品進入我縣。針對當前瘦肉精問題，我局嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》和《流通領域食品安全管理辦法》，嚴格執行肉品品質檢驗標誌管理制度，嚴厲打擊不法屠宰企業低價傾銷劣質豬肉現象。我們根據商務部辦公廳《關於印發肉品品質檢驗相關證章製作式樣的通知》和省廳下發的《關於加快生豬定點屠宰廠、點審批，強化肉品品質檢驗標誌管理的通知》，對在我縣經營的雨潤、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實行備案管理，要求各企業嚴格按照備案標準提供相關材料，依照國家和省有關規定和質量標準，規定生豬產品進入市場流通的條件，加強流通領域的監管。我局對我縣肉品批發市場9家經銷攤點進行了檢查，按規定與各攤位簽訂銷售協議，實行索證索票、台賬登記等管理制度。與此同時我局對以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷售的肉品擺攤銷售，必須配備冷鮮櫃儲藏銷售。目前我縣肉品市場趨於正常，市場肉價穩定，質量安全。

（3）建立完善屠宰環節統計台帳制度和肉品質量可追溯制度。督導所有定點屠宰廠，必須嚴格按照全省統一規定的台帳格式，如實填寫相應內容，建立起從生豬進廠到肉品出廠各個環節的質量責任可追溯制度。

2、集中力量嚴厲打擊生豬私屠濫宰。

為確保兩節期間肉品安全，商務局整合執法力量，加強執法隊伍建設，加大執法檢查的頻度和力度，形成並保持對違法違規屠宰行為的高壓態勢。對農貿批發市場和鄉村的私屠濫宰進行重點整治，兩節期間共出動執法車輛4部，執法人員20餘名，在堅持每日巡查的同時，集中力量開展了2次大規模行動，檢查銷售攤點120家，定點廠4個，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品40餘斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉鎮生豬定點屠宰率分別達到100%和95%，對私屠濫宰查處率達到100％，對生產注水肉病害肉查處率達到100％，有效的遏制劣質肉、問題肉流入市場，確保兩節期間廣大消費者的食肉安全。

二、強化監管，抓好酒類市場整頓

商務局根據我縣酒類流通的實際情況，明確管理工作的指導思想，牢固樹立嚴格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個規範為核心，建立統一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費安全。多措並舉，嚴厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個結合，集中打擊與日常檢查相結合；全面打假與重點打假相結合；宣傳教育與社會監督相結合。確保人們喝上放心酒。

（1）多措並舉，嚴厲打擊製售假冒偽劣酒行為。

兩節期間我們採取集中打擊與日常檢查相結合，全面打假與重點打假相結合，明確了全縣重點打假區域、重點市場和重點品牌，對假冒偽劣易發區和重點門店進行跟蹤監管，同時延伸工作觸角擴大檢查範圍，在重點抓好批發市嘗集貿市場的基礎上，向飯店、農村小賣部擴展，發現一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。

（2）對全縣所有酒類生產銷售單位進行大規模普查，摸清酒的來源、品種、有關證照，分類排隊登記造冊，為規範其經營行為，同時我們全面清理無證經營，堅決取締無證經營户，對亂進貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個，處罰無證經營户6個。

（3）為深入貫徹國家商務部《酒類流通管理辦法》，我們嚴格執行酒類隨附單制度，規範酒類流通渠道，抓好酒類產品從批發到零售每個環節，真正實現酒類產品溯源保真。我局於9月2日對盛泰超市、城區12個名煙名酒店酒類銷售專櫃隨附單執行情況進行了突擊檢查，重點抽查了20多個品牌，16家供貨商，未發現問題。

（4）我局在全縣範圍內集中組織開展了暑期啤酒市場專項清理整治行動，重點打擊啤酒市場無證經營、明零暗批和生產銷售假冒偽劣啤酒的行為，同時重點檢查生產、銷售企業生產、銷售的啤酒存在使用超過“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個多月來共出動酒類執法人員40多人次，檢查製售酒類經營户6户，查處酒類違法違規案件2件，包括金威、燕京兩個品牌，沒收啤酒200件。

在開展食品安全專項整治行動中，商務局領導重視、行動迅速、工作紮實、措施得力，成效顯著。在今後工作中，我們將認真總結，尋找不足，按照“標本兼制、着力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動這項工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個安全、放心、快樂、祥和的中秋。

食品安全總結 篇17

一、組織領導

1、鎮成立由鎮長王靜為組長、分管領導胡玉華同志為副組長、由衞辦、黨政辦、教育督導組、派出所等有關站所負責人為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關事項完全落實。

2、鎮政府安排有食品安全協管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作。

3、鎮政府和各村委會、各相關站所簽訂食品安全目標責任書。

4、“五一”節假日期間，組織食品安全領導小組加強食品銷售點檢查，預防安全事故的發生。

5、組織實施食品放心工程，結合本鎮實際，對全鎮食品安全存在的薄弱環節加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衞生的宣傳和督查力度。並積極配合縣級相關部門開展督查和檢查。

二、工作原則與目標

按照“政府統一領導，部門參與，各方聯合行動”的工作格局和“標本兼治，着力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鎮產品質量和食品安全狀況有明顯改觀。

三、工作要求

1、各站所、各部門，各村委會都高度重視了此項工作，並結合實施方案、任務進行細化分解，並加強了協調配合。

2、各單位值班人員堅守了崗位，認真負責，熱情為消費者服務，妥善解答投訴諮詢。

3、各參與部門人員都將收集、掌握的情況，都綜合報送了縣食品箹品監督局。

4、嚴格按照有關法律要求，加大了食品安全查處力度。

四、工作措施

按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經營秩序得到了根本好轉，監管水平有所提高，人民羣眾食品消費安全感增強。

1、首先，鎮政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標考核。

2、我鎮食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產品為重點品種，以學校、街道為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節”等節日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節日性食品的專項整治。

4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節日食品市場監測，引導羣眾科學消費、健全消費，保障人民羣眾節日期間飲食安全。

五、取得的成效

1、通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制;

2、通過加大宣傳，羣眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面;

3、我鎮共組織開展食品專項整治行動7次，共查處過期、偽劣食品3箱。

4、有針對性地對學校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和各類批發市嘗集貿市場的安全衞生監管，切實保障人民羣眾飲食安全。

5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農户形成積極參與，互相監督的良好工作局面，全鎮食品衞生市場得到進一步淨化。

六、建立長效機制

1、加大產品質量和食品安全的宣傳力度;

2、注重羣眾參與，建立和完善羣眾自治制度，讓羣眾相互約束、自我管理和共同遵守;

3、做好回訪工作，加大食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通。

通過產品質量和食品安全專項整治,着力打擊整治腐爛、變質、過期食品，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，規範和淨化市場經營秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，人民羣眾食品消費安全感增強.

食品安全總結 篇18

為進一步深化和鞏固農產品質量和食品安全監管工作成果，提升我區農產品質量和食品安全水平，切實保障公眾身體健康與生命安全。今年來，我們以打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行動為重點，認真開展以農產品質量安全專項整治為主的各項農產品安全監管工作，取得一定的成績，全年沒有發生農產品食品安全事故。現將有關情況彙報如下：

一、提高認識，加強領導

我們統一思想，充分認識開展食品添加劑專項整治的重要意義，樹立“食品安全，人命關天”意識，以對人民羣眾生命安全高度負責的態度，紮實抓好嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，從而保障農產品質量安全工作順利開展。我們保留由分管副區長任組長的朝安區農產品安全專項整治領導小組，並下設辦事機構，負責統籌協調朝安區農產品質量安全專項整治工作，統一部署和組織實施有關重大行動。

二、加大宣傳力度，營造氛圍

我們繼續加大對農產品質量安全專項整治工作的宣傳力度，開展各種主題活動，採用宣傳標語、有線電視、廣播等多種方式、多種途徑，積極宣傳有關農產品質量安全的法律、法

規、規章和強制性標準，普及農產品質量法律法規和質量安全知識，據統計，全年共懸掛宣傳標語100多條，開播有線電視25次，發放宣傳資料20xx多份，積極營造社會公眾積極參與農產品質量安全監督的良好氛圍。

三、加大力度，突出重點，做好農產品食品安全監管工作

開展“瘦肉精”專項整治工作

一是統一思想，提高認識。我們把開展“瘦肉精”等違禁物品整治工作作為執行《中華人民共和國農產品質量安全法》，貫徹落實嚴厲打擊食用農產品非法添加劑和濫用食品添加劑行動，事關消費者健康和生命安全，事關畜牧業生產持續健康發展的一項政治任務來抓，切實增強責任感和緊迫感，層層落實責任制，加大責任追究力度，確保此項工作落到實處。

二是成立機構，加強領導。我們成立了“瘦肉精”監管工作領導小組，由區畜牧局局長任組長，成員由畜牧局和區動物防疫檢疫所相關人員組成，具體指導協調全區“瘦肉精”監管工作。

三是注重宣傳，積極引導。我們充分利用有線電視、廣播、宣傳欄和宣傳標語等多種形式，向羣眾宣傳《畜牧法》、《農產品質量安全法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》和國家禁用藥品目錄、限用獸藥等，加大和法律法規和科普知識宣傳力度，廣泛宣傳“瘦肉精”等違禁物品對人體的危害，宣傳打擊“瘦肉精”等違禁物品的政策法規，全年向各基層發放《告廣大養殖場嚴禁使用“瘦肉精”書》700多份，營造良好的`整治氛圍和強大的整治聲勢。四是制訂方案，紮實推進。

為進一步加強“瘦肉精”監管力度，提高飼料和畜產品質量安全水平，保障消費者的健康和生命安全，我們制訂了《朝安區20xx年加強“瘦肉精”監管工作方案》，明確監管目標、重點環節和措施步驟，使這項工作有力、有序、有效開展。

五是調查摸底，掌握情況。我們對基層轄區內的生豬飼養場、飼料和獸藥經營點開展調查、摸底和登記工作，全面掌握轄區內生豬飼養場、飼料和獸藥經營點基本情況，為推進“瘦肉精”等違禁藥物專項整治行動奠定基礎。

六是簽定責任書和承諾書，落實整治責任。我們在與市農業部門簽訂“瘦肉精”監管責任書的基礎上，將監管責任層層分解落實，與基層農業部門簽訂“瘦肉精”監管責任書，同時，要求基層畜牧獸醫主管部門與生豬養殖場和轄區內飼料、獸藥經營點簽定承諾書，以此增強生豬養殖户和飼料、獸藥經營點自律意識，提高誠信水平，確保在養殖、銷售和屠宰等環節不使用“瘦肉精”。

七是嚴把產地檢疫和屠宰檢疫關。我們積極推進產地檢疫工作，規範場地檢疫證明簽發行為;加強屠宰環節檢疫查驗，增加“瘦肉精”抽檢頻次，嚴格執行宰前、宰中、宰後檢疫“三同時”制度，嚴禁病害生豬產品出場。建立“瘦肉精”生豬黑名單檔案，嚴格禁止疑似“瘦肉精”陽性養殖場生豬再次進廠屠宰，對確定為“瘦肉精”陽性豬隻及產品，堅決進行無害化處理。

把好動物產品檢驗檢疫關

我們按照上級的要求，積極完善動物衞生監督規章制度，規範動物衞生監督執法行為，提高動物衞生監督執法水平，保障動物產品質量安全。在元旦、春節、中秋和國慶等重大節日，組織專業人員對轄區內的飼養場、中轉站和大型超市等場所進行巡查檢疫。今年來累計出動800多人次，檢查牲畜12萬頭、禽80萬隻。為讓市民吃上“放心肉”，我們落實區動監所5名技術骨幹，帶領25名駐廠檢疫人員進駐生豬屠宰廠開展生豬屠宰檢疫工作。今年來，共檢疫進廠生豬28萬頭，檢疫率100%;發現病死豬隻126頭，切除豬隻病變組織1.18萬公斤，全部進行無害化處理。

積極推進獸藥GSP工作

為切實推進我區獸藥GSP工作，我們一是建立完善領導工作機構，成立區獸藥GSP工作領導小組，由區畜牧局局長任組長，成員由區畜牧局和區動監所相關人員組成，具體指導協調全區獸藥GSP實施工作。二是結合實際，制訂了《朝安區規範獸藥經營質量管理工作實施方案》，明確了指導思想、工作目標、時間安排和保障措施等，為推進此項工作順利開展打下良好基礎。三是宣傳動員發動，我們於20xx年1月18日和6月22日召開了兩次全區性獸藥GSP宣傳動員大會，參加會議的包括基層單位負責獸藥管理的人員，獸藥經營單位負責人等，會上，我們將《省獸藥經營質量管理規範實施細則》、《實施獸藥GSP告知書》和獸藥GSP檢查驗收評定標準、申報材料目錄等宣傳資料發給每一個獸藥經營者，每一個經營者都按要求籤署了《實施獸藥GSP告知書籤收回執》。通過對有關法律法規和政策措施的宣傳動員，使獸藥管理相對人熟悉GSP基本內容，理解、支持並配合做好獸藥GSP工作。四是簽訂責任書。我們通過與市有關部門和獸藥經營者簽訂責任書，明確各自責任，確保完成獸藥GSP工作任務。五是是建立獸藥GSP檢查員隊伍。目前，我區已經組織15名合條件的人員參加全省獸藥GSP檢查員培訓，經考試合格，成為獸藥GSP檢查驗收的專職人員。至目前，我區已有14家經營單位通過獸藥GSP認證，佔全部單位的90%，取得獸藥合法經營資質。

抓好農產品質量安全監管工作

我們今年來共出動執法人員50多人次，對全區獸藥經營點進行檢查，重點是查處是否有質量問題的以及無批號、無生產日期和無説明的假冒偽劣獸藥，檢查中沒有發現非法制售假劣獸藥的行為。此外，為進一步做好節日期間的農產品質量安全監管工作，保障節日期間農產品消費安全，確保廣大人民羣眾度過歡樂、祥和的節日，我們根據上級有關部署和要求，成立農業局食品安全生產檢查組，組織人力，對轄區內的農產品質量安全進行監督檢查。通過檢查有效地排除了安全隱患。

四、20xx年工作計劃

我們將按照上級關於打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行動的要求及其它有關農產品食品安全的工作部署，認真分析薄弱之處，加大工作力度。一是加強宣傳教育，提高基層羣眾和農藥經營點、養殖户等的食品安全意識;二是督促農藥經營點、養殖户等建立健全進銷貨台帳和免疫記錄等，不斷規範食品添加劑的使用;三是實施多部門聯動機制，加大檢查監督力度，嚴厲查處濫用、製售使用違規食品添加劑行為。

食品安全總結 篇19

明確檢查重點。重點檢查以學校食堂、校園周邊食品店經營單位為重點檢查對象，嚴查食品經營者的主體資質、許可範圍，及進銷貨台帳記錄、索證索票制度落實等情況，重點推進開學前、節前食品安全保障工作。嚴查是否銷售超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜的食品。

嚴格監督抽查。重點對商超、月餅提貨點、蛋糕店等月餅銷售集中的區域開展節令性食品抽檢10批次;對小作坊和可能製售假冒偽劣產品的.居民區進行摸排整治，未出現無證照生產加工食品行為;同時對轄區食品攤點進行備案，督導商販在備案範圍內開展食品經營，截至目前，辦理食品備案卡20餘張。

營造宣傳氛圍。充分利用村民代表會議、食品安全知識競答等活動向村民宣講食品安全知識，通過開展系列活動，提高羣眾食品安全意識，營造公眾關心、支持、參與食品安全的良好社會氛圍。截至目前，開展講座、競賽等各類活動20餘次。

此次專項檢查，檢查食品銷售主體35家次，下發《責令整改通知書》2份，發現經營超過保質期食品等違法行為1件。

食品安全總結 篇20

一、組織領導

所領導高度重視此次專項檢查工作，切實加強組織領導，結合自身實際制定工作方案，主管領導帶領業務骨幹開展檢查，同時聯合食品藥品監督、工商、質檢、畜牧等相關單位開展行動，加大執法力度，營造了各職能部門共同保障節日期間食品安全工作的良好氛圍。

二、檢查情況

(一)餐飲單位、食品攤點和公共場所衞生狀況明顯好轉。重點檢查了餐飲單位、車站、街區飲食攤點的食品衞生、飲用水衞生情況和公共場所衞生消毒、通風等情況，堅決消除各類衞生安全隱患，近可能為消費者提供衞生、安全的食宿環境。對不符合衞生要求的，責令其限期整改;對無證經營的攤點，依法取締。

(二)學校食堂、工地食堂、商場超市食品衞生得到改善。把制、售直接入口食品的生產經營企業(含食品攤販)作為本次監管的重點，嚴格按照《食品衞生法》、《特別規定》、《散裝食品管理辦法》等法律法規，集中開展了食品衞生安全大檢查，保障了人民羣眾飲食安全。

(三)檢查過程中，重點檢查了食品原料及其來源情況，食品加工專間的衞生狀況，有毒有害物和食品添加劑存放情況，經營場所設施、設備和環境衞生情況，飲用水衞生情況，散裝食品索證情況等。要求各食品生產經營單位嚴格按照食品衞生監督量化分級管理工作規範加強自律，建立健全“一欄兩帳三冊”制度，實行衞生狀況表情公示，全面提高食品衞生安全保障水平。

(四)對餐飲單位使用的調味品、豆製品等原料以及餐飲用具消毒狀況進行抽檢，對抽檢不合格的產品以及達不到衞生要求的生產、經營單位責令限期整改，對整改仍達不到要求者，依法予以查處。

三、檢查結果

本次專項檢查共出動車輛12台(次)、監督人員42人(次)，檢查餐飲單位68家、學校食堂18家、商場(超市)2家。採樣監測餐具50份、合格48份、合格率96%，抽檢食品原料10份，合格率100%。執法人員對被檢查單位共下達限期整改意見書14份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衞生總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衞生組織機構和衞生制度。所有的配料標籤齊全，符合食品衞生要求;食品倉庫內物品能分類、離牆、離地存放;未發現過期變質食品;倉庫內無存放有毒、有害食品;食物冷藏設施數量足夠，運轉正常，能做到生熟食品分開存放。

四、應急機制

節日期間實行領導、工作人員值班制度，保證通訊設備、舉報電話和信息報送24小時暢通，及時上報各類監督檢查信息，特別是重大食品安全事件和突發公共衞生事件，實行首接負責制。節日期間全縣無食品安全舉報、投訴案件和突發公共衞生事件發生。

食品安全總結 篇21

一年來，我社區在區黨委、政府的正確領導下，得到區食品安全委員會及有關部門大力幫助指導，認真貫徹落實黨的__大會議精神，繼續解放思想，根據我社區實際情況結合黨委政府要求，深入開展產品質量和食品安全專項整治工作，堅決貫徹執行《國務院關於加強食品監督管理的特別規定》，本着對人民羣眾高度負責，把食品安全工作作為社區重點工作來抓。現彙報我社區在食品安全工作的做法。

一、充實領導機構，落實專職責任制

我社區在原有成立食品安全和藥品協管員工作領導組外，指定社區“兩委”班子中安排一位副主任專抓食品安全及市場領導工作，負責社區日常食品安全生產環節和銷售環節的檢查督促工作，落實各人分管工作責任制，使工作收到良好效果。

二、加強宣傳教育工作，實施勤檢查強管理

根據區黨委政府下發食品安全工作文件要求，及食品安全委員會提出產品質量和食品安全專項整治行動工作，我社區利用各種宣傳欄刊登有關食品安全知識工作要求，在主要道路、廠區、市場多次張貼食品安全宣傳橫幅，對轄區所有生產、銷售食品的廠企、店鋪、小餐館、市場等，積極派發有關產品質量和食品安全要求單張，發現無證經營的士多店、早餐糕點店，馬上聯動工商部門，對其實行查封、停水、停電、停業處理。幾十次聯合鎮城管執法局對社區內流動攤販實行不定期依法清理，教育引導他們進場守法經營。

今年，部份省市都出現問題奶粉，我們積極配合上級部門落廠到店，檢查原材料和商品是否含有三聚氰胺，一經發現，馬上下架處理，杜絕繼續生產、流通、銷售等環節，確保人民羣眾身體健康。

三、認真落實，加強監管，抓重點，帶全面

我社區以市場為中心，按上級有關部門要求，將食品安全工作納入重點來抓，抓好市場食品安全工作定必帶動周邊的副食商鋪好轉，收到事半功倍的作用。因此，今年6月份邀請區食品安全委員會、工商分局、鎮防保所領導及專家，對西區市場48名商户進行《市場規範管理培訓》，內容有：守法經營、誠信經營、亮證經營、食品安全要求和准入制等。

全面落實商品質量查驗登記、索票索證、進銷台帳登記制度，與商户簽訂《市場商户食品質量安全保證書》、《熟食品衞生承諾書》、市場辦證登記率100%，建立健全蔬菜農藥殘留檢測制度，每日早上、下午、晚上都進行檢測，每次檢測蔬菜、瓜果幾十個樣本，一經發現超標的，立即當眾銷燬，並公佈其姓名、住址、攤位號數，並積極配合鎮檢測中心，對水產品進行檢測是否有含孔雀石綠、氯黴素等，有效杜絕使用違禁藥品，使西區多年來沒有發生一宗食物中毒事故，讓羣眾買得開心，食得放心，確保廣大人民羣眾身體健康，又保障消費者合法權益不受侵害，受到上級好評，每次評審，銀河社區市場都穩居靠前。

食品安全總結 篇22

中秋、國慶“兩節”食品安全專項整治工作總結 為保障“中秋”、“國慶”兩節食品安全，確保節日期間人民羣眾的飲食安全，**市食安委辦公室組織各成員單位於20xx年9月22日至20xx年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節食品安全專項整治工作。整治的重點品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳製品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節日消費量大、與人民羣眾生活密切相關的食品。整治的重點區域是：各食品生產加工點、農貿市場、批發市場、超市、城鄉結合部及農村市場。整治的主要內容是：

（一）加強對月餅等糕點市場的監管。

各監管部門根據食品安全“分段監管”的原則，開展以月餅為重點的專項檢查，對城市、鄉村以及城鄉結合部食品批發市場、集貿市場、商場、超市、賓館飯店、零售攤點經銷月餅情況進行了重點檢查，着力整治月餅經營中存在的質量不合格、過度包裝、質次價高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標識、欺詐銷售等損害消費者合法權益的違法行為。

（二）全面加強肉類、禽蛋等副食品市場的監管。

按照職責分工，各職能部門加大了市場監督執法力度，對肉類、禽蛋等副食品生產加工、市場流通、消費等集中開展專項執法檢查行動，重點加強對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴防注水豬肉、病死豬肉流入市場。

（三）加強農貿市場及農村食品市場的監管。

對農貿市場、農村食品市場環境衞生及攤位嚴格管理，嚴厲打擊製售假冒偽劣、摻雜使假、過期黴變、有毒有害和利用工業化工原料加工食品等違法行為。