食品安全的總結（精選16篇）

食品安全的總結 篇1

食品安全事關人民羣眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會和諧穩定。20xx年，縣食品安全協調委員會的領導下，鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關於加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，紮實開展食品安全監管工作，確保了全鎮無食品安全事故發生，杜絕了危害羣眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監管工作進入規範化、常態化，食品安全形勢根本好轉。

一、加強組織領導，健全工作機構

鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫院、獸醫站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區)設置食品安全協管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區)協管員工作制度，村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監管制度化建設。擬定了《周坡鎮20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監管常態化建設。

二、監管羣體性聚餐，確保聚餐安全

制定《周坡鎮農村羣體性聚餐監督管理辦法》，明確農村羣體性聚餐的監管主體、責任主體。建立和完善農村羣體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、 培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村羣體性聚餐申報登記制度，轄區內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村羣體性聚餐現場指導，每一次農村羣體性聚餐，鎮食安辦都要安排一名工作人員協同衞生院負責公共衞生的醫務人員、村(社區)協管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導，確保安全和得到現場指導檢查組的批准同意後才能舉辦。20xx年，轄區舉辦農村羣體性聚餐131次，現場指導、檢查、監管131次，實現了指導、檢查、監管的全覆蓋，確保了農村羣體性聚餐的安全。

三、加強協調配合，搞好綜合監管

積極協調農業技術服務部門，加強農資市場的監管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衞生部門，加強轄區學校食堂，企業食堂，養老院食堂的監管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環節的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民羣眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節假日期間的食品安全。

四、開展專項整治、建立長效機制

周坡鎮是周坡片區六鄉一鎮的中心，食品生產經營面多量廣，安全監管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮重點開展了打擊食品非法添加行為、農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業非法添加、農村羣體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉製地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。

五、開展宣傳教育、突出工作氛圍

1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發放傳單及社區文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識“進企業、進社區、進學校、進機關、進農户”的“五進”活動，讓羣眾瞭解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防範、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2、加大基層食品安全監管人員的培訓力度，提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平，普及食品安全相關知識，引導羣眾安全消費、理性消費，增強人民羣眾食品安全社會責任感。

3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳週活動中，我鎮聯合工商、醫院、市管、個協等部門，紮實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規，開展了案列警示教育，向廣大羣眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度，對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。

六、制定應急預案、強化事故報告

制定了《周坡鎮食品安全事故報告制度》，轄區內發生食品安全事故，各村(社區)協管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮食品安全管理辦公室彙報，並根據事故情況和等級向縣上彙報。制定了《周坡鎮食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發生食品安全突發事件能夠妥善、有效處理。

七、明年工作打算

1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設。

2、進一步加強農村羣體性聚餐監管，確保農村羣體性聚餐安全。

3、積極協助縣食品藥品監督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商户、超市的食品監管，確保流通環節安全。

4、協調相關部門，加強農產品、水產品、畜產品的監管，確保生產環節的安全。

5、開展食品安全宣傳、教育、培訓工作。

食品安全的總結 篇2

食品安全是關係國計民生的大事，在學校直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據咸寧市教育局《關於開展20xx年“食品安全進校園專題教育活動的通知》精神和要求，我校於2x年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高-潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衞生與健康》宣傳攔。

二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門、教學樓、飯堂、宿舍、小賣部等區域懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和-諧校園”的良好氛圍。

三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，並鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

五、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衞生安全管理，嚴格把好源頭食品衞生安全關。主要採取如下幾點措施：一是把好食堂食品採購關，五類食品採購要有國家規定的“QS”標誌食品並有供應方“三證”複印件;肉類、蔬菜要定點採購並且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衞生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監管小賣部銷售的點心、麪包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”複印件，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設備完好無損，並定期清洗消毒。五是學校製出表格，對食堂、小賣部的食品衞生狀況進行檢查，並將每天的檢查結果記錄在表格裏。校長和後勤負責人根據檢查記錄情況，發現問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。

通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全的總結 篇3

食品安全事關人民羣眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會和諧穩定。20xx年，縣食品安全協調委員會的領導下，鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關於加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，紮實開展食品安全監管工作，確保了全鎮無食品安全事故發生，杜絕了危害羣眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監管工作進入規範化、常態化，食品安全形勢根本好轉。

一、加強組織領導，健全工作機構

鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫院、獸醫站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區)設置食品安全協管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區)協管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監管制度化建設。擬定了《周坡鎮20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監管常態化建設。

二、監管羣體性聚餐，確保聚餐安全

制定《周坡鎮農村羣體性聚餐監督管理辦法》，明確農村羣體性聚餐的監管主體、責任主體。建立和完善農村羣體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、 培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村羣體性聚餐申報登記制度，轄區內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村羣體性聚餐現場指導，每一次農村羣體性聚餐，鎮食安辦都要安排一名工作人員協同衞生院負責公共衞生的醫務人員、村(社區)協管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導，確保安全和得到現場指導檢查組的批准同意後才能舉辦。20xx年，轄區舉辦農村羣體性聚餐131次，現場指導、檢查、監管131次，實現了指導、檢查、監管的全覆蓋，確保了農村羣體性聚餐的安全。

三、加強協調配合，搞好綜合監管

積極協調農業技術服務部門，加強農資市場的監管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衞生部門，加強轄區學校食堂，企業食堂，養老院食堂的監管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環節的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民羣眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節假日期間的食品安全。

四、開展專項整治、建立長效機制

周坡鎮是周坡片區六鄉一鎮的中心，食品生產經營面多量廣，安全監管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮重點開展了打擊食品非法添加行為、農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業非法添加、農村羣體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉製地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。

五、開展宣傳教育、突出工作氛圍

1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發放傳單及社區文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識“進企業、進社區、進學校、進機關、進農户”的“五進”活動，讓羣眾瞭解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防範、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2、加大基層食品安全監管人員的培訓力度，提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平，普及食品安全相關知識，引導羣眾安全消費、理性消費，增強人民羣眾食品安全社會責任感。

3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳週活動中，我鎮聯合工商、醫院、市管、個協等部門，紮實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規，開展了案列警示教育,向廣大羣眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。

六、制定應急預案、強化事故報告

制定了《周坡鎮食品安全事故報告制度》，轄區內發生食品安全事故，各村(社區)協管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮食品安全管理辦公室彙報，並根據事故情況和等級向縣上彙報。制定了《周坡鎮食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發生食品安全突發事件能夠妥善、有效處理。

七、明年工作打算

1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設。

2、進一步加強農村羣體性聚餐監管，確保農村羣體性聚餐安全。

3、積極協助縣食品藥品監督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商户、超市的食品監管，確保流通環節安全。

4、協調相關部門，加強農產品、水產品、畜產品的監管，確保生產環節的安全。

5、開展食品安全宣傳、教育、培訓工作。

食品安全的總結 篇4

××鎮中學在20xx年度中，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衞生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全;學校在日常工作中，始終把學校食品衞生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恆;貫徹“安全事故，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。

一、基本情況

××鎮中學1994年建校，現有學生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務。

(一)食堂食品衞生情況

學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經營，已經取得衞生許可證，現食堂從業人員為7人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經貫徹執行《原料採購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度;學校重視食堂管理，已先後制定和出台了《食堂衞生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業人員健康檢查制度》和《原料採購索證登記制度》等14項制度，已下發，並貫徹執行。

(二)、小賣部食品衞生情況

校園內現有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經營，學校按照食品衞生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部已經辦理《衞生許可證》和營業執照，嚴格進貨渠道，按照國家有關規定索取票證並建立台帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標註生產日期、來源不明食品、超範圍經營食品，並作定期檢查食品銷售情況。

(三)、飲用水安全管理

學校生活用水是經自來水公司消毒，學校自建水池沉澱後的清潔水，學生使用的飲用水是××竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作。

我校食品衞生安全工作在上級食品衞生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衞生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衞生安全事故發生。我們採取的措施主要有：

(一)、建立健全學校食品衞生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衞生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《××鎮中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料採購制度》、《食堂衞生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衞生安全工作有法可依，有章可循。

(二)、學校食品衞生安全工作管理組織健全，發生事故，實行責任倒查制度。學校食品衞生安全領導小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衞生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實現倒查制度，對相關責任人進行處罰。

(三)、嚴把食品原材料採購關。學校要求，採購人員必須到持有衞生許可證的單位或個人處採購食品及原材料，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中採購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的採購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發黴、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止採購無檢驗合格證明的肉類食品、乳製品、調味品等。

(四)、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衞生。

(五)、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用;負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衞生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

(六)、加強學生食品衞生安全教育。學校將健康教育和食品衞生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位;組織學生進行食品衞生安全知識教育周活動，增強學生的食品衞生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衞生習慣。

(七)、進一步規範小賣部經營行為。對學校校門口的小攤點，對無衞生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衞生習慣。

(八)、制定了《××鎮中學食物中毒處理預案》，並明確各部門職責，為發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

三、今後食品衞生工作的重點

為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，在今後的工作中，我們打算：

(一)、進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，)提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生知識及自我保護能力。

(二)、增加學校食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

(三)、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衞生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衞生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

(四)、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

(五)、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

(六)、 學校飲水、飲食衞生安全是一項長期而艱鉅的任務，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校飲食、飲水、食品衞生安全工作的精神，按照《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衞生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

食品安全的總結 篇5

我校認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衞生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把食品衞生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恆，認真貫徹“安全第一，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。

一、基本情況

我校現有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。

學校食堂由餐飲公司託管經營，該公司已經取得衞生許可證，現食堂從業人員9人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執行《原料採購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規章制度。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作。

我校食品衞生安全工作在上級食品衞生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衞生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衞生安全事故發生。我們採取的措施主要有：

1、建立健全學校食品衞生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衞生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料採購制度》、《食堂衞生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衞生安全工作有法可依，有章可循。

2、學校食品衞生安全工作組織機構健全，發生事故，實行責任追究制度。學校食品衞生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春傑任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衞生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。

3、嚴把食品原材料採購關。學校要求託管單位提供衞生許可證，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。

4、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衞生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衞生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

6、加強學生食品衞生安全教育。學校將健康教育和食品衞生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位，組織學生進行食品衞生安全知識教育周活動，增強學生的食品衞生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衞生習慣。

7、制定了《學校食物中毒處理預案》，並明確各部門職責，為發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

三、今後食品衞生工作的重點

為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，在今後的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衞生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衞生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大對從業人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治。

6、 學校飲水、飲食衞生安全是一項長期而艱鉅的任務，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校飲食、飲水、食品衞生安全工作的精神，按照《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衞生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

食品安全的總結 篇6

我校認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衞生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把食品衞生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恆，認真貫徹“安全第一，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。

一、基本情況

我校現有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。

學校食堂由餐飲公司託管經營，該公司已經取得衞生許可證，現食堂從業人員9人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執行《原料採購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規章制度。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作。

我校食品衞生安全工作在上級食品衞生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衞生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衞生安全事故發生。我們採取的措施主要有：

1、建立健全學校食品衞生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衞生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料採購制度》、《食堂衞生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衞生安全工作有法可依，有章可循。

2、學校食品衞生安全工作組織機構健全，發生事故，實行責任追究制度。學校食品衞生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春傑任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衞生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。

3、嚴把食品原材料採購關。學校要求託管單位提供衞生許可證，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。

4、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衞生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衞生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

6、加強學生食品衞生安全教育。學校將健康教育和食品衞生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位，組織學生進行食品衞生安全知識教育周活動，增強學生的食品衞生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衞生習慣。

7、制定了《學校食物中毒處理預案》，並明確各部門職責，為發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

三、今後食品衞生工作的重點

為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，在今後的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衞生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衞生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大對從業人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治。

6、 學校飲水、飲食衞生安全是一項長期而艱鉅的任務，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校飲食、飲水、食品衞生安全工作的精神，按照《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衞生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

食品安全的總結 篇7

有句話説的好“紙上得來終覺淺，實踐方知世事真”。這個暑假我們開展了實踐調查活動，讓我深刻的領會到了這句話的真諦。

我們這次的課題是關於食品安全問題的。以前總是從書上和電視新聞中看到各種關於食品安全的報道。比如：最近的事件、事件等等。這説明中國的食品安全問題已經到了一個非常嚴重的地步。可能是因為我們身處校園學校給了我們一個安全的飲食環境的原故。我們對食品安全還是卻乏應有的注意，通過這次調查我們發現其實我們更應該多注意食品安全的。正是因為我們缺乏這方面的知識，我們才更應該去調查瞭解、學習。我們才能引起自己的注意。

其實通過這次的實踐調查我才發現。其實我們看似安全的生活環境其實是多麼的危險。沒調查前我不知到街邊的小攤他們是從什麼地方進貨的，為什麼這麼便宜?不知道有些小餐館為了方便廁所和廚房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打掃的有些都生了蟲子.......

食品危機就在我們身邊做為大學生的我們都沒有引起相應的注意，更不用説廣大的人民大眾了。

通過這次的食品安全調查我們希望可以引起我們學生對食品安全的注意，從而帶動更多的人去關心食品安全的問題。讓我們能擁有一個安全的飲食環境。同時經過這次社會調查實踐我也鍛鍊了我們的能力，這都是我們從課本上學不到的知識。從而為我們從學校邁入社會有了一個良好的過渡。讓我們明白了真正的知識從來都是從實踐得出的。

食品安全的總結 篇8

國慶適逢我縣第七屆螃蟹節，根據縣委縣政府和市食安委辦的部署，我縣認真組織節日期間的食品安全工作，縣食安委各成員單位認真履職，針對節日特點開展了各類專項整治，加強部門間的協作，取得了較好的成效，現總結如下：

為組織好節日期間的食品安全工作，我辦向縣食安委領導做了彙報，並下發了《關於做好中秋、國慶和“xx大”期間全縣食品安全工作的通知》(高食安委辦 []7號)文件，明確了工作重點，突出了值班、報告等工作要求。我辦與質量、工商、衞生、商務等主要監管部門保持信息暢通，及時溝通節日期間食品安全狀況。

基本情況：兩節期間，全縣共出動食品安全執法人員947人次，檢查食品生產、銷售和餐飲單位共計790家次，取締無證無照的食品經營、餐飲點5家，發出限期責令改正通知書43份，查處涉食違法行為37 起，罰款 2萬元。

(一) 食品生產加工環節

縣質監部門結合正在開展的產品質量和食品安全專項整治活動，重點對我縣轄區內的20多家桶裝水、豆製品生產企業進行檢查。檢查過程中發現1家桶裝水生產企業不使用自動灌裝設備使用人工灌裝，檢測設備閒置不用，產品質量存在嚴重隱患，執法人員當即責令該企業停產整頓。對豆製品企業，督促企業按照qs認證要求加強廠房、設備改造，同時對產品質量進行跟蹤檢測，確保產品質量。

(二)食品經營環節

縣工商局根據節日前後的食品消費特點，提早部署，確立全系統節日市場檢查的重點、範圍、時間和要求，尤其是圍繞國務院《特別規定》貫徹落實要求，在整治中加大宣傳、教育力度。9月 25日—28日，縣工商系統集中三天時間對縣屠宰場、各餐飲飯店、旅遊景點和各大超市、商場及各食品經營店進行了節前檢查，成效明顯，當場銷燬不合格食品 11批次、無qs認證標誌退市下櫃食品2批次，當場發出限期責令改正通知書12份，取締無照經營1户，立案待查3件，罰款8000元，落實規範食品經營户建立健全進貨台帳183户。

(三)食品消費環節

縣衞生局制定了《××縣餐飲消費安全專項合同整治行動工作方案》，將全縣餐飲單位分解落實到8個執法小組，分工明確，責任到人。一是組織對縣城湖濱風光帶周邊“水上餐廳”進行整治，9月21日公安、工商、水務、市容、環保等多部門聯合執法對4家非法從事餐飲的船户依法取締，查封收繳了違法經營用具15件，做出衞生行政處罰2户。二是開展餐飲單位肉類食品治理，共檢查餐飲單位、滷菜加工户125户次，查處違法行為15家，責令改正31户次，立案處罰11户次。9月15日至10月7日，8個衞生監督組分片包乾，以縣城區餐飲單位、政府食堂、旅遊景點餐飲單位為重點，開展衞生檢查和駐點保障工作。共出動執法人員324人次，檢查餐飲單位、集體食堂456家，查處違法行為34户次，查處案件19起，罰款1.2萬元,限期整改57户次,取締無衞生許可證經營户4家,進一步規範了餐飲單位的衞生經營行為,確保了螃蟹節、中秋國慶期間未發生一起食物中毒事故。

(五)生豬屠宰環節

9月17日，縣屠管辦和縣商務局聯合下發了《豬肉安全質量專項整治方案》，9月份全縣組織執法稽查41次257人次，查獲私宰生豬1頭，違規經營6人，沒收豬肉22公斤，罰款400元。同時，加快生豬屠宰撤場並點工作，入點屠宰率逐月提高;為保障市場供應，縣食品公司在3家農貿市場設立了放心肉連鎖點，受到廣大消費者的歡迎。

總之，在市食安委辦的直接指導下，通過縣食安委各成員單位的共同努力，我縣的中秋、國慶期間食品安全狀況穩定，未發生食品安全事故。

食品安全的總結 篇9

根據省局**局長和市局**局長的講話精神已經省局《關於強化“十條措施”提升食品安全監管工作的通知》及市局七項制度的要求，規範食品經營者的經營行為，提升食品安全監管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件1，其中共查處食品無照經營户1，查處劣質奶粉案件，銷售冒牌酒，罰沒款2.x元，案值1.x元。

一、統一思想，明確責任。

我們認真學習、深刻領會周金夥局長關於“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關係人民羣眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節日市場食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監管重心下移，將食品安全監管工作納入片區管理，加強日常巡查和監管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到片區，責任到監管員。

二、加強重點，抓好落實。我們根據轄區實際，確定監管重點區域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，積極開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類、水產類、蔬菜、水果、豆製品、奶製品、調味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉結合部、邊遠山村和農村市場等薄弱環節進行監管，(“三嚴三實”專題教育總結匯報)防止製假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉轉移，確保入市上櫃食品的質量。

三、加強監管，抓好專項整治行動。

(一)開展中秋、國慶期間節日市場食品安全專項整治。

我們緊密結合20xx年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節日市場的巡查監管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監管執法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監管，不折不扣地落實周金夥局長在省局食品安全監管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效20xx年食品安全工作總結5篇20xx年食品安全工作總結5篇。在節前我們組織檢查，共出動2x次，5車次，檢查相關經營户3，查獲三無月餅76塊，過期調味品21瓶。

我們認真做好節日期間值班、政務請示、報告工作。我所節日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節日市場消費安全。

(二)貫徹省局關於“責令停業整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監管力度專項整治。

根據省局《關於適用“責令停業整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經營行為的監管力度的通知》要求，為一發懲處食品違法經營行為，嚴格規範食品經營者的行為，加強流通領域食品質量監督管理，保護人民羣眾身體健康和生命安全，城關工商所現就適用“責令停業整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監管力度!。

1、認真做好宣傳工作，採取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用文明學校與個私協會召開經營者會議，印發了200份宣傳材料進行宣傳。通過宣傳，讓廣大羣眾參與到查處無照經營的活動中，形成對無照經營違法行為的高壓態勢，創造良好的執法環境。

2、我們成立了無照經營專項整治領導小組，以片區為單位，分片分組對片區的經營者進行開展治理整頓工作。首先積極發動建立羣眾線索，舉報、反映無照經營的違法行為。其次分區域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預警查處機制，發現無照經營的的先發催辦通知書，超過期限未辦理營業執照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經營户進行回訪，督促其儘快辦理營業執照。

3、在清理整頓無照經營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執法，對無照經營食品類的經營者堅決取締。城關所共出動25x次，檢查41，共查獲無照經營户1，依法立案查處1，罰款金額2。x元，發出178份催辦通知書，補辦執照率達10。

(三)治理“餐桌污染”實行商品質量快速檢測工作專項整治

我們立足城關地區作為永春縣的經濟文化中心，共開展了有關的檢查行動，出動3x次，檢查有關個體經營户、企業7x20xx年食品安全工作總結5篇工作總結。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴格監控，在城關農貿市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業名稱的行為，仿冒偽造產地等質量標誌的行為，嚴厲查處利用新產品上市節日促銷，鉅獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為

如今年1月份，我局對城東街陳某的批發店例行檢查的時候，在其倉庫發現當事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據《產品質量法》對其違法行為進行處罰。

(四)糧食市場、陳化糧監管工作

我們按照“屬地管轄”原則，按片區責任對轄區內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監管領導小組，會同糧食、質監、衞生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。

我們按照“屬地管轄”原則，按片區責任對轄區內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監管領導小組，會同糧食、質監、衞生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。

食品安全的總結 篇10

我鎮一至六月食品衞生安全工作在上級主管部門的指導下，在黨委政府的領導下，主要開重了以下工作：

一、為確保全鎮人民的身體健康，我鎮加強了家宴管理工作，增強了全鎮人民家宴申報的意識，就家宴這塊工作，專門召開了村三主幹會及遊廚培訓會共8人蔘加，政府以7號文件印發了《家宴羣體聚餐食品安全管理規定》、印發了《xx市家宴羣體聚餐食品與衞生指南》、印發了《xx市家庭羣體聚餐基本條件》。目前我鎮家宴申報工作基本走向正軌。

二、關於打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據上級的要求主要開展了以下工作：

1、首先成立了領導小組，制定的實施方案，由《打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》組織對轄區內的餐飲服務行業和食品生產廠家進行檢查並簽定責任書，承諾書和發放告知書，專門印發了食品非添加和濫用食品添加劑專項整頓工作宣傳資料。

2、4月22日認真貫徹落實全國嚴厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神。

3、轄區內按照職責分工明確，部門之間密切配合，整個工作由打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》履行食品安全監管職責，衞生院進行技術指導，定期不定期的對重點食品，重點環節和重點地區。重點場所進行日常檢查。併發監督意見書。

4、進一步明確轄區內各農產品和食品生產經營單位。餐飲服務單位食品安全責任主體(見附表)。

5、設立了食品安全諮詢。舉報投訴電話：截止目前還沒有一件舉報和投訴電話。

三、關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質工作，我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進行檢查，並下了《關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質的通知》，到目前我鎮還沒有發現一例採購和鄰苯二甲酸酯類物質。

四、關於“瘦肉精”專項整治工作，我鎮制定了《xx市地鎮“瘦肉精”專項整治方案》和鎮畜牧站一起對全鎮2户養殖大户和兩家銷售飼料的商家專門發了《省畜牧食品局關於嚴禁畜禽養殖使用“瘦肉精”等禁添加物的公告》，通過我們檢查全鎮沒有一例使用和採購“瘦肉精”。

食品衞生安全工作是一項長期性的工作，我們一定將此項常抓不懈。

食品安全的總結 篇11

根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20xx年食品安全工作責任書》和食安辦[20xx]4號文件的要求，我鄉黨委政府認真履行職責，主動紮實工作，確保轄區內食品安全，現將20xx年食品安全工作情況總結匯報如下：

一是領導機構落實。政府成立了鄉食品安全委員會，主任為鄉長，副主任為副鄉長、，成員單位有社會事務辦、農業服務中心、黨政辦、衞生院、各村。

二是工作機構和工作人員落實。鄉政府設立了鄉食品安全委員會辦公室，由副鄉長任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會主任具體負責轄區範圍的食品安全工作，並接受縣食藥局的委託，任本村食品安全監管協管員。

三是落實了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的領導，鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務處理，各村村主任負責本村範圍內的食品安全監管，並具體負責轄區內羣體性聚餐的申報、監管、資料報送。

在抓好以上幾個落實的同時，政府主要抓了幾個工作重點工作：

一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄;在各種會議上也都要講食品安全工作，政府除了組織鄉村廚師、副食品店經營者、小作坊經營者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進行食品安全知識宣傳和諮詢併發放宣傳資料。

二是特別重視並抓好農村羣體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協管員必須做到，屬於監管範圍的羣體性聚餐必須每起都要申報並監管到位，政府強化工作監督並將監管工作情況納入村級目標考核。

三是重視學校師生的食品安全，組織鄉食安辦人員到學校、幼兒園檢查食品安全情況，督促學校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規範，經常排查並及時排除食品安全隱患。

四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發現問題，限期整改。

五是認真開展了農村食品市場“四打擊四規範”專項整治行動。對我鄉經營者的違規、違法經營行為進行查處，規範食品市場經營行為。

通過以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識，提高了廣大羣眾和食品經營者的食品安全意識。但是，目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問題，形勢仍然不容樂觀。

當前，我鄉的食品安全工作，主要存在以下問題：

1、羣眾的食品安全意識還比較差，不少食品經營者守法經營意識較差。

2、食品生產環節，特別是農牧產品的食品安全保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監管到位。

3、食品安全執法難。執法依據不足，存在法律空白，執法力量不夠，執法條件較差，羣眾和經營者的法治意識差。對於鄉政府來説，執法主體資格缺乏、沒有執法專職人員、監管協管人員缺乏專業知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務多等等，導致執法或協助執法困難。

4、食品安全工作缺乏經費保障，無食品安全方面的專項財政預算。

食品安全的總結 篇12

我市在全省20____年食品安全工作考核中名列第一，國家食藥總局先後兩次推廣了我市工作經驗，李羣書記批示市委宣傳部組織媒體對監管工作經驗進行宣傳報道，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現場會，推廣我市創建國家食品安全城市及市場監管經驗做法。

(一)加強組織領導，構建統一、保障有力的體制機制

1.建立黨政主導的組織領導機制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20____年以來，李羣書記兩次調研食品安全工作;張新起市長先後6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項內容，研究制定了30條治理措施，並每月調度工作推進情況。

2.建立統一的食藥監管體制。去年上半年，我市食品藥品監管體制改革已經完成。各級整合了原質監、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監管機構。改革後，食藥部門從684人增加到1660人，監管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(辦)一級建立了136個食藥所，並在93個涉農鎮(辦)建立了農產品監管中心，每個中心配備不少於4名農業監管人員，與當地食藥所建立了聯合辦公機制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區都建立了協管員隊伍，實現了“三級政府、四級組織”監管網絡的全覆蓋。

3.建立保障有力的財政投入機制。本着“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監管專項資金納入財政預算，保障新機構履行新職能。連續三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務，各級財政保障資金1億多元。積極為基層監管所配備辦公用房、執法裝備，保障了基層監管工作順利開展。

(二)堅持從嚴治理，強化對違法犯罪的高壓態勢

針對違法犯罪多發問題，各級各有關部門堅持把執法辦案作為第一要務，重典治亂、整肅不法。

一是高標準制定目標，強化考核落實。逐級明確了執法辦案目標，並分解落實到人，每季度對完成情況進行考核通報。20____年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。

二是高規格動員部署，明確打擊重點。20____年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒偽劣、非法添加、無證生產經營等行為作為整治重點，全年共檢查食品生產經營單位25萬餘家次，責令整改1.6萬餘家，取締違法違規單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，幹海產品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。

三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(市)公安機關均組建了食品藥品與環境犯罪偵查專門機構，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20____年，公安機關採取刑事強制措施343人。實施了抽檢結果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，並全部進行了處罰。

(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監管模式

針對監管中的新情況、新問題，分管副市長帶隊，先後赴香港、中國台灣等地考察學習，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步形成了具有青島特色的監管模式。

1.主體防控。企業是食品安全的基石。為落實企業主體責任，在加強對企業培訓教育的同時，還全面推行了企業承諾制，全市8.8萬家持證業户均簽訂了責任承諾書，承諾要誠信守法、確保安全，一旦出現違法問題，自願停業候查，並接受行業禁入處理。

2.環節防控。食品安全首先是“產”出來的，必須加強種養殖環節的源頭治理。一是加強了農業投入品管理，全市高毒農藥定點經營由100家核減到38家以內，實行高毒農藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農業標準化建設，全市共認證“三品一標”農產品604個，其中地理標誌農產品數量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產品質量安全監管，特別是加強了奶牛“兩病”檢測，實行奶畜養殖場和奶站憑“奶牛布病、結核病監測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質量安全。此外，在海洋與漁業、林業、進出口等各關口也都建立了監管機制。

流通環節是食品安全的“牛鼻子”。抓好流通環節監管，既可以倒逼生產企業和種養殖業户加強源頭管控，又可以控制下游餐飲企業的安全風險。重點採取了四項措施：一是實施駐場監管。針對撫順路、華中路和城陽三大批發市場農產品銷售量占城區80%的特點，分別設置了三個市場監管所，實施專人駐場式監管。其中，城陽市場所配備了10名人員，解決辦公用房面積300平方米，成為全市示範所。二是實施市場質量保證金制度。對各大中型農產品批發市場，按規模收取30-50萬元保證金;對其他市場，分別收取5-30萬元不等。市場內出現違法違規問題，除對業户依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理責任，強化市場主辦者對場內業户的管理。目前，全市共收取質量保證金1157萬元。三是實施全國最嚴格的退市政策。規定凡在商場超市抽檢一次不合格的，三年內不得入市;兩次不合格的，終生禁入;凡在批發市場抽檢一次不合格的，一年內不得入市;兩次不合格的，三年不得入市;三次不合格的，終生禁入，讓市場監管有了“撒手鐗”。截至目前，全市已對50餘家市場經營業户實施了退市。四是實施嚴格的檢驗檢測和不合格農產品銷燬制度。要求對入市農產品每車必查、每品種必檢，對季節性、高危品種菜品同一車次同一品種多批次檢測。一年來，共檢出不合格農產品100餘噸，全部進行了銷燬。經過一年的治理，全市食品流通環節抽檢合格率從不足92%上升至95%。

3.過程防控。一是試行農產品產地證明制度，規定食用農產品必須具備產地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產、流通、餐飲各環節推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程。消費者既可以通過玻璃幕牆、大堂顯示屏等方式觀看後廚加工過程，也可以通過網站、手機微信等實時監控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備再搞1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發生一起集體食物中毒事故，抽檢合格率接近。

4.業態防控。堅持規範與引導相結合，對小作坊、小餐飲等風險高發業態進行綜合治理。制定了小作坊監管辦法，對小作坊實施備案管理;規劃建設食品小作坊集中加工園區10處，總面積約5萬平米，逐步實現小作坊的集約化生產、規範化管理和標準化入市。針對多數小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監管辦法，從實際出發，降低了國家規定的發證門檻，把小餐飲納入監管範圍。20____年，共為無證小餐飲發放許可證2194張，限期整改1200餘家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。

5.品種防控。對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品、轉基因食品等必須實施專櫃銷售;所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。

(四)強化宣傳教育，發動全民共建食品安全

按照“擴大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監管工作同部署、同推進，努力構建食品安全社會共治格局。

1.巧借媒體引導輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環境。一是與市委宣傳部聯合制定下發了加強食品安全宣傳工作的意見，進一步規範了媒體的報道行為，避免因不實報道、負面炒作引發社會恐慌。二是與有關媒體簽訂了新聞聯動協議，約定媒體發現違法線索要立即通報監管部門，同往查處，不得先行報道，扭轉了因報道泄密影響案件查處和監管部門總在媒體之後發現和查處問題的被動局面。三是堅持主動發聲，積極組織報道，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發稿6000餘篇次，基本掌控了輿情走向。特別是先後兩次發佈食安__，向市民全面報告了穩定向好的食品安全狀況，對重點環節、品種、業態的合格率全部公示，並引用專家觀點，對常見認識誤區進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。

2.打造宣傳平台。一方面，按照“互聯網+食安”原則，開通了食品監管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數據和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年羣體的新媒體平台。另一方面，鞏固了傳統陣地，達到了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報道覆蓋率100%，發動全體市民參與到食品安全監督的行列中來。

3.建設科普工程。組織開展了食安進校園、進社區、進機關、進企業、進家庭活動。啟動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中國小生髮放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中國小健康教育課程，每學期不少於14課時，中國小生食品安全基本知識知曉率不低於85%，通過一個孩子帶動一個家庭，通過一個家庭帶動全民參與。

4.探索快檢服務。為方便市民在家門口就能知道買到的食品安不安全，在“快檢進市場、進社區”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點，為消費者提供面對面的食品快檢服務。年底前，便民快檢羣將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農貿市場。

二、存在的主要問題

儘管近年來我市沒有發生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰依然十分嚴峻。存在問題主要表現在：

一是行業基礎比較薄弱。業户多、小、散、低問題比較突出，從業人員法律意識不足，主體責任落實不到位。特別是我市60%的農產品來源於外地，輸入型風險壓力較大。

二是監管力量有待加強。儘管改革後我市食品藥品監管力量增加136%，但監管對象從4萬户增加到11.7萬户，增加200%。與面臨的任務相比，人員、裝備和監管力量需要進一步增強。比如，在基層食藥所建設方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設備、車輛等執法裝備配備不足，經費投入距離標準要求還有一定差距;在食品檢驗機構建設方面，個別區(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。

三是羣眾滿意度有待提高。從世界各地情況看，食品安全的羣眾滿意度普遍與經濟社會發達程度成反比。經濟社會越發達，人民羣眾對食品安全的需求越高，健康觀念和__意識越強，羣眾滿意度相對較低。我市羣眾滿意度已達歷史水平，但仍有較大提升空間。需要改進監管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。

三、下一步工作措施

針對當前中存在的突出問題，我們將認真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創建全國食品藥品最安全城市，建設一支高素質的監管隊伍，努力提升人民羣眾滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準，深入開展食品安全專項治理行動，創新思路、鋭意進取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民羣眾“舌尖上的安全”。

(一)創建國家食品安全城市。我市和濟南、濰坊、煙台、威海4個城市，是我省首批參加創建試點城市。這項工作，是20____年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據創城指標，要確保全市考核評價綜合得分不低於90分，食品評價性抽檢合格率達到95%以上，羣眾滿意率力爭達到72%以上，圓滿完成創建任務，提升全市食品安全水平。

(二)嚴打違法犯罪。要在去年工作基礎上，繼續保持對違法犯罪的高壓震懾態勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環節、突出問題導向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進等違法行為。加強行刑銜接，將執法辦案由個案查處拓展到全範圍布控、全鏈條追責，提高大案要案的查處率。

(三)創新監管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農產品產地準出和市場準入銜接機制，規範設置市場“門檻”，逐步改變千家萬户闖市場的問題;建設“兩個平台”，就是建設監管執法平台和產品追溯平台，把整個生產經營打造成一個完整的責任鏈條，形成可倒查、可追責的體系;加強“三小監管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監管，解決多年來的監管難題。

(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電台、網絡等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依託微博、微信、手機短信等打造“微服務”平台，定期向羣眾推送科普知識。開展“我執法、你參與”、“健康講堂”等活動，為羣眾提供“體驗式”科普服務。建立風險信息交流機制，引導公眾理性認識，科學防範。落實有獎舉報，調動全民廣泛參與到食品安全監督的行列中來。

(五)提升監管能力。加強對各級政府的督導力度，要按照監管方案編制要求，配齊基層監管人員，配強基層執法設施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度，重點提高依法行政、監管執法、應急保障、廉潔自律等能力，打造一支強有力的監管隊伍。

各位領導、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作責任重大、任務艱鉅，我們將進一步認清形勢、堅定信心，明確目標、抓住重點，紮紮實實做好食品安全監管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設宜居幸福的現代化國際城市，做出積極的努力和應有的貢獻。

食品安全的總結 篇13

食品安全工作是關係到人民羣眾身體健康的大事，特別是各學校、幼兒園食堂及學校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮先後為72家餐飲單位(飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學校餐廳2所，幼兒園食堂10所)辦理了餐飲服務許可證，從業人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮20xx年食品安全工作開展情況彙報如下：

一、健全網絡，構築食品安全保護組織領導體系

今年我鎮針對工作人員變動情況，年初調整成立了食品安全工作領導小組，成立了以鎮長為組長、分管領導為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫站、衞生院、派出所、司法所、中心學校、安監站等部門負責人為成員的領導小組，鎮食品安全協管員由衞生院院長擔任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。

二、廣泛宣傳，營造良好的食品安全工作氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據我鎮實際情況，按照貼近生活、貼近羣眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農户、農民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發放到餐飲單位和羣眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。

三、加強監管，切實做好當前餐飲服務食品安全工作

我們根據**區食品藥品監督管理局的工作要求，採用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質量。今年兩次月由領導小組成員，協調衞生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現場檢查環境衞生、製作間及進貨台賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把**學校、**學校和10處幼兒園，作為監管重點單位，採取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發現食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細緻的檢查，今年以來鎮域範圍內所有餐飲單位沒有食物中毒事件發生。

四、突出重點，全面排查餐飲服務食品安全隱患

針對夏季及節假日、會考期間餐飲服務食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態。鎮食品相關部門安排執法人員對容易誘發食品中毒事故的重點區域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學校(幼兒園)食堂、企業食堂、學校及旅遊景區周邊餐飲單位包括學校周邊小餐館的監督檢查加大力度。

五、嚴格執法，依法查處違法違規行為

嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務食品安全薄弱環節和突出問題，責令其限期整改，對性質惡劣、後果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學校周邊、旅遊景區無證經營的餐飲單位堅決予以取締。對學校(幼兒園)食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評;凡管理制度不落實的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務許可或不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處。

六、抓好應急，妥善處理食物中毒突發事件

我鎮高度重視餐飲服務食品安全應急處置工作，實行屬地管理，餐飲單位在哪個村由哪個村具體負責，完善餐飲服務食品安全應急預案，加強應急管理，落實責任，居安思危，有備無。一旦發生食物中毒突發事件，要密切配合監管部門，控制現場，妥善處置，不得漏報、瞞報事實真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關證據，否則將按照相關法律法規從嚴懲處。

總結回顧今年來的工作，在上級領導和各部門的正確指導和市區人大代表的關心監督下，我們將日常監管和抓好專項整治相結合，將抓好整治宣傳和健全長效機制相結合，使整個食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問題：一是食品企業監管點廣，監管力度不夠，加之監管人員少等原因，致使食品質量監管的精細化水平不高，存在一定安全隱患;二是飯店分佈比較鬆散，交通不慎便利，給我鎮食品安全監督造成了一定阻礙;三是食品安全監督時間緊迫，進行專業的培訓學習不夠，需要進一步提高專業人員業務素質。

下一步工作打算：

1、完善食品藥品安全工作責任制，理順監管職能

堅持“誰許可、誰監管、誰負責”的原則，明確各部門食品藥品安全監管責任，進一步理順監管職能，完善綜合協調和執法聯動機制，統一組織協調跨環節、跨行業的聯合執法、監督檢查和集中辦案行動，逐步形成各負其責、相互配合、反應敏鋭、無縫對接的食品藥品安全監管格局。

2、抓好專項整治，規範食品市場秩序

認真總結監管工作經驗，進一步查找監管工作中存在的薄弱環節，針對羣眾關心的熱點問題，找準監管工作突破口，主動出擊。

3、加強宣傳教育,營造良好氛圍

採取多種形式開展各種活動，利用集市宣傳和發放宣傳材料，加強對《食品藥品安全法》等法律法規和食品藥品安全知識宣傳，逐步提升食品生產者、經營者和廣大消費者的食品藥品安全責任意識，強化食品藥品安全的社會監督，延伸食品藥品安全監管鏈條。以《食品安全法》為重點內容，對廣大羣眾、食品從業人員開展多形式、多層次的宣傳培訓，不斷增強羣眾的食品安全意識和自我保護意識，強化食品生產經營者的守法意識和自律意識，為食品安全工作營造良好的社會氛圍，奠定堅實的羣眾基礎。

4、強化監管措施，確保鎮域食品藥品安全

加大監督力度，定期配合相關部門進行檢查，積極配合市區督察組進行集中整治，並對部分小攤點進行規範和辦證，定期抽查食品質量，努力做好食品安全示範創建工作，強化對重點區域、重點環節和重點時段的整治，切實強化監管措施，保證食品市場安全。繼續推行食品藥品安全信息公示制度，全面提升經營業主自律性。進一步實施食品衞生監督量化分級管理、索證索票、購銷台賬、原材料備案等管理制度，從源頭上防止假冒偽劣食品進入市場。組織專項整治行動，堅決查處有礙食品藥品安全的違法行為。嚴格規範城鎮無證餐飲管理，實施餐飲服務臨時許可證試點，遏制無證無照經營勢頭。

5、創新管理機制，整合資源

依託鎮內資源，成立食品藥品監督管理領導小組，負責本鎮食品藥品安全監管工作及行政審批資料初審工作，幫助辦理審證驗證及相關手續;實行食品藥品安全責任制度，誰管轄誰負責，簽訂目標責任書，確保責任到位，工作到位。對藥品管理實行鎮衞生院院長和監管所領導小組進行定期檢查，確保藥品進貨渠道正常，保證就醫無假藥。建立本鎮餐飲服務單位檔案，及時掌握各餐飲單位情況，使食品藥品監管工作常態化、制度化、規範化。確保我鎮人民羣眾食品、藥品安全工作，使我鎮食品、藥品安全工作再上各新台階。

食品安全的總結 篇14

食品安全事關人民羣眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會和諧穩定。20xx年，縣食品安全協調委員會的領導下，鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關於加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，紮實開展食品安全監管工作，確保了全鎮無食品安全事故發生，杜絕了危害羣眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監管工作進入規範化、常態化，食品安全形勢根本好轉。

一、加強組織領導，健全工作機構

鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫院、獸醫站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區)設置食品安全協管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區)協管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監管制度化建設。擬定了《周坡鎮20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監管常態化建設。

二、監管羣體性聚餐，確保聚餐安全

制定《周坡鎮農村羣體性聚餐監督管理辦法》，明確農村羣體性聚餐的監管主體、責任主體。建立和完善農村羣體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、 培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村羣體性聚餐申報登記制度，轄區內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村羣體性聚餐現場指導，每一次農村羣體性聚餐，鎮食安辦都要安排一名工作人員協同衞生院負責公共衞生的醫務人員、村(社區)協管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導，確保安全和得到現場指導檢查組的批准同意後才能舉辦。20xx年，轄區舉辦農村羣體性聚餐131次，現場指導、檢查、監管131次，實現了指導、檢查、監管的全覆蓋，確保了農村羣體性聚餐的安全。

三、加強協調配合，搞好綜合監管

積極協調農業技術服務部門，加強農資市場的監管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衞生部門，加強轄區學校食堂，企業食堂，養老院食堂的監管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環節的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民羣眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節假日期間的食品安全。

四、開展專項整治、建立長效機制

周坡鎮是周坡片區六鄉一鎮的中心，食品生產經營面多量廣，安全監管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮重點開展了打擊食品非法添加行為、農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業非法添加、農村羣體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉製地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村羣體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。

五、開展宣傳教育、突出工作氛圍

1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發放傳單及社區文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識“進企業、進社區、進學校、進機關、進農户”的“五進”活動，讓羣眾瞭解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防範、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2、加大基層食品安全監管人員的培訓力度，提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平，普及食品安全相關知識，引導羣眾安全消費、理性消費，增強人民羣眾食品安全社會責任感。

3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳週活動中，我鎮聯合工商、醫院、市管、個協等部門，紮實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規，開展了案列警示教育,向廣大羣眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。

六、制定應急預案、強化事故報告

制定了《周坡鎮食品安全事故報告制度》，轄區內發生食品安全事故，各村(社區)協管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮食品安全管理辦公室彙報，並根據事故情況和等級向縣上彙報。制定了《周坡鎮食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發生食品安全突發事件能夠妥善、有效處理。

食品安全的總結 篇15

為了進一步抓好全縣中國小校校園食品安全工作,切實消除食品安全隱患,確保師生的飲食安全,根據縣政府《20xx年食品安全專項整治工作方案》的要求，縣教育局於

一、領導重視，責任落實，行動迅速，工作有序

食品安全關係到師生的生命健康安全，關係到學校教育教學工作的正常開展，關係到辦人民滿意教育和和諧社會的構建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發了《20xx年食品安全專項整治工作方案》(長教發[20xx]26號)並對此項工作進行了專題部署，各鄉鎮中心學校、局屬各學校根據教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務和要求，並迅速行動起來，紮紮實實地開展整治工作。龍舟坪鎮中心學校以石牌國小為現場召開了全鎮食堂改革現場會。高家堰鎮中心學校在流溪國小召開現場會，與會人員參觀了流溪國小食堂建設，帳目管理、購銷台帳建立、飲食安全管理等規範建設。榔坪鎮中心學校以創辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮校長和食堂管理員會議，並對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮中心學校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進行了專題培訓，並對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由於領導重視，措施得力，安排部署到位，全縣中國小食品安全專項整治工作開展得有聲有色。

二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓，提升素質

為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中國小加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標語;二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力;三是利用校園網、長陽教育信息網宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪國小、潘家塘國小等學校分別在網上交流了整治工作情況;三是開展各種形式的專題培訓活動，提高管理人員、從業人員以及師生的食品安全知識，縣實驗國小組織師生聽取縣衞生監督局的食品安全專題講座，都鎮灣中心校分校對從業人員進行專題培訓，縣民族高中對食堂、門店從業人員進行食品安全知識的培訓。通過宣傳培訓工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護意識，提高了從業人員的基本素質。

三、加大檢查力度，強化全面整改

在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學校全面排查，不留空白，發現問題，現場整改，並和縣工商局、衞生監督局一起開展聯合檢查，同時派專班深入到各鄉鎮，深入到僻遠、規模小的學校進行抽查。四月份以來，縣後勤與勤工儉學管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉鎮二十多所學校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現場處理，對學校的食品安全管理工作進行指導。各鄉鎮中心學校、局屬各學校分別成立了領導小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進行檢查，發現問題現場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經營的情況得到了有效扼止，購銷台帳和索證票制正在逐步規範，食品安全的“五關”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。

四、正視問題，警鐘長鳴。

在這次食品安全專項整治行動中，也暴露出一些問題。一是學校食品安全硬件設施還不能達到要求，必要的消毒、儲存設施欠缺;二是對僻遠薄弱學校的食品安全工作缺乏經常性地檢查指導，導致工作隨意性大，食堂環境衞生差，各項食品安全措施不落實;三是仍有極少數學校搞“甩手承包”，缺乏監管，仍存在安全隱患;四是部分學校食堂管理不太規範，具體表現在建賬不規範，沒有嚴格實行成本核算、保本經營，帳目、菜譜等公開不及時，沒有及時調控學生伙食質量;五是從業人員的素質有待於進一步提高。食品安全關係重大，在今後的工作中，我們一定要緊抓不懈，做到警鐘長鳴。

食品安全的總結 篇16

各企業提升食品安全監管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件1____，其中共查處食品無照經營户1____，查處劣質奶粉案件____，銷售冒牌酒____，罰沒款2。____元，案值1。____元。

一、統一思想，明確職責。

我們認真學習、深刻領會周金夥局長關於“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關聯人民羣眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節日市場食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監管重心下移，將食品安全監管工作納入片區管理，加強日常巡查和監管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到片區，職責到監管員。

二、加強重點，抓好落實。我們根據轄區實際，確定監管重點區域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，用心開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類、水產類、蔬菜、水果、豆製品、奶製品、調味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉結合部、邊遠山村和農村市場等薄弱環節進行監管，防止製假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉轉移，確保入市上櫃食品的質量。

三、加強監管，抓好專項整治行動。

(一)開展中秋、國慶期間節日市場食品安全專項整治。

我們緊密結合20__年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節日市場的巡查監管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監管執法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監管，不折不扣地落實周金夥局長在省局食品安全監管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節前我們組織檢查，共出動2____次，5車次，檢查相關經營户3____，查獲三無月餅76塊，過期調味品21瓶。

我們認真做好節日期間值班、政務請示、報告工作。我所節日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節日市場消費安全。

(二)貫徹省局關於“責令停業整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監管力度專項整治。

根據省局《關於適用“責令停業整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經營行為的監管力度的通知》要求，為一發懲處食品違法經營行為，嚴格規範食品經營者的行為，加強流通領域食品質量監督管理，保護人民羣眾身體健康和生命安全，城關工商所現就適用“責令停業整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監管力度。

1、認真做好宣傳工作，採取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學校與個私協會召開經營者會議，印發了200____份宣傳材料進行宣傳。透過宣傳，讓廣大羣眾參與到查處無照經營的活動中，構成對無照經營違法行為的高壓態勢，創造良好的執法環境。

2、我們成立了無照經營專項整治領導小組，以片區為單位，分片分組對片區的經營者進行開展治理整頓工作。首先用心發動建立羣眾線索，舉報、反映無照經營的違法行為。其次分區域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預警查處機制，發現無照經營的的先發催辦通知書，超過期限未辦理營業執照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經營户進行回訪，督促其儘快辦理營業執照。

3、在清理整頓無照經營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執法，對無照經營食品類的經營者堅決取締。城關所共出動25____次，檢查41____，共查獲無照經營户1____，依法立案查處1____，罰款金額2。____元，發出178份催辦通知書，補辦執照率達10____。

(三)治理“餐桌污染”實行商品質量快速檢測工作專項整治

我們立足城關地區作為永春縣的經濟文化中心，共開展了____有關的檢查行動，出動3____次，檢查有關個體經營户、企業7____。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴格監控，在城關農貿市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業名稱的行為，仿冒偽造產地等質量標誌的行為，嚴厲查處利用新產品上市節日促銷，鉅獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發店例行檢查的時候，在其倉庫發現當事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據《產品質量法》對其違法行為進行處罰。

(四)糧食市場、陳化糧監管工作

我們按照“屬地管轄”原則，按片區職責對轄區內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監管領導小組，會同糧食、質監、衞生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。

我們按照“屬地管轄”原則，按片區職責對轄區內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監管領導小組，會同糧食、質監、衞生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。

(五)開展劣質大米、水果市場的專項整治

我們充分發揮工商聯絡員在監管網絡的作用，密切關注消費者對大米、水果等質量的投訴狀況，一旦發現線索立即跟蹤核查，依法處理。檢查嚴厲打擊打蠟上色或使用有毒有害物質加工以次充好的劣質水果。堅決查處違法使用冒牌水果標貼的行為，加強對水果批發市場的追蹤，深挖造假加工窩點。檢查水果經營主體資格，堅決取締無照經營行為。

四、強化服務意識，推行長效監管，確保執法服務雙到位。

圍繞服務當地經濟發展這一大局，立足我所職能，結合轄區實際，用心探討、制定各種長效監管措施，透過市場監管和行政指導相結合，促進了地方經濟健康規範發展。

1、推行企業工商聯絡員制度，加強與企業的聯絡溝通。透過分行業、有計劃地開展企業工商聯絡員的培訓工作，擴大培訓面，提高培訓層次，力爭今年在6____以上的企業建立工商聯絡員。並以企業工商聯絡員為載體，把行政指導具體資料和措施貫穿到日常監管執法和服務中，推行各種工商專業指導。

2、建立了紅盾維權網絡，增強監管新力量，延伸監管服務觸角。以轄區內已設立的洋上村紅盾維權站、工業園區紅盾維權站和新發超市、國泰商場、遠大電器紅盾維權站為基礎，進一步完善維權站規範的日常監管制度和工作機制，拓展工作範圍和職責，充分發揮其在服務企業、消費者、市場監督等方面的作用。同時加強對聯絡員的法律法規知識、工商業務知識及有關商品質量知識培訓，用心培育“紅盾維權站聯絡員”，拓展工商行政管理職能，擴大監管面和服務面。

3、用心開拓思路，探索服務企業新途徑。以依託開發區建設管委會設立的縣“探花山-榜德”開發區紅盾維權站為陣地對企業的工商註冊登記，商標使用註冊、廣告行為等進行指導，向企業帶給各種註冊、變更登記及年檢表格。同時，探索由開發區建設管委會對新開業及變更、年檢的企業進行地址勘察：工業園區企業在開業、變更登記及年檢時，先由工業園區管委會指定二個以上的維權站成員進行現場地址勘察，勘察結果加蓋工業園區管委會公章後，作為企業經營地址狀況的有效證明文件，進一步方便園區內企業。

4、開展共建規範市場活動。進一步完善共建規範市場的各項規章制度，明確市場開辦者、經營者、監管者等各自的職責和關聯。指導、督促市場開辦者履行商品安全第一職責人的職責，進一步完善商品質量管理制度和監控流程。並以點及面，引導經營者禮貌經商、誠信經營。