冬至吃什麼肉好

冬至又稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對。冬至在太陽到達黃經270°時開始，時於每年公曆12月22日左右。據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。下面是小編為大家收集的關於冬至吃什麼肉好，歡迎大家閲讀!

冬至吃什麼肉好一

冬至是中華民族的傳統節氣，曾有“冬至大如年”的説法。俗話説“冬至到，羊肉俏”，到了這一天，吃一頓熱氣騰騰的羊肉，是不少家庭的選擇。那麼冬至為什麼吃羊肉呢?

冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。

於是，冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的説法，羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

吃羊肉時可搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼解毒和去火的作用，羊肉和豆腐、蘿蔔也是不錯的搭配，能補充多種微量元素，還能起到消積滯、化痰熱的作用。

天冷多吃羊肉有益健康，但吃涮羊肉或羊肉鍋時，不可為了貪圖肉嫩而不涮透、煮透，最好選擇經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。吃羊肉也有講究，不宜與南瓜、醋、茶、生魚片同吃。另外，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間的人不宜食用羊肉。

冬至吃什麼肉好二

一説起冬令進補，羊肉肯定是主角。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據説有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的説法。

按中醫的説法，羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

中醫認為，山羊肉性涼，綿羊肉性温，所以想要滋補祛寒一定要選用綿羊肉。

另外，並不是所有人都適合吃羊肉，用羊肉進行食補要特別注意自身體質。虛勞怕冷、中氣不足的人羣比較適宜吃羊肉，特別是陽虛的人羣，因為羊肉本身有補腎壯陽的作用，所以自古以來就被當做是壯陽的佳品。而又因為羊肉屬於熱性的食物，容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，以及一些陰虛火旺、易口乾、易上火的人就不適宜吃羊肉了。

羊肉性温，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。但要説到羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。