餐飲行業演講稿5分鐘（通用5篇）

餐飲行業演講稿5分鐘 篇1

尊敬的各位領導、親愛的各位同事：

大家好!

我叫___，來自___的一名服務員，今天我為大家演講的題目是《服務__是我無悔的選擇》。

光陰似箭，日月如梭。一轉眼，我在服務崗位上已渡過了四個春秋。在這四年裏，我和同志們一道，用心感受着四年的艱辛和收穫，用心思索着四年的奮鬥與追求，用心承載着四年的責任與使命。在這四年裏，身為服務員，我們雖然沒有經歷金戈鐵馬的崢嶸歲月，但我們卻有看山一般的壯志豪氣，火一般的熱陷激情;我們雖然沒有馳聘疆場的豐功偉績，但我們卻始終默默奉獻在服務行業的主戰場。記得我剛剛成為酒店一名員工的時候，朋友的不解，家人的埋怨，使我有些懷疑自己當初的選擇。我也曾因此退縮過、彷徨過，但當我看到身邊的同事在如次困難的情況下依然滿腔熱情的努力工作，他們對服務事業的衷心與執着，深深吸引了我。也正是在他們的感染下，我開始努力學習業務知識，苦練業務技能。

從文明服務語言的應用到程序化的衞生清潔，與我而言，都是全新的課題，一點一滴都需要從頭學起。對業務從陌生到了解，在到熟悉，一絲一毫的搞好都凝聚着多少辛勤的汗水，平凡的生活因此變的充實，平凡的`生活因此而絢麗多姿。工作的體驗讓我感受到了奮鬥的艱辛和成長的快樂，領悟到了頑強拼搏和堅忍不拔的真正含義，更深深地理解到了服務人員身上所特有的敢於吃苦的品質。

具有無私奉獻的敬業精神。隨着社會的快速發展，對服務的質量要求不斷提高。優質的服務質量是企業賴於生存的法寶，標準是質量基礎。作為標準的具體執行者和操作者，我們有着義不容辭的責任。切實維護企業利益做好服務工作是對我們的要求，優質、高效是我們的服務準則，樹立一流的服務企業的形象，是構建和諧企業作出的不變的承諾。用自己辛勤的勞作得到領導信任與讚許的目光，我的心裏充滿了豐收的甜蜜，充滿了驕傲與自豪。這就是我們的工作性質，從這一點上，我深深體會到了工作的艱辛，體會到在工作崗位上認真、負責、盡心盡責的奉獻精神。太陽燃燒，因為它選擇輝煌;高山偉岸，因為它選擇堅毅。選擇服務事業，因為它寄託着我的期望和夢想。正是有了無數默默無聞的奉獻，才有了安全生產的良性發展;正是有了無數無怨無悔的工作，才使得我們的住宿、生活環境更加美好。站在這裏，我可以自豪的説：服務事業，我無悔的選擇!眺望蒼穹，21世紀的朝霞如此燦爛;放眼世界，21世紀的畫卷壯美神奇。

為了汾河多經的形象，我們，平凡的服務員，將會向更高的目標邁進!儘管前進的道路上還會有許多的坎坷和難以預料的困難，但只要我們全體員工團結一致，攜手共進，就一定會築起一座服務的堅強堡壘。我的理想就在你這裏!我的理想就從你這裏開始!我愛你!你就是我無悔的選擇!!!

餐飲行業演講稿5分鐘 篇2

各位領導、各位同仁：

您們好!今天是漢中服務區餐廳正式開業的日子，在這個喜慶地日子裏，我感謝各位領導各位朋友對服務區餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝!

金秋時節、碩果飄香，在這個收穫的季節，漢中服務區餐飲部也即將迎來10月16日正式開業的慶典，這標誌着餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。(停頓)

在這裏，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區管理人員以及關心支持餐廳發展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工羣策羣力，克服了種.種困難，終於迎來了我們餐廳的即將開業。在此，我代表服務區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝!

記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍着高温酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統一招收的服務員順利通過了崗

位培訓、職業培訓，進一步提高了員工的業務素質。後期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱着對工作認真負責的態度，積極打掃衞生、熟練掌握鋪台擺台與托盤的技能，在本服務區經理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業終於成功完成。

自餐飲部開業以來，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衞生、防疫、環保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關行政管理部門的管理及監督檢查，認真執行“實施細則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責，積極響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱情接待、文明用語、着裝統

一、乾淨整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環境衞生乾淨、質量達標，杜絕發生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區”及十月二十二日“蘭州軍區”就餐時，所準備菜品豐富、環境衞生、服務周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。

第二、關注長城賓館__餐廳發展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精緻服務，顧客第一，認真分析服務中出現的疑難問題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衞生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要認真瞭解員工工作情況、思想動態，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業修養以及新穎

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。

第五、忠誠是我們在這個企業的見證;真誠、主動、熱情是服務行業的精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協調工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衞生管理等工作，保障出品質量符合衞生要求。

我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

根據現餐廳員工服務水平和業務技能情況，進行培訓服務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門經理批准執行(一般由理論培訓和實踐操作)，認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節點完成每個課時的培訓內容，並按照計劃進行培訓內容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制;通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要範圍，對各營業區進行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答覆。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模範遵守各項規章制度和特殊任務分配，加強紀律監督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創造更加完美的服務質量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰鬥力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還

需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，並努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!

餐飲行業演講稿5分鐘 篇3

一個人生存於這個世界，每時每刻都要面對選擇，是選擇艱苦還是選擇享樂，是選擇慷慨還是選擇吝嗇，是選擇堅強還是選擇懦弱，就是這眾多的選擇構成了我們人生的實體，回首昨日，我將永遠珍視我的選擇?做一名商場營業員。記得上學時，我曾這樣在日記中寫道：“越是艱苦的地方越能鍛鍊人的意志，越能使人感到充實。”話是這麼説的，可來到全福元工作之後，工作的艱苦與生活的單調卻是我始料不及的。每天基本上是一種姿勢保持十多個小時，面對的是數不清的顧客，其中的辛苦是不言而喻的。每結束一天的工作，倒在牀上不想動了，還真覺得累。

面對這一切，我也曾動搖過，難道我的青春就要在這人來人往的超市裏忙忙碌碌地過下去麼?難道我的人生就不應該和別的女孩子一樣有那麼多空閒的時間麼?

每當一天的工作一天下來，渾身的骨頭像散了架，躺在牀上連飯都不想吃，這時，善良、純樸的大姐們為我買飯買菜，並笑着逗我起來吃飯，望着她們一個個疲憊的身軀和一張張和睦可親的臉龐，我心裏非常感動。

是的，商場裏的工作雖然是單調的，但我們的生活卻是五彩斑斕的;我們面前的顧客雖然多數都不認識，但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的。

於是我重新振作起來，堅持顧客就是上帝的宗旨，天天認真工作，以累為榮，以苦為樂，這一切使我的思想得到了昇華，從此我意識到，工作的單調和艱苦不再是一種負擔，而是我們生活的必需。

在營業員這平凡的崗位上，平凡的你、我、他也一樣能創出一片精彩的天空。人就應該這樣，無論工作多麼平凡，肩上的擔子多重，腳步多沉，都要一步一個腳印地走下去，直到永遠。人的一生不可能永遠都是平坦大道，伴隨我們的還有困難和挫折。

流水因為受阻才形成美麗的浪花，人生因為受挫才顯得更加壯麗多采。遇到困難我們就要這樣，跌倒了再爬起來，用失敗來記載自己走過的路程，這才是真正的英雄。

後來我漸漸地認識到：我的崗位不僅僅是我履行自己責任的地方，更是對顧客奉獻愛心的舞台。於是我天天給自己加油鼓勁：不管我受多大委屈，絕不能讓顧客受一點委屈;不管顧客用什麼臉孔對我，我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子，當你對着它笑時，它也會對着你笑，當我看到顧客們對我的微笑時，當我的工作業績得到領導的肯定時，我感到一種從未有過的喜悦和自豪：我是在用這種方式向社會奉獻愛。愛，是我們共同的語言!面對新的機遇和挑戰，我要樹立更高的目標--"做行業中最好的營業員"!最好的營業員就是擁有高尚品德、極富誠心、愛心和責任心，具備優秀的職業素養和領先職業技能的業務精英!這就要求我們堅持承諾是金，堅持勤勞進取，堅持學習創新。

我們知道一花獨放不是春，百花齊放春滿園。我們都是全福元優秀的營業員，讓我們以更先進的營銷理念、更專業的營銷技能、更完善的服務不斷增強競爭力，只有這樣，全福元才能在強手如林的市場上穩定、健康、持久的發展壯大，為社會、為員工創造財富和價值

我深信，西單商場將以科學的管理機制、優秀的企業文化、良好的產品、全新的服務來勇敢自信地面對今後的挑戰!我們的隊伍也將以最專業、最高效、最真誠的服務面對平安千千萬萬的客户!讓我們共同努力，與全福元同呼吸共命運，攜手共築"輝煌的西單商場"。

在一次演出中，舞台上的兩位相聲演員在互相對罵，不僅罵得面紅耳赤，甚至還吵起來。台下的觀眾以為他們真的吵起來了。

但以他們的私交來説，這全屬偽裝，因為他們兩位本來就是十分要好的朋友，這是在雙方同意之下而做出的表演，所以舞台上的互揭瘡疤，並不影響兩人的友情。

類似這樣的情形，在日常生活或工作中是經常出現的。在辦公室裏，若同事間的私交甚篤，做起事來既輕鬆愉快又順順利利。

我們在工作時難免會接觸到不認識的人，此時最感困難的就是不知對方的為人，他的工作態度又是如何等等。這對工作的進度有很大的影響。

此時你若能以和緩的語氣説出不會讓對方認為是嚴厲的指責，便很容易使對方接受。譬如：“你的心地太善良了，所以時常吃虧。”

雖然其意在指正他的缺點――怎麼不懂溝通，讓別人拖延了你的工作進度，但對方聽來似在誇讚他的優點;或是説“你做事太過於慎重”，其實你是想勸他別太較真，事事哪裏都能完美。這些話即便是對交情未深的人説，對方都會這樣想，“這人雖與我剛認識，但對我的觀察真是入微”，自然而然就拉近了人與人之間的距離。

而這也是產生彼此信賴感的第一步。一般人或許常讚美他，但也不過是極盡奉承之能事而已，而這裏説的雖是指責缺點，但卻能讓人樂意地接受，這對彼此工作的進度確實有莫大的幫助。所以説話的技巧是相當重要的。對方若是聽慣奉承話的人，就偶爾給他來個輕微而帶有稱讚意味的批評。

餐飲行業演講稿5分鐘 篇4

我叫____，來自____公司小餐廳。今天，我演講題目是:苦練技術造就“硬本領”、優質服務贏得“香滿園”。

首先，我想問大家，餐飲業的技術是什麼?也許大家認為是烹飪。我認為大家只説對一個方面，餐飲業的技術還有服務、管理、禮儀等。我結合自己多年工作實踐來講，在餐飲的有限空間裏，技術大有可為，技術工人大有展現才華的舞台。在普通的鍋前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術才能更有力量，我們有技術才能更有服務，我們有技術才能更有食香!

結合國內國外餐飲業，我舉兩個有技術、有知識的例子。第一個是以月命名的菜的故事。“月到中秋分外明”。我國不僅有許多以月命名的景點，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。

--烏雲託月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏雲託月”。

--洱海映月，雲南“風花雪月”的四道名菜之一。菜式構思奇巧，菜盤中有一泓碧水，水中飄蕩着彩雲。在彩雲中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動。原來，“碧水”是精心調製的菜汁;“彩雲”系肉饌和蛋白;“圓月”是雞蛋黃。

--羣蝦望月，瀋陽名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然後將烤成紅豔豔的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜鹹適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍遊月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨鬆、會崎鬆月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。

一個以月為主題，做出如此龐大的菜系，從菜的命名、菜的形狀、菜的烹製、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧構出一道道名菜，足以見中國餐飲業文化的歷史悠長、內容豐富、時期鼎盛。這也恰好説明了中國餐飲業的文化底藴非常深、技術特別精湛。在“民以食為天”的國度，在殘酷競爭的餐飲業，一個餐飲企業，擁有技術，擁有技術高超的員工，才能佔穩腳跟、安身立命。

再説説國外餐飲業。我們許多人把快餐當時髦，而國外美食家則視快餐為“食品垃圾”，這有點令人不可思義。麥當勞、肯德基等國外著名快餐店幾乎一夜之間便風靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，許多人把吃快餐當作一種超值享受。據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，麥當勞最大的銷售店是在中國。

洋快餐的取勝之道是:有完善的標準化管理。在肯德基公司僅標準化手冊就有上百套，從選店、原材料的選購，到產品加工、質量、商標、營運等等，都有標準手冊，白紙黑字，每個員工進行任何一項工作都有章可循。同樣，在麥當勞公司進行任何行動也都是遵循唯一的一個標準行事。從原料供應到產品售出，統一的標準、規程、時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，無論是在美國還是在中國，都能品嚐到品質相同、真正原味的美式漢堡。

先進的管理依靠精湛的技術和技術人才來實現的。這正應了有技術才能更有力量這句話。在國外，餐飲服務業要想常勝不衰，就需要有精湛的技術作支撐、優質的服務作保證。

隨着新技術、新科技的不斷升級和創新，力量不僅僅是力氣的代名詞，它已成為知識、技術、力量的複名詞。工人只有力氣不行，要想在競爭中體現自己的人生價值，必須善於學習、善於鑽研、善於創新，用知識和技術來武裝自己。才能達到理想的彼岸。

1994年4月，我走上了餐廳保管這個崗位，在做好本職工作的同時，也幹起了服務員這崗位，當時我想，餐廳服務員乾的是簡單的體力勞動，端端盤子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒技術可言。有了這種心態，有時就應付工作、應付顧客，時不時的出差錯。記得有一次，我在為客人上菜時，由於業務不熟悉，沒有選擇上菜的最佳時機和路線，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，我也非常尷尬。教訓非常深刻。

通過這一事故，徹底改變了我對餐廳服務業的看法:“我們怎樣對待別人，別人就怎樣對待我們”。如果我們不能提供熱誠周到的服務，就得不到顧客的認可;我們不把顧客當親人待，顧客就不會把我們當朋友看。自己不快樂，顧客也不高興。這次小事故雖然過去了，但在我心裏卻受到了很大的影響，不服輸的個性告訴我，你必須做一名優秀的服務員。

公司為了提高服務質量，買來一套金正昆教授講授服務禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽，寫心得、寫體會。我首先從服務規範基本要求入手，做到規範服務，科學服務，優質服務，在服務中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務中做到:眼到、口到、身到、意到，也就是説目中有人，眼中有事。

在一次接待任務中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進門我就發現他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關心的問他原因，他説早上就頭痛，可能感冒了，因為開了一上午的會，沒有及時去買藥，聽完以後，我説了一聲“您稍等”就走開了，我及時同廚房取得聯繫，專門為客人熬了薑湯，又去藥店買了感冒藥，當我把熱氣騰騰的薑湯和感冒藥悄悄送到他手中時，他感動的握着我的手説“謝謝”。

對我來説，一件微不足道的小事，卻讓客人倍感温暖，這就是所説的“賓至如歸”嗎?為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關賓客就餐的心理學，對不同性格的賓客採用哪些不同服務方式，及食品營養方面的書籍，並運用到實踐中，學會處理並做到得心應手的處理，工作中積極努力，孜孜不倦的學習，讓我在思想上和工作中都有了很大的進步，得到了領導和同事的認可。因為我堅信，在我們這個社會，只有分工不同，沒有貴賤之分，社會行行出俊傑。

多年來的餐廳服務工作使我感受到，只要有滿腔的工作熱忱和勤奮，有如飢似渴的求知慾望，有鍥而不捨的鑽研精神，任何人都能在“低層次”幹出高水平，在“小崗位”做出大貢獻，從醜小鴨變成白天鵝。經過幾年不懈努力，我由一名服務員成長為餐廳班長，協助餐廳經理管理餐廳，我始終立足本職崗位，積極投身管理創新。

餐廳是我們__公司的一個窗口，它的好壞直接影響着我們錄井公司的形象、效益，這個形象就靠我們這些服務人員來樹立。記得有一天，我們接到接待法國某公司的一名副總裁的接待任務，客人非常重要，公司非常重視，這是對我們服務質量的一次挑戰。

首先我根據西方人的喜好進行餐廳的佈局設計、餐枱的佈置、餐具的擺放、餐花的摺疊。根據法國人口味，我及時與廚房取得聯繫，強調他們不喜吃辣，但卻對葱、蒜、丁香、香草等異味調料則很感興趣。

強調講究烹調火候，做出嫩的;強調法國人餐前喝開胃酒，正餐喝葡萄酒，餐後用甜酒或白蘭地，注意菜餚與酒水的搭配，對礦泉水情有獨。當外國客人看到整潔的餐廳，優美的環境，規範的儀容儀表，標準的服務，非常滿。當喝到口味純正的葡萄酒，用中國的筷子吃着特色佳餚，翹起了大拇指，連聲説:“verygood、very good”,聽到了外國友人的稱讚，我心理美滋滋的。

搞好小餐廳服務培訓，是我們一項重要工作。每次來新的服務人員時，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的着裝和精神面貌，能使顧客對服務員產生信任感，對不同性格的顧客採取不同的方式進行溝通。

為了保證提高服務質量，我們制定瞭如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衞生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，着裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。

隨着當前經濟的快速發展，現在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來的膳食結構已經不適應現在的人們的需求。現在的人不僅要吃好而且還要吃出營養來，吃出花樣來。面對當前形勢的變化，光會製作以中低檔原料為主的菜餚是不行的，而且還要學會製作以高檔原料為主的菜餚。現在，在餐飲界因海蔘營養價值極高而且還有保健作用，十分流行海蔘菜餚。

現在市場上海蔘大多數都是乾製品，品種較多，質地不一，品質堅硬，烹製前需要漲發，海蔘的漲發方法很多，漲發時需要根據品質特點靈活掌握，為了能夠發制好海蔘，我就先從理論開始，翻閲各種書籍，查閲各種有關資料和光盤，瞭解發制過程，選擇漲發的方法，前幾次發制海參，由於經驗不足，忽略了其中的一些細節和禁忌，發制的海蔘不到位，有硬心，或發制過火太軟等等，面對出現的這些問題，我又一次次向有經驗的老師傅請教，記住重點，掌握要點，一遍一遍地發制。終於，功夫不負有心人，現在我不僅能會發制海參而且還能以海蔘為原料製作各種菜餚，海蔘撈飯、扒釀海蔘、鮑汁海蔘等，得到了廣大賓客的一致認可。

我經常引導大家，當工人就當最優秀的，幹工作就幹一流的，讓人心服口服。

各位領導、同志們，喜馬拉雅山再高也有頂，大西洋再深也有底，而一個人的技術卻永遠沒有最高，只有更高。在追求技術的道路上，沒有盡頭，沒有終點，沒有休止符。

付出越多技術越強，技術越強，力量越大，力量越大，創造的價值就越大。我既然選擇了賓服這一職業，就要在這一職業創造輝煌，讓技術之樹常青，讓技術生命不斷延續，讓技術成就我的一生。

我的演講完畢，謝謝大家。

餐飲行業演講稿5分鐘 篇5

尊敬的領導、各位同事：

大家好，我是前廳部的__，非常榮幸，我能有這個機會站在這裏同大家交流，今天我演講的題目是——《盡我所能，用心服務，讓星光更加閃爍》。

這次星評能夠順利的通過，我的心情和大家一樣激動。從酒店籌劃至今，經歷了無數個日日夜夜，所有月亮灣人祈盼的就是這一刻的星光燦爛。

在___酒店工作的這些日子裏，我看到的是領導和同事們的那種不辭勞苦、熱心互助、一絲不苟、不計個人得失、兢兢業業的工作態度，這所有的一切無不對我產生巨大的影響。在沐浴星光的同時，我也時常問自己，我要以怎麼的實際行動才能為星評添光彩呢，我想我所能做到的就是盡我所能，用心服務。

那麼要怎麼才能做好用心服務，我認為有以下幾點：首先，必須不斷提高自身的素質。個人的良好素質是通過我們的知識、我們的工作、我們的待人接物、我們豐富的個人內涵等方面綜合體現的。我到月亮灣大酒店的工作時間不長，但我一直很努力的學習各種專業知識，前台的接待，總機的接線，商務中心的預訂，希望每一位來酒店的顧客朋友能夠享受到最快速最便捷的服務。

用心服務的第二點就是感動顧客朋友。

讓顧客朋友在我們酒店這個環境中能感到愜意，安全和關愛。讓顧客朋友在我們酒店沒有陌生感和距離感。那麼感動顧客朋友，需要注重細節服務，有時僅僅一句親切的問候，一個燦爛笑容，就足以感動顧客朋友了。

用心服務的第三點，我認為也是最重要的一點，走進客户的心。

優質的服務其實是心與心的交流。走進客户的心，從顧客朋友的真正的需求出發，想顧客朋友所想，急顧客朋友所急，真心誠意為顧客朋友服務。有時只是為了讓顧客朋友有一個愉樂的心情，為了讓顧客朋友得到足夠的面子，不與顧客朋友爭吵，我們甚至要承受着巨大的委屈。哪怕我們得理，我們也讓他三分。我在前台工作的時候，就遇到過這樣一件事，它給我帶來了苦澀，但它也給我帶來了甜美，它給我留下了非常深刻的印象。

那一天我上晚班，大約晚上九點多鐘有一位先生下榻本酒店，看着他一臉的疲憊，我以最快的速度幫他辦好了入住手續。可是過了十多分鐘，這位先生怒氣衝衝地來到前台，他將手中的房卡，往前台上一扔，“你這是什麼卡，連門都打不開。”“對不起，先生”我一邊説一邊拿起房卡，放入門鎖系統中查詢，一切都正常啊，我再次確認無誤。我想一定是顧客朋友用卡不當，所以當我把卡遞給這位先生的時候，我特地的用手筆畫一下，“先生，您好，這房卡的磁片要朝上的。”

“你什麼意思?”還不等我説完，他就打斷了我的話，“我住了這麼多的酒店，難道連門都不會開嘛。”“你們酒店怎麼搞的，找一個培訓生當班，你到底會不會刷卡啊。”這時，我覺得自己特別的委屈，好想對他説，我並沒有刷錯卡呀，你要不信，我可以讓服務員跟你上樓層對質，看看到底誰錯了。可是看到那位先生那麼激動，誰對誰錯並不重要，就是我實話實説好了，也一定到發生一些不愉快的事。

我只是微笑對他説：“先生真的對不起，給您添麻煩了，我讓客房服務員在12樓的電梯口等您，要有什麼事，您可以直接找她處理，您看這樣行嗎?”也許是我的誠懇的態度打動了他，他壓住了火，只是説：“好好，讓服務員動作快一點。你看看現在都幾點了，我明天還要很早起牀呢。”我立刻通知服務員辦理此事。事後，我才從服務員那兒知道，原來這位顧客朋友用1202的房卡去開了1220的房門。聽到這裏的時候，我心中的所有委屈、疑慮都釋然了。

但是事情就這麼湊巧，第二天這位先生很早退房，而且又是在我手上退房。這位先生非常有心，他在辦理完所有的退房手續後，離開前台，當他走到門邊時，他又回頭，特地走到我的身邊，誠肯的對我説，他一共説了兩句話，我一直記憶猶新。第一句是“小姑娘你真的很不錯，”第二句是“有你這樣的培訓生是你們酒店的驕傲。”我知道這位先生的話有點過了，但當他着重説“培訓生”三個字的時候，我明白他的所要表達的意思。

其實我們承受的委屈，有時能得到顧客朋友的理解，事後還能夠得到表揚，但更多時候只能是在我們心中默默地承受着。

但在我們承愛委屈給顧客朋友帶來快樂的同時，都會在顧客朋友心中留下非常深刻的印象，他們會在經意或不經意間把這些感動傳遞給他人，在無行當中就會給我們的服務作了一個免費宣傳，會為我們的酒店做一個免費的推廣，那麼我們酒店最終能夠得到什麼呢?我們會得到一批最忠實的客户，而酒店也將會得到非常豐碩的利潤回報。

我在___酒店工作的時間不長，只有短短的兩個多月，也許我對服務的理解還不夠透徹，但這確確實實是我在工作中的真實體驗。我希望在不久的將來，能在___大酒店這個温暖和諧的大家庭裏，不斷的積累業務知識，不斷地在服務中提升自我，更好地做到盡我所能，用心服務，讓酒店的星光更加燦爛。