食品安全知識培訓會簡報（精選11篇）

食品安全知識培訓會簡報 篇1

為進一步加強餐飲服務環節的食品安全監管，強化餐飲服務單位守法經營、規範經營的意識，有效落實餐飲單位的主體責任，5月25日，中牟縣官渡鎮食品藥品監督管理所開展了鎮域餐飲單位食品安全知識培訓會，轄區內80餘家餐飲單位負責人蔘加了此次培訓。

培訓會上，中牟縣食品藥品監督管理局餐飲科授課人員從食品的污染、食品安全相關定義、餐飲食品安全的基本要求等三個方面入手，結合工作實際，穿插典型案例，通過多媒體教學的方式為餐飲單位上了鮮活生動的一課。

授課人員還特別強調了餐飲單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品及原材料的索證索票，加工製作中食品添加劑的使用，食品的“中心温度”及冷藏、冷凍，食品的留樣，餐廚廢棄物管理等。

培訓會上，官渡鎮主管食品安全的負責人就大氣污染防治工作中涉及餐飲業的油煙治理和露天燒烤問題進行了強調和進一步要求，主抓創建工作的領導對餐飲單位門前垃圾的處理和禁燒進行了要求。此次培訓，內容豐富，涉及面多，要求餐飲單位負責人培訓結束後認真“消化”，做好落實。

據瞭解，創建國家食品安全示範城市，不僅需要食品餐飲監管各級部門的“有效作為”，還需要食品餐飲從業人員“狠抓落實”，只有上下同心，團結協作，社會共治，食品安全的良好局面才會形成，羣眾的“舌尖安全”才會得以保障。

食品安全知識培訓會簡報 篇2

為進一步加強食品安全監督管理，有效落實食品經營者食品安全責任，切實增強食品經營者和食品從業人員的守法經營意識。6月2日，西林縣食品藥品監督管理局以創建自治區文明城市和衞生縣城複審為抓手，在縣句町文化藝術中心一樓觀眾廳舉辦了食品經營者食品安全知識培訓班。全縣城城區食品經營者260餘人參加了此次培訓。

培訓中，授課人員從食品經營行業道德倫理、食品安全科學知識、食品安全法律法規及相關制度等方面，並結合日常檢查過程中發現的食品經營場所衞生不達標、安全設備不齊備、進銷貨索證索票台賬不健全、過期食品檢查及下架不及時等食品安全隱患問題，強調此次培訓就是對食品經營者在經營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環節進行總結和警醒。

通過培訓強化“第一責任人”的責任，對照要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料採購、驗收、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保安全制度的落實,通過講解法律法規、剖析典型案例、現場解疑釋惑，提高了食品經營者及從業人員落實食品安全監管要求的具體能力。

此次培訓，組織嚴密，內容詳實，形式多樣，緊貼實際，不僅讓食品經營者掌握了國家相關法律法規，同時也瞭解了食品安全工作的重點和要求，有效地提升了廣大食品經營者食品安全“第一責任人”的責任意識和法律意識，提高了經營者食品安全風險防範能力。據統計，今年4月以來，該局共舉辦食品安全知識培訓4期，培訓人員960餘人次，為規範轄區食品安全管理打下堅實的基礎。

食品安全知識培訓會簡報 篇3

食品安全問題關乎羣眾生活質量、身體健康和生命安全，為進一步規範零售食品和餐飲行業秩序，加強行業自我管理，切實保障羣眾利益，高亭司鎮食品藥品監督管理站特邀了縣市場監督管理局的史局長對鎮內相關從業人員進行了培訓。

此次培訓主要分為兩個階段，第一階段是對零售食品業主進行培訓，根據《中華人民共和國食品安全法》、《超市食品安全規範操作》等法律法規，對從業人員健康要求、經營行為管理、採購環節、進貨查驗、運輸環節、儲存環節、食品銷售環節、過期食品的處理等方面的要求和標準進行了詳細講解。第二階段是對飯店、餐館、學校食堂以及農村承辦酒席等餐飲從業人員進行培訓，培訓主要對食品添加劑、劣質低價油、“消毒”餐具、服務人員個人衞生等典型問題進行了剖析，並結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的利害關係講解。

此次共計培訓零售食品從業人員100餘人，餐飲行業負責人100餘人，發放《食品安全管理員、從業人員》培訓資料200餘份。培訓結束後，發放了食品安全管理員培訓考試試卷200餘份(食品銷售、餐飲服務各100餘份)並當場進行測試，有效提升了從業人員的食品安全知識水平，對保障轄區內羣眾食品安全具有重要意義。

食品安全知識培訓會簡報 篇4

民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了保障居民的食品安全、增強專業知識，11月12日上午，河西社區的協管員、信息員參加了莊橋街道舉辦的食品安全培訓。

在培訓課上，街道食安負責人跟大家明確了各村、社區食品協管員和信息員的職責、任務，要求做好日常監管工作。並特意邀請了食品安全局的專業人員為大家講解針對生產、流通、餐飲不同系統怎樣開展工作。比如檢查各類證件、消毒條件、加工環境衞生等是否符合要求，食品和添加劑的管理、原料採購索證索票、加工的規範操作、食品留樣制度的落實等。

通過本次培訓，大大提升了社區工作者的食品安全知識和科學監管能力，為今後更好的做好食品安全工作奠定了良好的基礎。

食品安全知識培訓會簡報 篇5

9月12日，尤溪縣教育局召開中國小校食品安全知識培訓會。各中國小、幼兒園食堂工作分管領導參加會議。

會議邀請縣市場監督管理局餐飲服務食品安全監管股林昌芬股長分別就學校食品安全管理一系列知識，進行了深入淺出的培訓講解。培訓內容詳實，講解形象生動、通俗易懂，具有很強的針對性、實效性和可操作性。

會議要求要從思想上高度重視學校食品衞生安全工作;明確第一責任人，使此項工作真正做到責任到人，措施到位，不出紕漏;要講誠信，守法律，懂業務，確保學校食品衞生安全工作萬無一失。

食品安全工作無小事。本次會議的召開，將進一步增強學校做好食品安全工作的緊迫感和責任感，確保師生飲食安全無事故，努力營造一個更加安全健康的育人環境，讓家長更放心，使社會更滿意。

食品安全知識培訓會簡報 篇6

俗話説：“民以食為天，食以安為先”。當前食品安全問題層出不窮，逐漸成為了社區居民議論和關注的焦點，為了普及食品安全知識，提高社區居民科學飲食意識，創造有利於健康的環境。7月3日下午，由區食品藥品監督管理局主辦、慈城經濟發展局協辦、慈城望京社區承辦的“健康生活你我同行”食品安全知識講座在社區大教室拉開帷幕，講座邀請到了江北區農水局畜牧獸醫站站長顧祥國、食品藥品監督管理局朱科長、慈城鎮經濟發展局副局長洪光，共有50餘位居民前來聽講。

講座前，工作人員給每位居民發放了《肉類水產品宣傳材料》、《中華人民共和國食品安全法》。講座中，顧老師主要教授大家如何快速鑑別肉類食品、水產品的偽劣。針對最受居民關注的地溝油、瘦肉精、食品添加劑等食品安全知識，將識別病害豬肉的方法總結為“四看一聞一查”，同時讓大家遠離“三無”產品，百姓在購買豬肉時還應當查看檢疫驗訖和檢疫證明，檢查加蓋在豬肉皮上的合格標識，引導居民正確選購食品及保健食品，提高識別假冒偽劣產品的能力，提高自我保護意識。

講座後，居民紛紛表示，通過食品安全講座進社區的形式，讓他們在日常生活中提高了對食品安全的警惕性，對大家的生活質量提高起到了積極的指導作用。

食品安全知識培訓會簡報 篇7

“民以食為天，食以安為先”，一直以來食品安全問題與羣眾生活息息相關，關乎羣眾生活質量、身體健康和生命安全，新的《食品安全法》的出台與實施將食品安全提升到了一個新的高度。為進一步規範餐飲行業秩序，加強行業自我管理、自我優化、自我提升，切實保障羣眾舌尖上的安全，近日，留莊鎮食安辦面向全鎮餐飲業負責人就食品安全問題在鎮會議室進行了統一的知識培訓。

培訓會主要圍繞當前餐飲業存在的食品添加劑、劣質低價油、“消毒”餐具、服務人員個人衞生等典型問題進行了剖析，並結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的利害關係講解。

此次培訓會議，共計培訓餐飲行業負責人60餘人，發放宣傳資料1500餘份，影響覆蓋面預計達1000餘人，有效提升了餐飲行業負責人的食品安全知識水平，對保障轄區內羣眾食品安全，宣傳普及新食品安全法以及該鎮餐飲服務行業的升級改造具有重要意義。

食品安全知識培訓會簡報 篇8

提高我校食堂、超市、麪包房的管理水平，提高員工的食品衞生與安全意識，更安全地迎接學考選考， 10月11日下午我校總務處組織了校園食品安全知識培訓活動，活動在黨員活動室舉行。

學校邀請了蕭山區食品藥品監督管理局的付春鋒科長參加此次活動，他為食堂、超市、麪包房的所有員工進行了食品安全法、學校食堂的十項基本要求等方面內容的培訓。他強調食品藥品監督管理局十分重視校園食品安全，給校園食堂提供業務指導，定期檢查校園餐飲場所的衞生情況。隨着秋季來臨，學生極易發生餐飲問題。校園作為食品安全的前沿陣地，一定要高度重視，樣樣落實。他希望各位員工落實五常法常規管理，注意各個環節與細節，在工作中認真總結經驗與教訓。與會的員工專心聽講，認真筆記，積極互動，聽後深受教育，覺得食品安全確實責任重大，在今後的工作中要認真落實。

我校一貫把學校安全工作放在首位，校園食品安全更是重中之重。我們堅持管理育人、服務育人的方向，積極探索後勤管理的新路子，努力提高後勤員工的業務素質和服務意識，穩步提升後勤服務的品質。勤快、務實、高效、優質，打造平安校園，建設美麗校園。

食品安全知識培訓會簡報 篇9

為進一步加強春季學校食堂(含村校小夥房)的食品安全衞生工作，規範食堂管理，不斷提高學校食堂從業人員的安全衞生及責任意識，切實保障廣大師生飲食安全，有效防控學校食堂事故發生，3月1日下午，平昌縣龍崗國小召開了食品安全衞生知識培訓會。龍崗鎮食藥辦主任徐海江、校長周小波、副校長楊鵬程、中心校食堂所有從業人員、各村主任建設及村校小夥房工人蔘加了培訓活動。會議由學校分管安全工作的工會主席(膳食中心主任)朱傑同志主持。

培訓會首先原文傳達了《平昌縣食品安全委員會辦公室關於開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件精神。隨後，校長周小波傳達了縣教科體局相關安全會議精神，強調了食堂安全衞生工作的重要性，要求相關人員要盡職盡責，做好良心工程;要服從管理，嚴格各項指標;要保障食品安全，規範各項流程;要務實工作，做好“明廚亮灶”工作。接着，鎮食藥辦主任又對學校食堂食品的採購、儲存管理、食品加工過程、餐具消毒、食堂環境衞生和個人衞生等方面提出了具體的要求。朱傑又傳達了平教科體辦相關文件精神，組織學習了新《食品安全法》《四川省學校食堂食品安全管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規範》《餐飲服務許可證管理辦法》和《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》等法律法規。

此次培訓讓大家更加明白了食品安全衞生工作的重要性，對相關知識有了更深刻的瞭解，一致表示從現在起，一定要嚴格按照新《食品安全法》要求，真正做好這份良心工程，才對得起自己的良心。

食品安全知識培訓會簡報 篇10

民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了增強經營户的專業知識，20xx年10月20日下午，定坊社區邀請街道食安辦楊老師來我社區給轄區餐飲業經營户開展了一堂食品安全培訓會。共50餘家經營户參加了本次培訓。

培訓現場，楊老師分析了當前食品安全形勢，列舉事例進行警示教育，提高食品經營户對食品安全重要性和緊迫性的認識。並組織學習有關食品安全相關文件，提高食品經營户對食品安全的自律意識，促使食品經營户守法經營。

培訓結束後，楊老師又向經營户講解燃氣使用安全、火災危險性及預防措施、初期火災的撲救、發生火災時人員疏散、火場逃生自救、如何報火警、滅火器使用方法等消防常識，使參訓人員重點掌握“嚴格控制火源、救人重於救火，選擇正確滅火方法”20字方針。

通過此次培訓，進一步提高了經營户的食品質量安全、消防安全責任意識和服務意識，且增強了安全事故的預防和處置能力。

食品安全知識培訓會簡報 篇11

為進一步加強學校食品衞生管理，確保全校師生的飲食健康和安全，根據上級文件精神，結合學校食品安全工作的相關要求，於 3月18日在學術報告廳召開了20xx—20xx下學年第一期學校後勤人員食品安全工作培訓會。後勤管理人員及食堂從業人員皆參加了此次培訓，培訓會由熊雲花主任主持。

培訓會上，熊主任對食堂炊管人員進行安全講解。包括食品的採購，從業人員的個人衞生，奶制食品的鑑別，各種餐具的消毒、清洗，操作人員着裝、禮儀，操作監管等各個環節，提出了明確、具體的要求。強調要嚴格執行食堂操作流程，把好食品質量關，重視食堂衞生和安全，牢記安全重於泰山。　20xx年10月30日，中和鎮舉行20xx年食品安全知識培訓，政府分管領導、安監站、鎮市場監督管理所人員、各村社區支書、村食品安全監督員、農村自辦宴席大廚;各中國小幼兒園分管安全負責人及學校食堂廚師代表;集鎮大型超市、副食品店、餐館法人代表共計120人蔘加會議。

會議對今年來我縣發生的案列進行了講解警示教育;母先虎同志就農村集體聚餐(自辦宴席)和學校食堂食品安全相關知識及操作規範、流程、注意事項進行了培訓，週會同志就餐飲、流通食品安全知識及野生菌、亞硝酸鹽食品安全與預防作了培訓。分發了預防亞硝酸鹽中毒、野生菌食用安全、農村自辦宴席安全宣傳畫共計200份，進行張貼宣傳。

會議還對當前大安全工作進行了安排和強調。要求各村社區要盯死非法小煤窯偷挖偷採死灰復燃行為，經常性檢查轄區內非煤礦山安全隱患排查，加強對危化品、煙花爆竹的管理。