食品安全知識培訓會簡報

民以食為天，食品安全與人民羣眾的身心健康密切相關，不容忽視。以下是小編為您帶來的食品安全知識培訓會簡報，歡迎閲讀!

食品安全知識培訓會簡報一：

為進一步加強食品安全監督管理，有效落實食品經營者食品安全責任，切實增強食品經營者和食品從業人員的守法經營意識。6月2日，西林縣食品藥品監督管理局以創建自治區文明城市和衞生縣城複審為抓手，在縣句町文化藝術中心一樓觀眾廳舉辦了食品經營者食品安全知識培訓班。全縣城城區食品經營者260餘人參加了此次培訓。

培訓中，授課人員從食品經營行業道德倫理、食品安全科學知識、食品安全法律法規及相關制度等方面，並結合日常檢查過程中發現的食品經營場所衞生不達標、安全設備不齊備、進銷貨索證索票台賬不健全、過期食品檢查及下架不及時等食品安全隱患問題，強調此次培訓就是對食品經營者在經營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環節進行總結和警醒。

通過培訓強化“第一責任人”的責任，對照要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料採購、驗收、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保安全制度的落實,通過講解法律法規、剖析典型案例、現場解疑釋惑，提高了食品經營者及從業人員落實食品安全監管要求的具體能力。

此次培訓，組織嚴密，內容詳實，形式多樣，緊貼實際，不僅讓食品經營者掌握了國家相關法律法規，同時也瞭解了食品安全工作的重點和要求，有效地提升了廣大食品經營者食品安全“第一責任人”的責任意識和法律意識，提高了經營者食品安全風險防範能力。據統計，今年4月以來，該局共舉辦食品安全知識培訓4期，培訓人員960餘人次，為規範轄區食品安全管理打下堅實的基礎。

食品安全知識培訓會簡報二：

為進一步加強餐飲服務環節的食品安全監管，強化餐飲服務單位守法經營、規範經營的意識，有效落實餐飲單位的主體責任，5月25日，中牟縣官渡鎮食品藥品監督管理所開展了鎮域餐飲單位食品安全知識培訓會，轄區內80餘家餐飲單位負責人蔘加了此次培訓。

培訓會上，中牟縣食品藥品監督管理局餐飲科授課人員從食品的污染、食品安全相關定義、餐飲食品安全的基本要求等三個方面入手，結合工作實際，穿插典型案例，通過多媒體教學的方式為餐飲單位上了鮮活生動的一課。

授課人員還特別強調了餐飲單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品及原材料的索證索票，加工製作中食品添加劑的使用，食品的“中心温度”及冷藏、冷凍，食品的留樣，餐廚廢棄物管理等。

培訓會上，官渡鎮主管食品安全的負責人就大氣污染防治工作中涉及餐飲業的油煙治理和露天燒烤問題進行了強調和進一步要求，主抓創建工作的領導對餐飲單位門前垃圾的處理和禁燒進行了要求。此次培訓，內容豐富，涉及面多，要求餐飲單位負責人培訓結束後認真“消化”，做好落實。

據瞭解，創建國家食品安全示範城市，不僅需要食品餐飲監管各級部門的“有效作為”，還需要食品餐飲從業人員“狠抓落實”，只有上下同心，團結協作，社會共治，食品安全的良好局面才會形成，羣眾的“舌尖安全”才會得以保障。