食品安全知識培訓會會議記錄（精選5篇）

食品安全知識培訓會會議記錄 篇1

8月6日下午，xx縣食品藥品監管局召開了“尋找“笑臉就餐”活動授牌儀式及夏季食品安全知識培訓會議”，x局長到會並作了工作安排，城區38家大中型餐飲業負責人蔘加了培訓會議。

x局長首先介紹了我局開展尋找笑臉就餐活動的深刻意義、活動主題、工作目標和實施步驟及工作安排。他強調，要通過開展“尋找笑臉就餐”活動，促進評級低的餐飲單位通過整改儘快提升等級，從而提升我縣餐飲業整體水平和食品安全管理水平，最大限度杜絕食品安全事故的發生，保障廣大人民羣眾的飲食安全和身體健康。

夏季是食品安全事故的高發期，但又是謝師宴、狀元宴的集中期，x局長強調各餐飲單位務必牢固樹立第一責任人的意識，抓住食品原料的採購、加工、備餐、留樣、餐飲具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等關鍵環節，確保不發生食品安全事故。

最後，x局長從維護社會穩定、保護人民羣眾的生命安全角度出發，對燃氣安全作了重點工作部署，要求各餐飲單位立即開展自查自糾工作，杜絕燃氣安全事故的發生。

會後，對部分餐飲單位舉行了“尋找笑臉就餐，關注食品安全”授牌儀式。

今年以來，為加快推進我縣量化分級管理工作，制定印發了《xx縣餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施方案》，成立了餐飲服務單位量化分級管理評審工作領導小組，採取由大到小，由易到難，逐步開展對各餐飲服務單位的量化工作，通過對許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸等九大方面進行檢查評價，為各餐飲服務單位評定等級。

截至目前，共出動執法人員200餘人次，對全縣持證餐飲服務單位398家進行了評定。其大型餐飲單位11家，已評定11家，其中優秀等次6家，良好等次1家,3家整改，1家停業;中型餐飲服務單位33户，已評定33家，其中優秀等次4家，良好等次23家,6家整改;小型餐飲服務單位(含飲品店、小吃店、快餐店)等單位316家，已評定316家，其中優秀等次1家，良好等次2家，一般等次64家，責令整改,249家;學校食堂34所，已評定4所，其中優秀等次3所，良好等次1所,30家整改;建築工地食堂7家。已對上述優秀(卡通圖譜大笑臉)和良好(卡通圖譜微笑臉)等次的餐飲業共38家，授予了量化分級公示牌和“尋找笑臉就餐”牌。

食品安全知識培訓會會議記錄 篇2

為加強學校食品、衞生安全管理，提高學校管理人員的食品、衞生安全知識水平，我局於2月22日聯合區衞計局、教體局對全區75所學校負責人進行了食品安全、衞生安全知識培訓。

培訓首先由我局業務股負責人對學校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索證索票、無證經營、從業人員健康證明、餐飲具清洗消毒保潔等七個方面問題，進行講解，並對學校食堂食品安全基本常識等內容進行了系統的培訓;其次由衞計局對學校衞生安全五個方面知識進行培訓;教體局對學校食品、衞生安全做出強調;最後區食藥監局對食堂安全管理工作提出兩點建議：一是建議各學校加強對食品安全工作的領導，充分認識做好學校食堂食品安全工作重要性，切實把不安全因素消除在萌芽狀態;二是建議各學校對本單位食堂從業人員組織培訓，不斷提高從業人員做好食品安全工作的積極性和主動性。

通過此次培訓，進一步規範學校食品、衞生安全操作流程，全面提高軟硬件水平，提升學校食品、衞生安全係數，保障學校師生飲食、衞生安全起了積極作用。

食品安全知識培訓會會議記錄 篇3

日前，在中國小即將開學之際，邛崍市市場和質量監管局聯合市教育局對全市中國小校長進行了校園食品安全知識培訓，全市各中國小校長、幼兒園園長共計130餘人參加了培訓。此舉旨在確保校園食堂食品安全，有效落實學校食品安全責任，提升學校食品安全管理水平，切實加強校園食品安全監管。

據此，此次培訓由邛崍市食安辦主任、市市場和質量監管局黨組書記、局長、市食品藥品監督管理局局長張小君主講。張小君結合邛崍實際，就當前學校食品安全形勢、學校食品安全監管重點、學校食品安全應急處置和加強學校食堂監管社會共治等幾個方面做了詳細的講解。

張小君強調，一是學校食品安全必須嚴格落實校長第一責任人制度，要成立管理機構，制定管理制度，明確各自分工及責任。二是要切實落實食堂食品安全職責，把好辦證關、健康衞生關、食品採購關、驗收儲藏關、食品加工關、添加劑使用關和食品留樣關，確保食品在加工過程中不出現安全隱患。三是切實加強應急處理，做到信息及時報送、事故及時處理。四是強化社會共治，要通過宣傳和信息化建設，動員社會力量參與學校食堂監管。

會上還列舉、剖析了校園食堂實際案例，使參訓人員理解並熟悉食品安全監管相關法律法規，提升食品安全基礎知識，強化了學校負責人是食品安全第一責任人的意識，提高了學校食品安全管理水平，確保校園食品安全。

食品安全知識培訓會會議記錄 篇4

2月17日，湖南省懷化市食藥監局組織的餐飲食品安全操作管理規範培訓在麻陽工業園的懷化錦江農匯生態農業有限公司舉行，懷化市食藥監局餐飲食品安全科科長楊承華為企業100餘名員工上課。

懷化錦江農匯生態農業有限公司是一家集新農村建設、農村合作社、農產品加工配送、餐飲管理服務與電子商務等五大經營範圍於一體的專業化企業，擁有倉儲、淨菜加工、高效快捷配送、電子商務等綜合性業務，公司通過政府購買服務，將從今年年初開學之後，為麻陽縣中國小校學生提供早、中、晚餐餐飲配送服務。

“你們公司提供產品直接面向全縣所有學校的學生，員工操作是否規範直接關乎廣大學生吃得安全與否，身心是否健康!”一開場，楊承華就直接點明此次培訓的重要性，並要求全體企業員工認真聽講，用於實際工作中。隨後，楊承華圍繞餐飲食品安全操作管理規範這一主題進行培訓，他從食品採摘、清洗、打包、運送、烹飪等各個環節如何規範化操作進行講解，並對食品安全管理人員制度及職責進行重點解説，要求所有員工按照安全操作規範，認真用於實踐，確保送到學校餐桌上的每一道菜都是安全、衞生的，讓廣大學生有一個健康的就餐環境和飲食。

“此次培訓很及時，也很有必要，我們將於2月19日正式投入生產，通過培訓加強員工食品安全意識和規範操作，既是對公司負責，更是對全縣學校學生及家長負責!”公司負責人彭玉輝表示，他們在以後的生產過程中，將嚴格按照今天培訓的操作規範，做好食品生產加工，讓廣大學生吃得放心、吃得健康!

食品安全知識培訓會會議記錄 篇5

7月4日，xx街道食藥所的工作人員與西里社區聯合舉辦了“食藥所食品安全大課堂”為主題的食品安全知識培訓會。

此次活動主要是向大家講解食品安全知識，讓大家在日常消費中，在採購食品中如何提高食品安全防範意識，增強食品識別能力，防止在日常生活中購買到假冒、過期，對人身體有害的食品，提高食品安全鑑別能力。食藥所李所對大家説“食品藥品安全關係到百姓的生命安全，與我們的生活息息相關。在對於食品藥品的安全監管方面，我們人人有責。希望每個人都能參與到食品安全的監管工作當中來，成為食品安全工作的監管員、宣傳員，從心底重視食品的安全問題。”活動中，食藥所還為社區居民發放免費提供食品的快速檢測，現場教大家如何測大米、糖、醋的新鮮程度，大家積極參與。

此次活動開展主要是普及居民食品安全知識，幫助廣大消費者提高鑑別假冒偽劣食品的能力，掌握相關的食品安全知識，提高食品安全意識。