養老院管理制度（通用3篇）

養老院管理制度 篇1

中心敬老院管理制度

為更好發揮中心敬老院管理人員和五保對象的潛力，規範提升中心敬老院管理工作，縣民政局敬老院管理中心制定印發《縣中心敬老院管理制度》，便於中心敬老院操作，其主要內容如下：

一、會議制度

每月召開一次院務委員會議，由院長主持，院務成員和管理服務人員參加，做好會議記錄。主要聽取供養人員對院務工作的批評和建議，分析院內生活、生產、管理和思想政治教育等方面的情況，進行總結並研究佈置工作。傳達上級文件或會議精神，解決生產、生活、管理中出現的問題。檢查評比崗位責任制、規章制度執行情況，提出改進意見。研究財務開支、行政管理中的重要事宜，公佈財務收支情況，總結、佈置工作

二、財務管理制度

1、實行民主理財，每月按規定式樣公佈一次收支情況。

2、嚴格執行財經制度，做到專款專用，嚴禁用公款(物)請客送禮。

3、院內一切收支均須使用管理中心印製票據(原始憑證作為

附件),手續健全，賬據相符。

4、除伙食費外，支出在300元以內的由院長批准;300元以上1000元以內報敬老院管理中心批准,1000元以上書面形式報縣民政局批准。

5、其他參照上民發[20xx]號文規定。

三、衞生管理制度

1、督促供養人員養成良好的衞生習慣，嚴格執行個人衞生標準。

2、保持室內外清潔衞生，劃分衞生區，每天清掃一次;統一室內物品放置，達到整齊美觀;搞好綠化、美化、淨化。

3、認真搞好院內衞生，堅持定期消毒。

4、定期檢查身體，建立健康檔案，對患病供養人員要妥善及時地診治。

5、定期開展衞生檢查，發現問題，限時改進。

四、食堂管理制度

1、成立繕食委員會，實行民主管理，經常徵求供養人員對伙食工作的意見和要求，不斷改進食堂工作。

2、嚴格執行伙食標準，確保收支平衡。

3、每週制定一次食譜，講究營養，科學配餐。

4、採購食品(蔬菜、肉類等)及其他食堂用品由兩人(繕食委員會成員一人)以上完成，並經廚房值班員驗收入庫。

5、廚具、餐具定期消毒，碗筷專人使用，分別存放。

6、不購買、食用腐爛變質和未經檢驗的食品。

五、請示報告制度

1、敬老院對自己無權決定或無力解決的問題，應及時向上級請示。請示通常採取書面形式，逐級進行。

2、敬老院應每月一次書面報告情況。發生事故、案件和遇到特殊情況應及時報告。

六、要事日記和夜班巡查制度

1、建立《敬老院要事日記》和《夜班巡查登記簿》。

2、《敬老院要事日記》的主要內容是：出入院人員、病號及處理、請假銷假、供養人員違紀、上級領導來院、院內重大活動、院外人員來院慰問和服務情況;院內發生事故、案件情況;供養人員死亡及處理情況;上級通知、指示以及其他重要事項等。

3、《夜班巡查登記簿》主要內容：外出院民回院情況，電器使用情況、門窗關鎖情況和其他需記載的情況。

4、《敬老院要事日記》由敬老院管理人員填寫，《夜班巡查登記簿》由護理人員填寫。

5、敬老院院長負責督促檢查《敬老院要事日記》、《夜班巡查登記簿》按時如實填寫。

七、工作人員考勤制度

1、院工作人員每月工作日為26天，其餘4天為輪流休息日，輪休要確保敬老院正常運轉下進行，炊事員、護理員由院長批准，記錄在案備查，管理人員由管理中心批准，記錄在案備查。

2、院工作人員上班實行簽到，每日上午8至8：30分和下午5：30至6點在專門的簽到簿上各簽到一次。未簽到視為曠工，當天少籤一次視為曠工半天。簽到不得代簽，代簽者每代簽一天，當事雙方均視為曠工一天。

3、工作人員曠工一個工作日扣40元。

4、院工作人員請銷假：工作人員因病(或特殊情況)請假，

憑醫院證明和病歷單報管理中心批准，不予扣款,因事請假，報管理中心批准，每天扣款20元，輪休假不予扣款。

6、工作人員上班期間不得幹私活。上班期間工作人員幹私活發現一次作曠工處理。

7、實行夜晚值班，至少安排一名管理人員和護理人員在院值班，對院內的所有安全和老人管理工作負責，確保安全無事故。值夜班人員未在崗在位的一次扣款30元。

8、院工作人員出勤上班情況由院每月公示一次，並上報管理中心備案。

八、外出管理制度

1、工作時間內敬老院炊事、護理人員外出，管理人員外出超出所在鄉鎮轄區，必須請假，未經批准外出視為曠工

2、炊事、護理人員外出由院長批准，管理人員外出由敬老院管理中心批准，並同時報告當地民政所長。

3、供養人員外出一天以內，向管理人員報告，二天以上須請假，歸院後，須向管理人員銷假。

4、外出人員因特殊情況需要延假的，經批准後方可續假。

養老院管理制度 篇2

為進一步加強我鎮敬老院建設與管理，提高五保對象集中供養水平，根據國務院《農村五保供養工作條例》和省政府《省農村五保供養工作條例》、《關於進一步加強農村五保供養工作的通知》精神，以區委一號文為指導，鎮政府決定深入開展以“整頓提高、強化管理”為主要內容的敬老院規範化建設管理活動。現結合我鎮實際，制定本實施方案。

一、指導思想

以黨的xx大精神為指導，按照構建和諧社會和科學發展觀要求，認真貫徹落實國務院新頒佈的《農村五保供養工作條例》和《省農村五保供養服務機構管理暫行辦法》，堅持“突出重點、科學規劃、因地制宜、自我發展”的原則，完善制度，改善環境，提高我鎮敬老院建設和管理水平，促進敬老院健康發展。

二、任務目標

(一)按照上級領導要求，結合我鎮實際需要，建設標準化敬老院。

(二)理順和明確敬老院管理體制，使敬老院管理規範化、制度化。

(三)加大對敬老院基礎設施建設的投入力度，在底全鎮五保對象集中供養率達到85%以上。

(四)解決敬老院供養資金缺口，提高供養水平。

(五)提高敬老院管理人員工資、福利、保險待遇。

(六)建立鎮敬老院工作監督考核制度。

三、工作內容

(一)組織實施。將敬老院建設納入鎮經濟社會發展規劃，作為年終考核的一項重要內容，健全完善五保供養服務網絡，鼓勵企業、事業單位、社會團體、個人資助敬老院建設與管理。

(二)供養對象。敬老院在優先供養生活不能自理的五保供養對象的基礎上，吸納其他有需求的五保供養對象，向他們提供吃、穿、住、醫、葬方面的生活照顧和物質幫助。同時，對分散供養的五保供養對象提供必要的供養服務，並逐步開展面向老年人、殘疾人、未成年人的各項生活服務。

(三)供養資金。敬老院集中供養五保對象所需資金及工作經費在鎮政府財政預算中安排，同時通過開展敬老院自身生產、拓展服務範圍、接受社會捐贈等方式，改善五保供養對象生活條件。

(四)對五保對象實行動態管理，年年核實，保證五保對象供養率85%以上。

(五)基本建設規範。根據老年人的生活特點，在敬老院內合理劃分生活、生產及娛樂康復等區域，配置必要的膳食製作、醫療衞生、文體娛樂、洗浴、消防及辦公管理等設備設施。

1、在醒目位置懸掛標識。

2、設計先進、合理，符合國家《老年人社會福利機構基本規範》和《老年人建築設計規範》，達到建築面積3000平方米，牀位140張，基本滿足全鎮五保的生活需求。

3、生活、生產、娛樂康復等區域佈局合理,生產區和生活區分設;院容美觀，環境清潔;生活區空地作物和綠化面積達90%以上。

4、實現四通：即通電、通水、通路、通電話。

5、居室、衞生間、浴室、走廊、樓梯等設施符合無障礙設施規範要求。

6、居住用房使用面積每間不少於10平方米，每牀位使用面積不少於5平方米;居室朝向良好，有天然採光和自然通風;居室內配備供暖和降温設備，並配備牀、桌、椅、櫃、被褥等必須生活用品。

7、輔助用房設置辦公室、廚房、餐廳、儲藏室、醫療保健室、活動室、浴室和公廁、娛樂室、康復室等功能室。

8、廚房、餐廳分設，衞生整潔;炊具齊全，配備餐具消毒和食品保鮮等設備;桌椅、餐具滿足就餐需要;食物儲藏有防蠅、防鼠設備，配備整套廚房專用設備。

9、醫務室配備專職或兼職醫護人員及必要的醫療器械和常規藥品，配備必要的康復設施。

10、浴室保證供養對象每月洗浴兩次以上;衞生間內有坐便器，夏季有防蠅設施，便於清潔。

11、活動室配備文體娛樂設施，室外活動場所設置合理，配備適合老年人使用的健身器材。

(六)工作人員組成。敬老院工作人員主要由院長、護理服務員、炊事員、衞生員、會計、出納員、保管員等組成。工作人

員有專職，有兼職。

敬老院根據供養服務人數，按精簡效能、按需設崗、公開招聘的原則配備工作人員，工作人員與供養人員比例不低於1：10。

(七)管理制度。敬老院應確定管理目標，制定崗位責任、人事管理、檔案管理、財務管理、思想教育、值班請假、車輛設備、安全保衞等管理制度;實行崗位責任制，明確崗位目標、工作要求和工作流程，工作人員掛牌上崗服務。

(八)服務管理。敬老院應加強五保供養對象的服務管理，主要包括：

1、提供符合食品衞生要求、適合供養服務對象特點和身心健康的膳食，伙食標準每人每天不低於6元。

2、提供服裝、被褥、傢俱等用品，按季節添置、更換衣被等生活用品。

3、實行分級護理，對一般院民實行常規護理，負責整理房間，打掃衞生;對半自理院民實行二級護理，負責整理牀鋪，送水、送飯;對生活不能自理院民實行一級護理，負責喂水、餵飯、喂藥、洗臉、擦身、每天查房1—2次;對重病號實行晝夜值班服務。

4、保障五保對象有病及時治療，並建立供養對象健康檔案，定期進行健康體檢。

5、按照國家政策規定和當地的喪葬習俗，妥善辦理供養服務對象的喪葬事宜。

6、發給五保對象每月10元以上的零用錢，滿足其特殊消費需要。五保對象集中供養標準每人每年不低於2100元，分散供養標準每人每年不低於1200元。

(九)財務管理。敬老院建立健全財務管理制度，加強財務管理。對供養資金、管理經費、醫療基金、喪葬基金、各類物資及生產經營收入等都建立專賬，賬目定期公開，接受供養人員和社會有關方面的監督。

(十)工作人員待遇。敬老院工作人員的工資待遇參照我鎮同等工作人員平均工資水平。

(十一)部門監督。鎮民政辦負責對敬老院的管理和指導，並定期進行監督檢查，檢查分為日常檢查和年終檢查，兩項檢查均計入年終考核分。其中，日常檢查佔60%，年終檢查佔40%。建立暗訪制度，暗訪檢查成績計入日常檢查考核分。

四、加強領導

(一)統一思想，提高認識。加強敬老院建設與管理，是維護農村五保對象的基本權益，推進農村經濟社會協調發展，促進社會主義新農村建設的重大舉措。要將這項工作納入重要工作日程，增強責任感、使命感和緊迫感，創新工作方式，改進工作手段，及時解決工作中的矛盾和問題。

(二)廣泛宣傳，營造氛圍。創新宣傳手段，加大宣傳力度，主動爭取轄區內的企事業單位、企業家的支持與捐助，激發人民羣眾的愛心與熱情，鼓勵他們捐款捐物參與敬老院建設，讓全社會都積極參與進來，從而營造濃厚的社會氛圍。

(三)加強領導，明確職責。成立敬老院建設管理領導小組，明確職責，責任到人，形成“一級抓一級，層層抓落實”的良好工作局面。民政辦要認真履行協調和管理職能，當好鎮委、鎮政府的參謀，財政所做好敬老院所需資金的預算安排，確保五保資金的及時足額發放。各相關部門要各司其職、各負其責，相互配合，形成合力，確保我鎮敬老院建設、管理規範化水平上新台階。

養老院管理制度 篇3

敬老院系列管理規章制度

敬老院建設總體要求

一、環境整齊清潔、美觀明亮、種有花草;

二、門頭有門牌，如辦公室、宿舍、醫務室、光榮室等;

三、門旁有衞生評比結果牌，如清潔;

四、老人室內有老人守則、五好老人條件、室內衞生規定;

五、老人牀頭掛有標識牌，註明姓名、性別、年齡、原住址、入院時間、身體狀況等;

六、室內用品擺放整齊、無灰塵、無雜物(含牀下);【養老院管理制度大全】

七、院內所有工作人員一律掛牌上崗;

八、敬老院應分設醫務室、娛樂室、圖書室、健身室、物品保管倉庫等;

九、各項檔案資料齊全、管理規範。

敬老院建設綜合目標

遵循"老有所養、老有所學、老有所為、老有所醫、老有所樂"的辦院宗旨，加大硬件投入，強化軟件建設，達到班子革命化、管理規範化、經濟多元化、環境園林化、生活多樣化、服務優質化;把敬老院辦成頤養天年的樂園、五保服務的中心、老齡活動的場所，精神文明的窗口。在服務上做到"五心"、"四順"、"四服務"、"四輕"：即愛心、誠心、細心、耐心、貼心;順老人言、順老人心、順老人意、順老人味;微笑服務、敬語服務、貼心服務、勤快服務;説話輕、走路輕、操作輕、開關門窗輕，達到語言親切，動作細膩、體貼入微，視老人為親的效果。

院長職責

一、做好全院人員思想政治工作。

二、安排好院內生活、生產。

三、抓好財務管理的款、物的發放工作。

四、加強兩個文明建設，搞好環境衞生，開展文體活動。

五、發揚民主，開展批評和自我批評，抓好各項工作的實施。

物資採購人員職責

1、負責全院的物資採購工作;

2、經常瞭解購物、消耗、庫存情況，堅持按計劃、質量、價格採購供應;

3、做好採購用款的申報、申銷工作，嚴格執行財經結算、入庫、驗收規定;

4、臨時和特殊物資的採購，須先經院領導審批再行採購;

5、厲行節約、精打細算，不採購偽劣、變質和冒牌物資，不做人情生意;

6、不以權謀私，假公濟私，不得借用或挪用公款。

炊事員崗位職責

1、負責烹調工作，按食譜配製院民每週的菜餚;

2、每週食譜公佈上牆，主副食品多樣化，儘量符合老人的膳食營養要求;

3、負責食堂的室內外衞生和飲食衞生，餐具定期消毒，擺放整齊，不做腐爛變質食物;

4、精打細算，節約用電、用煤、用水，計劃用糧、用菜，愛護公物，管好食堂炊事用具;

5、加強個人和環境衞生，嚴格執行"五四"制，對自己所包乾的區域認真負責完成任務;

6、嚴格遵守勞動紀律和院內各項規章制度，堅守工作崗位;

7、做好各類人員的營養和病號飯，不斷提高烹調技術，改進服務態度，按時供應飯菜;

8、定期檢查身體，發現患有傳染性疾病，應及時治療並向院領導彙報，暫時離開工作崗位。

9、注意安全，隨時關緊食堂門窗。

現金出納職責

1、健全院內各項賬冊，嚴格執行財經制度，履行財經手續，賬目有條理;

2、管好現金，每日盤點、結賬，做到帳實相符，無白條抵庫存的現象;

3、記賬憑證一事一單，及時記賬，內容完整、科目規範;

4、管好各類物資、出入庫記賬，做到帳物相符，按規定使用;

5、不簽發空頭支票，不外借賬户，近期與銀行對帳，嚴格保管好現金，現金支票和各種賬冊、憑證，記賬憑證按時裝訂成冊;

6、嚴格財務制度，把好關口，對不符合財務制度的手續補辦完備，對違反財務制度的原始憑證不予以報銷;

7、掌握院內印件、負責文書處理，保管檔案資料，做好財務、基建、農副業生產的規劃、報表工作。

倉庫保管員職責

1、負責全院各種物資的管理工作，負責固定資產的登記管理工作;

2、嚴格執行進出庫領發制度，按發票憑證清點、驗收、登記，物品憑領料單發放，做到進庫和發放手續清楚，每月負責填報收支結存報表;

3、每季盤庫一次，做到帳物相符，注意庫存物資的使用情況，妥善保管，防止積壓，黴變、損壞、變質，每半年翻曬一次;

4、嚴格管理制度，加強物資的管理，有些物資的領取，要以舊換新，認真落實安全措施;

5、堅守崗位，物資供應及時，搞好室內外衞生;

6、存放的各類物資要放置整齊有序，通風衞生、無鼠、無蠅、無蟲、無毒、無破亂。

醫務人員工作職責

1、嚴格執行各項規章制度和醫療操作規程，杜絕醫療差錯和醫療事故的發生;

2、負責全院職工和收、寄養人員的醫療保健工作，抓好衞生防疫和傳染管理工作;

3、負責藥品、醫療器材的採購和管理工作;

4、定期為在院老人及全院職工檢查身體，建立健康檔案，發現病患及時治療，發現服務員、炊事員有傳染病及時向院方反映，勸其隔離治療;

5、定期檢查、清點藥品、器材的數量、質量，保持定位存放，負責損壞、報廢藥品的審核;

6、協助院領導抓好全院的清潔衞生工作;

7、負責衞生知識的宣傳教育，搞好飲食衞生的指導，協助食堂科學管理，配合伙食管理員根據主副食營養成分和老人身體需要制訂菜譜;

8、負責康復器材的保養和維修，宣傳康復治療常識，説明注意事項，及時總結，做好評估工作;

9、隨時瞭解老人的身體狀況，徵求他們的意見，制訂醫療、保健措施;

10、鑽研業務、提高醫護科學技術，掌握現代衞生知識，不斷提高衞生保健水平和服務質量

服務員崗位職責

1、全心全意為老人服務，態度熱情和藹有禮貌，不準冷言冷語，更不得指責、吵罵;

2、照顧老人日常生活，做好老人衞生工作，定期為生活不能自理的老人拆、洗、曬衣被;衣服做到春季三日一洗，夏季每日一洗，秋季每週一洗，冬季每旬一洗，被褥每月拆洗一次;

3、負責老人房間的清潔衞生工作，做到窗明几淨，空氣新鮮，衣物擺放有序、被褥疊放整齊，雜物放置有序，無蠅、無蚊、無異味、無破亂，地面牆壁整潔;

4、關心老人生活，及時照顧護理，對卧牀不起、行動不便、飲食有困難的要飯菜端到牀前，餵飯、送菜、洗臉、洗腳、處理便溺，不嫌髒怕累;

5、關心老人的餓心理健康，經常與老人交談，瞭解他們的想法，掌握他們的要求，説服疏導他們的思想;

6、積極動員並幫助老人蔘加有益與身心健康的文化、娛樂、體育活動，幫助他們多運動、多曬太陽;

7、學習掌握有關衞生保健和營養知識、督促幫助老人理髮洗澡，幫助老人養成良好的衞生習慣;

8、完成工作責任區和衞生包乾區的任務。

文書檔案管理制度

1、文件、文書、檔案須按國家有關規定處理;

2、凡上級有關單位和部門來文、來函，一律登記辦理;

3、文件須傳閲和執行後，按保管期限分類立卷歸檔;

4、凡向上級部門報告或請示的文書，須和答覆一起分類歸檔;

5、加強文件、文書、檔案的保密工作，保證其侷限性、時間性、永久性的保密和安全;

6、院內的各類印章由專人負責保管使用。

供養人員物資發放制度

1、根據季節變化，及時按計劃、標準發放供養人員生活用品;

2、加強對收養人員生活物資的計劃採購和管理，不能混用，注意防黴、防蛀;

3、嚴格出入庫手續，加強倉庫安全管理，認真做好防火防盜工作;

4、建立收養人員着裝卡片、登記好每個人的衣服、鞋、帽型號和發放情況;

5、按卡片量體裁衣、按型號發放，做到美觀大方;

6、厲行節約，修舊利廢。

老人守則

1、積極參加學習，瞭解國內外大事，言行與黨中央保持一致;

2、服從領導，聽從指揮，以院為家;

3、加強團結，互相尊重，互相體諒，互相愛護，互相幫助;

4、發揮特長，積極參加力所能及的勞動，為造血補院作貢獻;

5、維護集體利益，珍惜集體榮譽，愛護集體財產，不攀折花草樹木;

6、講究衞生，保持室內外清潔衞生整齊;

7、積極參加文體活動，增強體質，陶冶身心;

8、遵章守紀，厲行節約，艱苦樸素，文明禮貌。

五好老人條件

1、思想品德好：愛祖國，愛社會主義，關心人民利益，維護集體利益;

2、遵紀守法好：遵章守紀，執行守則，不賭博，不酗酒滋事，不搞封建迷信活動;

3、團結互助好：互敬互愛，待人接物文明禮貌，院內院外不吵架，不沾染不良習氣;

4、清潔衞生好：講究個人衞生，房間內外清潔，經常參加文體活動;

5、參加勞動好：參加力所能及的勞動，發揮特長，獻計獻策，作出奉獻。

自費寄養人員管理制度

1、自費寄養人員需按有關規定，履行一定手續後方可入院，入院後必須遵守院內的各項規章制度;

2、按照自費寄養協議書的有關規定和收費標準，寄養人員的牀位管理費、雜支費和伙食費等各種費用必須按時向院方清交，過期不交者，院方有權終止寄養協議，並在寄養保證金中扣交;

3、不能私自帶外人來院住宿;

4、自費寄養人員因病、事假需離院時，必須辦理請假手續;

5、自費寄養人員生病醫藥費用一律自理，住院期間護理工作由寄養人員單位或親屬負責。

收養人員管理制度

1、入院收養對象必須經有關部門審批;

2、收養人員入院後，其個人所有財產屬個人所有，由敬老院代為管理，其他單位和個人均無權處理;

3、收養人員入院後，應遵守院內的各項規章制度，參加力所能及的勞動;

4、根據收養人員的年齡、身體狀況及生活自理能力的程度，區別一級、二級、三級的分級護理;

5、收養人員死亡後，喪事由院方按規定全權處理，其遺產一律歸院方所有，有協議除外，任何單位和個人均無權繼承或干涉。

食堂管理制度

1、實行伙房單獨核算;

2、制訂好食譜，並公佈上牆;

3、各類食品由專人採購，伙食收支單據以原始憑證為準，購置的各類食品均由保管員驗收蓋章或簽字後入賬;【養老院管理制度大全】

4、食堂工作人員要注意個人衞生，定期進行體格檢查，健康狀況不符合要求者，立即調離食堂;

5、保持室內外環境整潔，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂及其它害蟲，每天的餐、炊用具用完後要洗淨消毒;

6、不得采購黴爛變質食物，生食、熟食分開存放，保證貯藏質量，伙食製作符合衞生要求，嚴防污染和食物中毒;

7、搞好安全衞生工作，無關人員一律不得進入廚房;

8、每月公佈伙食收支情況一次。

工作人員值班制度

1、值班人員24小時內不得擅自離崗;

2、值班期間負責全院的一切工作;

3、督促並協助各責任區服務員做好服務、衞生、安全等工作;

4、對突發事件要果斷及時處理，努力減輕院方損失;

5、值班期間遇到難以處理的問題，必須在1個小時內報告院長，以便及時採取相關措施。

敬老院安全管理制度

為保證敬老院正常的生產、生活秩序，保護五保老人的人身安全，杜絕人為安全事故的發生，根據全縣敬老院的實際情況，制定本規定，要求各敬老院認真貫徹執行。

一、進一步加強對敬老院安全工作的領導和管理

1、成立安全工作領導小組，院長是敬老院安全工作的第一責任人，制定敬老院安全責任制和各方面安全措施，敬老院所有人員應樹立安全第一、安全無小事的思想。

2、敬老院定期採用多種形式對院民進行安全知識教育，發現問題應及時進行安全教育。

3、建立重大事故報告制度。敬老院出現的重大傷亡事故要立刻報告院領導，並按程序逐級上報。

4、實行院領導值班制度，填寫值班登記表。

5、建立安全工作檢查制度，院長要經常檢查院內安全設施情況，排除安全隱患。

二、門衞的安全管理

院民外出必須嚴格履行請假手續，自覺服從門衞管理，任何人不得強行進出敬老院。

三、設施安全管理

1、院長負責敬老院內設施設備的安全性能。

2、安全工作領導小組每半月進行一次全院性安全工作大檢查。

3、配備一定的消防器材和應急照明燈，確定專人管理。

四、食堂安全管理

1、食堂人員和參與飲食的工作人員，必須定期體檢，身體狀況不符合要求者，一律不得從事食堂工作。

2、嚴格執行食堂有關操作規範，切實做好消毒工作。按崗位責任制要求，搞好環境和個人衞生，消滅廚庫、倉庫和配食間的害蟲。

3、嚴禁採購和加工腐爛、變質的食品原料，嚴格把關，防止疾病傳染、食物中毒。

五、舍務安全管理

1、未經敬老院工作人員同意，任何人不得隨意進入老人宿舍。

2、嚴禁在老人宿舍點明火，嚴禁使用炭爐，嚴禁個人私拉亂接，防止失火、觸電等安全隱患的發生。