KTV出品經理崗位説明書

崗位名稱:出品經理

工作概述：負責公司出品部的全面管理工作，保證對客商品的按質供給與創新。

工作職責與任務:

1、制訂並執行出品部的各項管理制度，崗位流程及標準;

2、加強現場指揮和督導，領導部門員工確保出品部出品質量、出品速度及相關保障工作，與各部門保持良好的合作關係;

3、每月統計低出品率食品，向營運總經理提出創新更換建議;

4、負責部門員工的考勤管理與合理安排工作;

5、建立每日銷售台帳，審核出品部的帳目與物品，確保商品和帳目的一致，無任何差錯;

6、按填寫的申領單檢查每日商品的消費情況;

7、建立固定資產台帳，掌握各設施、設備的運轉情況，做好定時、定期維修保養;

8、制訂並負責對員工進行酒水知識、技能等方面的培訓，對下屬人員的專業技能進行考核;

9、負責所屬部門範圍內的消防安全工作和衞生工作;

10、制訂部門成本控制措施，控制在公司制訂的標準範圍之內，並督促部門員工嚴格執行;

11、關心員工思想動態，增強部門員工凝聚力。

工作績效標準:

1、保證部門工作的良好運做與出品質量，無內、外部投訴;

2、管理計劃達成率在95%以上;

3、出品部的帳目、商品清楚準確，無錯誤;

4、員工培訓後合格率在95%以上;

5、部門財物保管得當，無任何遺失與損壞，設施設備、用品用具、保養措施合理，運行正常;

6、部門各項成本控制在ktv制訂的標準範圍內;

崗位工作關係:

1、內部關係

所受監督：直接接受營運後台經理和各服務部門的監督。

所施監督：對商品供應商供應的商品進行監督，對下屬專業技能、考勤等實施監督，對各服務部門出現的問題進行監督。

合作關係：與財務部及相關各部門有合作關係。

2、外部關係

與物品供應商等外部單位有合作關係。

工作權限：

1、有對下屬員工工作崗位的調動權、指導權、分配權、監督考核權。

2、對員工考勤、制度的執行情況的監督權和考核權。

3、對下屬人員出現的錯誤的糾正權或處理權，重大錯誤的處理意見上報及建議權。

4、有對本部門領用物品的審批權。

5、有對供應商供應的有質量問題物品的退換權。

6、有管理與服務體系完善方面的建議權，參與決定權。