會所廚師崗位職責説明書（通用3篇）

會所廚師崗位職責説明書篇1

1、認真執行衞生制度;

2、嚴格執行烹飪操作規程;

3、注意食品衞生，確保食品安全;

4、負責清洗灶具，用具;

5、負責廚房的用電、用火、用氣等安全;

6、加強學習，提高炊事烹飪技術;

7、完成上級交待的其它任務。

1、負責會所領導的午餐準備;

2、負責會所客户的用餐準備(以精品菜/私房菜為主);

3、負責處理廚房的運作及相關行政事務;

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5、妥善處理客人對出品的投訴，提高服務質量;

6、負責新菜品的研發。

1.負責公司自營的會所餐廳的運作;

2.執行接待主任下達的各項工作任務和工作指示;

3.負責制訂會所餐廳的餐單、套餐等;

4.對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5.督導食品原料的質量，合理地控制食品成本;

6.保持持續學習的精神，不斷提高菜品質量。