公司員工食堂管理規章制度（通用3篇）

公司員工食堂管理規章制度 篇1

一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

四、外來人員就餐，需由關係人提前到企管部辦理客飯手續並通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐後進行消毒、清洗並保存。

五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公佈當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發佈有關通知，全體員工應予以關注和愛護。

六、員工應按公司規定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。

七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衞生習慣，保持食堂環境衞生。

九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

第一條、 公司為員工定時供應午餐，就餐時間統一規定為：

午餐時間：12：00—13：00 (就餐時間隨季節調整再行通知)

第二條、 嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯後用餐，保證在規定時間段就

餐完畢，超過規定時間，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或佔用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。

第三條、 自覺維護就餐秩序，按照先後次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓。

第四條、 公司為每位員工統一配備餐具一套(飯盒以及飯勺一個)，自行保管，也可放置茶水間的餐具櫃統一保管。若有遺失，自行負責購置新餐具。

第五條、 公司指定就餐地點為洽談室、司機休息室，所有員工均只能在此兩處就餐，(董事長、總裁除外)，違者罰款50元/次。

第六條、 用餐時要注意保持安靜，禁止高聲喧譁、起鬨、敲碗等不文明行為，一經發現，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款50元/次。

第七條、 用餐提倡節約，支持光盤行動，反對浪費。就餐時所有員工，視自身情況而定，吃多少飯菜打多少量。用餐結束後，米飯多於20粒，菜品殘羹多於餐具容量四分之一的'，一經發現，第一次口頭。

第八條、 用餐時，不得將飯菜殘羹隨意丟棄在餐桌上，同時，不得隨地亂扔亂丟。用餐後，各人員必須將自己所坐位置衞生清理好。每天實現輪班清點衞生檢查制，一旦檢查不合格，第一次口頭警告，第二次直接罰款50元/次。

第九條、 用餐結束後，殘羹倒入垃圾桶內，所有人員自行清洗各自餐具，必須在茶水間清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下水通道。

第十條、 對食堂的飯菜質量有意見者，可向辦公室協商解決和完善。辦公室整理後及時對好建議進行採納、改進。促進食堂的健康運營，切實為員工做好後勤保障。

第十一條、 就餐登記和外來人員就餐規定。

一、 員工憑工作證用餐，外來人員就餐憑臨時就餐卡；

二、 公司各部門每天上午10點前，必須將本部門當日就餐人數報至前台；

三、 與公司有業務往來的外來人員就餐，一律實行登記報批制度，由相關業務部門申請報辦公室批准後，方可安排就餐；

四、 公司員工親屬在公司就餐，由員工本人向辦公室提出申請，其就餐費用從該員工工資中扣除。

第十二條、 食堂物品採購由食堂負責人提出申請，辦公室安排人員進行定期不定期市場詢價，安排採購人員進行採購，食堂負責人進行質量和數量的驗收，做到相互配合，相互監督。

公司員工食堂管理規章制度 篇2

一、目的

為加強食堂管理，保證就餐秩序，為公司員工提供良好的後勤保障服務，營造良好的'就餐環境，結合公司實際情況制定本辦法。

二、適用範圍

所有部門

三、就餐規定

1、定時定點就餐

1.1就餐時間如下(特殊情況除外)

中餐12：10準時開始就餐

晚餐17：40(冬季)18：10(夏季)

1.2就餐的員工必須按規定時間就餐，非就餐時間不得進入食堂，更不得提前就餐。

1.3因會議或其他事情影響正常開餐時間的綜合管理部要提前通知食堂，做好提前或推遲開餐時間(超過公司就餐員工總數的50%方可提前或推遲開餐時間，其他情況一律按正常時間開餐)，如果公司放假(調休)要提前通知食堂，做好其他各項準備。

2、就餐時需自備勺子、碗和筷子。

四、就餐管理

1、員工就餐時須填寫《員工就餐登記表》，對於沒有按規定填寫《員工就餐登記表》者，公司將按相關規定給予處罰。

2、員工因工外出，必須在就餐前1小時內電話通知食堂炊事員，未提前通知者給予口頭警告一次。

3、外來人員就餐須由綜合管理提前電話或口頭通知食堂炊事員，否則食堂炊事員有權拒絕外來人員在食堂就餐。

五、就餐人員範圍

1、家在外地且住宿在公司宿舍的員工；

2、銷售部白班值班工作人員；

3、保安組白班工作人員；

4、在公司臨時加班的工作人員，須提前電話通知食堂炊事員，否則不允許就餐。

六、食堂炊事員管理規定

1、食堂炊事員要在規定的開餐時間內保證員工就餐，員工不得提前去食堂就餐。

2、食堂炊事員必須努力工作，嚴格各項衞生制度，節約水、電，節約成本。不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衞生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

七、講究衞生、保持清潔、文明就餐

1、自覺維持食堂的清潔衞生，用餐時不得把菜渣、魚刺、骨頭亂丟亂倒，應先放在桌面上，飯後放在本人的餐具

並倒入垃圾桶內；飯後將自己的餐具放置在指定的位置。

2、不得在廚房或餐廳亂丟煙灰、果皮、紙屑，更不得在廚房或餐廳隨地吐啖。

3、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。

4、文明就餐，不允許在員工食堂內吸煙或大聲喧譁。本規定自公佈之日起生效。

公司員工食堂管理規章制度 篇3

第一章總則

第一條目的與適用範圍

員工食堂是製作、加工員工餐飲的場所，為創造一個整潔、乾淨、安全、高效的操作環境，特制定本制度。

第二條制度概要

本制度規定了食堂的工作內容和要求等內容。

第三條管理職責

1、行政部經理負責監督食堂的日常工作。

2、行政部後勤主管負責食堂的日常運作。

第二章工作職責

第四條行政部經理

1、負責食堂日常管理的監督及每月收支的審核。

第五條後勤主管

1、負責對食堂的日常管理；

2、負責對每日菜品質量的跟蹤；

3、負責製作、售賣食堂飯票、向員工發放餐卡；

4、負責組織食堂每月的盤點；

5、負責對各類物資費用的財務核算，加強費用的控制及節省。

第六條廚師

1、負責制定所需菜品計劃（每三天為一個週期）；

2、負責驗收採購人員所採購的物品；

3、負責每日對飯菜的具體操作；

4、負責每週配合後勤主管提出各類副食購置計劃；

5、負責每日食堂工作的綜合安排。

第七條幫廚

1、負責菜品的切洗；

2、負責廚房的衞生打掃和清潔；

3、負責餐具的清洗、消毒；

4、協助廚師作好食堂供餐工作。

第八條清潔員

1、負責餐廳衞生打掃與清潔工作；

第九條食堂採購

1、負責對食堂物資的採購。

第三章細則

第十條食堂供餐標準

中餐：元晚餐：元

其中午餐由個人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費提供。

第十一條食堂供餐時間：

1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12：15就餐）。

2、晚餐：17：30——19：00

第十二條食堂人員工作要求：

1、上班時間食堂工作人員須穿着乾淨整潔的工作服及防滑平底鞋。

2、食堂工作人員須保持頭髮乾淨整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閒談。

3、食堂工作人員對待員工應笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。

4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規定。

5、下班前要鎖好櫃子，關閉門窗，檢查火種是否熄滅，關閉煤氣、電源。

6、食堂員工應每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衞生。

第十三條食堂衞生環境要求：

1、食堂內物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。

2、食堂內的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉並清洗兩遍後才能加工，氣温超過22℃未經冷櫃保管的熟食隔夜後，不得食用。

3、食堂內必須做到門窗明亮，牆面無污漬、無蜘蛛網、無蚊蠅、無煙塵，工作台面乾淨，無雜物、無積水、無污垢，炊具乾淨、整潔，無污點。

4、食堂內部地面、工作台面每天清洗三次以上。

5、食堂外部環境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時保潔。

6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺後要及時清理窗台及牆壁等死角，打掃衞生，清洗工作台面、地面。

7、泔水桶每天打掃一次，清洗乾淨，杜絕蚊蠅滋生。

第十四條安全管理

1、未經許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房。

2、廚房清潔用品應與調味品、菜品分開放置。

3、廚房設置滅火器。

4、廚房及就餐區嚴禁吸煙。

5、使用炊事用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生。

6、食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

7、管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

第十五條食堂用餐規定

1、各部門按月報餐，若需加班必須在提前4小時告知食堂工作人員，以便做好供應工作。

2、食堂一律不收取現金，臨時用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。

3、公司員工應按照公司規定的時間就餐，禁止提前就餐。

4、員工應文明就餐，按順序排隊，維持良好的就餐秩序。

5、員工就餐應注意餐廳清潔，愛護餐廳環境，禁止隨地亂扔亂倒。

第十六條食堂採購、領用和報銷：

1、行政部本着質優價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應商，蔬菜類可至批發市場購買。

2、採購的`物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉製品。

3、採購的菜品必須由後勤管理員、廚師、保管員共同進行驗收核實，以保證帳物相符。

4、採購員將採購的物品登記在採購收支表上，並做出統計。

5、每天下午食堂上報第二天上午菜譜及當天中午用餐情況，保管員根據廚師要求，現場核對，食堂管理員根據財務部規定每週領取食堂備用金，並及時與財務部結算。