關於餐廳主管工作職責2023歸納（精選13篇）

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇1

1.熟悉業務，在工作中起模範帶頭作用，協助經理增強本部門的員工凝聚力

2.在餐廳經理的領導下，檢查落實部門的規章制度的執行情況和各項工作的完成情況

3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，彙報各員工的工作表現

4.檢查當班服務員的工作狀態及人的儀容儀表

5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記

6.負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責

7.及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌

8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次

9.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務量

10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見

11.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇2

1、做好餐廳服務工作；

2、編制部門人員的各班次的人員排班，彙總考勤記錄；

3、實施培訓計劃並跟進培訓後續帶教工作的進展程度和效果；

4、處理客户投訴等；

5、建立良好的客户關係，收集客户資料、建立客户聯繫，擴大客源.

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇3

1、對餐飲的日常營運管理工作負責。

2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

3、對餐飲人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

4、對突發事件等方面的工作預防、處理負責。

5、對火車餐廳良好的整體衞生形象負責。

6、對外場優質服務及指導負責。

7、對內場良好出品質量負責。

8、對火車餐廳成本與費用的有效控制負責。

9、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

10、對火車餐廳員工的個人成長培訓與關懷負責。

11、對於火車餐廳相關的外聯事物負責。

12、對公司的工作內容下達與安排負責。

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇4

1.確保餐廳按照標準流程進行前場開檔

2.協助餐廳訓練師培訓新員工包括見習經理，及指導公司的現有各團隊成員達到標準

3.向餐廳經理彙報所有培訓完成後尚未達標的餐廳前廳規範，特別是食品安全和質量規範

4.使用適當的工具和設備，為餐廳前廳團隊的培訓提供支持

5.確保所有餐廳前廳運營系統和流程的有效執行，並且所有員工循規操作，以達到公司要求

6.執行確保所有交易數據根據公司相關規定記入收銀系統

7.在經理需要時為其準備餐廳前廳團隊班表和清潔計劃表

8.協助餐廳助理經理每週/月準時進行庫存盤點

9.正確處理客户的特殊要求和初級客户投訴，確保客户滿意離開並願意下次繼續光臨

10.協助餐廳助理經理進行資產管理，庫存管理以及協助餐廳培訓師進行崗位帶訓工作。同時完成相關歸檔等行政工作

11.執行餐廳市場促銷活動

12.承擔各項高級服務員的相關職責

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇5

1.協助經理維持服務標準，管理庫存並監督安全程序，督導餐廳服務；

2.在公司的服務標準下，靈活提供客人有禮貌的，高效的，個性化的服務；

3.與客人建立友善的關係，合理的處理客人所有服務相關的要求；

4.協助上級嚴格履行服務標準；

5.協助管理整個團隊的融洽，保持專業和良好的形象；

6.協助上級主管解決問題

7.帶領員工做好餐前準備工作，確保服務質量，正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作，並親自參與服務，及時關注餐桌出菜速度，瞭解情況，及時催菜；

8.餐後組織服務員及時清枱，整理餐桌衞生，保持餐廳的整潔和良好的環境；

9.熟悉餐廳管理和服務流程，具有熟練的服務技能；

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇6

1、負責餐廳的服務管理，規範服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施；

4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關係；

5、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇7

1、全面負責餐廳包廂管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量；

2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業指標;

3、做好商務接待客人的就餐服務,熟悉包廂服務流程及標準；

4、維護好現有客羣,並有能力開拓新客源；

5、確定並保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；

6、衡量外部顧客滿意度，執行並提升顧客滿意度並且定時維護老客户保障客源。

7、領導安排的其他工作；

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇8

1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保並遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護好與客人的關係，組織住店客人定期的節日慶祝活動

6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時瞭解員工動態，發現並解決問題。

9.選拔和培訓有潛質的員工。

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇9

1.維護酒店形象，提高服務意識。

2.在店長的領導下，貫徹酒店經營方針和各項規章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業務水平，通過高質量、高水準的服務吸引更多客源以獲取效益。

3.根據餐飲部的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的營業收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執行公司經營政策、食品安全衞生制度。

5.做好員工的關懷和溝通工作，帶頭執行酒店各項規章制度。

6.不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施。

7.及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衞生、服務質量，使之達到所要求的規範和標準，並保證高效、安全、可靠。

8.徵求賓客意見和建議，處理客人投訴，監督建立並完善客户檔案。

9.協助上級組織、實施相關的培訓活動，及人才開發和培養工作。

10.協助上級做好與相關部門的工作協調，處理各類突發事件。

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇10

1、按照店長安排認真做好準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、有豐富的工作經驗；

3、有專業知識，為客人提供專業化服務；

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產品；

5、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇11

1、完成員工餐廳日常工作;

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作;

3、負責實施員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作;

4、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衞生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具耗損，並及時補充所缺物品;

5、督促員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇12

1、監控維護賣場、各個工坊設備和耗材使用情況

2、檢查各工坊和賣場食品安全衞生情況和現場衞生；

3、監督各個工坊日常工作流程是否執行SOP標準

4、對接供應鏈端，和配送中心保持實時對接，監控各個工坊、賣場原料訂單配送及時性；

5、及時解決線上線下客户投訴問題，提升客户滿意度；

關於餐廳主管工作職責2023歸納 篇13

1、招募甄選合適的員工；

2、公正的績效評估；

3、準確的運營額預估及及時的調整；

4、有效地執行餐廳提升運營額的計劃；

5、全面控制餐廳的食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐廳的能源費用和其他雜費